🍒Лучшие автоклавы для домашнего консервирования на 2019 год

0

На полках магазина имеется большой выбор консервированных продуктов, но никто не может гарантировать их качество. В их составе присутствует большое количество неизвестных компонентов, которые, например, нельзя употреблять детям. Намного лучше делать закатки на зиму самостоятельно. Если делать это вручную долго, то автоклав значительно ускоряет этот процесс. Причем по вкусовым качествам продукция никак не уступает, а хранить заготовки можно несколько лет. Редакция сайта «ЯНашла» расскажет про лучшие автоклавы для домашнего консервирования.

Устройство автоклава

Автоклав – это герметичная конструкция, которая позволяет приготовить продукты значительно быстрее, потому что нагрев происходит под давлением выше атмосферного. Основные составляющие – это загрузочная камера, крышка и штуцер, который нужен для крепления насоса. Манометр, градусник и клапан для аварийного сброса должны обязательно находиться на корпусе.

Основным материалом для этого прибора выбирают нержавеющую сталь из-за долгого срока службы. Но можно отдать предпочтение и более дешевым аналогам.

Виды

По размеру

Стандартный автоклав можно встретить в трех размерах:

  • 22 литра. Служит для 14 банок по 0.5 литра каждая.
  • 46 литров. В него вмещается 22 банки 0.5 литра. Это самый оптимальный вариант для многих пользователей.
  • 125 литров. В него вмещается 48 банок по 0.5 литра.

По способу нагрева

Газовый

Самый популярный вид – это газовый. Автоклав нагревается в домашних условиях при использовании газовой плиты. Простая конструкция значительно упрощает процесс. Средняя стоимость – от 10 до 20 тысяч рублей.

Стоит обратить внимание на вес бытового прибора. Его придется поднимать на довольно большую высоту с водой и консервацией. Не всегда это легко для хозяйки, которая находится дома одна. Вес автоклава не должен превышать 8 кг, тогда это не будет доставлять дополнительных неудобств.

При выборе стоит обратить внимание на дно. В большинстве случаев оно двойное. Дно должно быть идеально ровным и иметь толщину не менее 0.3 см.

Лучше отдать предпочтение фирмам, которые уже долгое время на рынке. Так вероятность купить хороший автоклав намного выше. Также стоит обратить внимание на отзывы в интернете. Не самый лучший вариант — покупать автоклав малоизвестной фирмы совершенно без отзывов.

Электрический

Электрический автоклав намного практичнее, потому что для его использования нужна только розетка, которая есть в каждом доме. Основной плюс в его работе – это автономность. Также его не надо поднимать на высоту, как газовый. Вес прибора в этом случаи играет не такую важную роль.

Если за газовым прибором необходимо постоянно следить, то электрический, может поддерживать заданные показатели в установленном интервале времени. Автоклавы до 22 литров потребляют мощность 2 кВт, а от 46 литров – 3.2 кВт. Напряжение должно быть 200 В.

Стоимость электрического автоклава варьируется от 15 до 30 тысяч рублей. Значительный минус – это потребление большого количества электроэнергии.

Плюсы автоклава

Есть несколько значительных плюсов использования автоклава в домашних условиях:

  1. Консервировать с помощью автоклава можно все. Можно делать компот, сок, овощи, фрукты, заготавливать рыбу и мясо.
  2. Заготовка занимает намного меньше времени. Не придется проводить на кухне несколько дней для приготовления одной партии заготовок. Особенно эта разница очевидна при приготовлении мяса, грибов и сока. Приготовление свинины займет меньше часа времени, а фруктов – всего от 5 до 10 минут. Для хозяек, которые много делают закаток для всей семьи – это лучший вариант.
  3. Полезные вещества сохраняются. Не стоит переживать, что все витамины из овощей и фруктов уйдут.
  4. Остается красивый внешний вид продукта и его целостность.
  5. Из-за правильного температурного режима уничтожаются вредные бактерии.

Использование автоклава с накачкой давления и без него

Пользоваться автоклавом очень просто, если знать основные правила.

  1. Перед использованием необходимо очистить автоклав от пыли и мусора, если он есть;
  2. Продукты следует поместить по банкам и закатать крышками;
  3. Их нужно поместить в автоклав.

Все банки и крышки должны быть одного типа.

Дальнейшие действия зависят от типа бытового прибора.

