🍊Лучшие ножи для цедры на 2022 год

Нож для снятия цедры называют фигурным или карбовочным. Достаточно востребованное приспособление не только для профессиональных барменов, но и для хозяюшек. Позволяет интересно украсить десерты и коктейли замысловатыми яркими завитушками или соломкой. Для обработки подходят лимоны, апельсины, грейпфруты, лайм и иные цитрусовые. Какие бывают устройства и как с ними работать, расскажем в нашей статье.

Специальные приспособления для карвинга

Карвинг с каждым годом набирает популярность. Процесс представляет собой художественную нарезку фруктов и овощей. Это не только творческое занятие, а уникальный вариант украсить праздничный стол всевозможными композициями. Популярных моделей инструментов от лучших производителей великое множество, однако, весь представленный на рынке ассортимент товара делится на такие типы:

Виды	Описание
Карбовочные приспособления	Произошло от немецкого слова «kerben» - канавки. Основная задача популярных моделей – создать аккуратные выемки. Форма отверстий напрямую зависит от конфигурации лезвий. Обзор отзывов показывает, что самые хорошие считаются лезвия круглой, овальной, квадратной, полукруглой, треугольной и V-образной формы. В продаже встречаются ребристые аксессуары.
Тайский нож	Прибор с тонким и узким заостренным лезвием. Рукоятка небольшой длины. Вес незначительный. Большинство моделей выпускается с прямым лезвием, но встречаются изделия с мелкими зубчиками для оформления томатов и иных мягких овощей. По мнению покупателей, идеальный инструмент для фигурной нарезки любых композиций, особенно уникальных мельчайших деталей.
Граверные изделия	Обычные ножи напоминают отдаленно. Оснащены замкнутой режущей кромкой сложного профиля. Позволяют создать уникальные узоры на цитрусовых и иных овощах и фруктах.
Приспособления для каннелирования	Устройства для создания идеальных полосок, а также шинкования соломкой. Дизайн простой.
Нуазетки	Гибрид ножа и ложки. Позволяет быстро и аккуратно сделать сферические и полусферические выемки, а также вынуть косточки или мякоть. Можно заказать из Китая по доступной цене.
Рифленый карбовочный инвентарь	Внешним видом напоминает гофрированный гребень. Основной функционал – нашинковать красиво продукты, придав их граням волнообразные очертания.
Овощечистки	Незаменимая вещь для кухни. На что обратить внимание, чтобы не допустить ошибки при выборе? Встречаются модели для левой и правой руки. Какой товар лучше купить, зависит от пожеланий пользователя. Стоит отдать предпочтение изделиям из нержавеющей стали.
Спиральные приспособления	Разновидность серпантинореза. Предназначены для снятия цедры интересными спиральками. Внешним видом напоминают воронку или песочные часы.
Серпантинорезы	Уникальные изделия с функцией нарезки продуктов тонкими полосочками в виде серпантина. Принципом функционирования напоминают точилку для карандашей. Основной конструктивный элемент – воронка с острыми лезвиями. Средняя цена приемлемая.
Винтовые инструменты	Приобретаются для удаления мякоти с продуктов и сотворения интересных цветочных композиций, о чем свидетельствуют многочисленные фото работ, выложенных в интернете. Товар можно заказать онлайн в интернет-магазине.
Бигуди	Изделия для вырезки гирлянд из продолговатых овощей и фруктов. Идеальные ингредиенты – морковь, кабачки и огурцы.
Цедровые ножи	Модели отличаются характеристиками, внешним видом, формой лезвий, материалом изготовления, цветом и размерами. Предназначены для чистки цедры. Быстро и аккуратно удаляют кожуру с цитрусовых. В основном производятся из нержавейки. Могут быть дорогостоящими и бюджетными. Где их купить? Специалисты рекомендуют посетить специализированные торговые точки, и отдавать предпочтение продукции от проверенных временем брендов. Можно заказать товар с Али Экспресс. Ежегодно на рынок поступают новинки.

Остановимся на последнем инструменте более подробно.

Описание ножей для цедры

Люди употребляют в пищу цитрусовые испокон веков. Фрукты произрастают по всему миру. Всем известен их изумительный аромат и непревзойденные вкусовые качества, особенно пикантная кислинка. Фрукты пользуются повышенным спросом на всех континентах. Их рекомендуют употреблять как взрослым, так и детворе. Продукты используются по-разному. Одни предпочитают их вкушать свежими, другие любят только что выжатый своими руками в домашних условиях сок. Лимоны и апельсины добавляют в коктейли. Мякоть широко используется при изготовлении кондитерских изделий.

Кому не известны фруктовые салаты, приготовленные в домашних условиях или поданные в кафе или ресторанах? В нашей стране лимоны и лайм подаются к чаю, А Без мандаринов не обходятся новогодние и рождественские праздники.

