🥤Лучшие бабл ти в Москве на 2024 год

Если Вы когда-либо замечали на улице прохожих с интересными коктейлями в руках, на дне которых присутствуют шарики, то Вы видели напиток, который только набирает обороты популярности. Этот коктейль называется «bubble tea», и в последнее время он становится очень популярным среди любителей чая и не только. С чем же связана такая известность, и из чего он состоит, разберемся в данной статье.

История возникновения bubble tea

Популярный коктейль с шариками — отнюдь не новое изобретение, так как появился он еще в 80-х годах прошлого столетия. Родиной данного напитка считается Тайвань.

Существует несколько версий происхождения бабл ти. Первая из них базируется на создании идеи холодного чая и последующем его распространении в сети заведений и местных кафе. Горячий чай постоянно совершенствовали, добавляя в него разнообразные ингредиенты: молоко, сиропы и т.д. Традиция пить холодным кофе была уже не новшеством, а вот холодный чай стал настоящим открытием. Интересный пузырьковый напиток получился совершенно случайно, когда один из менеджеров на одном из собраний для персонала засыпала шарики тапиоки в свой напиток и дала попробовать его остальным. Данная идея поразила окружающих, и новый вкус пришелся всем душе. Новшество было немедленно включено в меню, и напиток стал пользоваться огромной популярностью.

Другая версия гласит, что история происхождения бабл ти происходит от чайной комнаты Ханьлинь из Тайваня. Владельцу этого заведения настолько понравились по вкусу белые шарики тапиоки, которые он попробовал на местном рынке, что он решил сделать первый бабл ти. Его идея впоследствии получила название «жемчужный чай».

Позднее, идея бабл ти начала набирать популярность во многих странах. Необычный и вкусный напиток вошел в меню практически каждого именитого заведения и, начиная с 90- хх годов, его популярность только растет. Подавался данный напиток с маленькими шариками тапиоки, которые сейчас имеют размеры сравнительно больше. Также в напиток стали добавлять сиропы, сгущенное молоко и мед. В настоящее время в мире существуют кафе, полностью посвященные данному коктейлю. В них можно окунуться во все разнообразие вкусов и специфики пузырькового напитка.

Из чего состоит Bubble tea

Ингредиенты бабл ти весьма просты:

1. Основу составляет чай. Он может быть черным, зеленым, белым и т.д.
2. Сами шарики. Готовятся они из крахмалистой муки, которая скатывается в форме шариков, отваривается, шарики тапиоки могут заливать различными сиропами.
3. Также напиток может содержать «поппинг-бобы». Это морские водоросли, скатанные в формы шариков, которые содержат в себе натуральные соки или же йогурты. Они способны лопаться во рту. Такие добавки очень любят дети.
4. Разнообразные сиропы и добавки к чаю (молоко, мед, сгущенка, мороженое, фруктовые ломтики и т.д.)
5. Некоторые напитки содержат в своем составе алоэ вера. Данная добавка делает чай еще более полезным и придает вкусу особую нежность.

Большинство кафетериев могут предложить посетителям варианты как холодного, так и горячего бабл ти. Подают его в прозрачных стаканах с крышкой и соломинкой, через которую можно добывать шарики.

Польза и вред бабл ти

Как и у многих популярных напитков, у данного чая есть как свои положительные, так и отрицательные стороны.

Начнем с положительных качеств:

• Поскольку основой является чай, то можно сразу сказать, что напиток будет богат на антиоксиданты, будет бодрить и оказывать свое воздействие на органы ЖКТ;
• Молоко, входящее в состав, имеет массу полезных свойств и хорошо сочетается с чаем;
• Сами шарики тапиоки имеют высокую калорийность и заряжают энергией на весь день;
• Сиропы и соки, несмотря на содержание сахара, содержат множество витаминов, являются источников калия, кальция, железа и других микроэлементов;
• Bubble tea — не только забавное развлечение для взрослых и детей, но и полезный для употребления питьевой десерт.

Несмотря на всю пользу, нельзя не упомянуть и о недостатках и противопоказаниях, которые также имеются.

Недостатки и противопоказания к употреблению бабл ти:

• В связи с тем, что рецепт коктейля постоянно совершенствуется и видоизменяется, вместо тапиоки Вы можете встретить в напитке желатиновые шарики, они могут содержать в себе вредные вещества и соединения;
• Маленьким детям не рекомендуется пробовать бабл ти, поскольку шарики могут застрять в дыхательных путях;
• Кроме того, детям до 5 лет не рекомендуется употреблять данный напиток, так как он может содержать кофеин и тонизировать;
• коктейль отличается высокой калорийностью и приличным содержанием сахара, поэтому, людям склонным к полноте или при сахарном диабете, необходимо с осторожностью употреблять бабл ти;

Если все же у Вас нет никаких противопоказаний, то в любом случае необходимо помнить о том, что большое количество выпитого полезного чая может сыграть злую шутку.

