Главная / Рейтинги, 📺 Бытовая техника / Лучшие автоклавы для домашнего консервирования на 2024 год

Лучшие автоклавы для домашнего консервирования на 2024 год

📺 Бытовая техника
Лучшие автоклавы для домашнего консервирования на 2024 год
Данный материал не является рекламой, носит информационный характер и отражает оценочное мнение автора. Все позиции рейтинга подобраны, исходя из разработанных критериев отбора. Перед совершением покупки необходима консультация специалиста.

В 2024 году популярность набирают электрические автоклавы. Свежий рейтинг таких моделей можно посмотреть здесь!

На полках магазина имеется большой выбор консервированных продуктов, но никто не может гарантировать их качество. В их составе присутствует большое количество неизвестных компонентов, которые, например, нельзя употреблять детям. Намного лучше делать закатки на зиму самостоятельно. Если делать это вручную долго, то автоклав значительно ускоряет этот процесс. Причем по вкусовым качествам продукция никак не уступает, а хранить заготовки можно несколько лет. Редакция сайта «ЯНашла» расскажет про лучшие автоклавы для домашнего консервирования.

Устройство автоклава

Автоклав – это герметичная конструкция, которая позволяет приготовить продукты значительно быстрее, потому что нагрев происходит под давлением выше атмосферного. Основные составляющие – это загрузочная камера, крышка и штуцер, который нужен для крепления насоса. Манометр, градусник и клапан для аварийного сброса должны обязательно находиться на корпусе.

Основным материалом для этого прибора выбирают нержавеющую сталь из-за долгого срока службы. Но можно отдать предпочтение и более дешевым аналогам.

Виды

По размеру

Стандартный автоклав можно встретить в трех размерах:

  • 22 литра. Служит для 14 банок по 0.5 литра каждая.
  • 46 литров. В него вмещается 22 банки 0.5 литра. Это самый оптимальный вариант для многих пользователей.
  • 125 литров. В него вмещается 48 банок по 0.5 литра.

По способу нагрева

Газовый

Самый популярный вид – это газовый. Автоклав нагревается в домашних условиях при использовании газовой плиты. Простая конструкция значительно упрощает процесс. Средняя стоимость – от 10 до 20 тысяч рублей.

Стоит обратить внимание на вес бытового прибора. Его придется поднимать на довольно большую высоту с водой и консервацией. Не всегда это легко для хозяйки, которая находится дома одна. Вес автоклава не должен превышать 8 кг, тогда это не будет доставлять дополнительных неудобств.

При выборе стоит обратить внимание на дно. В большинстве случаев оно двойное. Дно должно быть идеально ровным и иметь толщину не менее 0.3 см.

Лучше отдать предпочтение фирмам, которые уже долгое время на рынке. Так вероятность купить хороший автоклав намного выше. Также стоит обратить внимание на отзывы в интернете. Не самый лучший вариант — покупать автоклав малоизвестной фирмы совершенно без отзывов.

Электрический

Электрический автоклав намного практичнее, потому что для его использования нужна только розетка, которая есть в каждом доме. Основной плюс в его работе – это автономность. Также его не надо поднимать на высоту, как газовый. Вес прибора в этом случаи играет не такую важную роль.

Если за газовым прибором необходимо постоянно следить, то электрический, может поддерживать заданные показатели в установленном интервале времени. Автоклавы до 22 литров потребляют мощность 2 кВт, а от 46 литров – 3.2 кВт. Напряжение должно быть 200 В.

Стоимость электрического автоклава варьируется от 15 до 30 тысяч рублей. Значительный минус – это потребление большого количества электроэнергии.

