Главная / Рейтинги, 👪 Дом и быт / 👌Лучшие афганские казаны на 2024 год

👌Лучшие афганские казаны на 2024 год

👪 Дом и быт
👌Лучшие афганские казаны на 2024 год
Данный материал не является рекламой, носит информационный характер и отражает оценочное мнение автора. Все позиции рейтинга подобраны, исходя из разработанных критериев отбора. Перед совершением покупки необходима консультация специалиста.

Любители вкусной и полезной еды быстрого приготовления наверняка от нее откажутся, если их следующей покупкой станет афганский казан. Он готовит быстро и сохраняет полезные вещества в мясных и овощных продуктах, которые дополняют друг друга своим ароматом. В результате получается насыщенное блюдо, которое удовлетворит вкусовые потребности самых требовательных гурманов, а для поклонников фаст-фуда это афганское изобретение и вовсе станет настоящим подарком, который будет способствовать здоровому образу жизни. Таким образом, афганские казаны являются универсальным решением для всех слоев населения: семей, холостяков и любителей проводить время в большой компании. В этой статье речь пойдет о лучших казанах Rashko Baba, по сути единственного производителя подобного оборудования на рынке: рассмотрены критерии их выбора, главные особенности, плюсы и минусы по мнению покупателей.

 

Афганский казан: что это и как он работает

Посуда представляет собой алюминиевую кастрюлю специфической формы, которая сверху плотно закрывается крышкой. Это способствует образованию повышенного давления для быстрого закипания воды. За счет более высокой температуры продукты готовятся быстрее, чем в кастрюле стандартного типа или даже в мультиварке. В результате по времени приготовления такой прибор можно сравнить со скороваркой.

Каким должен быть настоящий афганский казан

Подлинность изделия можно отличить по следующим признакам:

  • На коробке должна быть четкая печать (не размытая) и надпись Rashko Baba;
  • На верхней части упаковки, как правило, указан номер телефона и другие контактные данные производителя;
  • Боковые ручки у оригинала большие, и за них удобнее держаться;
  • Боковая прижимная ручка с коромыслом у подделки намного тоньше;
  • На клапанах должна быть маркировка Made in AFG (у контрафакта – Rashko Baba LTD);
  • Один из клапанов у подделки зачастую не имеет свободного хода, то же самое касается и аварийного клапана, на который у оригинала достаточно нажать пальцем;
  • Инструкция от оригинального изделия содержит информацию, в том числе, на русском языке. У подделок нередко пропущены буквы в названии производителя;
  • Качество, гладкость и равномерность наружного и внутреннего покрытий не должны вызывать сомнений.

Варианты афганских казанов

У Rashko Baba бывает несколько видов подобных изделий, отличающихся между собой в основном внешним видом.

  • SB – серия простых облегченных моделей, которые могут быть никелированы. Есть возможность приготовления на кухонной плите или на улице. Благодаря подтянутой форме такой вариант можно считать оптимальным для приготовления каши и супов.
  • M – семейство комбинированных изделий, особенностью которых является двухцветное покрытие: сверху это преимущественно коричневый окрас, а снизу – никелированные или хромированные стенки. Они довольно толстые и «пузатые» в сравнении с черными версиями. Более широкая емкость упрощает процесс приготовления мяса на кости, ребрышек или цельной рыбы.
  • NR – имеет мало отличий от SB за исключением полировального покрытия снизу. Верхняя коричневая поверхность имеет декоративное оформление.

Объем

Не рекомендуется отдавать предпочтение слишком маленьким моделям, теплоемкость которых ненамного больше чем у обычных кастрюль. Важно, чтобы тепло внутри посуды сохранялось как можно дольше, и для этого необходим вместительный вариант. К тому же, в большом варианте можно приготовить много еды и за один раз накормить всех членов семьи или гостей. В связи с этим в рейтинге отдается предпочтение в основном крупным изделиям.

Достоинства и недостатки

Ниже перечислены сильные и слабые стороны рассматриваемых изделий.

Достоинства:

  • Универсальная форма для эксплуатации в домашних или природных условиях;
  • Высокая скорость приготовления за счет герметичной конструкции, благодаря этому, к примеру, можно быстро приготовить рыбу, не опасаясь за жесткость костей;
  • Разнообразие объемов позволяет подобрать котелок под свои потребности;
  • Прочная и, в то же время, легкая конструкция, не подверженная деформации при транспортировке.

Недостатки:

  • Высокая стоимость больших моделей;
  • Трудно найти в свободной продаже, такие изделия обычно доставляют под заказ из Афганистана через посредников;
  • Велика вероятность получить ожог под воздействием пара из клапана в результате избыточного давления.

