🍷 Лучшие ликёры на российском рынке на 2019 год

Ликёр считается самым многогранным в отношении вкусов алкогольным напитком. Недаром он пользуется особым спросом у гурманов и тех, кто любит со вкусом заканчивать приятный вечер.

Ликёр употребляют как в чистом виде, так и в составе коктейлей и десертов. Редакция сайта «ЯНашла» подготовила обзор лучших ликёров и их производителей, а также материал о том, какие бывают напитки этого типа, с чем их пьют и какие из них самые популярные.

Какие бывают ликёры?

Ликёр — это напиток, настоянный на спирте и травах, фруктах, ягодах и других компонентах. Основой напитка может быть не только чистый спирт, но и готовый алкоголь: виски, ром, коньяк и другие. В отличие от других алкогольных напитков, ликёр практически всегда содержит большое количество сахара, но есть варианты совсем несладкие, а скорее терпкие, которые придутся больше по вкусу мужчинам.

По крепости напитки подразделяются на следующие категории:

  • Крепкие (38-50% спирта) — чаще всего используются для приготовления коктейлей, в чистом виде употребляются в небольших количествах с добавлением льда;
  • Средней крепости (25-35%) — их ещё называют десертными, так как в основном с таким процентом крепости делают фруктовые ликёры, которые придают пикантный вкус и аромат выпечке и кондитерским изделиям. Их также добавляют в горячие,  холодные напитки и коктейли. Отличает их большое количество сахара;
  • Лёгкие (15-25%) — такой крепости обычно бывают кремовые и сливочные ликёры. Это напитки на основе сливок, яиц. Имеют довольно густую консистенцию и сладкий вкус. Являются идеальным дополнением к кофе или чаю.

Виды ликёров

Травяные

Изначально этот алкогольный напиток изготавливался в лечебных целях, поэтому первые ликёры были исключительно на травах. Их со времён средневековья создавали монахи, лекари и алхимики. Некоторые рецепты сохранились до сих пор. Компании-производители запатентованных древних рецептов держат их в строжайшей тайне.

Известным травяным ликёром является Shartreuse, использующий до 100 различных трав, пряностей и кореньев, таких как: мята, липа, березовые почки, корица, гвоздика, кориандр, имбирь и другие.

Ликёры на основе трав используют как дижестив — средство для улучшения пищеварения, поэтому подают их обычно в конце трапезы.

Помимо этого, подобные напитки используют как афродизиак. Примером этому могут служить травяные ликеры Strega. Название в переводе с итальянского означает «ведьма». Этот напиток 40% крепости наделяли колдовскими свойствами, способными соблазнить любого мужчину. 

Яркими представителями ликеров на основе трав также являются: Irish Mist (Ирландия), Galliano (Италия), Sabra (Израиль), Drambuie (Шотландия) и другие. 

Фруктовые и ягодные

По мере использования ликёра не только как лекарства, но и для удовольствия, стали популяризироваться фруктовые варианты. Их разновидностей существует великое множество, начиная с различных фруктово-ягодных основ и заканчивая уникальной рецептурой. Обладая невероятным фруктовым ароматом, такие напитки пользуются большой популярностью, как в чистом виде, так и в качестве основы для коктейлей или при добавлении в десерты и выпечку.  

Цитрусовые

Самыми распространёнными из них являются напитки на основе апельсинов, лимонов и других цитрусовых. Существует несколько технологий приготовления ликёров на основе этих фруктов. Более дешёвый вариант предусматривает спиртовой раствор из настоя цедры с использованием эфирных масел.

Качественный же напиток производят путём дистиллята. Ярким примером цитрусового ликёра является знаменитый итальянский «Лимончелло». Сюда же можно отнести не менее известный напиток на основе померанцев Cointreau, родом из Франции.

Фруктовые

Из фруктов наиболее популярными считаются ликёры из груш, яблок, персиков, абрикосов, чернослива и даже дыни. Так был создан очень ароматный дынный ликёр Midori, который особенно ярко раскрывается в коктейлях.

В последнее время популярностью пользуются алкогольные напитки из экзотических фруктов. Это могут быть банановые, кокосовые, из папайи, маракуйи, киви и других. Примером тому служит кокосовый ликёр Malibu.