Плюсы автоклава

Есть несколько значительных плюсов использования автоклава в домашних условиях:

  1. Консервировать с помощью автоклава можно все. Можно делать компот, сок, овощи, фрукты, заготавливать рыбу и мясо.
  2. Заготовка занимает намного меньше времени. Не придется проводить на кухне несколько дней для приготовления одной партии заготовок. Особенно эта разница очевидна при приготовлении мяса, грибов и сока. Приготовление свинины займет меньше часа времени, а фруктов – всего от 5 до 10 минут. Для хозяек, которые много делают закаток для всей семьи – это лучший вариант.
  3. Полезные вещества сохраняются. Не стоит переживать, что все витамины из овощей и фруктов уйдут.
  4. Остается красивый внешний вид продукта и его целостность.
  5. Из-за правильного температурного режима уничтожаются вредные бактерии.

Использование автоклава с накачкой давления и без него

Пользоваться автоклавом очень просто, если знать основные правила.

  1. Перед использованием необходимо очистить автоклав от пыли и мусора, если он есть;
  2. Продукты следует поместить по банкам и закатать крышками;
  3. Их нужно поместить в автоклав.

Все банки и крышки должны быть одного типа.

Дальнейшие действия зависят от типа бытового прибора.

С накачкой давления

Если автоклав с накачкой давления, то следует выполнить такие действия:

  1. Банки нужно залить холодной водой на несколько сантиметров. После чего накачать воздух до 1 атм.
  2. Нагреть прибор нужно примерно до 100 градусов Цельсия и удерживать эту температуру в течение одного часа. В зависимости от рецепта показатели могут незначительно отличаться. Для мяса — достаточно 45 минут и температуры 120 градусов.
  3. После чего следует подождать, пока прибор остынет, и спустить воздух через предохранительный клапан.

Открывать крышку при высокой температуре категорически нельзя, потому что банки, скорее всего, лопнут.

Без накачки давления

Использования автоклава без накачки давления еще проще, чем с ним.

  1. Банки нужно поместить в кассеты, которые нужны для защиты крышек.
  2. После чего залить прибор водой. Ее должно быть 2 см от верха.
  3. Поставить автоклав на плиту.
  4. Контролировать температуру и давление. Более подробно можно ознакомиться в инструкции.
  5. Время приготовления зависит от рецепта.
  6. После этого стоит отключить нагрев и дождаться остывания прибора.

Выбор автоклавов

Не во всех магазинах есть хороший выбор такого прибора, как автоклав, поэтому лучше ознакомиться с ассортиментом в интернете. На сайте есть точная информация по всем характеристикам. Так же могут быть хорошие скидки на некоторые модели.

Размер

Для домашнего использования лучше остановить свой выбор на приборе от 20 до 30 литров. Его будет легче перемешать и поднимать при необходимости. Также при хранении он не занимает много свободного места.

Материал

При выборе стоит обратить внимание на материал. Автоклав может быть сделан из металла или нержавейки. Многие покупатели останавливают свой выбор на первом варианте из-за дешевой стоимости. Но стоит помнить о минусах, которые есть у данного материала. В первую очередь – это недолговечность. Такого прибора хватит не больше, чем на пять лет. Второй минус – это обязательный постоянный уход.

При покупке следует посмотреть на толщину стенок. От этого зависит количество времени, которое автоклав сохраняет тепло. Если они сделаны из качественного материала, то температура держится от 40 минут и дольше.

Цена

Стоимость автоклавов из нержавеющей стали выше, но срок использования — намного дольше. Такой прибор может служить около 50 лет. При этом не стоит переживать за коррозии и ржавчину.

Дополнительные приборы

Не обязательным условием является наличие манометра и термометра. Но эти приборы намного упрощают использование, так как давление и температура будут под контролем.

Рейтинг автоклавов

На сегодняшний день на рынке существует большое количество фирм, которые выпускают автоклавы. Перед покупкой стоит ознакомиться с внешним видом бытовых приборов и узнать их характеристики. Стоит обратить внимание на материал, изготовление и вес. От этих параметров зависит простота использования прибора.

Если автоклав будет весить больше 8-10 кг, то хозяйка не сможет поднять его на большую высоту.

