🥗Лучшие оливки на 2024 год

Оливки известны миру много лет. Они невероятно полезны и имеют множество положительных свойств. Кухни разных народов мира используют их при приготовлении блюд и закусок. Человек получает максимум пользы от этого продукта. Каждый правитель в древности хотел, чтобы оливковое дерево росло на его земле. Постепенно многие этого добились. Используют их не только в пищевой промышленности, но и в косметологии. Средства с добавлением оливкового масла или на его основе пользуются большой популярностью. Расскажем ниже о лучших брендах оливок на 2024 год.

Виды

На сегодняшних магазинных витринах присутствуют различные виды оливок.

По наполнению делят:

• Фаршированные;
• С косточкой;
• Без косточки, пустые.

По упаковке:

• Стеклянная тара;
• Жестяная тара;
• Пластик;
• Вакуумный пакет.

По форме:

• Целые;
• Резанные.

По цвету:

• Зеленые;
• Черные.

По сорту:

• Универсальные;
• Масляные;
• Столовые.

По виду заливки:

• В собственном соку;
• В маринаде;
• В рассоле;
• В масле;
• Без заливки.

Фаршируют их разной начинкой. Это могут быть: каперсы, перец, сыр, грибы, орехи.

Что собой представляют

Данный продукт является плодами дерева оливы. Произрастает в Средиземноморье. Ягоды имеют две степени созревания. При недостаточном вызревании они зеленого цвета, полностью созревшие становятся черными. В древние времена оливковое дерево считалось божественным. Победители получали в награду венок из листьев этого растения. Позже этими плодами заинтересовались и другие страны, люди которых побывали в Греции и попробовали их.

Спустя время оно появилось и на других континентах. Теперь его выращивают в странах Средиземноморья, в Индии, в Австралии, в странах ближнего Востока, в Азии, в Крыму, в Марокко, Перу.

Перед консервацией и употреблением плоды вымачивают долгое время, ежедневно меняя воду. Это помогает устранить природную горечь. Такая обработка помогает получить тот изысканный вкус. Сорт определяет их использование. Одни идеальны для выработки оливкового масла, другие для употребления в пищу плодами. Также есть такие, которые подходят для любой обработки.

Польза

Довольно часто их можно заметить в перечне диетических продуктов. Так как они имеют в составе множество жирных кислот, витаминов и минералов. Для сердечно-сосудистой системы польза заключается в том, что они разжижают кровь, делают сосуды крепкими и нормализуют давление. Также положительное влияние при их употреблении происходит на ЖКТ. Оливки способны восстанавливать клетки печени, способствуют скорейшему заживлению слизистых оболочек, выводят шлаки, активизируют общую работу кишечника. Рекомендуется употреблять этот продукт без косточки при запорах и кишечной непроходимости.

Положительно действуют на работу нервной системы. Благодаря витаминам группы В восстанавливают работу мозга и улучшают память. Множество факторов делают оливки просто шикарным средством для общего восстановления организма. Доказано специалистами, что регулярное их употребление препятствует развитию разных болезней, способно поддерживать организм беременной женщины и снизить риск развития рака.

В косметических продуктах особенно ценится оливковое масло. Оно регенерирует клетки, питает их и смягчает. Волосы от шампуня и бальзама с таким компонентом становятся блестящими и шелковистыми, риск возникновения секущихся кончиков значительно ниже.

Вред

Главным противопоказанием к употреблению является индивидуальная непереносимость и аллергия. Не рекомендуется маленьким детям и беременным  на ранних сроках. Также при грудном вскармливании, так как с молоком матери вещества попадут к малышу. При серьезных заболеваниях желудочно-кишечного тракта применять следует с осторожностью. Не стоит забывать, что все хорошо в меру. Любой продукт нужно употреблять в умеренных количествах.

Разница между оливками и маслинами

Многие считают маслины и оливки разными ягодами. Однако, это большая ошибка. Они прорастают на одном дереве, просто имеют разные степени зрелости. Черные чаще называют маслинами. Это те же самые оливки только полностью созревшие. Они имеют насыщенный вкус, упругую структуру и небольшую кислинку. Их срок хранения немного меньше, чем у зеленых. Стоимость у таких выше и в составе больше полезных элементов.

Зеленые имеют раннюю степень зрелости. Вкус менее заметный, консистенция более мягкая. Они безусловно тоже полезны.

Следовательно, разница между оливками и маслинами только в степени их зрелости.

