🍕Лучшие пиццерии Екатеринбурга на 2024 год

Любимая всеми круглая лепешка с начинкой, называемая пиццей, известна с давних времен. Традиционное итальянское блюдо готовится на разный вкус, цвет и внутреннее наполнение. Особую атмосферу гастрономического удовольствия можно получить, посетив пиццерию или ресторан.

История заведений для приготовления пиццы

Во времена Персидской империи, в эпоху правления царя Дария (521-486 гг. до нашей эры) специально заготавливали сытный плоский хлеб, на который раскладывали сыр и финики.

Греки назвали такую выпечку «плакунтос» — плоский круглый хлеб, украшенный чесноком, луком, разными травами и оливками.

С момента завоза в Европу из Нового мира томатов, разнообразие блюд изменилось, стало еще вкуснее. К 17 веку эта выпечка становится знаменитой, а ее изготовители именуются гордым прозвищем «Pizzayoly», которым и сегодня именуют мастеров изготовления настоящей итальянской лепешки. Путь к славе начался с момента подачи этого блюда на королевский стол.

В конце 19 века появляются первые пиццерии, где желающие могли поесть и посидеть в кругу друзей и знакомых. Торговля в уличных ларьках города Чикаго дала начало ресторанному делу.

Пицца становится эталоном мировой кулинарии. И хотя в достижении этой известности немалую роль сыграла Америка, именно Италия остается признанным местом рождения пиццы.

Популярные виды

В 2004 году «настоящий» рецепт неаполитанской дрожжевой лепешки с начинкой напечатали в местных средствах информации итальянского правительства. Главной особенностью дрожжевой лепешки с начинкой, по мнению высших чинов, должна быть тонкая корочка, особые сорта томатов и сыр «Моцарелла». Дополнительно можно украсить базиликом, перемолотыми дольками чеснока, ароматными травами и оливковым маслом.

Истинная пицца бывает трех сортов: «Маргарита» (с вытянутыми томатами, базиликом, и сыром Mozzarella), «Маргарита-Экстра» (маленькие помидорки-черри-и моцарелла из буйволового молока) и «Маринара» (томаты, чеснок, ароматное оливковое масло и душица).

Особая технология приготовления теста и в последствие лепешки — основополагающая блюда. Замешенное тесто подкидывают и вращают в руках, а раскатывать запрещено.

Популярна американская версия с высокими краями и большим количеством «топпинга. Существует и мексиканская вариация – с чили или тако, сыром чеддер, перцем, томатами и рубленым луком.

В пиццериях разных стран планеты выпекают пиццу с разнообразным наполнением — с мясом, ломтиками тонкого бекона, овощами и даже фруктами. Не менее популярна закрытая версия лепешки — «кальцоне».

Итальянское правительство самостоятельно вводит свои критерии к блюду, но развитие кулинарного дела идет своим ходом.

Классификация пиццерий и особенности выбора

Классических пиццерий в России не много, в отличие от итальянской ресторации. О пиццерии свидетельствует вкус и качество готовых блюд, количество посетителей. 

Компании общепита предлагают широкий ассортимент готовых блюд. Пицца в них является первостепенным продуктом, но вместе с тем предлагается ассортимент популярных салатов, закусок и горячих блюд.

Особенности выбора пиццерий:

• Внешний вид заведения, внутренняя атмосфера и обстановка;
• Наличие детского уголка и меню для самых маленьких гостей;
• Отзывы;
• Разнообразное меню;
• Ценовая доступность;
• Сервис и обслуживание;
• Широкий выбор свежих и качественных ингредиентов в блюдах;
• Бонусы и комплименты от заведения;
• Параметры пиццы и ее вкус.

Отличие пиццерий от других пунктов общественного питания состоит в использовании специализированного оборудования, без которого не получится аппетитная лепешка с начинкой и сыром. Выбор профессиональной бытовой техники зависит от ассортимента и потенциального спроса.

Хорошая пиццерия — это заведение, пользующееся спросом и популярностью у клиентов. Значимую роль играет опыт сотрудников заведения общественного питания и их навыки. Важное значение играет теплая, домашняя обстановка внутри помещения.

Подвиды пиццерий:

• Ресторан итальянской кухни;
• Пиццерия;
• Фаст-фуд или зона фуд-корта, еда на вынос.

Деятельность без труда адаптируется к работе на фуд-кортах и отличается высокой рентабельностью. А признание и любовь к вкусному и быстрому блюду позволяет таким заведениям активно развиваться.

