Когда хочется сделать блюдо необычным и оригинальным, не меняя ингредиентов, следует обратить внимание на кисло-сладкий соус. Если нет желания готовить его самостоятельно, то всегда можно найти продукт в магазине. Но все ли представленные модели так хороши и стоит ли переплачивать за дорогие товары.
Возникновение и описание соуса
Подобный соус впервые появился в одной китайской провинции. В нем содержалось всего два ингредиента – разбавленный уксус и сахар. По вкусу этот вариант далек от сегодняшнего рецепта, но ведь с этого и начались эксперименты.
В Китае такой соус применяется для интересной подачи рыбы и мяса. Но никак не используется для приготовления пищи на нем, как это принято в России и рядах стран Европы. При подаче рыбы или красивого стейка, соус обязательно добавляется сверху. Он выступает в качестве украшения или для придачи оригинального вкуса.
Для получения современного соуса необходимо смешать натуральный мед с уксусом или соевым соусом. После этого добавляются традиционные специи. Никакой томатной пасты быть не должно, это лишнее.
Также существует еще одна разновидность – кантонский кисло-сладкий соус. Впервые подобная разновидность была придумана исключительно для свинины. Во время приготовления этого варианта используются следующие ингредиенты:
- Уксус, при чем некоторые любители традиционной кухни ищут специальный белый рисовый вариант;
- Обычная поваренная соль, экспериментировать с морской не рекомендуется;
- Соевый соус, желательно использовать популярный ингредиент, который отличается натуральностью и не содержит бензоата натрия;
- Специальный кетчуп (без добавок и остроты);
- Коричневый сахар;
- Вустерский соус.
При желании рисовый уксус можно заменить более приятным яблочным.
Способ применения соуса
В России и на западе подобную приправу используют:
- Продукт может применяться в качестве главного ингредиента;
- Некоторые любители стейков и шашлыков используют, как основу для маринада;
- Последнее применение – макание в него еды.
Для большей пикантности часто добавляют тропические фрукты, также нередко встречаются овощи, например, сладкий перец, лук и т.п. Чтобы масса загустела, допускается применение кукурузного крахмала.
Рейтинг лучших вариантов для оригинальной подачи мяса
Heinz Кисло-сладкий, 230 г
Отличный и вкусный вариант. Подойдет для обмакивания свежих прожаренных стейков из говядины и свинины, но и может использоваться совместно с морепродуктами. Изделие продается в стандартной упаковке, где присутствует дозатор.
Никаких вредных консервантов не содержится, но посторонние добавки все равно имеются. Обладает густой консистенцией, она легко и плавно наносится на приготовленное блюдо и моментально выделяет неповторимый запах. Степень остроты минимальная, поэтому подойдет для тех, кто не переносит слишком жгучие продукты. Масса – 230 граммов. В составе присутствует сахар, что важно знать тем, кто его не любит.
Продается по цене: от 85 рублей.
- Привлекательный дизайн;
- Приемлемая густота;
- Вкусовые качества;
- Подойдет для курицы и мяса;
- Соотношение цены и качества;
- Часто встречается по скидке.
- Не выявлено.
Sen Soy Кисло-сладкий, 120 г
Порционный соус, который продается в супермаркетах в отделе для приготовления роллов, вока и подобных китайских продуктов. Предназначен для макания или поливания мяса. В отличие от предыдущего варианта, здесь более жидкая консистенция, что может принести неудобства при нанесении.
Нередко подобное исполнение рекомендуют применять в качестве вспомогательной специи для маринада. Единственный недостаток – ярко выраженный вкус уксуса, что является традиционным решением для китайской кухни.
Средняя стоимость – 48 рублей.
- Оптимальная цена;
- Хороший вариант для маринада;
- Удобная одноразовая упаковка;
- Необычное сочетание ингредиентов;
- Насыщенность.
- Не всем может подойти;
- Много усилителей вкуса.
Uncle Ben’s Кисло-сладкий с овощами
Хороший продукт, который имеет в своем составе хрустящие овощи, а также сладкий и сочный красный перец. Подойдет для быстрого или медленного приготовления различных блюд из мяса и рыбы. Полностью неострый, поэтому никакого жжения не вызывает. Масса продукта – 210 граммов.
Продается в удобной стеклянной банке. Внутри не содержится никаких вредных консервантов, которые сказываются на внимании. Изготавливается по ТУ 9162-028-11489576. В составе имеется единственная Е – Е1422, но ничего вредного в ней нет, так как это указывает на наличие загустителя.
Средняя цена – 130 рублей.
- Привлекательное исполнение;
- Удобное исполнение емкости;
- Запах сладости;
- Отлично подходит под говядину и свинину;
- Никакой чрезмерной остроты;
- Кусочки овощей.
- Отсутствуют.
Aroy-D Sweet & sour, 215 г
Хороший вариант, который станет дополнением к жаренному на гриле мясу. Кроме того, некоторые пользователи применяют эту приправу в качестве фирменного маринада, так как утверждают, что она раскрывает необычный вкус. Консистенция полностью густая.
