🐟Лучшие икорницы на 2024 год

Для подачи деликатесного продукта – икры – необходима специальная посуда. С этой задачей великолепно справляется икорница, которая, к тому же, служит прекрасным украшением любого стола. Редакция сайта «Янашла» в данном обзоре расскажет, какие они бывают, и представит рейтинг лучших икорниц на 2024 год.

Функционал и характеристики

Не совсем правильным считается подавать на стол готовые бутерброды с икрой. К такому деликатесу требуется особое отношение — икра должна находиться в специальной емкости. Для этой цели и были созданы икорницы. Изначально с этой функцией справлялись обычные пиалы или блюдца. Затем, учитывая уникальность этого кушанья, для ее подачи стали использовать маленькие вазочки с ложечкой, чтобы с их помощью накладывать небольшое количество продукта на хлеб. Современная икорница – это посуда с хорошо продуманной конструкцией, украшающая стол и придающая ему статусности.

Как выбрать

На что советуют обратить внимание, чтобы не совершить ошибки при выборе? Существуют разные виды икорниц в зависимости формы, размера, конструкции и материала, из которого они выполнены.

По конструкции бывают:

1. одинарые емкости;
2. с емкостью для льда;
3. с ложечкой;
4. с крышкой.

• Для подачи продукта в небольшом объеме подойдет одинарная модель – существует много разновидностей по форме – как простые круглые или овальные, так и в форме рыбок, ракушек, лодочек или листочков. Они могут быть на подставке или без нее.
• Популярность моделей с охлаждением объясняется особенностью продукта – он считается скоропортящимся. Даже влияние комнатной температуры в течение застолья может отрицательно сказаться на его вкусовых качествах.  Посуда с охлаждающей емкостью представляет собой несложную конструкцию. Это розетка для икры и чаша для кубиков льда, которые заменяют по мере их подтаивания. Удобство заключается в возможности сохранения температуры, необходимой для сохранности и свежести деликатеса. К тому же, если вы приобрели много весовой икры, ее можно хранить в такой посуде в холодильнике без риска того, что она быстро испортится. Можно самим создать подобие такой емкости, поместив пиалу с деликатесом в более глубокую миску, заполненную льдом. Для сервировки праздничного стола такое вряд ли подойдет, а для хранения продукта – отличный вариант. Покупные варианты бывают оснащены съемной частью для льда. В некоторых случаях она не требуется для сервировки, поэтому, отсоединив ее, вы получите обычную одинарную розетку или пиалу.

• Крышка нужна, чтобы при хранении продукт не обветривался и не впитывал посторонние запахи. При подаче ее можно снять. Но очень часто дизайнеры создают комплект из самой емкости и крышки – они являются единым решением дизайнерской мысли. Иногда крышку выполняют из прозрачного материала, чтобы можно было контролировать состояние продукта, не снимая ее. Особенности строения крышки зависит от формы емкости. Глубокая чаша обычно дополняется компактной плоской крышкой. Плоское блюдо, в которое деликатес накладывают горкой, будет снабжено глубокой крышкой.

• По мнению покупателей, очень удобны модели с ложечками. По правилам этикета, для икры не следует использовать обычную ложку. Она должна быть определенной длины и формы. Тем более, что формы и размеры икорниц очень разные, поэтому придется специально подбирать подходящую. Лучшие производители предусматривают в качестве дополнения к основной посуде идеально подходящий элемент. Весь комплект выполнен в единой стилистике, длина и форма ложки подходит конкретно под данную чашу, а материалы сочетаются между собой. В самой емкости имеется крепление на стенке, а в крышке – углубление, отчего ложечка абсолютно не мешает. В комплекте могут быть две ложки, а если это набор из нескольких емкостей – ложечка предусмотрена для каждой из них.

Материалы для изготовления такого типа посуды могут использоваться практически любые, но вряд ли можно где-то найти икорницу из пластика – это моветон. Могут быть выполнены как из одного материала, так и сочетать несколько. Например, корпус из металла или камня, а сама емкость – из стекла.

Чаще всего они бывают:

1. стеклянные;
2. хрустальные;
3. фарфоровые;
4. серебряные и посеребренные.

• На каждый день хорошо подойдут модели из стекла – хрустального или термостекла. К преимуществам можно отнести простой уход и практичность. Они отлично сочетаются с любой посудой на столе и могут быть разного размера и формы.
• Изделия из хрусталя символизируют роскошь и достаток еще с советского периода. Из-за огранки алмазной гранью они очень красиво отражают свет и украсят любой праздничный стол. Имейте в виду, что более интенсивная игра света будет в изделиях с мелкими насечками. Модели могут быть простой или сложной формы, с гравировкой или украшены фольгой из золота. Многие модели эксклюзивны и изготавливаются вручную. Сам материал бывает нескольких видов: свинцовый, бариевый, горный и богемский. Самым прочным считается свинцовый, так в составе присутствует окись свинца.