Рассмотрим самые популярные модели, которые пользуется спросом у многих покупателей.

Малиновка Смарт Шеф

Малиновка Смарт Шеф представляет собой полностью автоматизированный прибор для консервирования. Пользователи могут выбирать готовые рецепты, а также создавать свои. Эта модель сэкономит денежные средства владельца как от приобретения сомнительных магазинных консервов, так и время, поскольку аппарат позволяет приготовить 28 банок лишь за 40 мин.

Данный автоклав позволяет делать:

  • Тушенку.
  • Маринованные грибы.
  • Каши.
  • Суповые заправки.
  • Салаты.
  • Ассорти из овощей.
  • Варенье.
  • Компоты.

Эта модель разработана для термического консервирования дома пищевых продуктов в емкостях, сделанных из жести либо стекла. Уникальная технология фиксации гарантирует безопасность и высокую точность функционирования. Крышка, выполненная в форм-факторе овала, крепится с помощью двух вентилей с внешней стороны, а после поддерживает посредством давления с внутренней.

В этом автоклаве есть клапан аварийного сбрасывания давления, что дает возможность исключить превышение установленных значений. Конструктивные особенности данной модели предусматривают эксклюзивную технологию тыловой крышки Power Inside – «сила внутри».

Если сравнивать с конкурентами, где крышка фиксируется с верхней стороны основного резервуара с помощью винтового соединения либо иных зажимов, в этой модели она ставится прямо внутрь емкости и крепится на месте посредством специализированной планки и 2 винтов, после чего поддерживается с внутренней стороны давлением. Это упрощает сборку аппарата и обеспечивает высокий уровень защиты при эксплуатации.

Дно модели целенаправленно разработано и выполнено по эксклюзивной технологии холодного штампования. Форм-фактор днища с лазом используется в промышленной и военной сфере. Он повышает уровень прочности, а также исключает вероятность деформирования под отрицательным воздействием температуры и давления. Эта отличительная техническая черта автоклава дает ему возможность справляться с давлением внутри бака при стерилизации до 3 атм.

Сварные шва в модели находятся на стенах емкости, на 2 см ниже, чем стыки, а не углы, как в прошлых версиях. За счет данной особенности конструкции гарантируется полная качественность и устойчивость фиксации. Именно по этой причине вероятные протечки и разрывания в местах сварки сведены к нулю.

Возможно управление с приложением через Wi-Fi.

Интегрированный клапан аварийного сбрасывания давления в 3 бар гарантирует высокий уровень безопасности при готовке блюд из мяса, которым нужна 120-тиградусная температура. В случае образования излишков давления, клапан включается и снижает его до нужного показателя. Прошедший сертификацию манометр с минимальной погрешностью демонстрирует давление, которое будет изменяться в процессе нагревания.

Усовершенствованные прижимные кассеты с практичной рукояткой, изготовленные из нержавейки, выполнено способом холодного штампования, так что любые по объему банки будут стоять устойчиво, при этом минимизирован риск вздутия.

Модернизированные кассеты позволяют ровно расположить нестандартные по габаритам банки. Кассета, которая находится сверху, обладает 2-хмиллиметровой толщиной, а показатель у остальных составляет 0,8 мм, что намного толще, если сравнивать с аналогичными аппаратами.

Фиксатор клапана аварийного сбрасывания давления используется в процессе эксплуатации модели в паровом режиме, пока происходит нагревание. Он гарантирует корректное функционирование автоклава и отводит излишки пара. На первой стадии приготовления, следует немного открыть клапан аварийного сбрасывания давления и вставить в него фиксатор клапана. Когда уровень температуры достигнет значения в 90 градусов по Цельсию, а также стабильного отведения пара сквозь клапан, нужно лишь достать фиксатор и провернуть клапан.

В усовершенствованной модификации модель оборудована кламповым 2-хдюймовым соединением, что дает возможность с легкостью поставить инновационный дистиллятор без помощи адаптеров.

