🍹Лучшие барные стрейнеры на 2024 год

Приготовление напитков – целое искусство. Не многие могут его освоить в совершенстве. Одного лишь мастерства бармена недостаточно. Он должен оперировать всевозможными устройствами, позволяющими сделать любой напиток божественным. Лучшие производители наполняют рынок всевозможными популярными моделями как профессионального типа, так и для бытового использования, отличающиеся характеристиками, функционалом, материалом изготовления, дизайном.

Барный инвентарь – что это такое

Если раньше профессия бармена была самой обычной, так как налить в одну емкость несколько ингредиентов не представляло особой сложности. Напитки получались тривиальными, но к ним особые требования и не предъявлялись. Сегодня все изменилось. Чтобы стать настоящим барменом, необходимо закончить специальные курсы, прочитать массу нужной и полезной литературы, поучаствовать в конкурсах и проявить себя в мастер-классе.

Чтобы облегчить работу профессионала, собственники ресторанов и иных питейных заведений приобретают разнообразный инвентарь, позволяющий в полной мере удовлетворить капризы посетителей и улучшить качество обслуживания, привлекая в свое заведение новых клиентов.

Все оборудование, расположенное за барной стойкой, делится на две категории:

• основное;
• вспомогательное.

К первому типу принято относить кофемашины и кофеварки, соковыжималки и миксеры, измельчители льда и генераторы, блендеры и многие другие электромеханические агрегаты.  Посуда и элементы сервировки относятся ко второй группе.

Минимальным набором для бара принято считать приспособления описанные ниже.

Барная ложка

Относится к категории специальных инструментов. При изготовлении используется нержавеющая сталь. Редко популярные модели встречаются из хромоникелевой стали и мельхиоровыми. В элитных заведениях можно встретить изделия из драгоценного металла – серебра. Для чего нужна такая роскошь? Чтобы подчеркнуть престижность заведения и высокий статус посетителей.

Внешним видом изделие похоже на обычную ложечку, только с незначительными особенностями: рукоятка удлиненная и скручена по всей длине или до половины. Стандартный объем – 5 мл. На другом конце присутствует вилка, пестик или диск.

Сфера применения:

• откупоривание при помощи диска бутылок;
• смешивание ингредиентов для напитка;
• измельчение ягод, зелени, сахара;
• в качестве измерительного прибора для сыпучих ингредиентов и жидкостей.

Профессионалу важно все: материал изготовления, форма, конструктивные особенности, в том числе и длина ручки. Параметры зависят от глубины используемых емкостей для приготовления напитков. Что касается материала, то большое значение имеет финансовое состояние заведения. Желательно приобрести несколько разных вариантов.

Шейкер

Нет такого коктейля, в котором бы не встряхивались компоненты. Это возможно только при наличии шейкера. Ходят легенды, что данному приспособлению более 9000 лет. Впервые для этих целей использовали вычищенную тыкву. Древние египтяне еще в 3 тысячелетии до нашей эры поняли, что если алкоголь смешать с соком, специями и фруктами, то он становится вкуснее и безопаснее.

При изготовлении продукции используется нержавеющая сталь, хотя в продаже можно найти модели из стекла и пластмассы. Выпускается четыре вида изделий, два из которых применяются повсеместно: бостонский и классический (европейский). Редко кто использует французский и СПИД-шейкер.

Гейзер

Устройство, которое надевается на бутылку. При этом поток жидкости льется с разной скоростью. Позволяет приготовить напиток, соблюдая точность и аккуратность, а также равномерность. Основание аксессуара соразмерно бутылочному горлышку. Носик разной толщины, позволяет регулировать толщину струи. Производится продукция из пластика и металла. Основа резиновая, силиконовая, пробковая или пластиковая.

Джиггер

Незаменимый барный инвентарь. Используется для приготовления коктейлей. Внешним видом напоминает песочные часы. Конструктивными элементами выступают два сосуда конической формы, соединенные у основания. Чаще всего выпускаются из нержавейки, хотя в продаже присутствует продукция из меди. Подобные изделия самые привлекательные, смотрятся богато. Дизайн самый разнообразный. Большинство из них можно мыть в посудомоечной машине. Изготавливаются с американской и европейской метрической системой. Последние пользуются повышенным спросом у отечественных барменов.

Зарубки бывают изнутри и снаружи приспособления. Можно выбрать любую метрическую систему: миллилитры или унции. Как кому удобно. Профессионалы рекомендуют приобретать изделия с закругленными краями. Это позволит исключить утечку при переливании жидкости из одной емкости в другую.

В питейных заведениях на территории России в обязательном порядке должны присутствовать мерные стаканчики из стекла. Они соответствуют ГОСТу и позволяют доказать свою правоту при проведении проверок контролирующими органами. Помимо стеклянного джиггера, нужно иметь и специальный сертификат. Его отсутствие грозит наложением штрафа.