Ягодные

Очень популярными остаются ликёры на основе ягод. Они появились раньше фруктовых и до сих пор пользуются большим спросом. Наиболее известными являются смородиновые, малиновые, клубничные, вишневые, черничные ликёры. Особую любовь наши соотечественники питают к напиткам на основе черноплодной рябины.

Эта ягода давно известна своими целебными свойствами. Существует множество рецептов как приготовить рябиновый ликёр в домашних условиях. Его готовят на основе водки или спирта с использованием различных пряностей, таких как: листья вишни, цедра цитрусовых, розмарин, гвоздика, ваниль и другие.

Также большой популярностью пользуются алкогольные напитки с вишней. На западе они известны как «Черри». Наиболее изысканным и оригинальным вишневым ликером считается Peter Heering original, производства Дании. Этот напиток делается путём вымачивания ягод в винном спирте. Таким же образом стали производить и ликёры из черешни. Хорошим примером этому служит грузинский Triumph.

Кремовые

Крем-ликёры появились относительно недавно и уже успели завоевать всеобщее признание и любовь. Особенное отношение к этим напиткам сложилось у женщин. Ведь кто откажется от ароматного утреннего кофе с ложечкой сливочного ликёра?

Представительницы прекрасного пола ценят этот напиток за его нежный кремовый вкус с достаточным содержанием сахара и минимальным количеством спирта, составляющим около 15%. Кремовые ликёры имеют более густую консистенцию и очень сладкий вкус. Делают их на основе сливок, яичных желтков и молока. Знаменитым крем-ликёром является голландский Advokat.

Его неповторимый вкус виноградного бренди в сочетании с яйцом, молоком и сахаром мало кого оставляет равнодушным, а тем временем в Венгрии стали создавать ликёры на основе перепелиных яиц.

Оригинальные вкусы

К последнему виду можно отнести ликёры, имеющие оригинальный вкус за счёт различных ингредиентов. К таковым можно отнести кофейный ликёр Mocco и Kahlua, использующих ароматные зёрна мексиканского кофе и какао-бобов в сочетании с бренди и ванилью. Не менее популярными являются медовые ликёры, такие как крепкий немецкий Bärenfang с ароматными травами и большим количеством мёда, а также Drambuie.

Алкогольные напитки на основе орехов тоже довольно распространены. Ярким примером здесь будет знаменитый итальянский «Амаретто». Этот достаточно сладкий и в меру крепкий напиток делают на основе миндаля и абрикосовых косточек. Также необычным вкусом обладает не менее известный анисовый ликёр «Самбука» на основе пшеничного спирта. Этот напиток достаточно крепкий, доля спирта в нём составляет 38-42%.

Как правильно пить ликёр?

Прежде чем купить ликёр, лучше заранее определиться для какой цели и какого вкуса вы хотите приобрести напиток. Стоит понимать, что ликёры отличаются от других алкогольных напитков. Их нельзя пить как коньяк или виски, притупляя закуской. 

У ликёра ярко выраженный вкус, который закуска может испортить. К тому же он очень сладкий, поэтому пить его следует после основного приёма пищи маленькими порциями по 30 мл. Объём выпитого напитка в день не должен превышать 100 мл. 

Очень популярно использование ликёра как основы для коктейлей. Здесь уже можно позволить себе чуточку больше, но не переусердствуйте.

Пусть алкоголь лишь слегка разогреет настроение, но не приводит к отравлению и негативным последствиям на следующее утро.

Как выбрать ликёр?

  1. Не покупайте ликёр в сомнительных магазинах и с необоснованно низкой ценой. Скорее всего, такой напиток с настоящим не имеет ничего общего.
  2. Хороший ликёр должен продаваться исключительно в стеклянной таре. Никаких пластиковых бутылок и тетрапаков.
  3. Средняя цена за пол литра настоящего ликера составляет около 600-1000 рублей. Бывают, конечно, экземпляры гораздо высшей ценовой категории. Здесь уже ключевую роль играет история бренда, проверенный рецепт, время выдержки и так далее, что влияет на стоимость. Отечественные напитки, напротив, могут иметь достаточно низкий ценник. 
  4. Нераскрытую герметичную ёмкость лучше хранить в тёмном прохладном месте. Идеальным будет погреб, но можно оставить и на полке в шкафу, если температура воздуха не превышает +20 градусов. 
  5. Хранить открытую бутылку лучше всего в холодильнике. Таким образом напиток может простоять не испортившимся до полугода.
  6. Если ликёр начал расслаиваться на фракции и приобрёл резкий запах и вкус спирта, значит он испортился. Такой напиток употреблять нельзя.

