Главная / Рейтинги, 📺 Бытовая техника / 👍Лучшие крышки для автоклава на 2024 год

👍Лучшие крышки для автоклава на 2024 год

📺 Бытовая техника
👍Лучшие крышки для автоклава на 2024 год
Данный материал не является рекламой, носит информационный характер и отражает оценочное мнение автора. Все позиции рейтинга подобраны, исходя из разработанных критериев отбора. Перед совершением покупки необходима консультация специалиста.

Делать заготовки впрок – традиция, которая с давних времен прочно вошла в нашу жизнь. Существуют специальные приборы, которые помогут ускорить и облегчить этот процесс. Название им – автоклавы. В данной статье расскажем о том, как зародилось консервирование, что такое автоклавы, как правильно выбрать крышки для автоклавирования, а также о лучших крышках для автоклавов на 2024 год.

История консервирования

Само слово «консервирование» имеет латинское происхождение и обозначает «сохранение». Процессы консервирования уходят своими корнями в далекое прошлое. Изначально для того, чтобы сохранить пригодность продуктов к еде, использовали вяление или сушку. Рыбу или мясо сушили на солнце, а затем хранили в мешках, сделанных из кожи. Также прибегали к хранению пищи в прохладном месте в кувшинах из глины.

При раскопках в древнем Египте были обнаружены первые изготовленные человеком консервы. А также в Древней Греции пробовали перевозить различные жидкие продукты в специальных закупоренных сосудах. Помимо этого, найдены упоминания о консервации в Древнем Риме, Китае. В России первые записи об этом способе хранения были найдены в летописях V века н.э.

Что касается более современных упоминаний, что в 1795 году французский император Наполеон Бонапарт пообещал вознаграждение для того, кто придумает способ длительного сохранения свежести, питательных свойств пищи. Это было необходимо для того, чтобы в долгих военных походах, солдаты могли качественно питаться. То есть нужды армии послужили мощным толчком в истории возникновения современного консервирования. Таким образом, в 1809 году французский повар Николя Аппер совершил открытие. Он понял, что если керамический или стеклянный сосуд заполнить продуктами, тщательно его запечатать, затем долгое время кипятить в воде, то продукты внутри сосуда не портятся, а надолго сохраняют свои вкусовые и полезные свойства. То есть, сам того не подозревая, повар стерилизовал продукты, уничтожая бактерии, сохраняя вкусовые качества продуктов.

Лишь в середине XIX века французский микробиолог Луи Пастер открыл процесс обеззараживания пищевых продуктов и продления срока их хранения путем нагревания, что получило название «пастеризация».

Таким образом, для консервирования к началу XIX века использовали хрупкие и тяжелые сосуды из стекла, которые было неудобно перевозить, а особенно во время военных действий.

Лишь в начале 1820 года в Англии Питер Дюран изобрел метод упаковывать продукты питания в жестяную тару. Изначально консервные банки делались из простого железа, оно было тяжелым, металл быстро ржавел. В целом эта недоработанная конструкция была опасна для здоровья человека. Намного позже железо заменили на листовую жесть, которая была покрыта тонким слоем олова. Олово помогало избежать коррозии.

В 1817-1819 было налажено производство консервов в Америке. Ради этого были сделаны специальные станки для изготовления и герметизации банок. Консервы ждал большой успех у покупателей, их быстро раскупали. Намного позже в 1860 году был изобретен нож для открытия жестяных банок.

Устройство автоклава, преимущества и виды

Автоклавом называется герметично закрывающееся устройство, в котором осуществляется процесс нагревания под давлением.

Основной принцип работы – нагрев под высоким давлением. Температура может доходить до 120-125 градусов. Таким образом, консервы готовятся быстро, происходит одновременная стерилизация банок и соответственно уничтожение вредных микроорганизмов. Работу прибора можно разделить на 3 стадии: нагрев, стерилизация, остывание.

Конструкция автоклава предполагает наличие следующих элементов:

  • цилиндр из металла с загрузочной камерой внутри;
  • герметичная крышка;
  • на корпусе обычно расположены манометр, термометр, клапан сброса давления;
  • шланги, сливной кран.

Автоклав может быть с ручной накачкой давления или же с автоматической.

