🌿Обзор лучших специй для выращивания дома на 2021 год

Украшать дом могут не только экзотические растения, но и специи. Свежие и ароматные пряные травы создадут атмосферу уюта и теплоты, наполнят дом непревзойденным ароматом. При этом можно использоваться для приготовления пищи свежие специи круглый год. Лучше сорвать листик в кухне на подоконнике, чем бежать, сломя голову, в супермаркет за целлофановым пакетиком. Многие травы относятся к категории многолетних, поэтому однажды посадив в грунт семена, можно наслаждаться полученным результатом на протяжении длительного времени.

Какие специи можно вырастить на подоконнике в доме

В домашних условиях можно вырастить много пряностей. Остановимся на основных и самых востребованных:

Название приправГде применять
АнисИспользуются семена и листочки при приготовлении выпечки, соусов, салатов, супов.
ТминЛисточки подходят для заваривания ароматного чая. Семена добавляют в соусы, салаты, супы и выпечку.
БазиликЛистики придадут пикантности мясу, рыбе, соусам, рагу, супам.
Кинза (кориандр)Без нее не обходится приготовление рыбных и мясных блюд.
КервельЛистья добавляются в чай, соусы, салаты, супы.
ПетрушкаЖелательно использовать при приготовлении почти всех блюд. Исключение составляет выпечка и десерты.
ШалфейПри добавлении в салаты, мясные блюда, омлеты, блинчики листочков аромат получается уникальным. Стоит задуматься и любителям экзотических алкогольных напитков.
УкропПридает пикантность салатам (особенно из морепродуктов), гарнирам, супам и соленьям.
МайоранЧасто добавляются листики в рыбу, овощные и мясные блюда, а также в чай.
Зеленый лукНезаменимый ингредиент при приготовлении супов, салатов, вторых блюд, соусов, соленой выпечки.
ФенхельНезаменимый компонент в процессе готовки овощных, мясных и рыбных блюд.
РозмаринИнгредиент многих чайных сборов. Подходит к рыбе и мясу.
Мята (мелисса) Источник аромата практически всех блюд. Используется при приготовлении экзотических спиртных напитков.
Щавель и шпинатПрименяется для готовки первых блюд.
Орегано (душица)Добавляется в томатные соусы и мясные блюда.
ЭстрагонПридают пикантности соусам, салатам, овощным гарнирам, омлетам.
Тимьян (чабрец)Незаменимый компонент при приготовлении соусов, вторых и первых блюд.
СтевияОбладательница медового вкуса, природный сахарозаменитель. Пользуется повышенным спросом у кулинаров.
Руккола и горчицаМноголетние пряные растения. Добавляются в мясные блюда. Уникальный компонент для салата.
Кресс-салатТрудно переоценить содержание полезных компонентов в растении. Он очень полезен для человека. Употребляется в сыром виде. В особом уходе не нуждается. Подходит для высаживания в грунт или в воду. Место размещения емкости может быть как хорошо освещенным, так и немного затемненным. Подходит для приготовления салатов и употреблении отдельно.

Как вырастить специи

Практически все популярные травы выращиваются из семян. Где их купить? Вопрос не является сложным. Достаточно посетить специализированную торговую точку и окунуться в представленный ассортимент. Как выбрать подходящие саженцы? Желательно проконсультироваться с профессиональным продавцом. Выращивание зелени на подоконнике – более длительный процесс, нежели весной или летом на открытом грунте. Более того, такого размаха, как огород, на подоконнике нет. Для выращивания используется горшок, в который помещается специальный субстрат.

Семена можно купить, а можно собрать самому. Достаточно подождать момент цветения, не обрезать центральный стебель травки и собрать хорошо созревшие семена. Это будет проверенный сорт, который может дать отменный урожай в будущем. Даже если придется подождать длительное время, игра стоит свеч.

