🍽️ТОП-11 лучших наборов кухонных ножей в 2026 году

Рынок наполнен популярными моделями кухонных ножей от лучших производителей. Самые хорошие приспособления стоят больших денег. Товар можно приобрести по отдельности и в комплекте. Чтобы не допустить ошибки при выборе, необходимо разобраться в классификации конструкций. Какие бывают изделия, и какой фирмы лучше купить набор кухонных ножей, рассмотрим в нашей статье.

Виды кухонных ножей

По мнению покупателей, можно потеряться в представленном ассортименте предлагаемой продукции. Все кухонные ножи, вне зависимости от типа, функционала, материала изготовления, производителя, выполняют одну цель – позволяют приготовить блюда путем нарезания/измельчения. Для каждой манипуляции предназначен свой аксессуар. В состав комплекта от иностранного или отечественного производителя всегда входят базовые модели. Их особенности – создать на кухне условия для плодотворной работы и профессионально выполнить поставленные перед конструкциями задачи.

Лезвия во всех универсальных моделях рассчитаны на полгода активного использования, после чего необходимо их заточить или произвести замену. Сам набор приобретается максимум на пять лет с целью приготовления разнообразных блюд.

Выпускаемые комплекты условно можно разделить на две категории:

• стандартные;
• вспомогательные.

Первый вариант используется чаще всего, даже может стать заменой вспомогательных приспособлений, что значительно снижает срок их эксплуатации. После чего требуется заточка или замена режущей кромки. Профессиональные кулинары предпочитают иметь в арсенале полный спектр приспособлений. Однако, базовыми принято считать конструкции поварского, универсального и обвалочного типа.

Состав комплекта разнится, равно как и количество в нем элементов. В комплекте могут присутствовать подставки. Рекомендации специалистов сводятся к следующему: нельзя в одном месте складывать аксессуары с другими металлическими кухонными приборами.

Выпускаемая продукция делится на такие виды:

• смешанные;
• для приготовления блюд;
• сервировочные.

На что стоит обратить внимание при выборе продукции? На комплектацию. В продаже встречаются такие группы:

1. Только ножи. Предназначен для домашнего использования. Встречаются двух типов: походными и для кухни. Походные чаще всего реализуются в футлярах, удобных для хранения и транспортировки.
2. Больше 10 предметов. Приобретаются профессиональными кулинарами. Бюджетными не бывают. Какой лучше купить, зависит от личных предпочтений пользователя. Наряду с универсальными и специальными изделиями, в комплект входит большое количество дополнительных аксессуаров. Обзор отзывов показывает, что предметов хватит для того, чтобы приготовить блюда любой сложности, и расширить возможности повара.
3. От 5 до 10 предметов. Бывают изделия любительского и профессионального плана. Неотъемлемыми элементами могут выступать столовые приборы (вилки, ножи, ложки).
4. Небольшие комплекты до 5 единиц. Предметы только базовые: для хлеба, стандартный, поварской, универсальный и ножницы. Вместо последних может присутствовать овощечистка.
5. Изделия с дополнительными аксессуарами. Помимо основных режущих инструментов, в составе присутствуют приспособления для резки курицы, шпагата, бумаги, шкурки, магнитный держатель и овощечистка. Могут присутствовать инструменты для ухода за изделиями и для использования в особых кулинарных операциях. Комплектация может быть с расширенными функциями и базовой, любительской или профессиональной.

Комплектации стандартными не бывают. Каждый производитель формирует набор в зависимости от личного предпочтения с учетом требований пользователей. Несмотря на разнообразие продукции, в каждом наборе обязательно присутствуют поварские и универсальные инструменты, а также приспособления для работы с овощами.

Рассмотрим, какие изделия могут входить в комплект, и обозначим их характеристики:

Материал изготовления лезвий

Конструктивными элементами являются лезвие и ручка. При их изготовлении используются различные материалы. Остановимся на основных из них. Что касается лезвий, то они бывают двух видов:

• из стали;
• из керамики.