Правила первого использования

Ниже расписан порядок действий для очистки афганского казана от продуктов производства перед первым использованием.

Емкость заливают водой примерно на 1/3, доводят ее кипения и оставляют на 10 минут, затем сливают и промывают проточной водой с целью полного удаления производственной смазки, пыли и возможного мусора. Также русскоязычная инструкция рекомендует промыть котелок с помощью подсолнечного масла и лука. В этом случае кипящую жидкость надо встряхивать, чтобы она затрагивала боковые стенки. После данной процедуры масло с луком сливают и насухо протирают поверхность.

Что советуют опытные пользователи

Бывалые владельцы афганских казанов имеют многолетний опыт их использования, однако их советы наверняка оценят не только начинающие пользователи.

  • Если раньше подобные изделия не имели уплотнительных колец, то сейчас они должны быть у каждой посуды. Но практика показывает, что качество заводской резинки далеко от идеала даже у оригинальной посуды, поэтому опытные владельцы рекомендуют ее сразу заменить на прокладку из силикона.
  • У ценителей таких изделий уже давно вошло в привычку добавлять специи уже на завершающей стадии приготовления блюда. Что касается самых ароматных ингредиентов, их рекомендуется закладывать после снятия с огня, затем накрывают крышкой и оставляют в таком состоянии на 10 минут. Конечно, для быстрой жарки все компоненты смешивают сразу.
  • Продукты желательно перемешивать не ложкой, а самим котелком. При этом угол его наклона при перемешивании зависит от уровня заполнения и составляет от 30 до 50 градусов.

Способы приготовления пищи

Афганский казан является настолько универсальным, что позволяет готовить продукты разными методами:

  • Продукты заливают водой и оставляют с открытой крышкой, как на костре;
  • Посуду ставят на сильный огонь, добавляют масло и обжаривают овощи/мясо под крышкой или без, как на сковородке;
  • Посуду ставят на средний огонь, заливают продукты и плотно накрывают крышкой, как в скороварке;
  • Посуду ставят на огонь или угли, насыпают продукты и запекают их без масла с закрытой или открытой крышкой, как в казанке;
  • Комбинированный метод допускает использование нескольких способов, указанных выше. Так, первым делом можно поджарить мясо и лук, затем добавить овощи и воду, закрыть крышку и на слабом огне доводить до готовности.

Лучшие афганские казаны на 2024 год

В зависимости от объема рассматриваемые изделия можно разделить на две категории для удобства ознакомления и запросов пользователей. Семья выберет компактный казан, а для большой компании подойдут более объемные варианты.

ТОП-4 афганских казанов для всей семьи

Чем больше семья, тем крупнее должна быть посуда. Можно обратить внимание на несколько вариантов.

Казан на 12 л

Средняя цена – 3600 руб.

Традиционное решение для приготовления полезной еды афганским способом. Посуда изготовлена из пищевого алюминия и доступна в разных цветовых решениях на несколько персон. Внутреннюю и наружную поверхность легко отмыть от загрязнений, не возникнет не удобств и во время прокаливания. В наличии подвижные ручки, обеспечивающие удобство перемещения, а также защитные клапаны и надежный замок для плотного закрывания крышки. Благодаря такой герметичности полезные пищевые вещества не улетучиваются и остаются в продуктах. По сути, речь идет об универсальной кухонной утвари с толстыми стенками, которая заменит сковороду, кастрюлю и даже чугунный казан, поскольку решение афганского образца можно использовать, в том числе, и на природе, на открытом огне.

афганский казан 12 л
Достоинства:

  • Достаточный объем для семейного использования в домашних условиях;
  • Старинный стиль, высокое качество изготовления и надежное покрытие;
  • Среди трех клапанов для сброса давления есть один аварийный;
  • Быстрое приготовление любой пищи;
  • Вкус блюда получается насыщенным благодаря толстым стенкам, высокой температуре и давлению;
  • Ручка с удобным хватом.

Недостатки:

  • Для индукционной плиты нужен адаптер;
  • В комплектацию входит резиновое кольцо, которое быстро теряет свои свойства. Поэтому лучше сразу его заменить на силиконовое кольцо;
  • В некоторых местах со временем облазит краска;
  • Рекомендуется засыпать еду по уровню во избежание забивания клапана;
  • Попадаются варианты с кривым дном;
  • Это достойная альтернатива скороварке, но не узбекскому казану;
  • После готовки прилипает резиновая прокладка и издает специфический запах. При этом крышку сложно открыть.