Для рассады необходимо подобрать специальный грунт. Он подходит для овощных культур и содержит песок, минералы и торф. Горшочки выбирайте привлекательного внешнего вида, чтобы подоконник был не просто заставлен разноплановыми емкостями, а составлял единую уникальную композицию, украшая своим присутствием помещение. Чаши можно приобрести в специальных магазинах или сделать самому в виде креативных поделок. Подойдут интересные вазоны, выполненные в одном стиле.

На что еще обратить внимание

Укроп – незаменимый атрибут в домашней теплице, наряду с луком, петрушкой. Нужно отдать предпочтение ранним сортам Ришелье, Грибовский и Гренадер. Семена нужно замочить на сутки и высадить в хорошо политый грунт. Глубина посадки – не более 1 – 2 см. Вначале необходимо горшок затянуть полиэтиленом. Как только появились первые всходы, пленка снимается. Зелень любит воду, поэтому лучше сделать качественный дренаж и поливать каждый день. Место нужно выбрать солнечное. Тепло обязательно. Новые семена высаживаются каждые три – четыре недели.

Если решили высадить розмарин, выберите сорт «Душистый». Он может размножаться черенкованием. Семена высаживаются ранней весной или поздней осенью. Предварительное замачивание обязательно. Грунт хорошо увлажняется. Всходы появляются через 25 – 30 дней. Место на подоконнике должно хорошо освещаться солнышком. Постоянный полив обязателен. Желательно регулярное опрыскивание посредством пульверизатора.

Базилик и мята не требуют тщательного ухода. Относятся к одному семейству. Популярные сорта – «Кудрявая» и «Перечная». Семена в замачивании не нуждаются, сеются негусто. Максимально допустимая глубина – 1 см. Обязательно обеспечить повышенную влажность, тепло и много солнечного света. Пленка снимается с горшка после появления крепких росточков.

Чеснок размножается посредством зубочков, лук – небольших луковичек. Они погружаются в емкость с водой. Как только проклюнулась первая зелень, нужно поместить саженцы в отдельные стаканчики.

Тмин обладает уникальными вкусовыми характеристиками и целебными свойствами. Внешним видом напоминает укроп. При высадке необходимо учесть, что растение предпочитает нежиться в солнечных ваннах, поэтому подоконник должен быть хорошо освещен. Почву желательно немного удобрить, хотя особые требования к субстрату не предъявляет. Популярные сорта для высадки в домашних условиях – «Чистый лист» и «Агриколь». Вазон должен быть не слишком глубоким, но широким.

При правильном уходе майоран вырастит до 40 см в высоту. Красивые продолговатые серебристые листики никого не оставят равнодушными. Для выращивания на подоконнике стоит отдать предпочтение таким сортам, как «Байкал», «Лакомка» и «Критский». Достаточно выбрать неглубокий горшок и поместить в него приобретенную почвосмесь. Поливать нужно зелень тогда, когда почва немного подсохла. Нужно следить, чтобы грунт был рыхлым. Подоконник должен выходить на юг или восток.

Фенхель размножается семенами, которые помещаются во влажную почву. При частых порослях необходимо прибегнуть к помощи пикирования. Для проращивания семян выбирают затемненное место, при этом поддерживается температура на уровне 13 – 18 градусов. Для полноценного роста и развития необходим регулярный полив и опрыскивание.

Основные требования по уходу за пряностями

Вырастить растения не так сложно, как кажется на первый взгляд. Специалисты рекомендуют придерживаться правил касательно ухода. Они заключаются в следующем:

  1. При выборе горшка стоит отдать предпочтение пластиковой или керамической емкости. Ширина должна быть значительной, глубина небольшой. В обязательном порядке нужно обустроить качественную дренажную систему, чтобы постоянный обильный полив не приводил к застаиванию жидкости в районе корневой системы.
  2. Субстрат. В магазинах продается универсальный грунт, содержащий перлит и песок. Его можно заказать онлайн в интернет – магазине.
  3. Освещенность. Имеет большое значение при росте и развитии растений. Минимальный световой день для приправ должен составлять не менее 6 – 8 часов. Если куст вырос пышным, его необходимо постоянно поворачивать к солнышку.
  4. Размещение. К выбору подоконника нужно подойти серьезно. Он должен выходить на восток или юг. Приправы, которые не относятся к категории слишком светолюбивых, могут расти и на северном, а также западном подоконнике. При недостаточном освещении розмарину, базилику, эстрагону необходимо обеспечить дополнительный свет, используя фито-лампу.
  5. Влажность. Показатель влажности в помещении должен быть на уровне от 70 до 80 процентов.
  6. Температура окружающей среды колеблется от 18 до 20 градусов тепла. Ночью можно снизить показатель до 15 градусов. Если температура слишком высокая, нужно провести проветривание. Только не допускать сквозняков.
  7. Опрыскивание. Если в помещении пересушенный воздух, то опрыскивать нужно регулярно. Стебель и листва должна получать достаточное количество влаги. Она необходима для активного роста и развития растений.
  8. Полив. Изначально семена помещаются в хорошо увлажненный грунт. По мере подсыхания верхнего слоя субстрата нужно обеспечить зелени обильный полив. Использовать проточную воду не желательно. Она должна быть отстоянной и иметь комнатную температуру.
  9. Подкормка. В первые два месяца активного роста желательно использовать минеральные удобрения в жидком виде. На 1 литр воды приходится до 2-3 грамм состава. Использование азотных удобрений стоит исключить, так как они негативно влияют на содержание в приправах эфирных масел и ароматических компонентов, снижая их количество до минимума. Почва с переизбытком азота может привести к отсутствию реальной возможности использовать травы при приготовлении пищи, так как уровень нитратов в них будет зашкаливать.

Рейтинг лучших стандартных, легко выращиваемых специй для дома

МЯТА

Это растение имеет много разновидностей, но все они обладают прекрасным ароматом. Различия заключаются во внешнем виде и вкусовых качествах. Следует отметить, что для мяты требуется наличие отдельной емкости, так как скорость роста приправы невероятно стремительная. Предпочитает солнечные участки, но хорошо себя чувствует и в полутени. Рекомендуется обустроить качественный дренаж.

Стоимость – 30 руб.

семена МЯТА

Достоинства:

  • нетребовательность в уходе;
  • интенсивность роста;
  • высокая урожайность;
  • не требуется регулярный полив;
  • приятный аромат;
  • может произрастать в разных условиях.

Недостатки:

  • не выявлены.

Кориандр

Также именуется как кинза. Незаменимая приправа на кухне, так как используется для приготовления ароматных заправок, маринадов, а также мясных блюд. Для заготовок используются плоды и листья растения. Его характерная особенность – наличие эфирных масел, за счет которых специя обладает ярко-выраженным ароматом, который придется по вкусу далеко не каждому. Следует отметить, что регулярный прием кинзы позволяет улучшить работу почек и желудочно-кишечного тракта. Эффективное средство от запоров и чрезмерного вздутия. Рекомендуется выращивать в прямоугольных или квадратных кадках и глиняных горшках, которые облегчают последующий уход за растительностью.

Максимальная высота емкости – 300 мм. Перед посадкой грунт рекомендуется прокалить в духовом шкафу. Кориандр любит свет. Зимой следует установить вспомогательное освещение. Высеивается в разное время года. Первый урожай срезается спустя 30 дней после посадки. За счет этой информации можно регулировать ход посадки семян. Посадочный материал не укладывается густо, а всходы после прореживаются.

Средняя цена – 27 руб.

семена Кориандр

Достоинства:

  • обильный урожай;
  • простота выращивания и последующего ухода;
  • семена продаются повсюду;
  • универсальность приправы;
  • полезные свойства растения;
  • источает приятный аромат.

Недостатки:

  • светолюбивое растение.

Орегано

Эту культуру выращивают не только ради изготовления пряностей, но и приятного аромата, который эффективно борется с бактериями, находящимися внутри помещения. Отлично себя чувствует даже в бедном грунте, за счет чего не нуждается в регулярном удобрении или питании. Рекомендуется в процессе посадки обустроить дренаж и выбрать солнечный подоконник. Используется для приготовления маринадов, мясных и рыбных блюд (хорошо убирает запах тины).