Если на столе есть вазы или фужеры из хрусталя, эффект будет двойной. Можно подобрать всю посуду с похожим узором. Хотя хрустальную икорницу несложно скомбинировать и с белой посудой, и со столовым серебром.

• Икорницы из фарфора, прошедшего несколько стадий обжига, славятся прочностью и долговечностью. Они выдерживают перепады температур и не чувствительны к механическим воздействиям. Глазурированная поверхность защищает посуду от впитывания запахов. Изделия могут быть нейтральными – чисто белыми. Они легко впишутся в любой интерьер и создадут гармонию с другими элементами сервировки стола. Но также очень интересны модели с росписью устойчивыми красителями, позолотой или серебром.

Популярные модели с росписью Гжель, сделанной вручную, известны не только в нашей стране, но и по всему миру. Такое эксклюзивное изделие с ярко-синими узнаваемыми национальными узорами и мотивами сразу станет украшением стола. Лучше, когда такая икорница будет не единственным предметов в этом стиле – столовая коллекция Гжель всегда будет смотреться изысканно и роскошно. Но если правильно обыграть, даже один элемент может стать ярким акцентом. Гжель идеально сочетается со столовым серебром и белыми фарфоровыми изделиями.

• Альтернативным вариантом фарфору могут стать бюджетные изделия из фаянса или керамики. Они также могут быть выполнены в разных стилях и технике. Форма таких моделей, как правило, простая. Они отлично подойдут для повседневного стола. В случае, если разобьются или появятся трещины, их легко заменить – стоят они недорого.
• Икорницы из серебра прочны и универсальны, так как сочетаются с любой посудой, выглядят статусно и изысканно. Могут быть позолоченными. Изделия из этого металла не только красивы, но и обеспечивают правильные условия для хранения продукта, так как серебро препятствует размножению бактерий. А поскольку икра – продукт скоропортящийся, серебряная икорница, как никакая другая, подойдет для этого деликатеса.

Эксклюзивные модели, сделанные вручную, стоят дорого, но и выглядят роскошно. Их оформляют в любом стиле и технике соответственно национальным традициям. Металл приобретает необходимую твердость благодаря содержанию сплавов. Перед покупкой нужно осмотреть и поверхность и ярлыки с пробой, чтобы убедиться в качестве изделия. Чем выше указана проба, тем выше содержание серебра в сплаве. Обычно самый высокий показатель – 960 – имеют эксклюзивные дорогие модели. Нередко такие приобретения, особенно ручной работы, становятся семейной реликвией и передаются по наследству. Для эмалированных изделий обычно используют серебро 916 пробы. Чаще всего в магазинах можно купить столовые приборы из столового серебра 875 пробы.

Более бюджетный вариант – посеребренные изделия. Внешне они практически не отличаются от серебряных, а сделаны из мельхиора, алюминия или нержавейки и покрыты пищевым серебром.

Чтобы не ошибиться, смотрите маркировку – качественный товар всегда имеет пометку с указанием марки материала и пробы покрытия.

Дизайн и форма серебряных моделей очень разнообразны. Они бывают в виде глубокой чаши, в форме рыбок, ракушек, лодочек, на поставках или на ножках, с крышкой или с ложкой, с емкостью для льда или без. Учитывая такое разнообразие, лучше подбирать модель, которая будет гармонировать с уже имеющимися дома столовыми приборами. Например, инкрустированные и украшенные узорами вилки и ложки хорошо будут смотреться с такой же по стилю икорницей. Поэтому, если вы выбираете ее в подарок и не знаете, какая посуда в доме одариваемого, лучше остановить свой выбор на простых лаконичных моделях, которые будут сочетаться с любой посудой и элементами сервировки.

Размеры

Размеры икорниц могут быть совсем разными  — на критерии выбора повлияет то, с какой целью вы ее приобретаете. Если хотите использовать ее ежедневно, а семья не очень большая, лучше отдать предпочтение модели небольшого объема. Для большого количества икры и торжественного стола нужна модель с глубокой чашей. Существует правило, что чаша должна быть заполнена икрой полностью. Поэтому, если у вас имеется только небольшая баночка деликатеса для гостей, не стоит помещать ее содержимое в большой емкости. Также существуют совсем миниатюрные варианты – порционные, объем которых не превышает 50 мл. Отличный вариант для застолий – приобрести комплект и поставить каждому гостю. Она может быть и наполненной, в последнем случае в центре стола размещают большую икорницу с деликатесом.

Рекомендации по уходу и хранению

Чтобы изделие прослужило как можно дольше, соблюдайте условия хранения и ухода за ними. Обычно к моделям премиум-класса из хрусталя, фарфора или серебра прилагается инструкция по эксплуатации и уходу.

За стеклом и керамикой ухаживать несложно. Хрусталь нужно мыть только в теплой воде, от горячей он может треснуть, а от холодной – помутнеть. После мытья его вытирают насухо мягким полотенцем. Если на изделии есть позолота, можно использовать раствор воды с уксусом. Серебро чистят кусочком ткани с мягким ворсом, типа фланели или замши. Периодически нужно проводить профилактическую чистку с использованием нашатырного спирта. В стакане воды развести 2 капли нашатыря и полученным раствором почистить изделие. Можно использовать специальный раствор для серебра, который продается в ювелирных и хозяйственных магазинах.