С накачкой давления

Если автоклав с накачкой давления, то следует выполнить такие действия:

  1. Банки нужно залить холодной водой на несколько сантиметров. После чего накачать воздух до 1 атм.
  2. Нагреть прибор нужно примерно до 100 градусов Цельсия и удерживать эту температуру в течение одного часа. В зависимости от рецепта показатели могут незначительно отличаться. Для мяса — достаточно 45 минут и температуры 120 градусов.
  3. После чего следует подождать, пока прибор остынет, и спустить воздух через предохранительный клапан.

Открывать крышку при высокой температуре категорически нельзя, потому что банки, скорее всего, лопнут.

Без накачки давления

Использования автоклава без накачки давления еще проще, чем с ним.

  1. Банки нужно поместить в кассеты, которые нужны для защиты крышек.
  2. После чего залить прибор водой. Ее должно быть 2 см от верха.
  3. Поставить автоклав на плиту.
  4. Контролировать температуру и давление. Более подробно можно ознакомиться в инструкции.
  5. Время приготовления зависит от рецепта.
  6. После этого стоит отключить нагрев и дождаться остывания прибора.

Выбор автоклавов

Не во всех магазинах есть хороший выбор такого прибора, как автоклав, поэтому лучше ознакомиться с ассортиментом в интернете. На сайте есть точная информация по всем характеристикам. Так же могут быть хорошие скидки на некоторые модели.

Размер

Для домашнего использования лучше остановить свой выбор на приборе от 20 до 30 литров. Его будет легче перемешать и поднимать при необходимости. Также при хранении он не занимает много свободного места.

Материал

При выборе стоит обратить внимание на материал. Автоклав может быть сделан из металла или нержавейки. Многие покупатели останавливают свой выбор на первом варианте из-за дешевой стоимости. Но стоит помнить о минусах, которые есть у данного материала. В первую очередь – это недолговечность. Такого прибора хватит не больше, чем на пять лет. Второй минус – это обязательный постоянный уход.

При покупке следует посмотреть на толщину стенок. От этого зависит количество времени, которое автоклав сохраняет тепло. Если они сделаны из качественного материала, то температура держится от 40 минут и дольше.

Цена

Стоимость автоклавов из нержавеющей стали выше, но срок использования — намного дольше. Такой прибор может служить около 50 лет. При этом не стоит переживать за коррозии и ржавчину.

Дополнительные приборы

Не обязательным условием является наличие манометра и термометра. Но эти приборы намного упрощают использование, так как давление и температура будут под контролем.

Рейтинг автоклавов

На сегодняшний день на рынке существует большое количество фирм, которые выпускают автоклавы. Перед покупкой стоит ознакомиться с внешним видом бытовых приборов и узнать их характеристики. Стоит обратить внимание на материал, изготовление и вес. От этих параметров зависит простота использования прибора.

Если автоклав будет весить больше 8-10 кг, то хозяйка не сможет поднять его на большую высоту.

Рассмотрим самые популярные модели, которые пользуется спросом у многих покупателей.

Автоклав Малиновка 2 в 1 версия 2

Это надежный универсальный аппарат, который может использоваться и как автоклав, и как самогонный аппарат.

  • По основному предназначению в устройстве можно готовить консервы из птицы, мяса или рыбы, делать тушенку, салаты и ассорти из овощей. Каши, заправки для супов, компоты, джемы, варенье и много другое также можно приготовить с помощью Малиновки 2в1.
  • Для самогоноварения Малиновка 2в1 версия 2 может выступить в качестве перегонного куба, к которому подсоединяются сухопарник с холодильником.

Материал агрегата – нержавеющая сталь AISI 304. Имеется биметаллический термометр.

Крышка автоклава оснащена манометром и клапаном сброса давления. Помимо этого для установки крышки применена уникальная технология Power Inside, что означает «сила внутри». Крышка устройства вставляется непосредственно в бак, там фиксируется при помощи планки и двух винтов. Такая фиксация крышки – весомое преимущество перед конкурентами, в устройствах которых крышка чаще всего закрепляется при помощи большого числа неудобных винтов и зажимов. Технология Power Inside не только существенно облегчает процесс сборки конструкции, но и делает процесс использования абсолютно безопасным.