Каждый тип обладает как достоинствами, так и недостатками. Критерии выбора у всех разные. Многое зависит от назначения используемого инструмента. Отличительная особенность материалов – вес, плотность, правила эксплуатации. Рынок наполнен такими моделями:

1. Из стали. При приобретении необходимо проверить материал на прочность и правильность месторасположения отдельных деталей. Нельзя упускать из вида наличие сварки и места соединения сплавов. При активной эксплуатации или неправильном использовании инструмента эти места могут стать причиной разлома. Стоит обратить внимание на место соединения рукоятки и лезвия. Желательно отдать предпочтение цельнометаллическому сплаву или изделиям ручной работы. В недорогих моделях присутствует пластиковая ручка или из органического стекла. Деревянные ручки более прочные. Нужно отметить, что сталь встречается трех типов: с не прилипающим покрытием, дамасская и кованая.
2. Из дамасской стали. Отличительная особенность – неровная поверхность с узорами. Считается элитным материалом. Часто используется для изготовления охотничьих ножей. Можно встретить в кухонной утвари. Бывает сварочной и рафинированной. Клинок из дамасской стали будет служить долгие годы.
3. Кованые. Изготавливаются вручную. Отличаются крепостью. Поверхность подвергается нескольким уровням шлифовки. Сколы и дефекты отсутствуют. Сколько стоит изделие? За него придется выложить кругленькую сумму. Где купить продукцию? Стоит посетить специализированную торговую точку или оформить индивидуальный заказ у мастера. Желательно отказаться от приобретения товара в интернет — магазине. Вместо качественного инструмента можно получить дешевую подделку.
4. Стальные с антиналипающим покрытием. Альтернативный вариант кованым изделиям. Сталь долго нагревается, хорошо чистится, отталкивает грязь и жир. Покрытие отличается гладкостью. Ломтики резаных продуктов не задерживаются на поверхности, а соскальзывают. Ежегодно выпускаются новинки. Специалисты советуют приобретать данную продукцию тем, кто желает немного сэкономить на приобретении, но получить достойную внимания вещь.
5. Керамические. Материал отличается прочностью, твердостью и устойчивостью к механическим повреждениям. При ударе о твердую поверхность могут появиться сколы. Нельзя выгибать клинок. Встречается несколько вариантов изделий: белого, черного цвета и с декоративными рисунками. Возможно мытье в посудомоечной машине. Керамика не впитывает посторонние запахи, не нуждается в заточке. Средняя цена приемлемая. Можно заказать продукцию онлайн в интернет – магазине.

Материал рукояти

Без ручек ножей не бывает. От качественности и добротности конструктивного элемента зависит надежность, безопасность и срок службы изделия. Самыми распространенными и востребованными принято считать такие рукояти:

1. Из пластика. Недорогой материал. Боится высоких температур. Может расплавиться от соприкосновения с открытым огнем. При неаккуратном использовании могут появиться сколы, царапины, надломы, трещины. Не впитывает запахи.
2. Из дерева. Ценовой диапазон – средний или высокий. Дерево быстро изнашивается при активной эксплуатации и со временем теряет привлекательность первоначального внешнего вида, если отсутствует пропитка или лак. Стоит отметить, что попадание акрила или пропитки в еду может привести к ухудшению состояния здоровья человека. Легко впитывает запахи и сторонние субстанции. Можно со временем отреставрировать, что является явным достоинством. Также материал экологически чистый и безопасный для здоровья людей.
3. Из стали. Материал относится к категории универсальных. Срок эксплуатации длительный. Не боится механических повреждений. Не теряет свойств при взаимодействии с высокими температурами. Вес значительный, долгое использование приводит к усталости рук.

В продаже можно встретить комбинированные ручки со вставками из пластика, силикона, стали и дерева. Их основной недостаток – со временем могут распасться или расплавиться. В руке лежат удобно, не выскальзывают.

Критерии выбора

Рынок наполнен всевозможными кухонными принадлежностями. Стоит отметить, что идеальный набор кухонных аксессуаров должен обладать такими характеристиками:

• износостойкостью;
• расширенным функционалом;
• прочностью;
• эргономичной рукоятью;
• долгим эксплуатационным сроком;
• стойкостью к коррозии;
• лезвие не должно быстро затупиться;
• простота и удобство в использовании.

Если ставить во главу угла материал изготовления, то лучше, чем кованая сталь, не сыскать. Она выгодно отличается от своих собратьев такими параметрами:

• длительностью эксплуатационного срока;
• повышенной прочностью;
• долгим сохранением остроты клинка.

