🍱Лучшие менажницы для сервировки стола на 2024 год

Традиционная сервировка стола постоянно претерпевает изменения в связи с появлением новинок в рядах посуды. Один из таких предметов – менажница. Опытным хозяйкам пришлось по вкусу ее применение в сервировке стола как для обычного семейного обеда, так и для дружеской посиделки или торжественного приема. В чем изюминка такого блюда? Мы подготовили обзор, в котором расскажем, для чего нужна такая посуда. Редакция сайта «Янашла» ознакомит с рейтингом лучших менажниц на 2024 год.

Из истории

До изобретения менажниц их функцию выполняли маленькие подносы без ручек для подачи нескольких видов еды. Такой способ был известен в Англии еще в 17 веке. Само слово melanger переводится с французского как «смешивать». Вероятно появление перегородок на этих подносах, которые разделяли разные блюда.

Дальнейшее развитие можно условно разделить на 3 периода. При сохранении функционала, который был заложен в этот элемент посуда изначально, менялась сфера его использования.

На первом этапе их изготавливали только их пластика, использовали только в авиатранспорте или точках общепита. Современного привычного названия у них не было.

Их удобство и универсальность были по достоинству оценены специалистами, и на следующем этапе их распространения они стали активно завоевывать всю сферу общественного питания. Рестораны любого уровня приобретали этот тип посуды. Внешний вид менажниц тоже претерпел изменения изготовлены они уже были из более дорогих традиционных материалов, из которых делают любую посуду, а дизайн представлял собой великолепные композиции, где все детали были продуманы и выполняли определенную функцию.

На третьем этапе они распространились и на сферу домашнего применения – многие хозяйки приобретают и с удовольствием применяют менажницы в обиходе и для разных случаев.

Функционал

Современный вариант – это большой поднос любой формы, разделенный на секции. Каждая из них используется для определенного блюда. Такое разделение не допускает смешивания ингредиентов. Традиционно предусмотрено от двух до шести отделений, но возможно и большее количество. Изобретены они были с функцией экономии полезного пространства на столе. Кроме этого, их преимущества:

• эстетичная современная и оригинальная сервировка стола;
• сохранение ароматов блюд и предотвращение их смешивания;
• сокращение времени на мытье;
• облегчение смены блюд;
• выполнение задач нескольких приборов;
• упаковка готовой еды или ее хранение в холодильнике;
• экономия места;
• возможность подачи разных блюд – закуски, салата, горячего и нарезки – для одного человека;
• большой выбор моделей.

Из недостатков можно отметить несколько высокую стоимость и необходимость замены всей конструкции в случае повреждения одной секции.

Какие бывают

Существуют разные виды менажниц. Подразделяются они на основании материала, из которого изготовлены, в зависимости от конструкции и сферы использования.

По конструкции:

• Целостная – литой корпус с секциями, разделенными бортиками. Часто применяют как порционное блюдо на одну персону.
• Составная представляет собой поднос, на котором располагаются части – емкости. Такой тип менажниц можно использовать как целиком, так и по частям. Удобно подавать в ней одного блюдо, порционно разделив его на количество присутствующих.
• Ярусная представляет собой конструкцию из нескольких этажей, расположенных по принципу пирамидки – по уменьшению диаметра тарелки. Такой вариант больше всех экономит пространство на столе.
• С крышкой изготавливают, как правило, менажницы из керамики или металла. Это делается для сохранения горячего блюда в теплом состоянии. Причем, бывают индивидуальные крышки на каждый сегмент, а бывает одна общая для всей конструкции.
• Контейнер – это посуда такого типа, сделанная из пластика. Он не применяется для сервировки стола, а используется для переноса пищи, например, на работу или в дорогу, а также для пикника или хранения еды в холодильнике. Пластиковые модели являются многоразовыми, а выполненные из фольги или картона предназначены для одноразового использования.
• Порционные модели рассчитаны на одного человека. В ней можно разместить все меню, например, ужина, не рискуя при этом перемешать разные блюда.
• Рыбная имеет вытянутую форму, иногда в виде рыбы. В нее помещают любые рыбные закуски, нарезку и икру.
• Крутящиеся позволяют прокрутить блюдо, чтобы выбранная секция оказалась ближе и отпала необходимость тянуться к ней или обращаться за помощью. Могут быть на ножке или вращающейся подставке.
• Винная. Это столик для вин с отверстием для бутылки вина и несколькими – для бокалов. Сама поверхность разделена на секции, в которые можно положить закуску – нарезки, фрукты, орешки. Используется как походный вариант или для романтического ужина в гостиной. Они часто бывают самодельными.

