Главная / Рейтинги, 🥑 Продукты / 🍽️Лучшие крабовые палочки на 2024 год

🍽️Лучшие крабовые палочки на 2024 год

🥑 Продукты
🍽️Лучшие крабовые палочки на 2024 год
Данный материал не является рекламой, носит информационный характер и отражает оценочное мнение автора. Все позиции рейтинга подобраны, исходя из разработанных критериев отбора. Перед совершением покупки необходима консультация специалиста.

Крабовые палочки – один их тех продуктов, которые полюбились отечественному потребителю. Появились они в том виде, в котором сейчас лежат на прилавках, лишь в конце 80х годов прошлого столетия.

В лихие 90-е они набирали популярность за счет невысокой цены, калорийности, нежного и необычного вкуса. На каждый праздничный стол ставили салат с крабовыми палочками и кукурузой. Сейчас появляются все новые рецепты с использованием имитированного краба.

На прилавках магазина в основной массе лежат бюджетные, недорогие товары. Заказать онлайн можно товар премиального качества. Чтобы понять, какой фирмы крабовые палочки лучше, в первую очередь, нужно изучить критерии выбора.

Критерии выбора

При изготовлении масса не проходит термической обработки. Нарушение технологий изготовления ведут к дополнительным рискам здоровью потребителей.

Поэтому основные рекомендации – это изучить:

  • Состав и порядок ингредиентов – первым должен стоять рыбный фарш – не менее 60%;
  • Срок изготовления и срок годности – чем он дольше, тем больше добавок;
  • Внешний вид упаковки и продукта.

Состав крабовых палочек. Он не соответствует названию. Для сырья берут рыбу, кальмары, креветки. Основной ингредиент – фарш сурими, который не содержит костей и жира. Для его производства используют некоторые виды белых рыб.

В качественном продукте содержание фарша сурими не менее 60%. Добавляют также соль, сахар, воду, яйцо или яичный желток, крахмал, сою, сорбит, кармины, ароматизаторы.

Допустимый состав ингредиентов можно найти в ГОСТ 34432-2018 «Палочки «крабовые» охлажденные и мороженые».

Некоторые производители подмешивают в фарш костную муку или сою для удешевления производства. Это помогает сэкономить на сырье. Но качество ухудшается, как и его питательные свойства. При большой концентрации добавок продукт становится вреден или даже опасен.

Так происходит из-за того, что стандарт изготовления появился 2018 году. До этого заводы самостоятельно разрабатывали ТУ. Есть производители, которые до сих пор этими ТУ пользуются. При изготовлении масса не проходит термической обработки. Нарушение технологий изготовления ведут к дополнительным рискам здоровью потребителей.

В ГОСТе по производству четко описаны требования к всему тому, что можно оценить на первый взгляд до покупки.

Внешний вид. В упаковке должны быть целые, без внешних повреждений и деформации палочки. Наличие таких дефектов говорит о неправильной транспортировке и хранении. Для продукта, который продается россыпью, допускается небольшая деформация на срезах.

Лед между рядами – признак низкого качества. Допускается лишь наличие небольшого количества воды.

Должны быть примерно одинаковы по длине. В документе размер указан точный размер – диаметр 10 мм, длина 60 мм. Разный размер говорит о неточном оборудовании на производстве. При таком подходе и другое оборудование может быть неисправным, что точно скажется на качестве и вкусе. Допустима разность в длине 5 мм для палочек из одной упаковки.

Цвет зависит от типа красителя, верхний слой может иметь оттенки от бледно-розового до красного, окрашены сплошным цветом или в полоску. Внутренняя часть в диапазоне от сероватого до розово-кремового цвета.

Охлажденная продукция на ощупь упругая. Не ломается, когда ее сгибают, пружинит, когда на нее надавливают. Сложнее оценить качество у замороженных, но если они сделали по ГОСТу, при разморозке будет такие же, как охлажденные.

Упаковка. Упаковывают каждую палочку отдельно в полимерную пленку, а затем по весу в вакуумные пакеты. При осмотре на них должны отсутствовать порезы, проколы, разрывы. Для размороженных допускается «морщинистость» пленки.