Не только мякоть и сок цитрусовых пользуются повышенным спросом у отечественного потребителя. В ход идут и иные составляющие. Большая популярность у кожуры, богатой на масла и сок. Речь идет о пористой и мягкой внешней прослойке всех оттенков желтого, от светлого, до темно-оранжевого.

Специалисты советуют не выбрасывать цедру. Она не менее полезна, нежели мякоть. Ее непревзойденный аромат обязан находящимся в составе эфирным маслам. О пользе кожуры знали еще наши предки. Из нее делали настойки и использовали в качестве лечения простудных заболеваний.

Конструкция карбовочного ножа достаточно проста. Зестер (цестер) представляет собой небольшой предмет, основными элементами которого выступают:

• короткая пластиковая ручка;
• стальное лезвие.

Лезвия

Лезвия по форме могут разниться, однако, большинство моделей оснащено небольшим прямоугольным выступом на ручке. Благодаря зазубринкам можно легко и оригинально снять верхнюю кожицу фрукта, причем не обычной полосочкой, а стильной фигурной стружкой или соломкой.

Лезвия, в основном, изготавливаются из нержавеющей стали. Она противостоит окислительным процессам. Материал относится к категории долговечных, износостойких, что делает приспособление практичным и удобным в использовании. При этом нержавейка не оказывает никакого негативного воздействия на вкусовые характеристики пищевых продуктов. Ручки производятся из пластика или полипропилена. Материал недорогой, но прочный. Инструмент легко держать в руке и работать с ним.

Сфера применения приспособлений широкая. Данный атрибут имеется в каждом баре, ресторане, ином питейном заведении. С его помощью фигурно удаляют цедру, которую не выбрасывают, а используют для украшения коктейлей, десертов, салатов. Основное предназначение предмета – сделать фигурную стружку, используя лайм, лимон, апельсин и иные цитрусовые. Незаменимый помощник в домашних условиях.

Пользоваться конструкцией легко и просто:

1. Нужно взять, например, лимон, и помыть его при помощи щетки.
2. Обдать лимон кипятком, уложив в дуршлаг. Это поможет освободить фрукт от пыли и химических компонентов, которые образовываются в период обработки.
3. Аккуратными движениями снимается кожица. Нельзя цеплять тонкий белый слой, который находится под ней. Он сильно горчит и может испортить все мероприятие.
4. Ножом без усилий проводят по поверхности. Получается пахучая и красивая стружка. Украшение готово.

Стоит отметить, что цедру можно снять и подручными приспособлениями. Для этих целей подойдет обыкновенный кухонный нож небольшого размера с узким лезвием. Достаточно аккуратно снять корочку с цитрусовых, положить ее на дощечку и порезать мелкими полосочками, ширина которых не будет превышать 2 см. После отделить цедру тонкими слоями.

Как выбрать подходящий инструмент? Критерии выбора у всех разные. Одни отдают предпочтение товарам от проверенных временем производителей вне зависимости от того, сколько он стоит, другие довольствуются недорогими приспособлениями. Профессиональные бармены ценят удобство в использовании и расширенный функционал. Какой фирмы лучше продукция, каждый определяет самостоятельно. Тут советы не всегда уместны.

Рейтинг ножей для цедры стоимостью до 2000 рублей

Gefu Серто

Продукция премиум-класса. Предназначена для удаления цедры с апельсинов, лимонов, мандаринов, грейпфрутов, лайма. Получается красивая крупная соломка или мелкая крошка, которой можно украсить приготовленные торты или пирожные, а также пудинг. Конструкция полностью безопасная, что дает возможность привлечь к выпечке детвору. При изготовлении изделия используется нержавеющая сталь. Ручка эргономичная. Можно мыть как вручную, так и использовать посудомоечную машину. Вес товара – 60 грамм, высота – 15 см, ширина лезвия – 2 см. Приобретается для домашнего использования. Страна-производитель – Германия. Гарантия на продукцию предоставляется в течение 20 лет.

Средняя цена – 1799 рублей. Производителем часто предоставляются скидки.

Достоинства:

Недостатки:

Ilsa

Продукция от итальянского производителя пользуется повышенным спросом у отечественного потребителя. Приобретается для домашнего использования и для профессиональной деятельности. При изготовлении используется прочная сталь. Ручка из полипропилена. Стойко переносит механические воздействия, не ломается и не портится. Цвет – черный. Длина изделия – 180/63 мм, ширина – 20 мм. Вес – 200 г. Брак в продажу не поступает. Отзывы пользователей положительные. Устройство позволяет аккуратно снять цедру с цитрусовых для дальнейшего использования ее в качестве причудливых украшений салатов, выпечки и иных приготовленных блюд. Не занимает много свободного места на кухне. Можно хранить в обычном ящике вместе с другими ножами.