Прежде, чем принимать окончательное решение, необходимо убедиться в отсутствии сколов, трещин и иных повреждений на изделии. Клинок должен быть однородной фактуры и оттенка, а также гладкий на ощупь. Возьмите инструмент в руку. Он должен удобно лежать в ладони, подходить по весу, не выскальзывать.

Нельзя упустить из вида способ крепления клинка. Желательно, чтобы лезвие полностью наполняло собой ручку. Заклепки должны плотно входить в основание. Режущая кромка должна быть качественной, ровной, иметь вид сплошной блестящей линии, отличаться остротой.

По мнению шеф-поваров, идеальный набор кухонных ножей должен включать в себя такие составляющие:

• для разделки мяса;
• обвалочный инструмент;
• компактный элемент для чистки фруктов и овощей;
• универсальную конструкцию;
• изделие с серрейторной заточкой.

ТОП лучших наборов кухонных ножей для дома до 100 000 рублей

Robert Welch SIGBK2097V-8-V2 Signature

Это идеальный выбор для взыскательных домашних поваров и профессиональных шеф-поваров. Он состоит из шести высококачественных ножей, изготовленных из прочной и острой высокоуглеродистой нержавеющей стали. Каждый нож имеет элегантную пластиковую подставку, которая делает его стильным дополнением к любой кухне. Рукоятки ножей изготовлены из прочного и износостойкого материала Zytel. В комплект также входит точилка для поддержания остроты ножей.

Набор отличается универсальностью. 6 различных ножей позволяют легко справляться с широким спектром задач. Твердость лезвия составляет 56 HRC, а угол заточки — 15 градусов, обеспечивая точные и чистые порезы каждый раз. Набор можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает процесс очистки. Он произведен в Китае с соблюдением высоких стандартов качества и мастерства. Несмотря на свои высокоуровневые характеристики, фирменный набор Robert Welch SIGBK2097V-8-V2 предлагает отличное соотношение цены и качества, что делает его отличной инвестицией для любой кухни.

Средняя цена: 65 865 руб.

WUESTHOF Classic 1090270601

Это набор кухонных ножей премиум-класса, в котором сочетаются немецкое мастерство и передовые технологии. Этот набор — свидетельство приверженности WUESTHOF качеству. Он состоит из семи ножей, которые подойдут для самых разных кулинарных задач. Лезвия этих ножей изготовлены из молибденово-ванадиевой стали X50CrMoV15. Эта сталь известна своей исключительной прочностью и остротой. Она устойчива к коррозии и обесцвечиванию, что обеспечивает долговечность ножей. Твердость лезвий составляет 58 HRC по шкале Роквелла, благодаря чему они отлично держат заточку.

Рукоятки ножей сделаны из полиоксиметилена — пластика высокой плотности, который отличается превосходной прочностью и устойчивостью к выцветанию и обесцвечиванию. Эргономичный дизайн рукояток обеспечивает удобный захват, что снижает усталость рук при длительном использовании. В набор входят нож для овощей, нож Сантоку, поварской нож, ножницы, подставка и точилка для инструментов. Всё это делает набор комплексным решением для всех ваших потребностей в резке. Подставка изготовлена из бука, она не только обеспечивает удобное хранение, но и придаёт элегантности интерьеру вашей кухни.

Средняя цена: 51 930 руб.

WMF Chef`s Edition 1882109992

Это набор для тех, кто ценит искусство кулинарии. Он сочетает элегантный дизайн и функциональность, что делает его идеальным выбором для любой кухни. В набор входят три ножа, изготовленных с точностью и тщательностью. Среди них — нож для мяса, нож для чистки и разделочный нож. Каждый из них имеет своё назначение, позволяя вам выбрать подходящий инструмент для любой кулинарной задачи.

Лезвия ножей изготовлены из высококачественной стали, которая славится своей прочностью и остротой. Благодаря этому вы сможете точно нарезать продукты каждый раз, делая процесс приготовления более приятным и комфортным. Рукоятки ножей также выполнены из стали и имеют эргономичную форму, обеспечивая удобный захват и снижая усталость рук при длительном использовании.

Средняя цена: 60 000 руб.