Кроме того, в модели есть понятная система управления, которая дает возможность без труда подобрать нужный рецепт либо создать свой. На начальной стадии функционирования необходимо только выбрать предпочтительный вариант приготовления – водяной либо паровой режим – и рецепт блюда.

Блок системы управления создан согласно инновационным нормативам с применением проводов ГОСТ и предохранителя, который в автоматическом режиме включается в случае образования той или иной экстренной ситуации. Все слабые места в блоке находятся под изоляцией, что подтверждает высокий уровень безопасности при использовании.

У этой интеллектуальной системы нет аналогов, поскольку это эксклюзивная разработка фирмы «Малиновка».

Также имеется программа для смартфона, чтобы взаимодействовать с прибором. Она представляет собой виртуального помощника по приготовлению различных консервов и блюд.

Возможности мобильного приложения MALINOVKA:

  • Соединение посредством WI-FI либо Bluetooth для дистанционного мониторинга готовки с помощью мобильного телефона.
  • Возможность задавать готовые рецепты либо делать свои.
  • Можно выбрать паровой либо водяной режим приготовления.
  • Возможность задать объем банок, в которых собираетесь консервировать.
  • По окончании готовки программа уведомляет владельца.

Стоимость зависит от выбранной версии и составляет 40990-44990 руб..

Автоклав Малиновка Смарт Шеф

Достоинства:

  • В систему управления интегрированы рецепты.
  • Эксклюзивная POWER INSIDE технология.
  • Водяной и паровой режимы работы.
  • Модернизированные кассеты.
  • Кламповое соединение.
  • Интуитивный интерфейс.
  • Высокий уровень защиты при эксплуатации.
  • Интегрированный клапан аварийного сбрасывания давления и выход под 2–хдюймовый кламп.
  • Есть программа для смартфона.
  • Высокая скорость приготовления – 28 банок в течение 40 мин.
  • Наличие модуля вентиляции.
  • Высокая скорость и равномерность нагревания.
  • Укрепленная кассета, которую можно разобрать.

Недостатки:

  • Не обнаружены.

Автоклав Novogas

Автоклав Novogas – это бытовой прибор для домашнего консервирования с объемом бака 30 литров. Использование такого прибора значительно упрощает процесс приготовления заготовок. Автоклав Novogas изготовлен в Белоруссии. Внешне он похож на небольшой газовый баллон серого цвета. Основное преимущество – это толстые стенки из углеродистой стали. Благодаря этому он выдерживает высокое давление и нормально функционирует.

Прибор закрывается надежно крышкой, на которой размещен штуцер, манометр и предохранительный клапан. Эти дополняющие значительно упрощают использование и процесс приготовления заготовок.

Использовать автоклав можно не только на газовой плите, но и на горелке или костре. Эта особенность есть не у всех приборов. Так же можно использовать не только стеклянные банки, но и жестяные.

Автоклав Novogas
Достоинства:

  • Доступная стоимость;
  • Простота использования;
  • Можно использовать на открытом огне в отличие от автоклав других производителей;
  • Объем 30 литров позволяет вместить 10 банок по одному литру и 21 банку по 0.5 л.

Недостатки:

  • Нельзя использовать на электроплите.

Автоклав Булат

Автоклав Булат – это прибор, который вмещает в себя 14 банок по 0.5 и имеет объем 20 литров. Основное преимущество по сравнению с другими моделями – это разнообразный способ нагрева. Можно использовать не только на газовых и электрических плитах, но и на индукционных. Для многих пользователей это важная характеристика, которую нужно учитывать.

Автоклав Булат
Достоинства:

  • Есть манометр и термометр;
  • Есть предохранительный клапан и кран для слива воды;
  • Есть 2 кассеты в комплекте для банок по 0.5 и 1 литр. Сделаны они из нержавеющей стали, что обеспечивают длительное время использования;
  • Вес всего 8.5 кг. Это упрощает работу с автоклавом.

