🍦Лучшие формы для кексов на 2026 год

Давно прошли те времена, когда легко было отличить выпечку из кондитерской от домашнего изделия. Современный материалы и техника на кухне позволяют готовить блюда самого высокого качества. О лучших формах для кексов расскажем ниже.

Материал

Очень заблуждается тот, кто считает выпечку простым делом. Чтобы получить идеальный кекс, повару приходится учитывать совместимость продуктов, сроки и условия хранения, технологию готовки и температурный режим. Если же речь заходит о наиболее подходящих материалах, то создается впечатление, что без высшего технического здесь и вовсе не обойтись. Не каждый готов разбираться с теплопроводностью, реакцией при взаимодействии с кислотами или водой и эргономичностью. Для начинающих кулинаров такие сложности могут оказаться излишне пугающими. Чтобы облегчить задачу, ниже представлены основные характеристики наиболее часто используемых для выпечки материалов.

Углеродистая сталь

Посуду из этого материала можно встретить не только в домашних хозяйствах, но и на профессиональных кухнях. Прочный, долговечный, показывает наилучшую теплопроводность среди представленных вариантов. Большая часть товаров имеет антипригарное покрытие, которое также в свою очередь может несколько отличаться друг от друга. Для того чтобы вещь прослужила как можно дольше, требуется соблюдать несколько простых правил: для извлечения выпечки использовать только деревянные или силиконовые лопатки, ни в коем случае не нарезать выпечку прямо в форме и не использовать жестких щеток и абразивных средств при чистке. Продлить срок может помочь использование бумаги и силиконовых подложек. Это не только упростит процесс извлечения кекса, но и обеспечит более равномерное пропекание. После мытья стоит насухо вытирать такую посуду. А некоторые экземпляры могут даже потребовать покрытия тонким слоем масла, чтобы избежать ржавчины.

Силикон

Очень популярный в последнее время материал в кулинарии. Обладает естественным антипригарным покрытием, хотя некоторые хозяйки все-же рекомендуют дополнительно смазывать ёмкость изнутри. Благодаря гибкости материала готовую выпечку легко извлечь. Силикон можно складывать и сминать без риска потерять форму, его удобно хранить и можно мыть в посудомоечной машине. Главный минус это его низкая теплопроводность, что может привести к неравномерности пропекания. Гибкость тоже не всегда является плюсом, зачастую для дополнительной устойчивости требуется установка противня на решетку духовки.

Стекло

Отлично сохраняет тепло, помогает тесту выпекаться равномерно. Не вступает в реакцию ни с кислотами, ни с другими веществами. Экологично и гипоаллергенно, не имеет собственного запаха и не способно впитывать посторонние. Гладкую поверхность легко мыть, в том числе в посудомоечной машине. Обычно тяжелее других материалов, разнообразие форм и удобство хранения сильно уступает силикону.

Форма кекса

Если верить Википедии, то у кекса богатая история длиною в пять веков. За это время разные народы мира создали множество рецептов. Они могут достаточно сильно отличаться как по составу, так и по форме выпечки. Именно последний фактор крайне важно учитывать при выборе товара.

Классический

Традиционная прямоугольная вытянутая форма используется для повседневной выпечки и часто встречается в масс маркете.

MOULIN VILLA

MOULIN VILLA

Изготовлена из углеродистой стали с мраморным антипригарным покрытием. Легко моется, возможно использование посудомоечной машины. Не рекомендовано взаимодействие с острыми металлическими предметами или абразивными средствами. Также производитель не советует подвергать изделие резким перепадам температуры. По габаритам отлично подходит для духовок. В качестве минусов несколько покупателей отметили недолговечность, через несколько месяцев антипригарное покрытие смывается и использовать этот товар становится гораздо сложнее. Стоимость — чуть больше 300 рублей.

Ofenbach NB 100702

Ofenbach NB 100702

Углеродистая сталь наделяет товар отличной теплопроводностью, а антипригарное покрытие позволит извлечь выпечку не повредив ее. Оптимальные габариты позволяют использовать этот продукт в любой духовке. Рекомендации по уходу стандартны для изделий с антипригарным покрытием, можно мыть в посудомоечной машине. Пользователи прекрасно отзываются о данном товаре. Отмечается простой, но стильный дизайн, хорошее качество и долговечность. Цена — 260 рублей.

ATTRIBUTE BAKE, GRACE

ATTRIBUTE BAKE, GRACE

Выполнена из качественного силикона. Производитель заявляет, что собственных антипригарных свойств полностью достаточно и дополнительное смазывания формы перед использованием не требуется. Пользователей радует отсутствие постороннего запаха, легкость мытья и высокое качество при сравнительно небольшой цене — чуть менее 400 рублей.

Formacia, 10 штук из ламинированного картона

Formacia, 10 штук из ламинированного картона

Экологичный продукт отечественного производства. Прекрасный вариант для тех, кто часто готовит угощение на вынос или не имеет ни одного лишнего сантиметра на кухне для хранения габаритной посуды. Имеется два варианта габаритов с одинаковым объемом 0,5 литра. Изнутри картон заламинирован, что позволяет обойтись без дополнительной порции масла. Можно использовать в духовках и СВЧ-печах. Покупатели крайне довольны качеством товара. Есть даже те, кто использовал одну изделие дважды. Однако не стоит забывать об общих свойствах бумаги для выпечки. Стоит этот набор от 320 рублей.

