🥐Лучшие хлебопекарные печи на 2024 год

Хлебобулочные изделия нравятся практически всем людям. Однако только в том случае, если они правильно приготовлены. Для того чтобы создать объемное, ароматное и вкусное изделие, необходимо не только правильно соблюсти рецептуру и взять свежие ингредиенты, но еще и выбрать качественное оборудование. Современный рынок предлагает покупателям много моделей, которые отличаются друг от друга по стоимости и техническим характеристикам. Учитывая основные характеристики, можно легко приобрести печь, отвечающую необходимым требованиям.

Разновидности хлебопекарных печей

По способу нагревания изделия подразделяются на:

• электрические;
• газовые;
• паровые;
• дизельные;
• работающие на твердом топливе;
• комбинированные.

Большой популярностью пользуются электрические и газовые печи. С ними легче всего работать, да и к тому же уровень безопасности у них выше.

Также хлебопекарные печи классифицируются и по принципу работы. Можно выделить подовые, ротационные и конвекционные печи.

Хлебопечки, которые часто используются в домашних условиях, тоже, по сути, относятся к хлебопекарным. Поэтому в рейтинге их тоже будет не лишним упомянуть.

Подовая печь

В них продукция выпекается на специальных полках (подносах), которые называются подами. Могут быть одноярусные и многоярусные. Поды выполняются из разных материалов – из керамики, металла или даже камня. Подовые печи можно смело назвать усовершенствованными аналогами русских печей, которые использовались с давних времен.

Подовые изделия позволяют контролировать температуру и устанавливать режим работы каждого отдельного яруса. Благодаря этому отлично получаются кондитерские и хлебобулочные изделия одновременно.

Конвекционная печь

Такие изделия просты в эксплуатации. Они используются не только на крупных производствах, но еще и в обычных заведениях общепита. Конвекционные модели также часто используются для приготовления рыбы или мяса.

Они отличаются от других изделий наличием вентиляторов, которые позволяют воздуху циркулировать внутри камеры и, таким образом, быстро и равномерно распределять тепло. Конвекционные печи позволяют существенно упростить процесс приготовления и сделать его более быстрым.

У такого оборудования часто встречается встроенная система пароувлажнения. За счет наличия подобной системы изделия получаются с хрустящей корочкой.

Ротационная печь

По сравнению с остальными видами подобные изделия стали использоваться не так уж и давно. По сути они сумели объединить в себе положительные черты предыдущих видов.

Принцип работы таких печей следующий – в них устанавливается одна либо несколько тележек с продукцией. После этого оборудование включается. Начинают работать вентиляторы. Они обдувают тележки и, таким образом, продукция получается равномерно пропеченной.

Многие модели ротационных мечей так же, как и конвекционные, имеют систему пароувлажнения.

Вращение тележек осуществляется либо с помощью платформы либо с помощью крюка. Платформа является более современной деталью печей, да и к тому же более удобной.

Хлебопечка

Представляет собой прибор, который не только выпекает, но и самостоятельно замешивает тесто. Многие современные модели вообще не требуют участия человека – они способны самостоятельно контролировать процесс выпекания.

Отличаются подобные изделия друг от друга функционалом, размерами и, конечно же, стоимостью.

В их конструкцию входит чаша для замешивания, камера для выпекания, сенсорная панель управления и емкость для теста.

Каким бывает управление печами

Хлебопекарные печи управляются либо электромеханическим, либо электронным способом.

Электромеханическое отличается своей простотой и надежностью. Даже начинающий пользователь сможет легко с ним разобраться. Однако оно не отличается высокой точностью, и зачастую температура и время приготовления могут «скакать».

Электронное управление гораздо точнее по сравнению с электромеханическим. Оно способно сохранять в памяти уже готовые программы и изменять процесс выпекания в соответствии с нужными параметрами. Однако стоит опасаться перепадов температуры и влажности. Перепад напряжения также может негативно сказаться на печи с электронным управлением.

Модели, относящиеся к конвекционным печам

Vortmax PC411GNM

Используется для создания обычных блюд и хлебобулочных изделий. При этом их уровень сложности может быть самым разным. Модель отличается от других своей компактностью. Она позволяет не только удобно располагать продукцию внутри камеры, но еще и хранить различные аксессуары, например, решетки, корзины, тарелки и прочую утварь. Для оптимального распределения температуры внутри установлены вентиляторы, которые разгоняют воздух равномерно по всей площади.

Размеры — 660х686х580 мм. Страна изготовитель – Италия.

«Фотон» 1.0–01

Подойдет для небольших пекарен или кафе. Печь легко справится с выпеканием как мелких, так и крупных хлебобулочных изделий. Управление осуществляется вручную. Модель состоит из терморегулятора, таймера и системы пароувлажнения. Пользователю не нужно будет переставлять и вращать листы для равномерной выпечки, поскольку изделие сделает все необходимые действия самостоятельно.

Модель изготовлена из нержавеющей стали, поэтому не боится коррозии.  Габариты –1020х815х547 мм. Страна изготовитель – Россия.