Недостатки:

  • Нет

Автоклав Форком Консерватор ЭлНерж на 46 л

Автоклав ЭлНерж отличается большим объемом, поэтому вмещает в себя 24 банки по 0.5 литра в два слоя. При желании можно делать заготовки также в емкостях по 1 или 3 литров. Вес бытового прибора составляет примерно 28 кг, но плюс в том, что автоклав не нужно поднимать. Для использования достаточно одной розетки с 220 Вт, которая находится поблизости. В этом случае масса не является минусом.

Для функционирования автоклава при нагревании на электрической плите в среднем нужно 3 кВт, а для ЭлНерж всего 2 кВт. Это помогает сэкономить на потреблении электроэнергии.

Примерная стоимость – 34000 рублей.

Автоклав Форком Консерватор ЭлНерж на 46 л
Достоинства:

  • Хорошая вместительность позволяет одновременно сделать достаточно много заготовок;
  • Есть термометр;
  • Имеется клапан и заглушка для штуцера, а также шланг и краник для слива.

Недостатки:

  • Цена;
  • Нет манометра.

Домашний заготовщик

Все компоненты данной модели практичны, интуитивны и качественны. Для сборки не понадобиться пользоваться специализированными приспособлениями. На монтаж крышки отводится минимальное количество времени, а некорректная фиксация, способная стать источником аварийного состояния, сведена к нулю.

С этим автоклавом не придется заморачивать о прижимных кассетах, зажимах для крышек, зажим кольцах и гаечных ключах, поскольку данная модель функционирует без подобных устаревших элементов. В этом устройстве есть производительный «дышащий» клапан, умеющий отводить лишний воздух в процессе нагревания, а также при остывании приводить в норму давление внутри модели для простого и безопасного открывания крышек.

Стоимость зависит от выбранной версии и составляет 18990-22690 руб.

Автоклав Домашний заготовщик

Достоинства:

  • Совместимость со всеми видами варочных поверхностей, включая индукционные.
  • Длительный эксплуатационный срок – не меньше 15-ти лет.
  • 3-хлетний гарантийный срок от изготовителя.
  • Паровой и водяной режимы работы.
  • Высокий уровень безопасности под давлением.
  • Укрепленное днище, которое не деформируется даже под воздействием давления в 4 атм.
  • Готов к использованию «из коробки».
  • Легкое и качественное крепление крышки.

Недостатки:

  • В комплектации имеется лишь 1 фальш-дно, из-за чего надо ставить банку поверх банки.

Домашний Стандарт

Это практичная модель с продуманной защитой и длительным эксплуатационным сроком. Она станет отличным вариантом для готовки блюд из разных типов мяса, птицы, рыбы и овощей. Для изготовления этого устройства применяется медицинская нержавейки AISI304 стандарта, которая не отражается на вкусовых качествах и запахе блюд, однако данный материал отличается от других высокой жесткостью и качеством.

Это единственная на территории РФ серийная модификация с использованием эксклюзивных технологий, благодаря которым готовка блюд отнимает не более 3 ч. Автоклавом можно пользоваться сразу «из коробки». Крышка закрывается без использование гаечных и болтовых соединений с помощью практичных и качественных прижимов.

Кроме того, этот прибор отличается от конкурентов высокой надежностью и качеством сварных швов. Именно по этой причине изготовитель дает гарантию сроком 3 года. Взамен габаритным прижимным кассетам в данном приборе используются комфортные зажимы для банок со 100-процентной гарантией от срывания крышек. В комплектации имеется подробный сборник проверенных рецептов с точностью объема ингредиентов до 1 грамма.

Средняя цена: 23690 руб.

Автоклав Домашний стандарт

Достоинства:

  • Сборка высокого качества.
  • Выполнен из медицинской нержавейки AISI
  • 120 рецептов по ГОСТу.
  • Простой и качественный прижим.
  • 100-процентная защита от срывания крышек.