Где купить и сколько стоит

Приобрести икорницы можно в любом магазине, в котором продается посуда или товары для дома. Если вам нужно изделие из серебра, большой выбор вы обнаружите в ювелирных магазинах. Также можно обратиться в магазины, принадлежащие определенной фирме. Но самый простой вариант – заказать онлайн в интернет-магазине. Вы сможете выбрать товар, необходимый лично вам. При этом увидите фото, прочитаете описание и ознакомитесь с отзывами покупателей. К тому же, на интернет-площадках вам будет доступна информация о новинках. Если вам нужна икорница определенной фирмы, зайдите в ее виртуальный магазин. Здесь вы сможете приобрести не только икорницу, но и подарочный набор с ней в комплекте. Если это торжество, например, юбилей, или бракосочетание, уместней подарить серебряный набор в едином стиле, чем один элемент.

Стоимость варьируется в зависимости от материала, качества и известности производителя. Самые простые модели из стекла могут стоить от 200 рублей. Стоимость эксклюзивных моделей из серебра, тем более, выполненных вручную – от 10000 рублей.

Рейтинг качественных икорниц

Стеклянные и хрустальные

 Eternum с емкостью для льда и крышкой

Модель простой формы вместительностью 180 мл выполнена из комбинации материалов – внутренняя стеклянная чаша и внешняя оболочка и крышка из нержавеющей стали. Из-за лаконичного дизайна вписывается в любую сервировку стола. Можно мыть в посудомоечной машине. Несмотря на вместительность, модель компактная и подойдет для хранения икры в холодильнике, не занимая много места. Средняя стоимость – от 2200 рублей.

Видео-демонстрация конструкции:

 CHINELLI, 15х8 см (GA2045006AL)

Продукт итальянской компании, существующей уже более 30 лет. Изысканная модель, скомбинированная из металла и высококачественного хрусталя с напылением цвета драгметаллов украсит любой стол. Съемная хрустальная чаша может выступать соло, а можно наполнить металлическую емкость льдом и забыть о времени – на протяжении любого пиршества икра сохранит свежесть и вкус. Средняя цена – от 6475 рублей.

Lefard Muza Vanezia 355-005

Модель простой округлой формы с плоской чашей и глубокой крышкой выполнена из жаропрочного стекла и подойдет и для сервировки стола, и для хранения продукта в холодильнике. Лаконичный дизайн, прозрачная крышка, позволяющая контролировать состояние продукта, невысокая цена – достоинства этой икорницы. Средняя цена – от 928 рублей.

Фарфоровые и керамические

Lefard Золотая рыбка 58-1006 красный

Модель из фарфора средних размеров – 150 мл – выполнена в форме золотой рыбки, держащей чашу для икры. На чаше имеется крышка с имитацией икринок красного цвета. Сама рыбка полностью соответствует оригиналу и очень реалистична с большими глазами, плавниками, шикарным хвостом и выпуклыми чешуйками.  Средняя цена – от 1120 рублей.

PARTY TIME 20,5х21х3

Очень лаконичная икорница небольших размеров представляет с собой плоскую ракушку и подойдет как персональный прибор либо как посуда для повседневного применения для семейных ужинов. Сделана из фарфора, белого цвета, с изображением бордового рака. Стоит недорого – от 540 рублей.

ТМ LEFARD (151-137) 25х9х7,5см

Икорница в виде стерляди – царской рыбы, выполненная из фарфора белого цвета и отделана стразами и золотой окантовкой, станет украшением стола или стильным подарком на любую дату. Стоимость – от 1478 рублей.

Комбинированные эксклюзивные

Альтмастер Серебряная икорница с ложкой «Осетр» с чернением арт. ALT00055

Благородная модель из хрусталя ручной работы и серебра 925 пробы размерами 5,9*6,3 см, объемом 50 мл и весом 84 гр несомненно займет достойное место на любом торжестве и станет тем предметом, который передают по наследству. Выполнена в форме хрустальной кадки с серебряной крышкой, увенчанной осетром. В комплекте прилагается ложечка удобной формы – черпак. Упакована в подарочную коробку-футляр. Стоимость – от 56000 рублей.

Златоуст «Царский подарок»

Изделие отечественного производителя напоминает о роскоши и достатке и подойдет действительно торжественному столу – настолько дорого и шикарно он выглядит. Материалы изготовления – латунь и стекло. Покрытие – гравюра с золочением и никелированием по старинной златоустовской технологии. Малахитовые вставки на месте ручки у крышки и у подножия чаши напоминают об уральских самоцветах и сказах Бажова. Средняя цена – от 37000 рублей.

О других икорницах Златоуст — в видео-подборке:

Редакция сайта «Янашла» представила вашему вниманию рейтинг лучших икорниц на 2024 год и поделилась советами, какую, где и какой фирмы лучше купить.

Комментарии