Нарзанник или штопор

Отличие от обычного штопора – нарзанник не только открывает бутылки посредством спирали, но и оснащен дополнительной функцией – ножом для обрезания фольги. Без данной конструкции открыть бутылку становится проблематичным или попросту невозможным. Производители при изготовлении используют нержавеющую сталь, отличающуюся повышенным показателем прочности.

Инструмент бывает двух видов:

• двухступенчатый (оснащен двумя зазубринами и двумя коленами);
• одноступенчатый (рабочая часть имеет одну зазубрину и одно опорное колено).

Риммер

Предназначен для создания неповторимого вкуса напитка и интересного оформления бокала. Декорирование фруктами и украшение зонтиками ушло в небытие. В ход идут специальные приспособления. Использование кокосовой стружки, сахарной пудры и соли невозможно без риммера. При изготовлении преимущественно используется пластик. Формой напоминает диски, соединенные посредством оси. Их количество может разниться. Оптимальный вариант – 3 штуки. Диаметр дисков соответствует габаритам фужеров.

Барный нож

Без него невозможно нарезать ягоды, фрукты и травы для приготовления коктейлей. Большой популярностью пользуется облегченная конструкция. С одной стороны лезвие немного изогнутое и раздвоенное, что позволяет быстро подхватить и переместить ингредиенты в емкость.

Измельчитель льда

Специальное приспособление, позволяющее подробить лед на мелкие кусочки. Они пикантно смотрятся в бокале, особенно причудливой неправильной формы. Это красиво и эстетично.

Стрейнер

Второе название – фильтр. Некоторые называют его барным ситечком. Относится к категории профессиональных инструментов. Выполняет основную задачу – отсеивает крупные частички, фруктовые косточки, большие дольки ягод, значительные куски льда. Может служить дополнением к бостонскому шейкеру. Основание – нержавеющая сталь. Конструкция у всех выпускаемых моделей идентичная: металлическая пластина и натянутая по периметру пружина. Остановимся на данном приспособлении более подробно, определимся с самыми хорошими вариантами, узнаем, как пользоваться этой современной конструкцией.

Какие бывают барные стрейнеры

На что обратить внимание, чтобы не допустить ошибки при выборе стрейнера? По мнению покупателей, необходимо предварительно разобраться в классификации представленной продукции и понять основное ее предназначение.

Все выпускаемые конструкции для коктейлей делятся на три основных вида:

Как выбрать подходящий инвентарь

Какой лучше товар приобрести, зависит от многих факторов. Критерии выбора у всех разные. Многое зависит от разнообразия и частоты приготовления коктейлей. Стоит отметить, что аксессуары используются для переливания уже готового напитка непосредственно в бокал. Ничего сложного в конструкции нет, однако, без нее невозможно достичь желаемого результата и сделать уникальный по вкусовым характеристикам коктейль.

Необходимо учесть, что стрейнеры используются не только для приготовления напитков. В зависимости от  параметров и конструктивных особенностей, их можно использовать для кастрюли и откидывания лапши. Как правило, изделия с двумя ушками, большой высоты и ширины.

Хавторн прост в использовании. Он позволяет перекрыть отверстие шейкера и наполнить бокал напитком, немного встряхивая жидкость. Пружина поможет контролировать консистенцию. Для этого достаточно увеличить зазор или плотно придвинуть фильтр.

Использование файна позволит задержать мелкие частички малины, других ягодок, специй, льда при наполнении емкости для питья. Достаточно удерживать его над фужером и тонкой струйкой наполнять содержимым.

Что касается джулепа, то для работы с ним нужна сноровка. Он удерживается внутри шейкера так, чтобы своим присутствием полностью перекрывать отверстие или основную его часть. Положительный результат зависит от правильности установленного угла. В противном случае крупногабаритные примеси окажутся в стакане.

ТОП-лучших профессиональных наборов для бармена

I-Goods 18905344

Эта популярная модель от одной из лучших фирм-производителей станет отличным подарком для человека, который принял решение стать профессиональным барменом. Изделия окрашены в волнующий черный цвет. Поставляется в красивой подарочной упаковке, которая может использоваться для дальнейшего хранения аксессуаров. Отмечается наличие всего необходимого как для новичка, так и профессионального бармена. Для изготовления применяется высококачественный стальной сплав. Посторонние ароматы отсутствуют. В комплект поставки входит стрейнер хавторн с пружиной, красивый шейкер, файн-стрейнер, сито для двойной фильтрации, барная ложка, два стакана из нержавейки емкостью 750/550 мл, и джиггер 25/50 мл. Вес – 1 кг. Производится на территории Поднебесной.

Средняя цена новинки – 9490 руб.