Особенность этого продукта – содержание ананаса, это сказывается на пикантности. Кислинка и сладость в меру сбалансирована, что положительно отражается на приготовленном блюде. На запах и вкус полностью соответствует описанию. Ананас хорошо чувствуется.
Средняя стоимость – 90 рублей.
- Может использоваться с различным мясом;
- В меру жидкий;
- Аромат ананаса и томатной пасты;
- Никакой сильной кислинки и сладости;
- Удобная баночка.
- Не выявлено.
Топ лучших моделей для птицы
Стебель Бамбука Кисло-сладкий, 280 г
Этот вариант продается практически во всех магазинах, поэтому найти его не составит труда. Продукт отличается приятными вкусовыми качествами, а также удобной упаковкой. Консистенция жидкая, поэтому проблем с использованием не возникнет.
Нет никакой сильной остроты и жжения языка. Никаких консервантов не содержит, что является преимуществом и говорит о безопасности продукта. Упаковка – пластиковая бутылка. В составе единственное ГМО – крахмал, больше ничего вредного нет.
Продается по цене: от 46 рублей.
- Никаких вредных компонентов в составе;
- Низкая стоимость;
- Продается во всех магазинах;
- Отличное дополнение к мясным продуктам.
- Присутствует ГМО.
SanBonsai Чили Кисло-Сладкий с/б 300г
Хороший и универсальный продукт, который подойдет для пиццы, курицы, индейки, говядины, овощей и т.п. Не содержит глютена и вредных веществ. В закупоренном виде может храниться несколько лет, что является преимуществом. В составе нет никаких лишних ингредиентов. Единственное – присутствует усилитель вкуса, но это не такой существенный недостаток. Объем – 300 мл, что является хорошим значением.
Продается по цене: от 110 рублей.
- Качество;
- Нет глютена и его следов;
- Хороший состав;
- Подойдет для гриля;
- Хороший объем;
- Популярный производитель.
- Не выявлено.
Takemura Кисло-сладкий Premium, 280 г
Отличная приправа, которая подойдет для приготовления вкусной и ароматной китайской курицы. Продукт способствует хорошему сочетанию кислинки и сладости, что вызывает непередаваемые вкусовые ощущения.
Изготавливается на основе томатной пасты, поэтому отнести этот вариант к традиционному китайскому нельзя. Консистенция полугустая, поэтому легко ложится на кусочки мяса. Продукт не требуется предварительно разогревать, так как он уже готов к употреблению.
Средняя стоимость – 105 рублей.
- Подойдет для обжаривания лапши или курицы;
- Качественный состав;
- Отсутствует глутамат натрия и прочие усилители;
- Прекрасный и оригинальный вкус.
- Не выявлено.
Махеевъ Кисло-сладкий деликатесный 230г
Хороший вариант, украшающий, как горячие, так и холодные блюда. Вкус приятный и пикантный, при этом добавляет необычного аромата. В составе присутствует пара консервантов: сорбат калия и бензоат натрия, поэтому увлекаться не рекомендуется.
Изготавливается в соответствии с СТО 33875274-011-2017. В неоткрытом виде может храниться на протяжении 9 месяцев. После вскрытия присутствует яркий аромат яблочного и абрикосового пюре.
Продается по цене: от 50 рублей.
- Приятный вкус и аромат;
- Удобный дозатор;
- Хорошая упаковка;
- Состав легко читается;
- Низкая цена.
- Присутствуют консерванты.
Топ лучших соусов для рыбы
Папричи Кисло-сладкий, 320 г
Качественный китайский вариант, который отличается хорошими вкусовыми качествами. Масса – 320 граммов. Соус находится внутри прочной стеклянной бутылки. Основа – уксус, при этом кислинка от него незначительная, так как все компенсируется сладким перцем. Подойдет в качестве маринада для рыбы. Но также может поливаться сверху на уже приготовленное блюдо. Единственный недостаток содержание усилителей и консервантов в составе, но они не вредны в малом количестве. Срок годности в закрытом виде – 18 месяцев.
Средняя стоимость – 115 рублей.
- Хороший дизайн;
- Вкусовые качества;
- Удобное применение;
- Приятная сладость.
- Содержание консервантов.
Pearl River Bridge Кисло-сладкий, 300 мл
Традиционный китайский вариант, который подойдет для различного мяса и рыбы. Кроме того, некоторые пользователи успешно применяют его вместе с овощами. Консистенция жидкая, содержимое выливается легко.
Продается в крепкой стеклянной бутылке. Приправу легко хранить, так как она не требует специальных условий. Можно поставить в холодильник или в темное место, где температура не превышает 25-26 градусов. Особенность – хороший состав, в который не входят консерванты и различные усилители, их заменяют апельсиновые цукаты и гвоздика.
Продается по цене: от 180 рублей.