Хранение. При покупке нужно обращать внимание на условия хранения. Охлажденный продукт в вакуумной упаковке хранится лишь 72 часа, а россыпью – 48 часов. У замороженных сроки дольше: 9 месяцев — для упакованных, 6 месяцев — для развесных. Охлажденные можно замораживать, размороженные повторно класть в морозилку нельзя.

Ежегодно специалисты Роскачества проверяют товары на соответствие ГОСТам. Они составили список производителей с лучшими товарами и производителей, чьи товары опасны для здоровья.

Рейтинг качественных товаров

Fish House

Признаны лучшими в своем сегменте. Бренд на рынке 15 лет. Под этой торговой маркой выпускают большой ассортимент продукции из рыбы и морепродуктов. Товар можно найти в крупных сетевых магазинах и мелких продовольственных точках.

ПроизводительОАО ПКП «Меридиан», Россия
Рейтинг4.8000 из 5.0000
Вес200 г
Энергетическая ценность (на 100 г)110 калл
Цена150 руб
крабовые палочки Fish House

Результаты проверки

В составе натуральный краситель (индекс Е120). Добавка Е202 содержится в допустимом размере и консервирует массу. Искусственные красители и консерванты отсутствуют. ГМО и соевые ДНК не обнаружены. Продукт стал лучшим за счет малейшего содержания тяжелых металлов, микроорганизмов и пестицидов. Некоторые показатели в 100 раз ниже установленных.

Внешне привлекательные, сочные, ярко-оранжевые с одной стороной и белые внутри. При надавливании остается небольшая вмятина, палочки при этом не разваливаются.

Упакованы герметично, швы пленки плотные, хороша пропаяны. Воды внутри нет. Для бренда грамотно использован цвета упаковки для легкого восприятия – на синем фоне белый текст. Информация читается легко, текст четкий.

Вкус нежный, идентичный натуральному крабу, количество соли и сахара сбалансировано.

Отзывы покупателей

Потребители пишут в отзывах о качестве упаковки – герметичная, информация на ней легко читаемая. По цене приемлемые, радует, что палочки большие, каждая по 40 гр. Удобно нарезать любыми кусками – крупными и мелкими. Консистенция плотная, не раскручиваются, но и не сухие. По мнению покупателей имеют вкус краба, хорошо подходят в салат с крабовыми палочками. А можно приготовить их в лаваше. Если нарезать – не развалятся и не раскрутятся, крабовые плашки удобно укладывать на лаваш.

Достоинства:

  • Надежная упаковка;
  • Почти безупречный состав;
  • Оптимальная консистенция.

Недостатки:

  • Не отмечены.

Крабовые палочки Vici «Приорити»

ПроизводительООО "БАЛТКО", Россия
(изготовитель ООО "ВИЧЮНАЙ-РУСЬ")
Рейтинг4.7500 из 5.0000
Вес300 г
Энергетическая ценность (на 100 г)77.8 ккал
Цена169 руб
крабовые палочки Vici «Приорити»

Охлажденные. Фарш «Сурими» изготовлен из двух видов рыб: красный нитепёр, желтополосая сардинелла.

Результаты проверки

В составе нет ДНК сои или кукурузы. На сырье производитель не экономит. Цвет получен с помощью натурального красителя – экстракта паприки. Фосфор находится в оптимальном количестве. Вредных фосфатов не обнаружено. Заявленная энергетическая ценность соблюдена.

Внешний вид привлекательный, верхний слой оранжево-розовый, внутренний – белый. Консистенция упругая, сочная, но не водянистая. Палочки ровные, в сечении прямоугольные, срез аккуратный.

Упакованы каждая индивидуально. Общая упаковка герметичная, на ней отражена вся информация для потребителя. Надписи четкие, легко читаются. Влага внутри упаковки не обнаружена.

Вкус и запах приближены к крабовому мясу. Посторонних вкусов и запахов нет. Соли немного.