BORCAM,Pasabahce

BORCAM,Pasabahce

Пожалуй, только для классической формы кекса можно найти стеклянную посуду. Гипоаллергенный материал, не вступает в реакцию с кислотами и другими веществами, легко моется, устойчив к истиранию, можно мыть в посудомоечной машине. Подходит для готовки только в СВЧ-печи. Имеет относительно большой объем в 1,63 литра. Пользователи в качестве плюсов отмечают толстое стекло и легкость мытья. Не смотря на крупный размер, кекс пропекается равномерно. Стоимость — 580 рублей.

С отверстием посередине

Чтобы придать праздничности кексу, его можно приготовить в специальной круглой посуде. Отверстие посередине не только добавит изюминку, но и поможет лучше пропечь тесто. Также у этой формы встречается название “немецкая”.

Termic, Classico

Termic, Classico

Углеродистая сталь в сочетании с тефлоновым покрытием обеспечит равномерное пропекание и легкое извлечение кекса. Дизайн стенок придаст выпечке праздничный вид даже без дополнительного декорирования. Не смотря на заявление производителя о том, что антипригарного покрытия достаточно и использование масла дополнительно не требуется, в отзывах есть другое мнение. Данная проблема возникает не у всех и, возможно, связана с особенностями духовых шкафов. Большинство отзывов о товаре положительные. Отмечается качество, дизайн и равномерность пропекания. Цена — от 500 рублей

Marmiton, BASIC

Marmiton, BASIC

Согласно заверениям производителя, материал обладает высоким качеством, антипригарными свойствами и прост в эксплуатации. Его можно использовать как в духовке, так и в микроволновке. Товар не имеет своего запаха и не впитывает чужие. Неровное дно придает готовому кексу интересный орнамент, который удобно декорировать. Пользователи по достоинству оценили это дизайнерское решение. Среди отрицательных свойств упоминаются слишком скромные габариты и излишняя гибкость. Последнее решается установкой формы на противень. Цена — 400 рублей.

MARMITON “С отверстием”

MARMITON “С отверстием”

Данный бренд специализируется на товарах для выпечки, поэтому они точно знают, что требуется пользователю от силиконовой формы. Этот товар можно использовать в духовках и микроволновках, мыть можно и в посудомоечной машине. Одна производители обращают внимание, что недопустимо ставить изделие на открытый огонь или пустым в духовку. Также стоит избегать жестких и абразивных материалов при чистке. Это неминуемо нарушит антипригарный слой. В целом, покупатели довольны товаром. Но предупреждают, что ему может потребоваться некоторое время на принятие задуманной формы после долгого хранения в сложенном виде. Например, после транспортировки. Стоит чуть менее 600 рублей.

Порционные формы

Очень популярный вариант. В наличии огромное количество всевозможных форм и размеров. Встречаются как отдельные формочки для каждого кекса, так и единая на несколько штук сразу. Удобно готовить и фасовать. Отлично подойдет тем, у кого в семье у каждого есть свои предпочтения по топпингам и декору.

LARA LR11-07 на 12 штук

LARA LR11-07 на 12 штук

Материал — углеродистая сталь, способен выдержать температуру до 250 градусов, а антипригарное покрытие позволит легко извлечь готовые лакомства. Товар позволяет одновременно приготовить 12 небольших кексиков за раз. Доступно мытье в посудомоечной машине. Производитель заверяет, что товар прочный и долговечный. Покупатели же довольны тем, что изделие легкое по весу и уходу. Насчет антипригарных свойств мнения в отзывах разделились. Стоимость для подобного товара невысокая, в пределах 600 рублей.

Moulin Villa, Raspberry на 6 штук

Moulin Villa, Raspberry на 6 штук

Стальная конструкция с тефлоновой защитой от пригорания. Производитель заверяет, что товар полностью безопасен. В его покрытии не содержится вредных составляющих, которые способны вступить в реакцию с продуктами. Возможности и рекомендации по уходу приводятся вполне обычные для данного типа материала. Пользователи лестно отзываются об этом изделии. Хотя есть замечания, что тефлон относительно быстро смывается даже при соблюдении рекомендаций по уходу. В качестве плюса выделяют большие расстояния между ячейками, что препятствует слипанию кексиков.Цена весьма бюджетная — 350 рублей за штуку.

Attribute, GRACE на 6 штук

Attribute, GRACE на 6 штук

Простая и удобная форма из силикона. Обладает всеми достоинствами материала, из которого изготовлена. Покупатели оценили аккуратность и качество отливки изделия. Размеры товара для многих оказалось удобными. Благодаря оптимальной толщине ячеек держит форму и не деформируется при готовке. Есть упоминание о постороннем запахе. Но это скорее исключение, чем характеристика. Возможно, имел место единичный брак. Стоимость товара — от 340 рублей.