Недостатки:

  • Не выявлены.

NOVOGAS УБ-24

Этот прибор, предназначенный для консервирования дома, схож с заводом по приготовлению консервов. Она сберегает время владельца на консервировании. Консервы, приготовленные с помощью данной модели, обладают большим периодом хранения в сравнении с магазинными продуктами, безопасны для приема в пищу и сохраняют максимальное количество полезных свойств.

Рабочее давление варьируется в пределах 0,32-0,39 МПа, а температурный уровень стерилизации– 110-120 градусов. В модель вмещается четырнадцать 0,5 или пять 1-литровых банок.

Данный прибор подходит для работы на газовых плитах.

Средняя стоимость: 6590 руб.

Автоклав NOVOGAS УБ-24

Достоинства:

  • Цена соответствует качеству.
  • Легкость в использовании.
  • Качественная сборка.
  • Толстый металл.
  • Продуманная безопасность.

Недостатки:

  • В комплекте нет резервного кольца-уплотнителя.

Fansel Mini

Это прибор для консервации в домашних условиях, вместимость которого равна 14 л. Он оснащен термометром и манометром для контроля давления и температурного уровня. Устройство выполнено из нержавейки толщиной 1,5 мм, а крышка крепится на 8 рым-болтов.

Высокое рабочее давление позволяет готовить консервы при 120-тиградусной температуре. В то же время осуществляется образцовое консервирование продуктов, погибают бактерии и вирусы, а также сберегаются полезные вещества продуктов.

Средняя стоимость: 9990 руб.

Автоклав Fansel Mini

Достоинства:

  • Небольшие габариты.
  • Легкость в эксплуатации.
  • Надежная сборка.
  • Высокая скорость выхода на нужный уровень температуры.
  • Комфортные рукоятки.

Недостатки:

  • Долгое закрытие крышки из-за крепления на восемь гаек.

Wein паровой 42 л

Аппетитные и полезные консервы, сделанные дома, стали куда доступнее за счет этой модели. Лишь за 90 минут прибор способен сделать натуральные консервы из мяса, рыбы, замариновать грибы, приготовить лечо, икру и варенье. Постоянное нахождение рядом с плитой отныне в прошлом, поскольку эта модель берет все рутинные процессы готовки на себя.

Средняя стоимость: 22990 руб.

Автоклав Wein паровой 42 л

Достоинства:

  • Надежная сборка.
  • Практичный монтаж благодаря крышке на крупном клампе.
  • Вместительность соответствует заявленной производителем.
  • Нет необходимости в сборке кассет.
  • Продуманный паровой шланг, который позволяет понять, когда ушли излишки воздуха.

Недостатки:

  • Несовместим с крышками СКО.

Добрый Жар 2 в 1 ТЭН 17 л

Этот небольшой бытовой электроприбор для стерилизации станет отличным помощником на кухне. С его помощью владелец с легкостью сделает разные консервы в домашних условиях. Например, тушенку из мяса, каши, маринованные помидоры, хрустящие солёные огурцы, салаты, лечо, паштеты, икру, грибы компоты и варенье из ягод.

Средняя стоимость: 14650 руб.

Автоклав Добрый Жар 2 в 1 ТЭН 17 л

Достоинства:

  • Небольшие габариты.
  • Качественная сборка.
  • Нагревание в автоматическом режиме.
  • Прочная крышка.
  • Сбалансированное соотношение цены и качества.

Недостатки:

  • Нельзя настраивать уровень температуры тэна.

Консервирование – это процесс, которые любят не все хозяйки. Для упрощения создания заготовок на зиму лучше всего использовать автоклаву. При выборе следует ознакомиться с основными характеристиками и остановиться на том приборе, который подходит для покупателя.

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Оставляя комментарий я подтверждаю, что ознакомлен с условиями пользовательского соглашения

Рубрики

Новые статьи

Рандомные статьи

Популярные статьи

Рекомендованные статьи

Популярное