Отзывы потребителей

Те, кто пробовал этот продукт, пишут, что информация написана мелко. Людям с проблемным зрением в магазине перед покупкой прочитать сложно. Настораживает яркий цвет товара, как будто много красителя. Упакованы очень хорошо, герметизация плотная. Нет места воздуху или воде. Открываются просто, индивидуальная защитная пленка снимается легко.

Вкус нежный, сочный, в меру соленый.

Купили крабовые палочки для салата, но дети съели их просто так.

Достоинства:

  • Надежная, герметичная упаковка;
  • Хороший состав;
  • Натуральный вкус.

Недостатки:

  • Мелкий шрифт на упаковке.

Tokimo «Снежный краб». Замороженные

ПроизводительОАО «КВЭН»
Рейтинг4.7250 из 5.0000
Вес160 г
Энергетическая ценность (на 100 г)95 ккал
Цена251 руб.

Результаты проверки

В составе минимальный набор ингредиентов. Отсутствуют искусственные красители и патогенны. Товар безопасен: не обнаружены сальмонеллы, энтерококки и другие микроорганизмы. Тяжелых металлов также нет, как и генномодифицированных ДНК. В продукте не превышена норма фосфора, жиров и белков достаточное количество.

На внешний вид ровные, аккуратно нарезанные, все одинаковой длины. Верхний слой окрашен в нежно-розовый цвет, если брать в руку, пальцы не мажет. Внутри масса белая. Сама палочка влажная, но при нажатии жидкость не вытекает. На ощупь этот тип упругий, в меру мягкий, не крошится.

Общая упаковка запечатана вакуумом, при размораживании не протекает. При разморозке допустимы небольшая морщинистость и деформация пакета без разгерметизации. Внутри пакета упакованы по одной.

На вкус и запах похожи на натуральное мясо краба, сладковатые, в меру соленые. Посторонних привкусов и запахов нет.

крабовые палочки Tokimo «Снежный краб». Замороженные

Отзывы покупателей

Потребители пишут, что палочки очень нежные и сочные. По вкусу и консистенции похожи на краба. Упакованы добротно, но информация на упаковке мелковата. В отзывах отмечается, что подходят для салатов, потому что отрываются тонкими волокнами. Из минусов обозначен только ценник – дороговаты в сравнении с другими идентичными товарами.

Достоинства:

  • Качественная упаковка;
  • Хороший состав;
  • Вкус и консистенция схожа с натуральным крабовым мясом.

Недостатки:

  • Нет.

Крабовые палочки Меридиан «Снежный краб»

ПроизводительОАО ПКП "МЕРИДИАН"
Рейтинг4.7000 из 5.0000
Вес200 г
Энергетическая ценность (на 100 г)110 ккал
Цена179 руб.
крабовые палочки Крабовые палочки Меридиан «Снежный краб»

Охлажденные. Фарш «Сурими» для них изготовлен из южной путассу и минтая.

Результаты проверки

Лабораторные испытания показали, что состав безопасен. В нем отсутствую т консерванты и синтетические красители. Натуральный краситель – кармин содержится в малых количествах. ДНК кукурузы и сои отсутствуют, доля тяжелых металлов не превышает нормы. Микроорганизмы, опасные для здоровья, в образце не обнаружены. Исследование показало, что в продукте недостаточно белка.

Внешне ровные, аккуратно сформированы. В упаковке все палочки одинаковой длины. Цвет верхнего слоя – оранжево-розовый, окрас неравномерный, полосами. При разрезе видны волокна. Палочка влажная, при надавливании и сжимании слегка пружинит. При сильном надавливании рассыпается на волокна.

Упакованы вакуумом, вода внутри отсутствует. Каждая палочка в индивидуальной полимерной обертке. Вся информация для потребителя указана.

Посторонние привкусы и запахи отсутствуют. Вкус сладковатый, приближен к натуральному крабовому. По консистенции напоминает мясо краба.

Отзывы потребителей

Покупатели отмечают, что окрас не яркий, значит, мало красителей. Упаковка качественная, герметичная, описание читаемо. Индивидуальная плохо снимается, палочки при этом ломаются и крошатся.