Доляна, «Немецкий кекс» 6 штук

Доляна, «Немецкий кекс» 6 штук

Дизайн этого товара объединяет праздничное настроение кексов с отверстием и практичность порционного подхода. Характеристики и обычные для этого материала требования по уходу. Отсутствие жестких и абразивных средств гарантируют долгую службу и отличные антипригарные свойства. Тем, кто уже использовал этот товар, понравился результат. Пропекаются кексы хорошо, внешне выглядит симпатично. Насчет долговечности есть сомнения из-за тонкого силикона. Стоит это изделие от 300 рублей за штуку.

WALMER, Dinosaur 6 штук

WALMER, Dinosaur 6 штук

Интересный дизайн позволит создать запоминающуюся форму и привлечь к готовке самых маленьких кулинаров. Впрочем, кексы в виде динозавров неизбежно привлекут внимание и взрослых. Антипригарное покрытие работает неплохо, но по углублениям все-же лучше пройтись маслом. Мелкие детали могут чуть пригореть, если передержать в духовке. В остальном этот товар удобный, комфортный в использовании. При мытье могут возникнуть сложности все в тех же укромных местах орнамента. Прослужит долго, но со временем антипригарные свойства начнут заметно ухудшаться. Стоимость высокая — 620 рублей.

Schegol, «Кофейная» 12 штук

Schegol, «Кофейная» 12 штук

В данном случае все 12 ячеек отделены друг от друга. Это дает возможность поместить в духовку только то количество, которое необходимо данный момент. Можно использовать как самостоятельную форму, так и в качестве вкладышей в другие виды изделий. Легко моются, обладают антипригарными свойствами. Три цвета позволят отличить один рецепт от другого при одновременной готовке. Покупателям нравится компактность товара, которая играет значительную роль при хранении. В то же время тонкие края и отсутствие держателей требуют заливки теста после установки ячеек на противень. Ценник приятный — менее 300 рублей за набор.

Mirus Group, для кексов и маффинов 24 штуки

Mirus Group, для кексов и маффинов 24 штуки

Все формочки представлены отдельными ячейками. Восемь цветов здорово выручают, когда требуется приготовить кексы по разным рецептам или с различными топпингами — отличить одно от другого не составит труда. Габариты универсальны, этот товар можно использовать не только как самостоятельную форму, но и как вкладыш в изделия без антипригарного покрытия. Простота в уходе и компактность хранения играют не последнюю роль. В отзывах отмечается качество материала, удобство использования и простота использования. В отличие от большинства конкурентов, этот товар прекрасно держит форму и не склонен к деформации.

Супермаркет для кондитера ВТК, бумажная 100 штук

Супермаркет для кондитера ВТК, бумажная 100 штук

Недорогие одноразовые ячейки. Могут использоваться как вкладыши в ячейки изделий из стали, стекла и алюминия, так и в качестве самостоятельных формочек. В последнем случае нежелательная их установка на решетку духовки, желательно дополнительно использовать противень. Экологичность материала способствует и его гипоаллергенность являются плюсами данного товара. Отлично подойдут для приготовления кексов на мероприятия. Покупатели отдельно отмечают крепость картона, который не деформируется и не разъезжается. Стоимость немногим превышает 200 рублей

Кулич

Как ранее отмечалось, кексы имеют долгую историю. И, как и любое другое лакомство с прошлым, некоторые из рецептов стали ассоциироваться с праздниками в тех или иных религиях. Так произошло и в русской культуре. Исконно традиционным лакомством к православному пасхальному столу стал кулич. От других своих собратьев он отличается не только рецептом, но и формой: с круглым основанием и высокими краями. Чтобы достичь идеала, стоит воспользоваться специальными инструментами

Termico, Classic 12*10 см

Termico, Classic 12*10 см

Основным материалом здесь выступает углеродистая сталь, а пригоранию препятствует керамическое антипригарное покрытие. Конструкция разработана таким образом, чтобы готовое изделие возможно было легко извлечь из формы с минимальным риском повреждения. Товар несомненно прослужит года, если соблюдать рекомендации производителя по чистке и хранению. В отзывах нет негативных моментов, которые бы касались именно изделия и его свойств. Стоимость — чуть ниже 500 рублей.

ЭкоПак, для кулича 10 штук

ЭкоПак, для кулича 10 штук

Жиростойкая бумага из целлюлозы отлично подойдет для приготовления кулича как для семейного стола, так и для производства на продажу. Праздничный тематический орнамент добавит настроение празднику. Сама по себе конструкция достаточно устойчива, поэтому приготовление возможно и без перестраховочного противня. Использования масла как смазочного материала не требуется. Примерная масса конечного продукта — 600 грамм. В отзывах отсутствуют негативные комментарии. Покупатели высоко оценили данное предложение. Для такого количества единиц цена бюджетная — 260 рублей за набор.

Сегодня существует огромное разнообразие форм для кексов, что позволяет не ограничивать полет своей фантазии в кондитерском деле.

Комментарии