Лучшие оливки с косточкой

Şems

Данный производитель реализует вяленые оливки в стеклянной банке. Объем составляет 1 килограмм. Цвет — черный, насыщенный. Залиты маслом высокого качества. Такой обработкой в плодах сохраняется максимум полезных веществ. Все этапы происходят на высоко технологичном оборудовании. Процесс вяленья происходит на палящем солнце. Специалисты контролируют степень созревания. В составе — только оливки, соль, кукурузное масло. Страна-изготовитель: Турция.

Луговица

Изделие в жестяной упаковке имеет достаточно долгий срок хранения. Цвет насыщенный черный. Внутри имеет косточку. Плоды плотной структуры с приятным соответствующим ароматом. На поверхности нет масляного налета. Рассол прозрачный, в меру соленый. Всего масса нетто 300 грамм. В составе только натуральные ингредиенты. Не используется ГМО и вредные добавки. Оливки прорастают в Испании.

Super Mammouth

Изделие упаковано в жестяную банку. Черные оливки имеют плотную структуру, приятный насыщенный вкус. Производятся в Греции. Продукт пользуется большим спросом у потребителей. В процессе хранения находятся в рассоле. Добавляются в салаты, закуски и употребляются в чистом виде. Содержат большое количество минералов, витаминов и полезных веществ. Их употребление благоприятно сказывается на здоровье. Подходят для диетического питания. Объем продукта — 820 грамм.

Без косточки

Filippo Berio

Реализуется в жестяной банке объемом 300 грамм. Плоды достаточно крупные, упругие. Залиты маринадом с оливковым маслом высшей категории. Так усиливается их натуральный вкус и сохраняется максимум полезных веществ. Сырье выращивается в Испании. В составе только оливки, вода, соль и регулятор кислотности. Рекомендуется после вскрытия хранить в пластиковой таре в холодильнике.

DELPHI

Стеклянная упаковка позволяет оценить качество товара до вскрытия. Не имеют косточки, все целые и упругие. Рассол, которым они залиты имеют прозрачную консистенцию и приятный запах. Масса нетто составляет 700 грамм. Большой объем удобно приобретать, так как хватает на продолжительное время. Внутрь изделия потребитель может по желанию положить начинку на свой вкус. Также используются в чистом виде и добавляются в салаты. Страна производства — Греция.

Фаршированные

Iberica

Данный вариант представляет оливки, фаршированные каперсами. Начинка имеет пряный вкус и аромат. В сочетании с плодами оливкового дерева продукт приобретает интересный нежный вкус и горчичное послевкусие. Плотная структура хорошо удерживает начинку. Залиты прозрачным слабо соленым рассолом. Реализуется в жестяной банке. После вскрытия не следует хранить в упаковке, так как может произойти окисление. Произведено в Испании. Объем составляет 300 грамм.

ITLV

Изделие упаковано в жестяную банку объемом 300 грамм. Цвет товара равномерно зеленый. Начинка из лосося имеет насыщенный вкус. Ее достаточно, чтобы понять ее качество. Нежное мясо рыбы в сочетании с оливками дает шикарный дуэт как в салатах, так и в качестве закуски. Страна производства Испания. Производитель не добавляет в состав ГМО и другие вредные компоненты. После покупки специалисты рекомендуют переложить продукт в пластиковую или стеклянную тару.

Pomato

Плоды без косточки имеют начинку в виде сыра Рокфор. Он делает вкус более нежным и придает сырный аромат. Плотная структура оливки позволяет не выпадать сырной массе. Их приятно употреблять, так как рассол прозрачный и не жирный. Жестяная банка позволяет долго храниться продукту, однако после вскрытия лучше переложит их вместе с рассолом в тару из других материалов. Выращивают используемый сорт в Испании. Вес составляет 300 грамм.

Maestro De Oliva

Данный вариант реализуется в жестяной банке. Всего имеет 300 грамм продукта. Залиты рассолом прозрачной консистенции. Произведено в Испании. Подходят для приготовления салатов и закусок. Цвет оливок зеленый, ровный. Сырная начинка не выпадает и придает пикантный вкус и аромат. В составе только натуральные ингредиенты. При производстве не используется ГМО и вредные добавки.

Где купить

Приобрести оливки разных видов достаточно просто. Можно посетить ближайший продуктовый магазин. Однако в небольших торговых точках выбор будет соответствующий. В супермаркетах найдутся разные варианты и объемы. Товар выставлен на полках, и есть возможность выбрать подходящий. При этом поможет консультант и сориентирует по ассортименту. Таким образом потребитель получает продукт сразу после оплаты.