Модель на 8 л

Средняя цена – 5000 руб.

Жаропрочная алюминиевая емкость с массивной крышкой является отличной альтернативой скороварке и тяжелому казану из чугуна. В такой посуде на приготовление мяса уходит порядка 15 минут, причем производитель допускает готовку как на обычной плите, так и на углях, открытом огне и т. д. Поэтому данное приспособление пользуется высоким спросом у рыболовов, охотников и любителей пикников, которые хотят приготовить пищу быстро и при этом не в ущерб вкусовым качествам. Помимо крышки, рассматриваемая модель имеет ручки для удобства перемещения, а также два паровых и один защитный клапаны.

афганский казан 8 л
Достоинства:

  • Хорошая вместимость, доступная цена;
  • Оригинальный дизайн, простота в использовании, надежность и безопасность благодаря резервному клапану;
  • Универсальное решение, способное заменить скороварку и казан в домашних условиях;
  • Насыщенный и нежный вкус любого блюда;
  • Плотное прилегание крышки;
  • Удобство в обслуживании: быстро моется и чистится;
  • Пища долго остывает благодаря толстым стенкам и плотно закрытой крышке;
  • Автоматическое приготовление пищи под давлением, мешать ничего не надо;
  • Герметичный корпус не дает улетучиться аромату, который остается в блюде и за счет этого сохраняются все его вкусовые качества;
  • При хранении не занимает много места.

Недостатки:

  • Попадаются экземпляры с помятой коробкой и сколами краски;
  • Нет инструкции на русском языке;
  • Отсутствие силиконовой прокладки в комплекте – есть только резиновая. Она прилипает и с неприятным запахом;
  • Реальный объем меньше указанного производителем;
  • Со временем трескаются клапана.

Казан на 10 л

Средняя цена – 4000 руб.

Средство для быстрого приготовления пищи способно заменить скороварку и любую другую кухонную утварь для жарки и тушения овощей, мяса, приготовления ухи и т. д. Важно отметить широкую форму основания, что положительно влияет на эффективность нагрева за счет большой площади. Герметичность крышки поддерживается штатной прокладкой, которую не составит труда заменить при необходимости. Также в наличии три клапана с учетом аварийного, выполняющего защитную функцию. Механический прижимной механизм надежно фиксирует крышку и не дает аромату пищи выходить наружу. При заполнении емкости на 2/3 от объема можно рассчитывать на длительную и бесперебойную работу.

афганский казан 10 л
Достоинства:

  • Неповторимый дизайн в восточном стиле украсит интерьер любой кухни;
  • Плотный литой алюминий быстро нагревается и ускоряет процесс приготовления пищи под давлением;
  • Благодаря массивной и плотной закрывающейся крышке получается посуда с функцией скороварки;
  • Время приготовления жесткого мяса занимает считанные минуты;
  • За счет приличного объема можно за один раз накормить всю семью и гостей;
  • Надежная и безопасная работа ввиду наличия аварийного клапана;
  • В отличие от узбекского варианта можно готовить жаркое, уху и другие блюда в автоматическом режиме без перемешивания;
  • Щедрая комплектация с шумовкой.

Недостатки:

  • Не все магазины готовы предложить в подарок силиконовую прокладку вместо штатной резиновой, которая при нагревании прилипает и неприятно пахнет;
  • Алюминиевая посуда остывает быстрее чугунной;
  • Несмотря на высокую степень герметичности, значительно уступает узбекскому, который делает вкус блюда еще более насыщенным.

Вариант на 15 л

Средняя цена – 4200 руб.

Это кухонное приспособление с функцией скороварки и казана можно использовать и на открытом огне. Таким образом, можно организовать пикник на большую компанию. Надо отметить важное преимущество толстостенного корпуса из алюминия, который надолго удерживает тепло внутри посуды – в том числе благодаря уплотнительной прокладке. Этих простых решений достаточно для сохранения вкусовых свойств блюда, которое становится более сытным, нежели в обычной кастрюле. Процесс приготовления не отнимает много времени, даже если дело касается очень жесткого мяса. Таким образом, это идеальное решение для трапезы на свежем воздухе или в домашних условиях.

афганский казан 15 л
Достоинства:

  • Универсальное решение вместо скороварки, кастрюли, сковородки и казана. Можно жарить и тушить за считанные минуты. Это касается и самого жесткого мяса.
  • Алюминиевый корпус имеет свойство быстро нагреваться, что значительно ускоряет время приготовления пищи.
  • За счет большей площади толстый алюминиевый сплав дольше сохраняет тепло внутри по сравнению с изделием меньшей емкости.
  • На варку холодца уходит 3-3,5 часа вместо 8-10 часов на обычной плите.
  • Свиные ребра становятся мягкими через 1,5 часа.