Radax GOGOL GG4M0HS

Используется в кафе, точках общественного питания и ресторанах. Печь легко справляется с выпеканием кондитерских и хлебобулочных изделий.  Модель равномерно распределяет тепло в камере, обеспечивает автономную подачу пара и влаги. С ней просто работать, поскольку она имеет интуитивно понятное управление. Тип управления – механический.

Габариты — 750x749x533 мм. Страна производитель – Россия.

Unox XFT193

Подходит для использования на небольших предприятиях. Эта профессиональная модель обеспечит качественное и равномерное пропекание кондитерской и хлебобулочной продукции и разогреет замороженную продукцию. Внешняя поверхность и дверца защищены от перегрева, поэтому пользователь может не бояться обжечься. Имеет 4 уровня. Управление осуществляется механическим путем.

Корпус изготовлен из нержавеющих материалов, благодаря чему ржавчина и коррозия на нем не появляются долгое время. Габариты: 600х472х587 мм.

Модели, относящиеся к ротационным печам

Inoven AYF-10 E

Используется в различных торговых точках, которые занимаются продажей выпечки, а также в местах общественного питания, кафе и ресторанах, специализированных магазинах. Модель отличается от других усовершенствованными функциональными способностями и точной, исполнительной работой. Печь оснащена качественной системой вращения, а также мощной охлаждающей системой. Управление осуществляется цифровым способом. Количество уровней достигает десяти.

Габариты – 950х1180х2000 мм. Страна изготовитель – Турция.

Bassanina FR MINI E46.10

Используется на различных предприятиях, связанных с выпечкой. Модель способна равномерно распределять воздушные потоки. Благодаря этому пользователю не нужно бояться, что продукция пропечется неравномерно или неоднородно. Имеет программируемый таймер. С его помощью можно задать любое нужное время.

Большая часть конструкции печи изготовлена из высококачественной нержавеющей стали. Панель управления может быть электромеханической или цифровой. Габариты – 920х1040х2340 мм. Изготовлена в Италии.

Abat РПШ-16-2/1М

Этот ротационный пекарский шкаф отлично справится с выпеканием и разогревом всевозможных изделий. Он способен обрабатывать блюда паром и горячим воздухом как по отдельности, так и комбинировано. Изделие имеет три режима работы: конвекция, конвекция с паром и разогрев. Температура в камере распределяется равномерно, благодаря чему продукция получается объемной и мягкой. Возможно обновление ПО.

Размеры – 1520х1400х2145 мм. Страна изготовитель – Россия.

Sottoriva QUASAR MINI

Подходит для многих кафе, ресторанов и точек питания. Изделие оснащено мощным вытяжным зонтом и двухскоростным вентилятором. Встроенный парогенератор обеспечивает надежную и своевременную подачу пара в камеру. Клапан избыточного давления гарантирует дополнительную безопасность. Модель рассчитана на противни большого размера.

Панель управления электромеханическая. Размеры – 1120х1410х2060 мм. Страна изготовитель – Италия.

Модели хлебопечек для домашнего использования

Endever Skyline MB-62

Позволяет приготовить вкусный домашний хлеб на самой обычной кухне. Эта хлебопечь также сгодится для тушения овощей и мяса, приготовления варенья и даже йогурта. Ее легко использовать, поскольку модель не требует от пользователя каких-то особых кулинарных навыков. За ней легко ухаживать, потому что она имеет специальное антипригарное покрытие. Имеет достаточно много встроенных в память программ, поэтому пользователь легко сможет выбрать для себя нужную.

Корпус сделан из нержавеющей стали. Размеры — 350x290x225 мм. Страна изготовитель – Швеция.

Moulinex Pain Dore OW210130

С ее помощью вы сможете легко приготовить завтрак для всей семьи, а также порадовать их вкусным домашним хлебом. Работа хлебопечи полностью автоматизирована, поэтому от пользователя требуется только поместить внутрь нее необходимые ингредиенты и запустить нужную программу. За параметрами легко наблюдать на экране.

Габариты — 300x280x290 мм. Страна изготовитель – Китай.

Sakura SA-7506

С ее помощью возможно приготовить джем, хлеб, варенье и йогурт и прочие изделия. Печка отлично впишется в любой интерьер и при этом не займет на кухне много места. Пользователь с легкостью можно получить объемные, мягкие хлебобулочные изделия с хрустящей корочкой. Содержит в памяти 19 программ. Качественно замешивает тесто.

Размеры — 230х270х290 мм. Страна производитель – Китай.

Galaxy GL 2701

В этой хлебопечке вы легко испечете любые виды хлеба, при этом самостоятельно выбрав подходящую степень поджаристости корочки и вес готовой выпечки. Печка позволит вам получить готовый хлеб к нужному времени. Способна выполнить 19 программ, встроенных в память. У контейнера имеется антипригарное покрытие, надежный фиксатор крышки.

Тип управления – электронный. Габариты — 230х270х290 мм.

Если у вас был опыт приготовления в отмеченных в обзоре печках, поделитесь, пожалуйста, в комментариях своим мнением об их функциональности.

Комментарии