Жители Екатеринбурга могут посетить не только знаменитые пиццерии, рестораны, чтобы отведать это блюдо, но и получить его к своему столу, не выходя из дома. Для этого существуют службы доставки.

Лучшие пиццерии Екатеринбурга

ItalianPizza

Средний чек за 190 грамм составляет от 285 рублей. Блюдо весом от 470 грамм стоит от 525 рублей. Среди новинок представлена пицца на римском тесте, с мясом, рыбой, острыми приправами и овощами.

В меню можно увидеть роллы, супы, закуски, салаты, комбо.

Популярные виды:

• Пепперони, классический вариант, основу составляют острые колбаски, сыр и томатный соус;
• Четыре сыра;
• Сливочная карбонара;
• Фирменная, в состав входит бекон, куриное филе, томаты и грибы;
• Палермо, идеальное сочетание курицы, грибов и сливочного соуса;
• Цыпленок барбекю, это сочное кушанье с копченой курицей, беконом, луком и соусом;
• Греческая, в составе много бекона и сыра;
• Сырный цыпленок, куриное мясо и сыр;
• Римская с беконом, ароматный бекон в сливочном соусе, покрытый моцареллой;
• Пепперони, пышное тесто с хрустящей корочкой, сливочным соусом и сыром;
• С лососем, для рыбных гурманов, вариант с сыром;
• Римская четыре сыра. Воздушное тесто с хрустящей корочкой, покрыто сыром дор блю, фета и моцарелла на сливочном соусе.

Основные адреса круглосуточных заведений: Золотистый бульвар, 4, Сыромолотова, 27 мкр ЖБИ, Агрономическая ул, 28, мкр Вторчермет, Сулимова 31А,мкр Пионерский мкр Кольцово, Октябрьский район ул. Ракетная, 1.

До полуночи работают заведения по адресам: улица Щорса, 105, Рощинская, 46 Вайнера, 70, Чкаловский район (мкр Химмаш), ул. Многостаночников, 20.

До 23-00 — ул. А. Бардина, 42 (мкр. Юго-Западный). А до 22-00 в ТЦ Фан-фан мкр Юго-западный, ул. Ясная, 2, Уральских рабочих, 55 мкр Уралмаш.

Додо Пицца

Заведение работает под девизом доверия, открытости и отзывчивости к своим посетителям. Блюда и разнообразное меню понравится не только взрослым, но и детям.

Можно заказать не только целую пиццу, но и половинки. Детям представлен вариант Миу-пиццы — в виде кошачьих ушек. 

На сайте действует онлайн-трансляция работы поваров в реальном времени. Стандартные и популярные варианты: пепперони, с ветчиной и сыром, с мясом или без него, карбонара, сборная пицца «конструктор» по своему вкусу, Аррива, Додо.

В меню представлены другие яства и напитки, бизнес-ланч. Минимальный чек — от 289 рублей.

Работает несколько филиалов с разным графиком. До полуночи работают по адресам: ул. В. де Геннина,42, Ю. Фучика, 3, ул.Заводская, 12, пр. Ленина, 72, 38А, ТЦ Меркурий, проспект Космонавтов, 31а.

До 02-00: ул. Шаумяна, 87 (мкр. Юго-западный), 8 марта, 43А.

до 23-00 — ул. Малышева, 31.

Папа Джонс

В меню представлена пицца с разными начинками и наполнением, закуски, напитки, десерты, горячие блюда, салаты, комбо.

Можно выбрать с любыми начинками: овощную (вегетарианскую), без лука, мясную и другие. Хитами продаж являются: Пепперони, Супер папа, Четыре сыра, Большая бонанза. Можно выбрать толщину теста при оформлении заказа: тонкое или традиционное. Дополнительно можно заказать чесночно-сырную корочку.

Соблюдается оригинальная технология приготовления, используются фирменные ингредиенты и осуществляется контроль качества.

Дополнительным бонусом является участие в процессе индивидуального приготовления. На сайте имеется онлайн-конструктор будущего блюда, выбирая ингредиенты в котором, клиент может самостоятельно определить состав и наполнение. А пиццамейкеры воплотят в жизнь любую задумку.

Папа Римский

Заведение расположено по адресу улица Малышева, 56А и работает до 22-00. Уникальный проект с концепцией итальянского бистро формата с римской пиццей. Насладиться любимым блюдом можно, посетив пиццерию или оформив доставку и предзаказ на самовывоз. Оплата осуществляется картой при получении или наличными.

Основу составляет воздушная и хрустящая лепешка. Тесто замешивается из твердых сортов муки. Современное оборудование позволяет раскрыть все вкусы начинки: спелых, сочных томатов, сыра горгонзолы с грушей, салями пепперони.