- Приятный вкус, который напоминает варенье;
- Отличный вариант для приготовления рыбы;
- Нет никаких вредных добавок;
- Оптимальная цена;
- Удобная бутылка.
- Не выявлено.
Spilva Asia Thai кисло-сладкий
Хороший вариант, который станет отличным решением для рыбы или салата. Благодаря необычному аромату придает блюдам традиционный китайский вкус. В составе этого продукта присутствуют измельченные овощи. Масса продукта – 310 граммов. Не содержит никакого глутамата натрия, что дополнительное преимущество. Но присутствует и единственный консервант – сорбат калия, что отталкивает некоторых людей от покупки. Важно понимать, что его присутствие здесь скорее необходимость, чем способ удешевления продукта.
Средняя стоимость – 160 рублей.
- Удобная упаковка с плотной крышкой;
- Простое применение;
- Присутствуют измельченные овощи;
- Соотношение цены и качества;
- Нет усилителя вкуса.
- Присутствует консервант.
Топ лучших соусов для овощей
Good Life Сладкий чили, 200 мл
Тайский вариант кисло-сладкого соуса. Объем продукта – 200 мл, что является хорошим результатом. Продается в удобной упаковке, поэтому никаких проблем с хранением не возникнет. В составе отсутствуют консерванты и ГМО добавки, что преимущество. Присутствует легкая остринка, это может не понравиться некоторым пользователям. Единственный недостаток такого продукта – жидкая консистенция, поэтому добавлять его следует аккуратно, иначе есть риск испортить блюдо.
Продается по цене: от 165 рублей.
- Хорошее послевкусие;
- Приятный дизайн;
- Присутствует легкая остринка;
- Нет ГМО и консервантов;
- Хороший вариант для салатов.
- Слишком жидкая консистенция.
Папричи С ананасом, 300 г
Хороший тайский продукт, который станет подходящим решением для овощей, риса и суши. Продается в стеклянной бутылочке. Имеет приятный сбалансированный вкус, никакой сильной сладости и кислинки нет. Единственный недостаток варианта – содержание большого количества консервантов и усилителей вкуса. Поэтому назвать его натуральным никак не получится. Несмотря на это приправа все равно пользуется популярностью у некоторых пользователей.
Средняя стоимость – 115 рублей.
- Неплохие вкусовые качества;
- Можно добавлять как при готовке, так и после;
- Содержит кусочки ананаса и характерный запах;
- Простое использование.
- Не выявлено.
Santa Maria Sweet & sour, 150 г
Неострый продукт, который подойдет для рыбы, овощей и морепродуктов. Консистенция полностью жидкая, что позволит легко украшать и мариновать ингредиенты. В составе присутствует только один консервант, что преимущество, так как больше нет никаких вредных компонентов. Продается в упаковке типа саше. Поэтому использование одноразовое. В пакетике содержится 150 мл.
Продается по цене: от 165 рублей.
- Приятный аромат;
- Вкусовые качества;
- Приятный дизайн саше;
- Практически нет вредных компонентов.
- Высокая стоимость за 150 мл.
Топ лучших соусов без содержания глутамата натрия
HORECA SELECT Кисло-сладкий
Хороший вариант, который продается в килограммовой пластиковой банке. Продукт не содержит никакого глутамата натрия, но присутствуют другие стабилизаторы, что может не понравиться многим пользователям. В целом продукция имеет приятный вкус и аромат. Срок годности – 6 месяцев, поэтому заказывать для дома такое ведерко нет особого смысла, потому что реализовать ее практически невозможно.
Средняя стоимость – 190 рублей.
- Подойдет для пиццы, пасты и мяса;
- Хороший вкус;
- Нет усилителей;
- Приятный аромат.
- Не выявлено.
Rundale Wok Кисло-сладкий, 400 г
Качественный вариант, который подойдет практически для каждого блюда. Поставляется стеклянной емкости. Продукт не содержит никаких лишних усилителей и ГМО, что является преимуществом. Конечно, некоторые стабилизаторы присутствуют, но на вкусе это отражается минимально.
Средняя цена – 180 рублей.
- Ароматность;
- Простые условия хранения;
- Легко наносится;
- Универсальное применение.
- Не обнаружено.
ЧИМ-ЧИМ 150 г
Вкусный вариант, который подойдет для приготовления пищи из свинины. Внутри присутствует 150 мл жидкого соуса. Не содержит никакого глутамата натрия. Приправа произведена по стандарту ТУ 10.84.12-041-55482687-2017. Продается в популярных магазинах, поэтому найти не составит труда.
Средняя стоимость – 90 рублей.
- Удобное применение;
- Хороший аромат;
- Насыщенный вкус;
- Нет усилителей вкуса.
- Не выявлено.
В заключение
Чтобы приготовить оригинальное китайское блюдо, понадобится кисло-сладкий соус. Так как без него трудно придать пикантности и необычности. Если Вы использовали продукцию, описанную в рейтинге, или знаете более интересные варианты, расскажите нам об этом в комментариях.