Недостатки:

  • Со временем из-под уплотнительного клапана вылезает уплотнитель, но на качество приготовления это не влияет.
  • Надо отдельно заказывать силиконовую прокладку, как у большинства других моделей. Штатная резинка – с неприятным запахом и имеет свойство прилипать, из-за чего сложно открыть крышку.
  • Надо рассчитывать время, иначе велика вероятность переварить мясо.

ТОП-3 афганских казана для большого числа гостей

Самые большие, качественные и теплоемкие казаны не могут быть дешевыми. Но достаточно переплатить один раз и долгие годы не жалеть о покупке.

Rashko Baba 20 л

Средняя цена – 6500 руб.

Линейку больших афганских казанов следует начать с 20-литровой модификации, которую при желании можно заказать в стильном шлифованном исполнении коричневого цвета. Есть и стандартные одно- и двухцветные раскраски, которые тоже украсят любой кухонный интерьер. Благодаря повышенной вместимости можно приготовить почти неограниченное количество порций жаркого, ухи, плова или рагу, причем это можно сделать дома или на улице, при наличии открытого огня. Казан такого уровня способен равномерно распределять тепло по всей площади, благодаря чему блюдо не будет быстро остывать, а благодаря плотно закрытой крышке все ароматические и вкусовые вещества не будут выходить наружу и останутся внутри. Это позволит сделать вкус блюда более насыщенным.

афганский казан 20 л
Достоинства:

  • Старинный стиль, известный производитель;
  • Быстрое пропаривание мяса и овощей, которые сохраняют свои питательные вещества и аромат;
  • Достойная альтернатива обычной скороварке: выглядит красивее, готовит вкуснее и быстрее;
  • Два варианта расцветки – черная и двухцветная;
  • В комплект входит ручка-фиксатор крышки;
  • Ускоренный процесс варки, жарки и тушения под давлением;
  • Большой объем для всей семьи и гостей;
  • Алюминиевый корпус быстро раскаляется и не требует разогрева в отличие от чугунных моделей.

Недостатки:

  • Желательно сразу заменить резиновое уплотнительное кольцо, которое после нагревания отдает неприятным запахом;
  • Попадаются с дефектами: трещинами и сколами, отслоившейся краской и «одноразовыми» клапанами;
  • Алюминиевый корпус не способен долго удержать тепло, из-за чего блюдо быстро остывает.

Емкостью 30 л

Средняя цена – 7500 руб.

Универсальное средство восточного типа имеет жаропрочное алюминиевое покрытие, способное долго сохранять внутреннюю температуру – в том числе благодаря плотно закрывающейся крышке. Дизайн выполнен в афганских традициях, что можно сказать и о качестве приготовления пищи из овощных и мясных продуктов, рыбы и риса. Под воздействием пара они становятся мягкими за считанные минуты, что является важным преимуществом в сравнении с узбекским казаном. При этом аромат и вкус остается в блюде, будь то жаркое или тушеное мясо. Можно готовить на обычной плите или углях. Таким образом, с помощью этого казана можно организовать большой пикник с компанией из 10 и более человек.

афганский казан 30 л
Достоинства:

  • Большой запас вместимости для многодетной семьи и гостей;
  • Корпус дольше удерживает тепло за счет объема, даже несмотря на алюминий;
  • Благодаря толстым стенкам можно рассчитывать, что по своим свойствам большой афганский казан ничем не хуже чугунного узбекского;
  • Время приготовления пищи сокращается в три раза, при этом блюдо получается сочным, а насыщенным вкусом и ароматом.

Недостатки:

  • Нежелательно готовить на индукционной плите без специального адаптера;
  • Требуется замена штатного уплотнительного кольца. Оно резиновое, может прилипать и неприятно пахнет, когда нагревается;
  • Не рекомендуется использовать полный объем, чтобы не забились клапана;
  • Трудно открывается крышка.

Казан 50 л

Средняя цена – 8500 руб.

С учетом объема он достоин звания флагмана среди других предложений Rashko Baba. Изделие обладает герметичной крышкой с плотным прижимом для удерживания внутри вкусовых и ароматических свойств блюда, чтобы они не выходили наружу, как это бывает в случае с обычной кастрюлей. Благодаря этому блюдо обретает насыщенный вкус, как из узбекского казана, но процесс приготовления занимает гораздо меньше времени. В крышку вмонтирована уплотнительная резинка, которую при желании можно заменить на силиконовую. Для плотного прижатия к корпусу используется коромысло с поворотным зажимом. Помимо этого казан имеет специальные клапаны и является достойной заменой советской скороварке или китайской мультиварке. За считанные минуты можно приготовить плов, супы и борщи, жаркое и овощные блюда с мясом. Делается это на классической кухонной плите или во дворе на углях.