Клапан сброса давления 3BAR, установленный на крышке, обеспечивает контроль уровня давления устройства и при его повышении производит снижение его до допустимого уровня. Такая необходимость вызвана тем, что для приготовления мясных консервов устройство работает на высоких температурах – 120 градусов.

Дно аппарата изготовлено методом холодной штамповки. Особенности его проектирования и технологии, которые часто применяются в промышленном и военном производстве, значительно увеличивают жесткость дна. Как следствие, исключены деформации и прогибы даже под тяжестью воды и банок

Надежность и прочность конструкции обеспечивает расположение сварных швов – на стенках бака, на 2 см ниже стыков, тем самым исключается риск протеканий и разрывов

Прижимные кассеты, используемые в автоклаве, имеют толщину в 2 мм и абсолютно плоскую конструкцию, выполнены из нержавеющей стали. Они толще, чем в других автоклавах. В процессе работы такие кассеты не вздуваются.

Вес и объем автоклава параметры зависят от выбранной модели. Всего Малиновка 2в1 выпускается в 4-х вариациях:

  • Автоклав Малиновка 2в1 версия 2, 20 л, масса – 9 кг;
  • Автоклав Малиновка 2в1 версия 2, 26 л, масса – 12 кг;
  • Автоклав Малиновка 2в1 PRO версия 2, 35 л, вес – 15 кг;
  • Автоклав Малиновка 2в1 PRO версия 2, 42 л, вес 17 кг.

Стоимость также зависит от выбранной версии и составляет 7900-12490 руб., более подробно о стоимости и особенностях моделей можно узнать на сайте производителя.

Автоклав Малиновка 2 в 1 версия 2

Достоинства:

  • Может использоваться на любых типах плит: электро -, газовых, индукционных, керамических, с открытым нагревательным элементом;
  • Диффузное надежное дно;
  • Контроль избыточного давления при помощи клапана 3BAR;
  • Плотные кассеты;
  • Уникальная технология запорной крышки Power inside;
  • Безопасность и качество агрегата.

Недостатки:

  • Переносить аппарат тяжело, если предварительно не слить воду.

Автоклав «Дымка 2.0»

Этот автоклав подходит как для консервации фруктов и овощей, так и для мяса. Если с первым проблемы возникают не так часто, то сделать заготовки из мяса или рыбы без специальных приборов не так просто. На это уходит несколько часов и банки могут взорваться через короткий промежуток времени. Для того что бы этого не произошло, следует подумать о покупке автоклава.

Примерная стоимость – 12-13 тысяч рублей. Такой бытовой прибор поможет сэкономить время и деньги. Больше не надо закатывать каждую банку и использовать уксус, а также лимонную кислоту. Автоклав легко моется и прост в эксплуатации. Кассеты разборные.

Автоклав «Дымка 2.0»

В комплекте есть инструкция на русском языке. Даже начинающий пользователь сможет самостоятельно разобраться в сборке и эксплуатации.

Основное преимущество – это многофункциональность. Один прибор обеспечивает не только заготовку овощей и фруктов, но и может быть использован, как коптильня или самогонный аппарат. Если же эти функции не нужны, то можно их не использовать.

Автоклав сделан из нержавеющей стали, которая подходит для использования пищевых продуктов. Это обеспечивает долгий срок службы. На крышке есть десять качественных гаек, что обеспечивают надежную защиту во время работы.

Удобно, что прибор может быть использован, как для пол литровых банок, так и для литровых. Объем бака – 23 литра. Вес – 11.5 кг.

Плюсы:

  • Есть насадка для приготовления самогона;
  • Можно использовать, как коптильню;
  • Есть клапан, который помогает сбросить давление;
  • Подходит для любой плиты;
  • Вмещает в себя 5 банок по 0.5 литра или 3 банки по 1 литру;
  • Наличие крана, который помогает удобно сливать воду.

Минусы:

  • Вес.

Автоклав Ханхи (Hanhi) 20 литров

Основное преимущество этого автоклава – это вес. Он составляет всего 8.5 кг. Благодаря этому, его удобно перемещать и поднимать при необходимости. Сборка всех деталей займет менее 10 минут. Вся необходимая информация есть в инструкции.

При этом объем автоклава — 20 литров, вместительность составляет 6 банок по 1 литру или 15 банок по 0.5 литра. За одно приготовление можно заготовить большое количество продукции. Это значительно экономит время по сравнению с обычной стерилизацией банок.