Robert Welch RWPAO2097V-7 Professional

Это коллекция кулинарных инструментов премиум-класса, которая подходит как для профессиональных поваров, так и для любителей готовить дома. Этот набор родом из Тайваня и является свидетельством приверженности бренда качеству и производительности. В набор входят шесть ножей, каждый из которых предназначен для выполнения определённой задачи на кухне. Здесь вы найдёте нож для овощей, нож для хлеба, нож Сантоку, универсальный нож, нож для разделки филе и поварской нож. Каждый нож изготовлен из высококачественной стали, что гарантирует его долговечность и остроту на протяжении длительного времени. Длина лезвий варьируется от 9 до 22 см, позволяя выполнять различные режущие операции.

Твердость ножей составляет 57 HRC, а заточка осуществляется под углом 15 градусов, обеспечивая оптимальный баланс между остротой и прочностью лезвия. Рукоятки изготовлены из пластика, который обеспечивает удобный захват при длительном использовании. В комплект также входит деревянная подставка, которая не только стильно выглядит, но и практична для хранения ножей.

Средняя цена: 70 160 руб.

Лучшие наборы кухонных ножей  до 50 000 рублей

Samura Bamboo

Это лучшее предложение Samura. Набор представляет собой не просто коллекцию, а комплексное решение для любых задач на кухне. В набор входят 4 универсальных ножа, которые пригодятся на любой кухне: для овощей, универсальный, для нарезки и европейский поварской нож. Каждый нож в наборе полностью изготовлен из высококачественного металла. Стальное лезвие, сросшееся с подушечкой, обеспечивает высокие стандарты гигиены. На лезвии и рукоятке нет швов, загрязнений и мест, где могут скапливаться бактерии. Поэтому ножи можно мыть вручную под проточной водой или в посудомоечной машине.

Бамбуковые ножи Samura идеально подходят даже для профессиональных кухонь. Рукоять, стилизованная под стебель бамбука, идеально лежит в руке. Вы можете быть уверены, что нож не выскользнет даже из влажной ладони. В комплект также входит элегантная и удобная металлическая подставка для щёток. Она обеспечивает бережное и аккуратное хранение ваших ножей. Подставка идеально дополняет набор и решает проблему стильного и качественного размещения ножей.

Средняя цена: 12 005 руб.

Nadoba Ursa 722616

Это идеальный выбор для тех, кто ценит качество и функциональность. В набор входят 6 ножей из нержавеющей стали, которая обеспечивает долговечность и заточку лезвий. Длина лезвий от 10 до 20 см позволяет использовать ножи для различных задач. Рукоятки из нержавеющей стали и пластика. Литое соединение рукоятки и лезвия повышает общую прочность ножа. Эргономичный дизайн рукояти в сочетании с нескользящим ограничителем обеспечивает безопасность и контроль во время использования.

В набор также входят кухонные ножницы с открывалкой для бутылок, что повышает его полезность. Ножи и ножницы поставляются с деревянной подставкой, которая не только обеспечивает удобное хранение, но и имеет встроенную точилку для заточки ножей. Это больше, чем просто набор режущих инструментов. В нём сочетаются функциональность, качество и дизайн, что делает его ценным дополнением к любой кухне.

Средняя цена: 10 485 руб.

Tramontina 20867501

Этот бренд знаком каждой, без исключения, хозяйке, ведь его продукция говорит не только о высоком качестве, но и о статусе владельца. Процесс производства кухонных ножей состоит из 37 этапов, что несколько сказалось на их стоимости. Отдельного внимания заслуживает закалка режущих элементов, которая также включает ковку стали в штампах. Это позволяет сделать материал пластичным, жаропрочным и стойким к коррозии. Практически не нуждаются в правке и заточке, что не останется незамеченным пользователями. В комплект поставки входит:

1. Для овощей – 7,5 см.
2. Для мяса – 12,5 см.
3. Для очистки костей – 15 см.
4. Кухонный – 15 см.
5. Поварской – 20 см.
6. Для хлеба – 17,5 см.

Изделия характеризуются повышенным эксплуатационным сроком, по сравнению с товарами конкурентов. Для изготовления рукояток применяется высококачественный поликарбонат, который считается надежным, практичными и, одновременно, износостойким. Допустимая температура нагрева составляет 200°С. Для изготовления подставки используется акрил, металл и дерево.