Основными преимуществами его использования можно назвать:

  • быстрое удобное приготовление благодаря высокой температуре;
  • происходит одновременная стерилизация банок;
  • сохраняются полезные вещества продуктов, сбалансированный вкус;
  • происходит уничтожение большинства видов бактерий;
  • объем устройства позволяет обрабатывать сразу несколько банок;
  • благодаря герметично закрытой крышке вода не выкипает.

Что касается разновидностей таких агрегатов, то здесь стоит отметить, что автоклавы изготовлены из металла (черный металл/высокоуглеродистая/ нержавеющая сталь) и могут иметь объем от 18 до 100 литров (для домашнего/промышленного использования).

Разные модели имеют разное соотношение температуры и давления. В среднем, это давление 4.5 атм., 120-125 град.

Автоклавы могут быть кассетным и обычными. В кассетный можно загружать определенное количество банок с определенным объемом. Агрегат без кассет удобен тем, что может быть загружен разным количеством банок разных по объему.

По способу нагрева различаются на газовые (от газовой плиты)/электрические/с электронным блоком управления.

Уход и правила использования

Чтобы агрегат прослужил долго, нужно уделить особое внимание его уходу и хранению. Ниже перечислены несколько несложных рекомендаций:

  • хранение следует осуществлять без резких перепадов температур, лучше в отдельной коробке;
  • перед тем как убрать прибор на хранение, нужно чтобы он остыл;
  • для соблюдения чистоты достаточно протирать влажной, затем сухой тряпкой внутри и чистой салфеткой снаружи.

В процессе использования прибора нужно обратить внимание на следующие ограничения:

Нельзя:

  • использовать банки с этикетками;
  • пользоваться устройством, если в нем нет воды;
  • открывать прибор пока давление не снизится до отметки ноль;
  • превышать давление указанное в инструкции;
  • шевелить каким-либо образом работающий прибор;
  • самостоятельно регулировать давление (оно растет в зависимости от температуры).

Вся полезная информация по эксплуатации указывается в инструкции.

Виды тары для консервирования

Консервирование давно шагнуло вперед, и на сегодняшний день существует несколько видов упаковки для консервации способные подвергаться контакту с пищевыми продуктами:

  • жестяные банки;
  • реторт-пакеты;
  • стеклянные.

Жестяная тара – это герметичный контейнер, изготовленный из луженой стали или алюминия. Удобно транспортировать, она не подвергается коррозии, но выглядит не так презентабельно как консервация в стекле.

Реторт-пакеты – это своего рода инновационная замена стеклу и жести. Это многослойный вид упаковки, обладающий повышенными барьерными свойствами, имеющий широкое дно. Слои состоят обычно из ретортного полипропилена, алюминиевой фольги, нейлона, полиэстера.

Стеклянные банки пользуются большой популярностью при домашней традиционной консервации, так же при использовании в автоклаве. Производитель обязательно указывает на упаковке подходят ли товар для автоклавирования. Ведь температура в нем выше, чем та, что используется при обычном консервировании. Для данной тары существует 2 вида крышек:

  • твист-офф;
  • СКО;

Твист-офф – это завинчивающиеся крышки многоразового использования. Их легко открывать/закрывать без каких-либо приспособлений. Ее особенностью является возможность снижать давление внутри банки. При открывании обычно раздается характерный щелчок. Это значит, что банка была полностью герметична.

СКО – это вид крышек одноразовый, но пользуется не меньшей популярностью. Его отличительной чертой является закручивание с помощью специальной закаточной машинки или ключа. Уплотнительная резинка создает хорошую герметизацию. Данный вид крышек стоит дешевле, чем предыдущий.

Оба вида изготавливаются из пищевой жести, соответствуют всем требованиям и стандартам.

Как выбрать крышки для автоклавов?

Перед приобретением крышек для автоклавирования стоит обратить внимание на следующие нюансы:

  1. Необходимо убедиться, что товар подходит для использования в автоклаве. Обычно производитель указывает эту информацию на этикетке.
  2. Выбрать тип крышек (твист-офф или СКО). При втором варианте нужно будет приобрести закаточный ключ.
  3. Выбрать количество товара. Не нужно покупать слишком большое количество товара. Со временем на товаре типа СКО может рассыхаться уплотнительная резинка, что приведет к их непригодности.
  4. Определиться с дизайном, цветом.
  5. Почитать отзывы покупателей в интернет-магазинах.
  6. Определиться с бюджетом. Товар типа СКО обычно стоит дешевле твист-офф.