Рейтинг лучших ликёров

Предлагаем вашему вниманию подборку самых известных и качественных ликёров отечественного и зарубежного изготовления, доступных на российском рынке.

Лучшие ликёры отечественного производства

«Доктор Август»

Эти ликёры предприятия «Уссурийский бальзам» сравнительно недорогие, но это не значит, что качество оставляет желать лучшего. Напиток имеет хороший состав, основа — спирт класса «Люкс» и натуральные фруктовые наполнители: сок, морс.

Компания, в основном, специализируется на изготовлении настоек. В линейке ликёров представлены следующие вкусы: малиновый джем, сочная вишня, ягодный микс, северная клюква и другие. Первый, по мнению покупателей, самый вкусный.

Крепость напитков составляет 15-20%.

Цена за 0,5 л — 215 ₽.

Ликер Доктор Август

Достоинства:

  • Низкая цена;
  • Приемлемое качество;
  • Хороший состав;
  • Ягодный вкус;
  • Небольшая крепость.

Недостатки:

  • По отзывам потребителей вкус не благородный – приторно-сладкий;
  • Небольшой выбор ароматов.

Love Story

История производства этого ликёра с символичным названием «Love story» началась в 1995 году в Санкт-Петербурге компанией «Ладога». Несмотря на небольшой возраст предприятия, оно уже успело создать ряд качественных вкусов с уникальной рецептурой и наладить реализацию не только в нашей стране, но и за рубежом.

Сегодня существует 15 вкусов ликёра Love story, начиная от классических и заканчивая сливочными. Вот некоторые из самых известных:

  • Love story Ice Mint Arom — мятный ликёр с ментолом, крепость – 29%;
  • Love story Amaretto Aroma — российский вариант знаменитого итальянского «Амаретто», крепость – 25%;
  • Love story Blue Curacao Aroma — ещё один аналог известного ликёра голубого цвета «Кюрасао»;
  • Love story Cream Flavour — классический сливочный ликёр, бюджетный вариант для любителей «Бейлиз»;
  • Love story Strawberry cream Flavour — нежный сливочный ликёр с клубникой, 18% спирта;
  • Love story Chocolate Flavour — ликёр со вкусом шоколада, крепость – 18%;
  • Love story Orange Aroma — идеален для использования в десертах, на основе апельсинов, 20% крепости.

Помимо этих, есть ещё ряд фруктовых вкусов: земляничный, вишнёвый, абрикосовый, банановый, манговый и другие.

Средняя цена за 0,5 л — 275 ₽.

Ликер Love Story

Достоинства:

  • Доступная цена;
  • Большой выбор вкусов;
  • Много аналогов известных вкусов по бюджетной цене;
  • Средняя крепость.

Недостатки:

  • В некоторых вкусах ярко ощущается спирт;
  • Недостаточно густая консистенция кремовых ликёров;
  • Некоторые отзывы отмечают побочный эффект в виде головной боли.

Лучшие ликёры импортного производства

Malibu Caribbean White Rum with Coconut

Любители экзотических вкусов по достоинству оценят этот яркий тропический напиток. Основу его составляет барбадосский белый ром с экстрактом кокоса. Попробовав этот ликёр на мгновение переносишься на берег океана с бокалом коктейля из экзотических фруктов. 

Несмотря на белый матовый цвет бутылки, «Малибу» – прозрачный напиток. Употребляют его в чистом виде охлаждённым и маленькими глотками. Также хорошо подходит к кофе, мороженому, десертам, но идеальным считается его использование в коктейлях. Наиболее популярным является коктейль «Пина Колада» с добавлением ананасового сока или вымоченным в свежих ананасах. 

Средняя цена за пол литра составляет 1 000 рублей. Крепость — 21 процент.