Приобрести упаковку семян можно по цене – 27 руб.

семена Орегано

Достоинства:

  • нетребовательность в последующем уходе;
  • нет необходимости в удобрениях;
  • хорошая урожайность;
  • скорость появления всходов;
  • некапризная к грунту;
  • реализуется в специализированных торговых точках и интернет-магазине;
  • можно использовать любой посадочный материал.

Недостатки:

  • рекомендуется обустроить дренаж.

Укроп

Эта пряность считает самой распространенной, так как ее очень легко выращивать, и применяется она всюду. На огородах растет, как сорняк. А вот на балконе могут возникнуть сложности с произрастанием укропа. Это связанно с недостаточной освещенностью и несоблюдением оптимального температурного режима. Для получения максимальной урожайности рекомендуется отдавать предпочтение низкорослым и компактным сортам, которые характеризуются поздним периодом цветения.

У укропа длинный корень и емкости для рассады следует использовать глубокие. Необходимо избегать скученности. Молодняк следует с периодичностью прореживать. Намного удобнее использовать в качестве посадочного материала пророщенные ростки, которые можно высадить в глубокие горшки. Новые веточки не заставят себя ждать. Хорошо растет даже зимой.

Сколько стоит пакетик семян? Покупка обойдется в 13 руб.

семена Укроп

Достоинства:

  • неплохая всхожесть;
  • нет необходимости в регулярном поливе;
  • подходит любой грунт;
  • скорость роста;
  • универсальность применения;
  • практичность;
  • приятный аромат.

Недостатки:

  • требуется соблюдение температурного режима (для некоторых сортов).

Петрушка

Разновидностей петрушки – множество. В процессе выбора следует обращать внимание не только на внешний вид поросли, но и скорость ее созревания, а также период цветения. Повышенным спросом пользуются итальянские сорта, которые обладают плоскими листочками. Для выращивания лучше использовать глубокие емкости и солнечные подоконники. Это поможет добиться максимальной урожайности без лишних хлопот. Перед посадкой семена следует вымачивать в теплой воде. После того, как ростки проклюнулись, осуществляется высадка в кадку. Кудрявая петрушка выращивается для салатов, в то время как плоская применяется в качестве приправы. Существует ряд салатных сортов, которые сложнее в выращивании, но обладают потрясающим вкусом и ароматом.

Средняя цена – 13 руб.

семена Петрушка

Достоинства:

  • скорость появления урожая;
  • высокий процент всхожести;
  • нетребовательность в частых поливах;
  • доступная цена.

Недостатки:

  • не выявлены.

ТОП-лучших специй для гурманов. Выращивание в домашних условиях

Розмарин

Характерная особенность этой приправы – сладковатый, приятный аромат с нотками хвои. Вкус – остро-пряный, обладает горчинкой. Может выращиваться в домашних условиях. Самый быстрый и эффективный способ проращивания – черенки.

Покупаются они в готовом виде. Емкость должна быть просторной. Грунт должен быть слабощелочным или нейтральным. В дренаже культура нуждается. Предпочтительнее установить горшок на солнечном участке (восточная или южная часть квартиры). Также растение нуждается в регулярном притоке свежего воздуха. Летом емкость переставляется на балкон, а зимой помещение регулярно проветривается. Засуху розмарин переносит лучше, по сравнению с чрезмерной увлажненностью. Поливать следует часто, но понемногу. К употреблению пригодны молодые верхушки однолеток и соцветия.

Стоимость – 50 руб.

семена Розмарин

Достоинства:

  • многолетник;
  • скорость роста;
  • приятный аромат;
  • отлично переносят засуху;
  • требуются нечастые поливы.

Недостатки:

  • не выявлены.

Шалфей

Эта разновидность специи очень хорошо себя чувствует на балконе. Предпочитает влажную среду и температуру, не ниже +5°С. Однако, листочки очень нежные, моховые. Аромат приятный, не навязчивый. Грунт в емкости должен быть хорошо дренированным. Засухи растение не переносит. Многолетник, который может добавляться в любые блюда, и расти дома на протяжении многих лет.