• Кабаретница тоже является разновидностью менажниц, хотя и отличается от остальных внешним видом. Она имеет изысканный дизайн и очень украшает стол. Секции в виде лепестков расположены вокруг основы, имеют небольшой объем и используются не для салатов или горячих блюд, а для соусов, джемов, икры или орешков.

По форме

По форме менажницы бывают абсолютно разнообразные. Классическими считаются круглые или овальные. Лучшие производители создают эти столовые приборы не только округлых или прямоугольных форм, но и фигурных – в виде цветка, разделенного на лепестки, сердечек и любых других. Для сервировки детского стола пользуются спросом популярные модели в виде мордочек животных. Праздничный стол украсит блюдо в виде лебедя или павлина. Секции могут быть одинаковыми по размеру и форме, а могут различаться. Часто выпускают посуду с отделением под соус в центре.

По материалу:

• Пластиковые. Это самые бюджетные модели, которые незаменимы в качестве дачной посуды, для пикника, упаковки еды на работу или учебу, хранения пиши в холодильнике. Они снабжены крышкой и имеют легкий вес. Сам материал не очень надежный, на нем заметны любые повреждения или могут оставаться пятна от каких-либо продуктов.
• Из нержавеющей стали. Отличаются прочностью и небольшим весом. Подходят для подачи блюд детям – они не бьются, а сам материал безопасный. Хотя посуда из этого материала достаточно редкая, она используется в столовых или входит в состав оригинальных сервировочных комплектов.
• Керамические. Доступны по цене и имеют красивый внешний вид. Выполненные из необожженной глины используют для подачи холодных блюд, нарезок, соусов, а глазированные подходят для подачи горячих блюд. Их украшают орнаментами, и они достойно выглядят даже на праздничном столе. При соблюдении условий эксплуатации служат долгое время, неприхотливы в уходе. Необожженные модели не переносят перепады температур, их нельзя использовать в посудомоечной машине или СВЧ.
• Фарфоровые. Отличаются более высокой стоимостью, но качество оправдывает ее. Выглядят утонченно и элегантно, подойдут для сервировки праздничного застолья. Посуда из фарфора универсальна – в ней можно подавать любую пищу. Несмотря на прочность материала, тонкие стенки требуют бережного отношения к такой посуде.
• Фаянсовые модели более прочные, чем из модели или керамики. Стоимость их ниже, а разнообразие форм и дизайна поражает воображение.
• Хрустальные или стеклянные. Отличаются стильным дизайном, иногда с резными гранями. Выглядят воздушно и празднично, подходят для фруктов, десертов и салатов, сладостей и сыпучих продуктов. Несмотря на то, что для изготовления таких моделей используют закаленное стекло, они достаточно хрупкие и требуют бережного ухода и мытья руками.
• Стеклокерамика – это материал, сочетающий характеристики стекла и керамики. Изделия из этого материала прочны, красивы, практичны и универсальны. Материал устойчив к перепадам температур, поэтому такие модели подойдут для подачи любых блюд – как холодных, так и горячих. Благодаря неприхотливости в уходе, могут использоваться в посудомоечной машине и микроволновке. Самый хороший выбор – менажница белого цвета. Она смотрится очень элегантно и стильно и подойдет для сервировки стола в любом стиле.
• Деревянные. Такие модели представляют собой экологически чистый, стильный вариант для сервировки дачного стола. Но надо соблюдать правила применения – дерево впитывает запахи и жир, а от жидкости может разбухать и трескаться. Такие модели предназначены для хлеба, сладостей, орешков, зелени или непорезанных фруктов.