Стоимость: 21 555 руб.

Joseph Joseph 7731725

Компания специализируется на изготовлении высококачественных изделий для кухни премиального класса. Набор отлично впишется в стиль современной кухни, и исключит риск появления беспорядке в рабочей зоне. Ручки у изделий утяжеленные, за счет чего постоянно находятся навесу, и их режущая кромка не контактирует с какой-либо поверхностью. Для изготовления применяется сталь марки 18/8. Немецкое качество подразумевает прохождение трех этапов закалки и добавления небольшого количества ванадия. Лезвия прочные и острые. Отлично справляются с обозначенными задачами. Основание у подставки противоскользящее. Вес – 2660 г.

Стоимость: 21 220 руб.

ТОП лучших наборов кухонных ножей стоимостью до 10000 рублей

Astix KS 20

Это незаменимый помощник на любой кухне. Эти ножи идеально сочетаются с интерьером кухни, занимая минимум места на рабочей поверхности. Они подойдут как профессиональным поварам, так и любителям кулинарии. Лезвия ножей изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, которая не затупляется, не окисляется и не влияет на вкус блюд. Эти ножи идеально подходят для нарезки мяса, рыбы, фруктов и овощей. Прочная и эргономичная резиновая рукоятка каждого ножа удобно лежит в руке, обеспечивая безопасность, комфортное положение руки и надёжный захват.

Независимо от того, что вы готовите — мясо, рыбу, овощи или фрукты, эти ножи справятся с любой задачей. Кухонные ножи имеют удобную рукоятку, которая обеспечивает комфорт во время работы и защищает ваши пальцы от порезов. Универсальный нож можно использовать для разделки филе, нарезки овощей, очистки от кожуры и так далее. Нож для нарезки овощей подходит для создания красивых и тонких ломтиков, а также для лёгкой нарезки продуктов с твёрдой кожицей и нежной мякотью, не раздавливая мягкую сердцевину. Они подходят для нарезки и чистки овощей и фруктов.

Средняя цена: 1 505 руб.

Classmark 102314209261

Это стильное и функциональное решение для любой кухни. Он включает в себя разнообразные ножи, ножницы и овощечистку, которые удобно хранить на элегантной подставке. Лезвия ножей изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, обеспечивая долговечность и точность при резке. Набор разработан таким образом, чтобы гармонично вписаться в любой интерьер кухни. Будь то домашняя, летняя или коммерческая кухня, эти ножи станут незаменимым помощником.

Подставка не только упорядочивает ножи, но и добавляет нотку элегантности. Компактная конструкция набора позволяет сэкономить место на столешнице, оставляя достаточно пространства для приготовления блюд. Classmark — это не только внешний вид, но и функциональность. Он идеально подходит для нарезки различных продуктов, от мяса и рыбы до фруктов и овощей. В комплект входят все необходимые типы ножей, ножницы и хонинговальная сталь для поддержания остроты лезвий. Овощечистка упрощает и экономит процесс чистки овощей, а тесак идеально подходит для нарезки крупных кусков мяса и рыбы.

Средняя цена: 2 115 руб.

InHome 4302114

Для выпуска этих приспособлений применяется высококачественный стальной сплав на основе нержавейки. Немецкий бренд специализируется на изготовлении высококачественных лезвий, которые делают клинки невероятно острыми. Материал характеризуется повышенной прочностью и износостойкостью. Рукоятка хорошо лежит в руке, приятная и мягкая на ощупь. Не рекомендуется мыть изделия в посудомоечной машине. Для хранения следует использовать фирменную подставку. Комплект состоит из 5 ножей, которые выглядят невероятно стильно. Завод по производству расположен в Китае.

Средняя цена: 4 225 руб.

Перед тем, как выбрать подобные комплекты, следует отметить, что здесь не нужно экономить. Такие приспособление покупаются раз в 10-20 лет и должны соответствовать обозначенным критериям выбора. Для профессиональных поваров на рынке присутствуют отдельные линейки продуктов, в том числе и от отечественных производителей. Самый обычный нож стоит от 200 рублей, но прослужит он недолго, и его нужно будет регулярно затачивать. Помимо невзрачного внешнего вида, пользоваться им будет неудобно.

Комментарии