BARHOME 34884404

За обозначенную сумму покупатель получает профессиональный набор бармена, который состоит из 11 элементов. Может использоваться как в домашних условиях, так и в питейных заведениях. Отличный подарочный вариант для знакомого или коллеги. Для изготовления применяется высококачественный металлический сплав на основе стали марки 304SS. В процессе длительного пользования материал не окрасится в другие цвета. Также сырье не впитывает посторонние ароматы, что так важно при приготовлении сложных напитков. Дизайн классический. Станет отличным дополнением к любому интерьеру.

Может использоваться для приготовления коктейлей любого уровня сложности, не выходя из дома. Изделия не требовательны в уходе и могут мыться в посудомоечной машине. Для изготовления подставки применяется бамбук. Заявленные производителем габариты: 170х350х120 мм. Производится на территории Китая. В комплект поставки входит: бамбуковая подставка, шейкер классического типа, мадлер, барная ложка, щипцы, универсальный штопор, 2 барных гейзера, стрейнер, мерная емкость и сито.

Сколько стоит комплект? Покупка обойдется в 8900 руб.

Viron 22076913

Этот набор может использоваться как в домашних условиях, так и за стойкой бара в питейном заведении. Производится именитой компанией Viron. В комплект поставки входит стрейнер, щипцы для льда, шейкер, пробка-гейзер, профессиональный штопор, пробка обычная, открывалка, барная ложка и джиггер. Поставляется в красивой упаковке, которая может использоваться в качестве подарочной. Для последующего хранения следует воспользоваться специальной поставкой, которая предоставляется производителем. Она сделана из натурального дерева. В основе лежит использование высококачественного металлического сплава. Материал не впитывает посторонние ароматы и имеет неограниченный эксплуатационный срок. Вес набора – 1369 г. Заявленные габариты: 180х330х120 мм. Производится в Китае.

Стоимость – 8800 руб.

Balvi 14895477

Этот комплект станет отличным подарком для тех, кто любит баловать близких и знакомых вкусными и необычными коктейлями в домашних условиях. Продукт от проверенного временем испанского производителя, который пользуется заслуженным уважением со стороны потребителей. Модель была создана в коллаборации с именитым испанским барменом — Хавьером де лас Муэласом. В комплект поставки входит 7 элементов. Мадлер, который понадобится для раскалывания фруктов, ягод и льда. Мерная ложка, которая оснащена широким молотом на конце. Отлично фиксируется в процессе приготовления сложных коктейлей.

Также имеется 4 стакана для коктейлей объемом 125 мл. Имеется барная ложка с молотком, а также стрейнер. Коэффициент вместительности основного стакана составляет 0,9 л. Для изготовления применяется  высококачественный металлический сплав на основе стали. Вес коробки – 2363 г. Заявленные габариты: 390х300х100 мм. Производится в Китае.

Приобрести комплект можно по цене – 6490 руб.

Gipfel 11725485

Этот комплект состоит из трех ключевых элементов, которые помогут приготовить коктейли любого уровня сложности. Речь идет о джиггере, шекере и стрейнере. Поставляется в красивой упаковке, которая может использоваться в качестве подарочной. Для изготовления применяется высококачественный состав на основе пищевой стали. Материал не впитывает посторонние ароматы и не требователен в последующем уходе. Вес – 630 г. Заявленные габариты упаковки: 170х170х170 мм. Производится на территории Китая.

Средняя цена – 4694 руб.

MaxxMalus 36443129

Этот барный набор относится к категории полупрофессиональных. Для изготовления применяется высококачественная нержавеющая сталь. Подставка деревянная. В комплект поставки входит 10 элементов. Удобный чехол, который можно использовать для последующей транспортировки. Два стильных дозатора. Классический стрейнер. Деревянный мадлер. Эргономичная открывалка. Мерная стопка (джиггер). Шейкер и барная ложка, которая идет в комплекте с вилочкой. Производится на территории Китая.

Стоимость – 3690 руб.

Рейтинг качественных барных стрейнеров до 2000 рублей

Vacu Vin 16781235

Это приспособление понадобится каждому без исключения человеку, который любит готовить как традиционные, так и многослойные коктейли. С его помощью можно с легкостью отфильтровать твердые и большие включения, которые могли бы попасть в емкость для питья. Речь идет об осколках льда и частичках фруктов, а также ягод, которые перемещаются в стакан из шейкера. В основе лежит использование гибкой спирали, которая сопоставима со всеми классическими шейкерами. Вес – 60 г. Размеры: 140х90 мм. Для изготовления применяется нержавеющая сталь. В комплект поставки входит ситечко. Производится в Китае.

Приобрести изделие можно по цене – 1999 руб.