Ликер Malibu Caribbean White Rum with Coconut

Достоинства:

  • Идеален для тропических коктейлей;
  • Яркий экзотический вкус;
  • Не слишком крепкий;
  • Легкий и свежий аромат без ощущения спирта.

Недостатки:

  • Цена;
  • Слишком выраженный вкус кокоса, на любителя. 

Sambuca Molinari Extra

Этот не менее известный крепкий ликёр является лидером продаж, как на родине в Италии, так и за её пределами. Знаменит он своей неординарной подачей. В Италии её называют «con mosca», что означает «с мухами». На самом деле никаких мух в рецепте нет, ими выступают три кофейных зёрнышка, которые бросают на дно бокала. Они символизируют здоровье, богатство и счастье.

В одном из вариантов подачи смесь поджигают и вертят в бокале, пока ликёр не станет достаточно горячим. Таким образом, кофейные зёрна передают напитку свой аромат.

«Самбука» — напиток больше для мужчин, поскольку крепость его составляет около 40 градусов. Несмотря на это, он достаточно сладкий, с ярким ароматом трав: аниса, фенхеля, бузины, мяты и других, в зависимости от производителя. Употребляют в чистом виде или как добавку к кофе или коктейлям.

Цена бутылки итальянской «Самбуки» довольно демократична — около 600 рублей.

Ликер Sambuca Molinari Extra

Достоинства:

  • Приемлемая цена;
  • Яркий насыщенный вкус;
  • Много вариантов распития.

Недостатки:

  • Довольно крепкий;
  • Не всем понравится слишком навязчивый аромат аниса.

Amaretto Original

Вот и дошли мы до знаменитого «Амаретто», созданного в солнечной Италии. Оригинальный рецепт на основе миндаля, абрикосовых косточек и восточных пряностей до сих пор держится в строжайшем секрете.

Напиток имеет насыщенно-янтарный цвет без использования искусственных красителей. Яркий ореховый вкус сменяется мягким цветочно-фруктовым послевкусием со сладкими нотками пряностей. Идеально сочетается с шампанским, кофе, мороженым и другими десертами.

Оригинальная полулитровая бутылка Amaretto стоит около 1 500 рублей.

Ликер Amaretto Original

Достоинства:

  • Насыщенный и приятный ореховый вкус;
  • Умеренно-сладкий;
  • Не содержит искусственных ароматизаторов и красителей;
  • Богатый состав;
  • Крепость – 21%.

Недостатки:

  • Высокая цена.

Baileys Original

Этот оригинальный ирландский крем-ликёр не оставляет равнодушной ни одну девушку. Нравится он женщинам всех возрастов. Его нежный сливочный вкус и небольшой процент крепости влюбляет в себя с первого глотка. Тем, кто любит ещё более лёгкие напитки, понравится добавлять его в кофе. Идеально подходит для любых сливочных десертов: мороженое, шоколад, карамель, а также выпечка. «Бейлиз» оттеняет все эти вкусы, оставляя приятное сладкое послевкусие.

Настоящий ирландский «Бейлиз» имеет полностью натуральный состав и густую консистенцию. Хранится он в прохладном месте 18 месяцев. Крепость — 17%.

Средняя цена — 1 000 ₽.

Ликер Baileys Original

Достоинства:

  • Нежный сливочный вкус;
  • Натуральный состав;
  • Густая кремовая консистенция;
  • Небольшой процент спирта;
  • Подходит для десертов.

Недостатки:

  • Цена.

Итак, мы рассмотрели несколько видов самых известных в мире ликёров. Таким образом, можно составить ещё не один рейтинг качественных и не менее популярных экземпляров напитка различного производства: из Испании и Франции, Англии и Германии и других стран. В этом обзоре мы выделили самые основные и доступные на российском рынке.

Ликёр — отличный напиток для приятного времяпрепровождения, но следует не забывать, что он всё-таки содержит немалый процент алкоголя, который пагубно влияет на здоровье, поэтому употреблять его нужно в умеренных количествах.

Поделитесь в комментариях, какие из представленных ликёров пробовали Вы.

Смотрите также:
Смотрите также:
х

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите Ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя здесь

 Я ознакомлен с условиями пользовательского соглашения *