Как выбрать

На что стоит обратить внимание, чтобы избежать ошибки при выборе?

• Во-первых, предназначение посуды. Если вы собираетесь использовать ее для соусов, то вам подойдут модели с высокими бортами. Для нарезок и салатов выбирайте прибор с низкими бортиками, а для десертов или фруктов – ярусную этажерку или кабаретницу.
• Также на критерии выбора повлияет возможность подогревания в ней пищи – если это необходимо, следует выбирать варианты из материала, устойчивого к воздействию горячих температур. При этом на такой посуде не должно быть элементов из металла.
• Определитесь с материалом. Для торжественных случаев выбирайте посуду из благородных материалов, для поездок и пикника – модели из пластика или фольги. Лучше всего иметь несколько вариантов для любых случаев.
• Если вы используете менажницу в качестве порционного блюда, нужно учитывать, сколько обычно человек собирается за столом и приобретать такое же количество предметов, чтобы стол был оформлен в едином стиле. Подумайте, с какой целью кухонный предмет будет использоваться, и в соответствии с этим выбирайте количество сегментов.
• Чтобы менажница полностью оправдала свой основной функционал, помещайте в нее блюда, сочетающиеся по вкусу и дополняющие друг друга. Так, например, для подачи порции на одного человека, понадобится посуда с двумя сегментами, куда можно положить гарнир и мясо или рыбу.
• Посуду с мелкими емкостями приобретают для помещение орехов или сухофруктов.
• Если предполагается какой-то объединяющий продукт для всех остальных, обратите внимание на модели с наличием центральной секции. Например, это может быть лоток для соуса, в который обмакивают остальные продукты.
• Для детей выбирайте изделия из прочных небьющихся безопасных материалов. Очень хорошо предпочесть модели с ярким рисунком или интересного дизайна – в виде бабочки, цветка или машинки.

Лучшие производители

На мировом рынке большую популярность и лучшие отзывы завоевали следующие производители:

• Porcelain Manufacturing Factory. Китайская компания, предлагающая посуду из качественного фарфора, которая отличается дизайном в классическом стиле. Модели есть т бюджетные – до 1000 рублей, а есть и более изысканные и дорогие.
• ТМ Rosenberg. Еще один китайский производитель, специализирующийся на посуде из стеклокерамики, керамики и фаянса. Традиционные модели доступны по бюджетным ценам – от 500 рублей.
• Luminarc. Французская фирма производит модели из стеклокерамики, фаянса и стекла лаконичных форм и строгой расцветки в среднем ценовом сегменте – от 1200 рублей.
• Wilmax. Производитель из Великобритании также предлагает менажницы минималистического дизайна белого цвета из стекла и фарфора стоимостью от 300 рублей
• Hangzhou Jinding Import & Export радует покупателей фарфоровой посудой обтекаемой формы по бюджетным ценам.
• Mayer&Boch использует разные материалы для изготовления посуды. Менажницы с несколькими сегментами и яркими рисунками пользуются огромным спросом.
• Porcelain Manufacturing Factory известен фарфоровыми изделиями премиум класса. Качественные утонченные модели традиционного дизайна стоят от 2500 рублей.
• ТМ Rosenberg производит керамические и фаянсовые модели, которым характерны классический дизайн и нежный декор, компактность и прочность, стоимостью от 500 рублей.

Где купить и сколько стоит

Купить этот удобный кухонный предмет можно в специализированных магазинах посуды, а можно заказать онлайн в интернет-магазине. В каталогах вы найдете фото, описание и характеристики менажниц, сможете ознакомиться с самыми разнообразными их вариантами и выбрать оптимальный для вас. Стоимость, как правило, составляется с учетом таких факторов, как производитель, материал, размер и эксклюзивность модели. Обычная модель может стоить от 400 рублей, варианты из фарфора – от 1000 рублей, оригинальные из нержавейки могут обойтись в сумму от 2500 рублей. Очень популярны менажницы от ИКЕА. Какой фирмы лучше купить – принять решение вам помогут отзывы покупателей.