Запах аппетитный, как у натурального краба, вкус нежный, сочный, приятный, в меру сладкий и соленый. Развернуть не получится, продукт состоит из множества волокон. По внешнему виду очень похоже на натуральное мясо краба.

Достоинства:

  • Натуральный крабовый вкус;
  • Безопасный состав;
  • Ароматные.

Недостатки:

  • Есть нарекания к индивидуальной упаковке.

А’МОРЕ

ПроизводительОАО «Рыбообрабатывающий комбинат №1»
Рейтинг4.6000 из 5.0000
Вес200 г
Энергетическая ценность (на 100 г)111 ккал
Цена124 руб.
крабовые палочки А’МОРЕ

Охлажденные. Фарш «Сурими» изготовлен из мороженого мяса белой рыбы.

Результаты проверки

В составе отсутствуют опасные вещества — инсектициды (вещества для истребления вредных насекомых), посторонние ДНК. Тяжелые вещества и фосфор в количестве, не превышающем норму. В продукте отсутствуют консерванты и искусственные красители. Из натуральных красителей использованы пищевые красители кармины, экстракт паприки.

Цвет верхнего слоя ярко-оранжевый. Сами палочки ровные, все одинаковой длины, сформированы аккуратно. При надрезе видно, что свернуты в неплотный рулет.

Упаковка вакуумная, запечатана герметично. Каждая палочка в индивидуальной полимерной обертке. Вся информация для потребителя написана на верхнем слое, оборотная сторона пачки прозрачная. Лишняя вода отсутствует.

Запах имитирует крабовый, на вкус сладковатые, имитируют вкус краба, соли в меру. Консистенция сочная, при надавливании рулет становится рыхлым, легко разворачивается.

Отзывы покупателей

Упаковка стандартная, герметичная, но очень мелко написана информация. Прочитать ее можно только с лупой. Срок годности небольшой – 90 суток. Цвет слишком яркий, оранжевый, что подозрительно.

В упаковке 10 штук, каждая обернута пленкой, которая плохо снимается. По текстуре сочные, но рыхлые. Положить можно в салат, где нужна мелкая нарезка. Если нарезать крупно, куски разворачиваются.

На вкус приятные, нежные, соли мало. Посторонних привкусов нет, пахнут аппетитно.

Достоинства:

  • Сочные;
  • Герметичная упаковка;
  • Вкусные.

Недостатки:

  • Мелкий шрифт на упаковку, трудно читается;
  • Рыхловата текстура.

«Русское море» «Снежный краб»

ПроизводительСП «Санта Бремор» ООО, Беларусь
Рейтинг4.5500 из 5.0000
Вес200 г
Энергетическая ценность (на 100 г)91 ккал
Цена130 руб.
крабовые палочки «Русское море» «Снежный краб»

Охлажденные. В составе мясо рыбы.

Результаты исследований

Экспертиза показала, что пестицидов и токсичных элементов менее 1% от допустимых значений. Можно сказать, что они в продукте отсутствуют. Это достойные характеристики товара. Посторонние ДНК не обнаружены. В составе только натуральные красители (кармин) и консерванты. Ароматизатор содержит порошок краба. Не обнаружены патогенные микроорганизмы. В продукте высокое содержание белка, низкое содержание соли.

Цвет верхнего слоя неоднородный, в виде полос светло-оранжевого цвета, внутри белая масса. Палочки ровной длины, в разрезе прямоугольные. Консистенция сочная, при надавливании влага не выделяется. При сильном надавливании рассыпаются на волокна.

Упаковка вакуумная, лишней воды внутри нет. На верхнем слое информация для потребителей. Имеются особые отметки: натуральный вкус краба, не содержат консервантов, высокое содержание белка. Все особые отметки подтверждены при лабораторном исследовании.

Вкус нежный, сочный, натуральный. Содержание соли низкое. Посторонних привкусов и запахов не обнаружено.

Отзывы потребителей

Вакуумная упаковка с приятным дизайном, вся информация на ней легко читается. В составе белка 9гр в сравнении с другими производителями. Цвет светло-оранжевый, в отличие от обычных розовых.