Как создать шарики тапиоки в домашних условиях

Приготовить бабл ти можно и дома, порадовав своих близких. Основным ингредиентом, который потребует от Вас чуть усилий в приготовлении станут сами шарики.

Необходимые ингредиенты:

• Специальная мука из тапиоки, которую Вы можете заказать в маркетплейсах;
• Вода, а именно кипяток;
• для создания цветных версий шариков – пищевой краситель.

Рецепт приготовления шариков:

Возьмите две небольшие емкости и смешайте в одной из них кипяток и половину пищевого красителя, в другой – муку и остатки пищевого красителя. Затем можно смешать все ингредиенты до тех пор, пока само тесто не станет более плотным. Затем его стоит переложить на отдельную рабочую поверхность или разделочную доску и месить руками до тех пор, пока оно не станет однородным. Когда тесто достигнет нужной кондиции, его следует раскатать на полоски и нарезать небольшими кусочками, из которых потом будут сформированы вручную шарики. Они должны быть такого размера, чтобы свободно проходить через большую трубочку или соломинку. Затем в заранее нагретую до кипения воду в кастрюле кидаем шарики и засекаем примерно 15 минут. Они должны стать мягкими. После того, как шарики отварились, перекладываем их из кастрюли с кипятков в холодную воду, для того, чтобы они не слиплись друг с другом.

Ваши «жемчужины» готовы к употреблению.

Готовим Bubble tea в домашних условиях

Для приготовления самого чая нам понадобятся следующие ингредиенты:

•  100 грамм коричневого сахара;
• вода питьевая;
•  чай, заваренный или в пакетиках (это может быть черный чай или зеленый, улун, белый и т.д.)
•  «жемчужины» тапиоки;
•  дополнительные сиропы или молоко/сливки/сгущенка (данный пункт по желанию).

Рецепт приготовления чая:

В небольшой кастрюле довести до кипения 150 мл воды, затем добавить коричневый сахар, постоянно помешивая, пока сахар не растворится полностью. Затем его следует снять с огня и остудить. В другой емкости следует приготовить чай. Его следует настаивать в соответствии с правилами заваривания чая, указанными на упаковке. Чем дольше Вы будете заваривать чай, тем сильнее будет его крепость и аромат. Затем данные ингредиенты смешиваются и для скорейшего остывания, готовую смесь убирают в холодильник.

Перед употреблением и подачей, следует приготовить два высоких стакана. На дно высыпаются «жемчужины» тапиоки. Затем они заливаются смесью чая и коричневого сахара. При желании получить необычный и запоминающийся вкус и удивить гостей, можно использовать разнообразные сиропы, добавить молоко или сливки, украсить стаканы фруктовой нарезкой. Употребляют данный чай через широкую соломинку, способную пропустить шарики тапиоки.

Не хочется готовить напиток самостоятельно? Тогда можно посетить специализированные заведения бабл ти в Москве.

Лучшие бабл ти в Москве на 2024 год

Chicha San Chen

Данная сеть пришла в Москву из самого Тайваня и процветает в различных странах мира. Напитки, представленные в меню, приготавливают в строгом соответствии с рецептурой. Для основы берутся чайные листы, собранные на самом острове. Кроме того, данная компания может похвастать собственноручно разработанной машинкой для заваривания чая, где каждый сорт готовится в специальном режиме, подходящим только ему.

В Москве представлены две кофейные, находящиеся в торговых центрах «Афимолл-сити» и «павелецкая Плаза». Бабл ти здесь создается как конструктор, исходя из Ваших предпочтений. Вы можете выбрать в качестве добавок: желе, тапиоки, фрукты, молоко. Но имеются также и стандартные коктейль из меню. Отдельно следует отметить Улун Дун Дин Латте (с пряным желе и на кокосовом молоке). Приятный и необычный коктейль пользуется спросом и обойдется ценителям бабл ти примерно в 600 руб. Еще одной изюминкой заведения является черный чай с кассией и муссом из взбитой сырной пенки.