Реализаторы предлагают товар по цене 1848 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Brabantia

Специальное приспособление для снятия кожуры с лимонов, апельсинов, грейпфрута, лайма. Получается интересная и привлекательная на вид стружка, которая подходит для украшения пирожных, тортиков, пудингов и иной выпечки. Весит всего 0,5 грамм. Подходит для применения в домашних условиях. Можно заказать товар онлайн в интернет-магазине или посетить специализированную торговую точку, где использовать купоны. Отзывы положительные.

Средняя стоимость – 1510 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Рейтинг продукции стоимостью до 1500 рублей

GHIDINI

Изделие изготавливается итальянской компанией. Цвет – черный. При изготовлении лезвий используется сталь. Ручка из надежного и износостойкого полипропилена. Ширина конструкции – 18 мм. Вес без учета упаковки – 200 грамм. Товар пользуется повышенным спросом у отечественного потребителя. Брак в продаже не встречается. Можно оформить заказ на продукцию, использовав промокод.

Цена покупки – 1269 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Joseph Joseph

Продукция выпускается на территории Поднебесной, однако, претензии к ней отсутствуют. Удобный и практичный мульти-пиллер предназначен для работы с фруктами и овощами. Он позволяет измельчать продукты, придавая им форму соломки. Производитель оснастил свое детище дополнительной опцией – лезвием-скребком для удаления цедры. Устройством можно удалять и картофельные глазки. Пользователи отмечают эргономичность рукоятки, что обеспечивает удобство пользования предметом.

При изготовлении продукции применяется высококачественная нержавеющая сталь. Лезвие острое, поэтому требуется аккуратность в процессе эксплуатации. Вес аксессуара – 65 грамм, высота – 13 см. В комплекте присутствует защитный чехол для лезвия. Идеальный подарок для родственников и близких людей. Изделие относится к категории многофункциональных. Можно использовать в домашних условиях, брать с собой в поход или на дачу, использовать для чистки фруктов и овощей. Ручка нескользящая.

Реализаторы просят за товар 1120 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Kuechenprofi Parma

Продукция от знаменитого немецкого бренда. При изготовлении используется нержавеющая сталь марки 18/10. Отличается стильностью, надежностью, современным дизайнерским решением. Незаменимый помощник на кухне. Украсит своим присутствием любой интерьер. Пользоваться легко и просто. Особые знания и навыки не требуются. Мыть элементарно. Можно это делать под теплой проточной водичкой или использовать посудомоечную машину. Вес товара – 70 грамм.

Цена приобретения – 1098 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Рейтинг продукции до 700 рублей

Nadoba

Нож из нержавеющей стали выпускается на китайских производственных мощностях. Параметры изделия – 16*3-1 см. Цвет приятный, серебристый. Отличительная особенность изделия – высокая прочность, долговечность, безопасность. Полировка всех рабочих поверхностей зеркальная. Дизайн ручки никого не оставит равнодушным. Производитель предоставляет гарантию на свое детище в течение 5 лет. На реализацию поступает в удобной упаковке.

Цена покупки – 690 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Atlantis

Продукция выпускается под брендом Atlantis. Внешний вид привлекательный. Считается универсальным аксессуаром. Использовать легко и просто. Станет незаменимым помощником на современной кухне. Поможет быстро и качественно почистить лимон, мандарин, апельсин, лайм, грейпфрут. Полосочки получаются мелкими и красивыми. Можно использовать для украшения пудингов, тортов, пирожных и иной выпечки. Материал лезвия – сталь марки 1.4116. При изготовлении ручки используется экологически чистый материал. Присутствует удобная петля для подвешивания. Предусмотрено мытье в посудомоечной машине. Параметры аксессуара – 16*2 см. Производится на территории Поднебесной.

Средняя стоимость – 350 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

HomaLand Нож для апельсинов

Изделие от китайского производителя пользуется повышенным спросом у отечественного потребителя. Несмотря на бюджетную стоимость, брак в продаже не встречается. Устройство прослужит верой и правдой не один год при активном использовании. Незаменимая вещь на домашней кухне. Позволит быстро и качественно справиться с кожурой лайма, мандарина, апельсина, лимона, грейпфрута. Лезвие пластиковое. Цедра снимается кусочками. Комплект состоит из двух предметов.

Реализаторы предлагают товар по цене 206 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Заключение

Есть масса нужных и полезных вещей, которые упрощают жизнь хозяйке на кухне. В этот перечень входит и нож для цедры. Компактная и простая конструкция, при изготовлении которой используется полипропилен и нержавеющая сталь. Позволяет быстро и аккуратно срезать с лимона, грейпфрута, лайма, мандарина или апельсина цедру. Причем ее внешний вид будет таков, что ею можно украсить торты, пудинги, пирожные и другую выпечку, а также салаты и иные блюда на праздничном столе. Получается привлекательно и интересно. Идеально смотрятся завитушки, серпантин, тонкие и толстые полосочки, рифленая соломка. Такие украшения никогда не получится сделать обычным ножом.