Лучшие крышки для автоклавов на 2024 год

Ниже будут рассмотрены лучшие крышки для автоклавирования типа твист-офф и СКО с указанием цены, достоинств и недостатков.

Крышки типа твист-офф

«Елабужские крышки»

Производитель предлагает винтовые крышки для традиционного консервирования предназначенные для укупоривания стеклянных банок. Помимо этого товар подойдет для применения в автоклавах при температуре 120 ℃. Изготовлены из пищевой стали толщиной 0.20 мм ( ГОСТ 13345-85). Обладают полноцветным покрытием с внешней стороны. С внутренней стороны есть прочное лаковое покрытие, предназначенное для контакта с пищей. Подойдет для диаметра банок 82 мм. Благодаря геометрии крышек обеспечивается визуальный контроль вакуума внутри банки. До автоклавирования преобладает выпуклая форма, после – втянутая. Таким образом, они втягиваются в банку при большой разнице давлений и четко показывают присутствие вакуума внутри. Товар можно применять в автоклавах домашнего назначения, а также в промышленных масштабах. Стоит отметить, что на внутренней стороне есть уплотнительная прокладка, которая обеспечивает надежность выдерживает давление до 4.5 атмосфер. Срок годности товара составляет 3 года с даты изготовления. 120 шт. обойдутся в 1350 руб.

крышки твист-офф Елабужские крышки

Достоинства:

  • надежная герметизация;
  • длительный срок годности;
  • визуальный контроль вакуума;
  • приемлемая цена.

Недостатки:

  • не обнаружены.

«АВЕСТАР»

Товар предназначен для консервирования, стерилизации в промышленных и домашних условиях. Подойдут для диаметра 82 мм, обладают специальной кнопкой – индикатором герметичности. Выполнен в черном/золотистом цвете. В продаже имеются наборы по 12, 20, 40, 60, 80 шт. Выдерживает температуру стерилизации до 120 ℃. , а также давление до 4 атм. Изготовлен из пищевой жести толщиной 0.19 мм. Обладает лаковым покрытием лицевой стороны. Все материалы из которых изготовлен товар абсолютно безопасны, сертифицированы. Закручивается в ручную без использования закаточной машинки. Упакован в термоусадочную пленку. В данном варианте за 80 штук нужно будет заплатить 850 руб.

крышки АВЕСТАР

Достоинства:

  • герметичность;
  • недорогая цена;
  • безопасность;
  • со своей функции справляются хорошо.

Недостатки:

  • отсутствуют.

«Москвичка»

Товар подойдет для банок с диаметром венчика 82 мм. Также подходит для автоклавирования, обычного консервирования. Максимальная температура — 120 ℃. В данном наборе всего 10 шт. Имеют защитное внутренне покрытие. Обладают хорошей герметичностью. Присутствует необычная расцветка изделий в ассортименте. Стоимость комплекта составляет 200 руб.

крышки Москвичка

Достоинства:

  • герметичность;
  • интересный дизайн;
  • защитное покрытие.

Недостатки:

  • завышенная цена.

«Светлана»

Данные винтовые крышки с изображением пчел представляют собой закручивающиеся колпачки со специальными упорами. Данный товар подойдет как для автоклавирования, так и для обычного консервирования. Имеет распространенный диаметр – 82 мм. Товар обеспечивает герметичное, надежное упаковывание консервируемых продуктов для продолжительного сезонного хранения. Надежно защищает продукты от контакта с воздухом, предотвращает появление плесени. Товар выполнен из жести. Для улучшения гигиеничности, влагостойкости, предотвращения коррозии, товар покрывается пищевой эмалью, лаковым составом. Можно многократно использовать, удобно закрывать/открывать. Стоимость 20 шт. составляет порядка 300 руб.

крышки твист оф Светлана

Достоинства:

  • интересный дизайн;
  • распространенный диметр;
  • герметичность.

Недостатки:

  • не найдены.

«Сибметупак»

Крышки твист-офф подойдут как для традиционного консервирования, так и для автоклавов. Диаметр равен 82 мм, могут использоваться в автоклавах при температуре до 120 градусов Цельсия и выдерживать давление до 4 атмосфер. Внутренняя поверхность обработана высокопрочным лаком специально для контакта с пищей. За счет внутренней прокладки обеспечивается надежная герметичность. Выполнены в цвете «красный металлик». Стоимость набора из 30 штук составляет около 400 руб.