Каждая палочка в пленке, которая легко снимается. Размер непривычный – они широкие, но тонкие, не разворачиваются. Изготовлены не в виде рулета, а спрессованные. Структура волокнистая, при надавливании рассыпается на волокна. Удобно крошить ее мелко для салатов и начинок для фарширования.

Вкус малосоленый, но приближен к крабу. Потребители, которые пробовали настоящее крабовое мясо. Отмечают, что вкус идентичный.

Достоинства:

  • Вакуумная упаковка с наглядно расположенной информацией;
  • Сочные;
  • Мало соли в составе.

Недостатки:

  • Волокнистая структура.

Антирейтинг

По результатам исследований были выявлены опасные для организма человека продукты.

  • Horeca Select

ПроизводительООО "МЕТРО Кэш энд Керри" Изготовитель ООО «Вичюнай-Русь»
Рейтинг0 из 5.0000
Вес1000 г
Энергетическая ценность (на 100 г)115,5 ккал
Цена369 руб.

Продукт замороженный, признан опасным. Результаты исследования направлены в надзорные органы.

В этом образце обнаружены:

  1. клостридии — спорообразующие микроорганизмы, обитающие в почве, грязной воде и фекалиях;
  2. ДНК сои;
  3. крахмал в большом количестве;
  4. низкая доля белка.

При производстве пытались сэкономить на сырье, не соблюдали санитарно – гигиенические нормы изготовления. В упаковке кусочки льда, что говорит о лишней воде.

  • Крабовые палочки «Первым делом»

ПроизводительООО «Версия»
Изготовитель ОАО «Рыбообрабатывающий комбинат №1»
Рейтинг0 из 5.0000
Вес200 г
Энергетическая ценность (на 100 г)195 ккал
Цена69 руб.

Продукт замороженный, признан потенциально опасным. Результаты исследования направлены в надзорные органы.

В составе обнаружены патогенные микроорганизмы – клостридии. Это говорит о несоблюдении санитарно – гигиенических норм на производстве. Отмечается высокое содержание крахмала, что уменьшает стоимость готовой продукции, и низкое содержание белка.

Важно

Бюджетный товар под брендами «Красная цена» (51 руб. за 180 г), «Каждый день» (45 руб. за 200 г), «Лента» (89 руб. за 200 г) занимают в рейтинге 10 (не последнее) место – 4.1500 из 5.0000.

При их производстве соблюдены все требования, продукт полостью безопасен.

У этих образцов отмечают общие недостатки: низкое содержание белка, сухая консистенция. В остальном они пригодны к употреблению.

Читая состав даже самых дорогих крабовых палочек, можно подумать, что в них вся таблица Менделеева. До покупки лучше внимательно изучить индексы пищевых добавок. Многие из них безопасны, изготавливаются из натуральных ингредиентов. Тогда Е160а, Е160с, Е300 и другие перестанут пугать.

Крабовые палочки – продукт, который кладут не только в «крабовый» салат. Хозяйки придумывают новые рецепты из крабовых палочек.

Палочки разворачиваются и начиняются массой, затем сворачиваются. Получаются своеобразные рулеты. Сами палочки мелко крошатся и смешиваются с другими ингредиентами. Этой массой фаршируют яйца. Получается интересная и сытная закуска из крабовых палочек.  Есть рецепты, где крабовые палочки в кляре жарят в масле наподобие фритюра.

Как выбрать товар, решает каждый потребитель самостоятельно. Одни выбирают по цене, другие по безопасности содержания. Для диеты подойдут с низкой калорийностью. Для кляра – с плотной консистенцией. Для начинок – волокнистые.

Зная особенности консистенции, можно выбрать продукт, подходящий для рецепта. Рейтинг Роскачества поможет выбрать безопасный продукт.

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Оставляя комментарий я подтверждаю, что ознакомлен с условиями пользовательского соглашения

Рубрики

Новые статьи

Рандомные статьи

Популярные статьи

Рекомендованные статьи

Популярное