Стоимость – 11000 рублей.

Такой вариант идеален для бытовых целей из-за простоты использования и цены.

Автоклав Ханхи (Hanhi) 20 литров

Плюсы:

  • Материал – нержавеющая сталь. Это обеспечит долгий срок службы прибора;
  • Компактность. При хранении автоклав не занимает много места;
  • Легкое очищение от мусора и пыли;
  • Толщина стенок — 0.3 см. Благодаря этому температура сохраняется дольше;
  • В комплекте есть датчики для измерения таких показателей, как температура и давление;
  • Есть прижимные кассеты для банок, поэтому крышки точно не сорвет при использовании. Банки можно загружать поуровнево;
  • Крышка крепится очень надежно благодаря 10 болтам. В большинстве подобных приборах их всего 6 или 8;
  • Есть кран для слива. При его помощи можно спустить лишнюю воду и не снимать тяжелый автоклав с газовой плиты;
  • Срок использования – более 12 лет.

Минусы:

  • Нет.

Автоклав Novogas

Автоклав Novogas – это бытовой прибор для домашнего консервирования с объемом бака 30 литров. Использование такого прибора значительно упрощает процесс приготовления заготовок. Автоклав Novogas изготовлен в Белоруссии. Внешне он похож на небольшой газовый баллон серого цвета. Основное преимущество – это толстые стенки из углеродистой стали. Благодаря этому он выдерживает высокое давление и нормально функционирует.

Прибор закрывается надежно крышкой, на которой размещен штуцер, манометр и предохранительный клапан. Эти дополняющие значительно упрощают использование и процесс приготовления заготовок.

Использовать автоклав можно не только на газовой плите, но и на горелке или костре. Эта особенность есть не у всех приборов. Так же можно использовать не только стеклянные банки, но и жестяные.

Автоклав Novogas

Плюсы:

  • Доступная стоимость;
  • Простота использования;
  • Можно использовать на открытом огне в отличие от автоклав других производителей;
  • Объем 30 литров позволяет вместить 10 банок по одному литру и 21 банку по 0.5 л.

Минусы:

  • Нельзя использовать на электроплите.

Автоклав Булат

Автоклав Булат – это прибор, который вмещает в себя 14 банок по 0.5 и имеет объем 20 литров. Основное преимущество по сравнению с другими моделями – это разнообразный способ нагрева. Можно использовать не только на газовых и электрических плитах, но и на индукционных. Для многих пользователей это важная характеристика, которую нужно учитывать.

Автоклав Булат

Плюсы:

  • Есть манометр и термометр;
  • Есть предохранительный клапан и кран для слива воды;
  • Есть 2 кассеты в комплекте для банок по 0.5 и 1 литр. Сделаны они из нержавеющей стали, что обеспечивают длительное время использования;
  • Вес всего 8.5 кг. Это упрощает работу с автоклавом.

Минусы:

  • Нет

Автоклав Форком Консерватор ЭлНерж на 46 л

Автоклав ЭлНерж отличается большим объемом, поэтому вмещает в себя 24 банки по 0.5 литра в два слоя. При желании можно делать заготовки также в емкостях по 1 или 3 литров. Вес бытового прибора составляет примерно 28 кг, но плюс в том, что автоклав не нужно поднимать. Для использования достаточно одной розетки с 220 Вт, которая находится поблизости. В этом случае масса не является минусом.

Для функционирования автоклава при нагревании на электрической плите в среднем нужно 3 кВт, а для ЭлНерж всего 2 кВт. Это помогает сэкономить на потреблении электроэнергии.

Примерная стоимость – 34000 рублей.

Автоклав Форком Консерватор ЭлНерж на 46 л

Плюсы:

  • Хорошая вместительность позволяет одновременно сделать достаточно много заготовок;
  • Есть термометр;
  • Имеется клапан и заглушка для штуцера, а также шланг и краник для слива.

Минусы:

  • Цена;
  • Нет манометра.

Консервирование – это процесс, которые любят не все хозяйки. Для упрощения создания заготовок на зиму лучше всего использовать автоклаву. При выборе следует ознакомиться с основными характеристиками и остановиться на том приборе, который подходит для покупателя.

Смотрите также:
Смотрите также:
х

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите Ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя здесь

 Я ознакомлен с условиями пользовательского соглашения *