крышки Сибметупак

Достоинства:

  • полная герметичность;
  • долговечность, прочность;
  • со своей функцией справляется хорошо.

Недостатки:

  • отсутствуют.

Крышки типа СКО

«Елабужские крышки»

Описываемый бренд уже упоминался выше. Производитель предлагает набор крышек обжимных типа СКО для автоклавирования или традиционного консервирования. Имеют распространенный диаметр (82 мм), сделаны из пищевой жести толщиной 0.22 мм, обладают двойным лаковым покрытием лицевой стороны. Толстая жесть уменьшает вероятность бомбажа приготовленных солений. Благодаря такому покрытию они сохранят свой внешний вид даже в условиях нахождения в погребе. Внутренняя часть товара обработана высокопрочным покрытием, предназначенным для контакта с пищевым продуктами. Уплотнительное каучуковое кольцо не выделяет токсины, не издает неприятного запаха. Товар имеет полноцветную печать, что обеспечивает привлекательный внешний вид. Выдерживают температуру до 120 ℃  и давление до 4 атм. при использовании в автоклаве. Товар соответствует всем требованиям и нормам. Упакован в столбики по 25 шт., запечатан термоусадочной пленкой. За 100 шт. нужно будет заплатить порядка 900 руб.

крышки Елабужские крышки

Достоинства:

  • сертифицированная продукция;
  • полная герметизация;
  • высокое качество;
  • привлекательная цена.

Недостатки:

  • отсутствуют.

«Светлана»

Производитель также был упомянут в разделе крышек для автоклавов типа твист-офф. Данный вид крышек подойдет для консервирования с помощью закаточной машинки овощей, фруктов, мясных, бобовых продуктов с добавлением уксуса, растительного масла, фруктовых, овощных соков/нектаров и т.д. Товар подойдет для традиционного консервирования и для автоклавирования. Диаметр составляет 82 мм. Материал изготовления – жесть. Товар соответствует всем нормам и параметрам. Покрыт защитным слоем эмали и лака. Выполнен в золотистом цвете. Стоит набор из 50 шт. порядка 500 руб.

крышки Светлана

Достоинства:

  • соответствие необходимым нормам;
  • приемлемая стоимость;
  • хорошая герметизация.

Недостатки:

  • не обнаружены.

«МАРАНДЕ»

Краснодарский производитель предлагает набор из 50 закаточных крышек типа СКО. Они идеально подойдут для обычного консервирования, для использования в автоклавах. Диаметр равен 82 мм. Закатываются без особых проблем с помощью закаточного ключа. В производстве товара использованы пищевая жесть, эмаль, покровный лак. Товар имеет дополнительное покрытие, устойчивое к агрессивной среде, а также укомплектован уплотнительными резиновыми кольцами для обеспечения наилучшей герметизации. Соответствует всем требованием. Стоит такой набор около 350 руб.

крышки МАРАНДЕ

Достоинства:

  • герметичность, прочность;
  • использовано дополнительное покрытие;
  • соответствие ГОСТ.

Недостатки:

  • не найдены.

«ЛИВГИДРОМАШ»

Металлические крышки  предназначены для консервирования различных видов продуктов. Подходят для применения в автоклавах. Диаметр горловины банки должен составлять 82 мм. Товар сделан из жести с качественным покрытием пищевым лаком, что исключает возможность появления коррозии. Юбка у крышки завальцована внутрь, в результате чего кромка не контактирует с внешней средой, соответственно исключается факт появления кромочной коррозии. Двойной слой жести на венчике крышки располагается в зоне воздействия закаточной машинки. За счет этого товар катается мягко и легко, то есть формирует хороший закаточный слой. Набор из 50 штук стоит 300 руб.

крышки ЛИВГИДРОМАШ

Достоинства:

  • приемлемая цена;
  • двойной слой жести на венчике;
  • предотвращение появления коррозии.

Недостатки:

  • отсутствуют.

Что можно отметить в заключение? Такие агрегаты как автоклавы используются не только в бытовых условиях, но и в промышленных масштабах. Консервация с использованием этого устройства поможет разнообразить меню и сэкономить время. Главное — правильно подобрать тару и необходимые комплектующие, а также соблюдать рекомендации в процессе эксплуатации.

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Оставляя комментарий я подтверждаю, что ознакомлен с условиями пользовательского соглашения

Рубрики

Новые статьи

Рандомные статьи

Популярные статьи

Рекомендованные статьи

Популярное