афганский казан 50 л
Достоинства:

  • Уникальная посуда премиум-класса, ставшая достоянием нации;
  • Оригинальная двухцветная раскраска и декоративное оформление в восточном стиле;
  • Достойная альтернатива тяжеленным узбекским вариантам схожего объема;
  • Вместимость этой модели рассчитана на 10 и более человек;
  • За счет большой площади и плотных стенок алюминия такой прибор дольше сохраняет тепло по сравнению с более компактными предложениями;
  • В плане теплопроводности эта посуда может конкурировать с изделиями из чугуна;
  • Высокая скорость приготовления еды в несоизмеримых количествах;
  • Относительно легкая конструкция позволяет использовать модель на природе, когда надо накормить большую компанию;
  • Абсолютная автономность и возможность использования в качестве котелка на открытом огне.

Недостатки:

  • Занимает много места из-за больших размеров, неудобно хранить;
  • Несмотря на габариты, он легче чугунной посуды даже меньшего объема, которая дольше удерживает тепло внутри;
  • Почти все большие казаны приходят в помятой картонной упаковке.

Что приготовить в афганском казане?

Ознакомившись с лучшими афганскими казанами, можно сделать правильный выбор и наконец-то уже перейти к приготовлению лучших блюд, которые не отнимут много сил и времени.

  • Холодец

Предварительно посоленные свиные ноги, мясную часть, овощи (лук, морковь и специи) закладывают и заливают водой 2/3 от объема казана. Закрывают крышку и ставят на сильный огонь до закипания. После срабатывания клапанов начинается томление в течение двух часов. Затем процеживают бульон и раскладывают мясо по судочкам, в каждый из которых положить немного чеснока и залить бульоном.

  • Долма

Рис отваривают до полуготовности и промывают, обжаривают лук и курдючный жир. Добавляют зелень и специи, после чего ингредиенты соединяют с фаршем. При необходимости добавляют воды. Дно покрывают виноградными листьями. Они также понадобятся для того, чтобы сформировать голубцы из фарша. Их послойно кладут в емкость и накрывают еще одним слоем листьев. Процесс тушения занимает 40 минут. Для приготовления соуса понадобится петрушка, кинза и мацони.

  • Плов

Сначала жарят лук и морковь, добавляют специи и рубленое мясо для последующей обжарки. Далее следует томление в течение 5-10 минут и закладывание риса с чесноком. Всю эту смесь заливают водой, прижимают крышкой и продолжают томить на слабом огне в течение 30 минут, пока не активируется первый клапан.

  • Шурпа

На предварительно смазанное дно выкладывают лук со специями. Далее послойно идет морковь, фарш или рубленое мясо, картофель. Все это должно быть покрыто водой, затем закрывают крышкой, доводят до кипения и варят 20 минут. Завершающий этап – томление на медленном огне до тех пор, пока пар не перестанет выходить из клапанов.

  • Уха

В марлю положить рыбу, овощи (петрушка, морковь, лук), завязать ее на узел погрузить в казан с водой, заполненный на 2/3. Накрыть крышкой и готовить 40 минут, затем марлю вытащить и положить в бульон картофель, морковь, лук и специи. Для их размягчения достаточно 20 минут, затем можно достать из марли рыбу, разделать ее и положить в суп.

Заключение

Рейтинг лучших афганских казанов позволяет убедиться, что их на самом деле предлагается не так много. Продукция Rashko Baba, пожалуй, является единственной, на которую стоит обратить внимание. Главными критериями являются объем, качество изготовления и оригинальность изделия. Для небольшой семьи подойдут казаны из первой категории, являющиеся самыми распространенными. Для пикника в большой компании рекомендуется более крупная посуда, чтобы за один раз накормить всех и сразу, и чтобы еще им осталось добавки. Для приготовления чего-либо в таком казане не требуется кулинарных навыков – достаточно заложить продукты, накрыть крышкой и ждать срабатывания клапанов. При правильном подборе ингредиентов блюдо обязательно получиться насыщенным и вкусным.

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Оставляя комментарий я подтверждаю, что ознакомлен с условиями пользовательского соглашения

Рубрики

Новые статьи

Рандомные статьи

Популярные статьи

Рекомендованные статьи

Популярное