В меню имеются разные блюда, включая десерты, напитки. Средний чек составляет 300-500 рублей.

Пинцерия Бонтемпи (Pinzeria by Bontempi)

Дебютировал ресторан своим открытием в 2018 году на 2 этаже Public market Ельцин Центра, а второй — через год на ВИЗ-Бульваре, в одном из зданий Синара Центра. Адрес расположения- Верх-Исетский бульвар, 9, ул. Ельцина,3.

Заведения полюбились гостям и екатеринбуржцам за легкую пинцу от шеф-повара Бонтемпи, различные пасты, уникальные и неповторимые десерты, а также приемлемые расценки на игристые напитки.

Пинца — это подвид итальянской пиццы, основу которой составляет пышное тесто из соевой и рисовой муки, замешанной на дрожжах. Это диетический вариант с минимальным содержанием глютена.

Представлено свыше 22 вариаций со стандартными и авторскими начинками. Оливковое масло, артишоки и муку специально заказывают из Италии, а свежайшую буррату, пепперони и овощи выбирают в России.

В меню имеются горячие блюда (Коцце аль Горгонзола, мидии, пряные креветки, Дорадо с артишоками и трюфелем, утиная ножка конфи с соусом жу, филе лосося с пюре из сельдерея, цыпленок с печеными овощами), детское меню, Паста, закуски, салаты, сладкие десерты, супы.

В дополнение подходят легкие коктейли из Италии, натуральные настойки и кофе средней степени обжарки. Пинцерия подходит для гурманов и ценителей истинной итальянской кухни.

Виды пинцы:

• С индейкой;
• Брезаола и трюфель;
• Бьянка Моцарелла;
• Вегетарианская;
• Ветчина и грибы;
• Каприччиозо;
• Маргарита;
• Пеперончино;
• Прошутто Крудо.

Режим работы до 23-00.

Duo Pizza and Wine

Ресторан расположен по адресу: улица Сакко и Ванцетти, 61, БЦ Венский дом. Режим работы до 23-00. Средний чек в этом заведении составляет 1000-1500 рублей.

В меню представлена обычная пицца (в том числе римская), горячие блюда, салаты, супы, напитки.

Пан Пицца

В Екатеринбурге действует пять филиалов по следующим адресам: Орджоникидзевский район, микрорайон Уралмаш ул. Победы, 26, Восточная, 160, Малышева 21/1, 8 марта, 49, Белинского, 71. Режим работы-до 23-00 часов.

Меню заведения:

• Комбо;
• Классическая пицца, а также на супертонком тесте;
• Паста;
• Салаты;
• Закуски;
• Горячее;
• Напитки и десерты.

Пицца доставляется из печи в картонной коробке с логотипом, а для сохранения тепла свежеиспеченного изделия, используется термосумка.

Pizzaman

Заведение расположено по адресу: улица Белинского, 173. Из приятных бонусов можно выделить следующие: каждая 11-я пицца идет в подарок, в день рождения именинник получает скидку 15%.

В будние дни с 12 до 16 часов действует скидка 20%.

Pizza Mia

Заведение расположено по нескольким адресам: Белинского 222, Крауля 53, Бебеля 63, 8 марта 43а, Щербакова 77/2, Малышева 98, в ТРЦ Академический, Орджоникидзе, 3, в ТЦ Радуга, в Экомол Гранат фуд корт.

Street Pizza

Пиццерия расположена по адресу ул. Академика Шварца, 17. Оформление — в стиле уличной еды, а именно пицца подается в скрученном конусе, в виде рожка для мороженного.

Предприятие функционирует в формате быстрого обслуживания.

ТочноПицца

Пиццерия расположена по адресу — ул. Академика Сахарова, 53. Действует огромная система скидок и акции. Новинка в меню — королевские креветки, а на вторую пиццу действует скидка 25 %. При самовывозе три пиццы оплачиваются по цене двух.

Можно посетить пиццерию и отдохнуть в прекрасной уютной обстановке или заказать доставку на дом без лишних хлопот.

Пицца — вкусный, быстрый и сытный перекус, не оставит равнодушным ни одного гурмана. Итальянский вариант — на тонком тесте, американская — с пышной корочкой и обилием ингредиентов – каждый найдет свой вариант.

Для жителей Екатеринбурга и гостей открыты двери десятков заведений с настоящей итальянской пиццей. Это крупные сети и небольшие заведения, специализирующиеся на доставке. Каждое заведение индивидуально, и в руках пиццайоло создается уникальный шедевр.

Комментарии