Сколько стоит пакет семян? Покупка обойдется в 27 руб.

семена Шалфей

Достоинства:

  • многолетник;
  • требуется чрезмерно увлажненный грунт;
  • устанавливается дренаж;
  • быстро растет;
  • нет необходимости в поддержании определенного температурного режима.

Недостатки:

  • не выявлены.

Базилик

Эта пряность выращивается практически на каждом подоконнике. Часто встречается в салатах, где считается ключевым ингредиентом. Также применяется для приготовления ароматных маринадов, соусов и мясных блюд. Следует отметить, что на основе базилика можно изготовить косметическое средство в домашних условиях. В медицине является мощным противовоспалительным и болеутоляющим средством. Считается слабым афродизиаком, спазмолитиком и антисептиком. Благоприятно сказывается на иммунитете и самочувствии человека в целом. Аромат, присущий растению, будет эффективно отпугивать комаров. В особенности это касается сорта с фиолетовыми листочками.

Средняя цена – 21 руб.

семена Базилик

Достоинства:

  • аромат приятный, однако, несколько агрессивный;
  • полезные свойства;
  • широкий ассортимент сортов;
  • отпугивает насекомых;
  • нетребовательность в уходе.

Недостатки:

  • не выявлены.

Тимьян

Эта приправа относится к категории прованских пряностей. В составе присутствует огромное количество эфирных масел, которые обладают целебными свойствами. Они также используются для устранения инфекций и восстановления дыхательных путей. Благоприятно сказывается на работе суставов. В кулинарии применяется для приготовления бобовых, молочных продуктов (творога и сыра), мяса. Пряность имеет ярко-выраженный аромат, поэтому добавляется в небольшом количестве. Следует отдать предпочтение солнечным подоконникам и хорошо проветриваемым помещениям. Посев осуществляется как осенью, так и весной. Первый урожай наблюдается спустя 60 дней после посадки. Обрывать листочки следует аккуратно, чтобы не повредить кусты. Грунт лучше купить рыхлый.

Стоимость – 16 руб.

семена Тимьян

Достоинства:

  • урожайность;
  • хорошей процент всхожести;
  • нет необходимости в частых поливах;
  • красивая форма кустов;
  • доступная цена.

Недостатки:

  • не выявлены.

Рейтинг лучших специй для опытных садоводов. Выращивание в домашних условиях

Лаванда

Это растение нуждается в бережном и усиленном уходе. Может произрастать на подоконнике, при соблюдении рекомендаций и требований, заявленных представителем питомника. Не следует пытаться вырастить лаванду из семян. Рекомендуется использовать метод черенкования. В зимние месяцы требуется наличие дополнительной подсветки, так как световой день для них должен длиться не менее 10 часов. Также лаванда нуждается в повышенной влажности и тепле, поэтому не следует выращивать ее на неотапливаемом балконе. Грунт должен быть слегка влажным.

Пересушивания почвы следует исключить. В кулинарии используется для создания маринада и рассола. Применяется при ароматерапии, а также как ингредиент чая. Отлично себя показала при лечении нервных расстройств. Если за цветком ухаживать, лаванда станет украшением для любого помещения. Источает приятный аромат, и является эффективным средством против моли.

Средняя цена – 165 руб.

семена Лаванда

Достоинства:

  • листики не нуждаются в опрыскивании;
  • невероятно красивое цветение;
  • приятный аромат;
  • огромное количество полезных свойств.

Недостатки:

  • требуется соблюдение температурного и светового режима.

Имбирь

Корень имбиря, вне зависимости от вида, считается практически панацеей от большинства известных заболеваний. Повышенным спросом пользуется измельченный продукт, который добавляется в выпечку и чай. Помогает исключить риск появления сезонных и респираторных заболеваний. Способствует устранению болей в области живота и расстройства. Помимо полезных свойств, следует отметить, что в процессе цветения растение еще и невероятно красивое. Отдаленно напоминает миниатюрные орхидеи, которые произрастают на тростинках.