Bambi

Данное заведение перекочевало к нам с самого Китая. В столице его легко можно найти в различных торговых центрах. Одним из них является ТЦ «Дружба», чайный ларек находится напротив входа, поэтому Вы без труда сможете найти и полакомиться данным десертом. Посетители отмечают, что меню заведения добровольно своеобразно, так как составлено оно на китайском языке, а если и имеется его перевод, то он звучит достаточно коряво. Однако, ни у кого не возникает сложностей с подбором чая, ведь все ингредиенты просты и понятны любому, даже ребенку. В меню Вы можете найти как молочные чаи, так и коктейли и китайский питьевой йогурт с различными добавками. Изюминкой данного заведения является композиция с травяным желе и красной фасолью. К сожалению, в него не входят тапиоки, но фасоль полностью заменяет их и придает сладости. Классический бабл ти с заветными жемчужинами обойдется здесь примерно в 350 руб.

Won Cha

Кофейная лавка, копирующая знаменитую корейскую сеть, можно найти заведение на улице Щипок (рядом с Университетом Плеханова).  Посетители здесь часто заказывают бабл ти с клубнем растения таро (фиолетовый клубень в виде картошки и имеющий приятную сладость). За такой напиток вы заплатите около 500 руб. Еще одной отличительной изюминкой меню является коктейль «Дальгона», который содержит в составе молоко, кофе, карамельную тапиоку и корейские конфеты, которые дали название самому кофейному коктейлю. Данные конфеты стали приобретать популярность после выхода на экраны сериала «Игра в кальмара».

Teahiro

Еще одна сеть, находящаяся в «Афимолле», соседствующая с Chicha San Chen. Кафетерий отличается стильным дизайном и точной рецептурой. Любители эстетики отмечают дотошности и качественный подход к каждой детали, будь то стакан из матового пластика, с нанесенным логотипом, или стильные деревянные столики.

Если вы не знаете, с чего начать знакомство в данном заведении, то с радостью подскажем его хиты:

• боба-пудинг с хрустящей шапочкой и вкусом крем-брюле (обойдется в 500 руб.)
• боба янтарь с чизо-шапкой и мягкой тапиокой янтарного цвета (обойдется в 500 руб.)
• для тех, кто не любит сладкие напитки, предусмотрены фруктовые чаи без дополнительных новшеств.

Zin Tea

Один из старейшин на рынке продавцов бабл ти, который был основан благодаря домашнему производству. Бестселлер данного места – молоко с карамельной тапиокой, которое не содержит чая. Однако, в данном заведении вы смело найдете различные композиции: молочные или же фруктовые. Идеальные летние варианты: молочный чай с дыней и сырной пенкой (примерно 400 руб.).

Jinju

Абсолютно новое заведение, которое стремительно завоевывает любовь посетителей и поклонников бабл ти. Для искушенных ценителей корейской кухни, здесь можно найти йогурт с черным клейким рисом, каштановый чай или яичный пудинг. В меню представлено большое количество видов тапиоки: белых, черных, карамельных и медовых. Не обошли стороной и фруктовые коктейли с лопающимися шариками.

Lao Lee

Вьетнамское кафе предлагает не только популярную новинку бабл ти, но и всем хорошо знакомый чай мате, который заваривается на молоке, с добавлением тапиоки. Такой вид напитка очень полезен для здоровья и обладает массой положительных качеств. Помимо всего, он приятен на вкус, в меру сладкий и бодрящий. Интересной особенностью подачи данного коктейля является то, что его подают в полиэтиленовых пакетах, которые удобно держать в руке. К чаю полагается специальная трубочка для питья.

NOVA BUBBLE TEA

Чайная лавка, которая специализируется на подаче холодных и фруктовых чаев с добавлением лопающихся джусболов и тапиоки. Выбрать подходящий для себя вкус можно в качестве конструктора или среди вариантов. Представленных в меню заведения.

Смаком заведения считаются чаи:

• Манго-маракуйя;
• Голубика;
• Персик.

Pims Tea

Чайная лавка, которая стала любимым местом Тиктокеров и ценителей бабл ти в самых разнообразных вариациях. Традиционный напиток с добавлением крема, чай с ягодными топингами, охлажденные коктейли с жемчужинами тапиоки. Любителям растительного молока здесь могут предложить богатый выбор заменителей.

Bubblemania

Бюджетные коктейли порадуют посетителей своей вкусной гаммой и разнообразием сладких и фруктовых оттенков. Цена за средний напиток колеблется в пределах 150-200 р., поэтому каждый желающий может начать свое знакомство с данным коктейлем. Вежливый персонал всегда готов прийти на помощь с выбором нужного вкуса и приготовить для Вас коктейль в самые быстрые сроки. Поскольку персонал уже набил руку из-за большого потока посетителей.

Если у вас был опыт посещения указанных в подборке заведений, поделитесь своим мнением о них в поле комментариев под статьей.

Комментарии