Довольно удобно заказывать продукты через интернет. Потребитель может неограниченное время искать нужный вариант. Каждый товар подробно описан по составу, срокам хранения и характеристикам. При оформлении важно правильно указать адрес и личные данные. Спустя несколько дней курьер доставит заказ. Важно проверить его в присутствии доставщика, так как доказать брак потом будет сложно. Если товар нужен к определенной дате, следует учесть сроки доставки в определенный город. В противном случае он просто не успеет прийти.

Как выбрать

Зная правила выбора оливок, потребитель приобретает действительно качественный продукт. Это важно, так как употребляя в пищу продукты пониженного качества есть риск отравления или недомогания.

Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение прозрачной упаковке. Она позволяет оценить качество товара еще до покупки. Но если нет такой возможности, то после вскрытия важно обратить внимание на следующие факторы.

1. Каждая должна быть упругой и целой либо половинкой, но без рваных краев.
2. Цвет зеленых оливок равномерный, без темных точек и полос. Темные наоборот имеют неоднородный оттенок.
3. Не допускается помутнение рассола. Он должен быть прозрачным. Допускается присутствие специй.
4. Если вариант с начинкой, то она должна плотно сидеть внутри, не выпадая.
5. Натурально законсервированный продукт хранится не более 6 месяцев.
6. Важно обращать внимание на сроки годности.
7. Товарный вид изделия не имеет сколов и вмятин на упаковке.
8. Косточка из продукта не вываливается в качественных марках. Если это происходит, значит они уже не свежие.

Применение

Имеют достаточно много способов приготовления. Их добавляют в салаты, горячие блюда, закуски. Красиво смотрятся и в качестве украшения. Перетертые плоды образуют вкусную пасту. Самое распространенное их применение-это изготовление оливкового масла. Его также добавляют в разные блюда и используют для жарки. Из них готовят разные соусы.

Салат с оливками.

Довольно быстрый рецепт позволяет приготовить вкусный и очень полезный средиземноморский салат. В него входят следующие ингредиенты:

• 1 штука авокадо;
• 100 грамм фетаксы;
• 60 грамм консервированного тунца;
• 2 помидора;
• 40 грамм листового салата;
• 1 средний репчатый лук;
• 1 столовая ложка оливок, примерно 5 штук;
• По вкусу добавляются молотый перец и зелень.

Из данного количества выходит 2 порции салата. При желании все ингредиенты можно увеличить и получить больше готового блюда.

Помидоры следует очистить от плодоножки, авокадо от ядра. На дно блюда нужно нарезать листовой салат большими кусочками. Помидоры и авокадо нарезаем мелким кубиком. Фета режется более мелким кубиком. Тунец рекомендуется размять вилкой, но не до состояния каши. Оставьте небольшие кусочки. Оливки можно оставить целыми или нарезать пополам. Все соединяется в емкости и укладывается в блюдо. По желанию можно мелко нарезать зелень, посыпать ею салат и поперчить. Также по вкусу можно заправить его растительным маслом. Идеально подойдет оливковое. Получается очень полезное блюдо, не содержащее жиры и вредные добавки. Помимо просто добавления сверху можно украсить оливками или мелкими помидорами. Яркие краски разнообразят обеденный стол и украсят праздничный.

Оливковое масло широко распространено среди потребителей, особенно тех, кто увлекается здоровым питанием. Различные виды используют оливки разной степени зрелости. Процесс, однако, для всех одинаковый.

1. Для начала плоды сортируют, убирают не подходящие, испорченные.
2. После избавляют от плодоножек и листьев.
3. Хорошо промывают в теплой воде. Очищают от загрязнений.
4. Отжимают на специальном оборудовании масло на один раз.
5. Далее происходит на следующем этапе измельчение косточек и раздавливание мякоти.
6. После всех проведенных процессов отжимают масло во второй раз.

Масло также может быть нескольких видов:

• Холодного отжима, экстра-вирджин;
• Рафинированное;
• Смесь рафинированного и экстра.

Самым полезным является вариант экстра-вирджин, так как в нем сохраняются все полезные вещества. Для заправки салатов рекомендуется использовать нерафинированное масло. Оно имеет приятный вкус и аромат. В то время как в нерафинированном аромата практически нет.

Плоды оливкового дерева с давних времен почитаются людьми. Они приносят большую пользу организму при правильном употреблении. Из оливок готовят разные блюда и закуски. Помимо этого они используются в косметическом деле. Продукт богат витаминами и минералами. Производители предлагают на выбор изделие в разных упаковках разного объема и стоимости.

Комментарии