Как сделать своими руками

Если хочется применить фантазию и создать оригинальную менажницу для кухни, можно посмотреть пошаговые инструкции в интернете и с помощью подручных средств– фанеры и фрезы, стеклянных или пластиковых бутылок, картона или других подручных материалов – создать самостоятельно настоящий шедевр в домашних условиях.

Рейтинг качественных моделей

Бюджетные

 Hoff 795800050

Модель с тремя секциями выполнена из прочного фарфора белого цвета, отличается лаконичным стильным дизайном и подойдет под любой интерьер. Отличный вариант для подачи фруктов, орешков, сладостей. Стоимость – от 730 рублей.

 Wilmax WL-992018 / A 20 см

Изделие известного бренда выполнено из фарфора. Модель цельная, состоит из четырех сегментов, подойдет для нарезок, соусов, джема. Лаконичный дизайн, белый цвет и небольшой размер позволят ей органично смотреться при любой сервировке. Средняя цена – от 850 рублей.

 Elan gallery Сердце 4 секции с ручкой, на подставке

Очень функциональное кухонное приспособление китайского производства — разборная менажница с 4 емкостями из фарфора в форме сердца расположены на подставке из дерева, снабженной ручкой для удобства перемещения. Каждая секция вместительностью 120 мл рассчитана на подачу закусок сладостей, нарезок, соусов, варенья. Стоимость – от 730 рублей.

Средний ценовой сегмент

Mayer&Boch 26163

Известный бренд предлагает разборную менажницу из 7 предметов – 6 емкостей и подноса в виде корзины из ротанга. Выполнена в форме цветка – посередине емкость для соуса, остальные секции расположены в виде лепестков и подойдут для любых блюд. Емкости белого цвета, на них изображены цветы. Могут использоваться в качестве самостоятельных предметов – небольших вазочек. Стоимость – от 1200 рублей.

 Royal Classics Артикул: 39899

Менажница китайского производства в форме раскрывающегося цветка лотоса с тремя лепестками, выполняющими роль сегментов, выполнена из фарфора. На белом фоне – нежнейший цветочный рисунок, по краю лепестки обрамлены золотым кантом, а в центре расположена металлическая золоченая ручка для переноски. Средняя цена – от 1900 рублей.

 Caroline Artigianato Тыква

Неразборная модель итальянского производства выполнена из толстой керамики и декорирована глазурью и простым незатейливым рисунком и орнаментом – все напоминает стиль кантри. Состоит из 5 секций, одна круглой формы по центру и 4 – в форме лепестков. Средняя цена – от 1950 рублей.

Премиум класса

 Queen Anne 23 х 11 см

Модель из 2 секций подойдет для подачи горячих блюд – она сделана из посеребренной нержавеющей стали. Менажница на изящных ножках, сегменты снабжены индивидуальными крышками. Подойдет для сервировки стола на 2 персоны. Стильный дизайн, смотрится дорого и благородно. Мыть рекомендуется обычными неагрессивными моющими средствами. Стоимость – от 3800 рублей.

Annaluma Ракушка 4 секции

Изделие итальянского бренда, специализирующегося на оригинальности форм и дизайна и следующего традициям мастеров Венеции. Керамическая модель в виде четырех соединенных ракушек белоснежного цвета и украшенная морскими обитателями в месте соединения подойдет для подачи морепродуктов – салатов, икры, кальмаров, мидий, креветок. Смотрится нежно, но ярко. Средняя цена – от 1990 рублей.

Редакция сайта «Янашла» представила своим читателям рейтинг лучших менажниц для сервировки стола на 2024 год и поделилась советами по их выбору и применению.

Комментарии