Prohotel 38419894

Эта модель выполнена в необычном медном цвете, что придется по вкусу многим отечественным покупателям. Длина изделия – 140 мм, при диаметре 80 мм. Устройство предназначено для использования в комплексе с бостонским шейкером. Оснащено пружиной и двум ушками. Бюджетное решение для профессиональных барменов, которое стильно смотрится в комплексе с другими аксессуарами. Вес – 150 г. Производится в Китае.

Средняя цена – 1500 руб.

CILIO 31294660

Этот стрейнер предназначен для профессионального пользования. Продукт от проверенного временем немецкого концерна, изготовлен из высококачественного сплава на основе нержавейки. Отличное решение для тех, кто любит готовить сложные напитки или отдает предпочтение классическим вариантам. Предназначен для фильтрации крупных частичек, которые направляются в бокал из шейкера. Отмечается наличие эргономичной ручки, которая удобно лежит в ладони. За счет установленной пружины, изделие адаптируется под габариты емкости для смешивания. Для последующей чистки спиральная пружина может сниматься. Вес – 120 г. Заявленные габариты: 20х175х93 мм. Производится на территории Германии.

Стоимость – 1270 руб.

Mellingward 37989777

Эта конструкция изготовлена из высококачественного металлического сплава на основе нержавеющей стали. Заявленные габариты: 175х90х20 мм. Инструмент относится к категории профессиональных и может использоваться как в домашних условиях, так и за стойкой бара. Помогает отделить твердые части от коктейля, которые случайно могли бы попасть в емкость из шейкера. Отдельного внимания заслуживает скрученная в пружину проволока. Именно она задерживает кусочки ягод и фруктов. Вес – 114 г. Производится на территории Китая. Купить можно и на просторах AliExpress.

Средняя цена – 1243 руб.

MaxxMalus 36002275

Это изделие сделано из высококачественного сплава на основе нержавейки. Стрейнер предназначен для домашнего пользования, но может применяться и за стойкой бара. Отличное дополнение к уже имеющемуся набору или возможность его обновления. Ситечко в комплект поставки не входит, однако необходимость в нем отсутствует. По контуру размещена спираль, которая не позволяет кусочкам ягод, фруктов и льда попасть из шейкера внутрь емкости для питья. Вес – 76 г. Изготавливается в Китае.

Стоимость – 1190 руб.

Рейтинг лучших барных стрейнеров до 1000 рублей

Торговая компания ВАЛЬТЭКС 38008040

Этот стрейнер оснащен двумя ушками, которые отвечает за удобство использования аксессуара. Цвет классический – серебристый. Заявленные габариты: 175х90 мм. Несмотря на доступную стоимость, модель относится к категории профессиональных. Без нее не может обойтись ни один специалист. Именно такой прибор советуют приобрести начинающим барменам, которые только осваивают полученные навыки. Предотвращает попадание мелких частичек фруктов, ягод и осколков льда в емкость с напитком. За счет наличия эластичной дуги сопоставим с любыми шейкерами. Ситечко в комплект поставки не входит, однако здесь оно и не нужно. Для изготовления применяется высококачественный сплав на основе нержавеющей стали. Вес – 94 г. Делается в Китае.

Средняя цена – 750 руб.

P.L. Proff Cuisine 32230421

Этот стрейнер изготовлен из высококачественной нержавеющей стали. Заявленные габариты: 75х150 мм. Ручка не относится к категории эргономичных. Подолгу держать изделие в руке не получится. Несмотря на более чем доступную цену, модель относится к категории профессиональных. Помогает отсеять крупные включения, которые могли бы попасть из шейкера в стакан с напитком. Фильтр в комплект поставки не входит. Рекомендуется использовать в комплексе с бостонским шейкером. Делается в Китае.

Стоимость – 719 руб.

Prohotel 15189705

Эта компактная и удобная в использовании модель предназначена для домашнего пользования. Рекомендуется применять в комплексе с бостонским шейкером, так как ситечко в стрейнере не предусмотрено. Заявленные габариты: 110х150 мм. Производится в Китае. Для изготовления применяется металлический сплав на основе стали.

Средняя цена – 672 руб.

APOLLO genio 15068883

Этот стрейнер предназначен для домашнего пользования. Применяется для процеживания холодных и горячих напитков. За счет наличия боковых выступов, конструкцию удобно размещать на поверхности стакана, чашки или шейкера. Для изготовления применяется металлический сплав на основе стали. Вес – 60 г. Заявленные габариты: 150х30х30 мм. Производится в Китае.

Стоимость – 359 руб.

Заключение

Для того чтобы сделать сложный, вкусный и красивый коктейль, одних навыков бармена недостаточно. Следует иметь под рукой набор вспомогательных аксессуаров, среди которых находится и стрейнер. Устройство применяется для отсеивания осколков льда, кусочков фруктов и ягод от жидкости. Прикладывается к горлышку шейкера или устанавливается на поверхность используемой для питья емкости. Работает по принципу кухонного сита.

Комментарии