Для выращивания в домашних условиях используются не только семена, но и корешки, которые обладают превосходной всхожестью. Предпочтение рекомендуется отдать веточкам с молодыми почками. Укладываются горизонтально в субстрат, который применяется и для овощей. Растение нуждается в хорошем освещении, однако прямых солнечных лучей следует избегать.

Стоимость – 140 руб. за 10 семян.

семена Имбирь

Достоинства:

  • невероятный вкус и аромат;
  • красивые соцветия;
  • отличная приживаемость;
  • полезные свойства;
  • мощное антисептическое средство.

Недостатки:

  • сложно ухаживать.

Лук-резанец

Этот сорт лука относится к категории полевых. Придает готовым блюдам не только пикантный вкус, но и чудесный аромат. Добавляется в салаты, маринады, соусы, сэндвичи, супы и омлеты. Перед посадкой рекомендуется предварительно вымочить семена посредством влажной салфетки. Предпочтительнее размещать емкость на южной стороне. Рассада нуждается в регулярном поливе и наличие собственной дренажной системы. Стрелки срезаются ножницами, но нужно оставлять не менее 50 мм. Только в этом случае можно возобновить рост молодняка. Может цвести, и  в этот период отдаленно напоминают комнатную хризантему.

Средняя цена – 43 руб.

семена Лук-резанец

Достоинства:

  • многолетник;
  • высокий процент всхожести;
  • любит южную сторону;
  • невероятно приятный аромат и вкус;
  • многофункциональность.

Недостатки:

  • сложно ухаживать.

Кресс-салат

Полезная и, одновременно, необычайно красивая культура, которая может расти и в домашних условиях. Первый урожай можно собирать спустя 25 дней после посадки. Семена высаживаются неглубоко и обязательно в рыхлый грунт. Можно заблаговременно прорастить рассаду посредством мокрой салфетки. Поливается часто, но не обильно. Первые всходы проклевываются на третий день. Высота молодняка должна составить 5 см, после его можно собирать.

Культура хорошо относится как к тени, так и прохладе. Устанавливать емкость можно и на северной стороне. Требуется регулярное рыхление грунта и обильные поливы. От внесения подкормок следует отказаться, в противном случае растения накопят ряд ненужных веществ, которые способны нанести вред здоровью человека. Опытные садоводы рекомендуют высаживать рассаду с разницей в 10-15 дней.

Стоимость – 29 руб.

семена Кресс-салат

Достоинства:

  • обильный и стабильный урожай;
  • скорость роста;
  • нетребовательность в ярком освещении;
  • может выращиваться в небольших кадках;
  • хорошо переносит холод.

Недостатки:

  • не выявлены.

Майоран

По своим свойствам растение напоминает чабрец. Следует отметить, что на вкус он более сладкий и нежный. Пользуется повышенным спросом среди опытных кулинаров и знатоков этого искусства. С его помощью можно обновить привычные рецепты, сделав их вкуснее и изысканнее. Этот многолетник рекомендуется высаживать посредством семян. Лучше всего произрастает в плодородной, и даже нейтральной почве.

Сколько стоит упаковка семян? Покупка обойдется в 21 руб.

семена Майоран

Достоинства:

  • хорошая всхожесть;
  • многолетник;
  • стабильный урожай;
  • приятный аромат;
  • нежное послевкусие.

Недостатки:

  • не выявлены.

Заключение

Каждая уважающая себя хозяйка знает, что приправы лучше использовать собственного производства. Для этого следует запастись терпением и обустроить у себя в доме собственный сад. Для выращивания большинства популярных специй можно использовать качественный грунт и посадочный материал. Приправы отлично произрастают на подоконниках. Домашнее садоводство может стать прибыльным делом при условии, что процесс будет приносить удовольствие.

Смотрите также:
Смотрите также:
х

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите Ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя здесь

 Я ознакомлен с условиями пользовательского соглашения *