Нож для снятия цедры называют фигурным или карбовочным. Достаточно востребованное приспособление не только для профессиональных барменов, но и для хозяюшек. Позволяет интересно украсить десерты и коктейли замысловатыми яркими завитушками или соломкой. Для обработки подходят лимоны, апельсины, грейпфруты, лайм и иные цитрусовые. Какие бывают устройства и как с ними работать, расскажем в нашей статье.
Специальные приспособления для карвинга
Карвинг с каждым годом набирает популярность. Процесс представляет собой художественную нарезку фруктов и овощей. Это не только творческое занятие, а уникальный вариант украсить праздничный стол всевозможными композициями. Популярных моделей инструментов от лучших производителей великое множество, однако, весь представленный на рынке ассортимент товара делится на такие типы:
| Виды | Описание |
|---|---|
| Карбовочные приспособления | Произошло от немецкого слова «kerben» - канавки. Основная задача популярных моделей – создать аккуратные выемки. Форма отверстий напрямую зависит от конфигурации лезвий. Обзор отзывов показывает, что самые хорошие считаются лезвия круглой, овальной, квадратной, полукруглой, треугольной и V-образной формы. В продаже встречаются ребристые аксессуары. |
| Тайский нож | Прибор с тонким и узким заостренным лезвием. Рукоятка небольшой длины. Вес незначительный. Большинство моделей выпускается с прямым лезвием, но встречаются изделия с мелкими зубчиками для оформления томатов и иных мягких овощей. По мнению покупателей, идеальный инструмент для фигурной нарезки любых композиций, особенно уникальных мельчайших деталей. |
| Граверные изделия | Обычные ножи напоминают отдаленно. Оснащены замкнутой режущей кромкой сложного профиля. Позволяют создать уникальные узоры на цитрусовых и иных овощах и фруктах. |
| Приспособления для каннелирования | Устройства для создания идеальных полосок, а также шинкования соломкой. Дизайн простой. |
| Нуазетки | Гибрид ножа и ложки. Позволяет быстро и аккуратно сделать сферические и полусферические выемки, а также вынуть косточки или мякоть. Можно заказать из Китая по доступной цене. |
| Рифленый карбовочный инвентарь | Внешним видом напоминает гофрированный гребень. Основной функционал – нашинковать красиво продукты, придав их граням волнообразные очертания. |
| Овощечистки | Незаменимая вещь для кухни. На что обратить внимание, чтобы не допустить ошибки при выборе? Встречаются модели для левой и правой руки. Какой товар лучше купить, зависит от пожеланий пользователя. Стоит отдать предпочтение изделиям из нержавеющей стали. |
| Спиральные приспособления | Разновидность серпантинореза. Предназначены для снятия цедры интересными спиральками. Внешним видом напоминают воронку или песочные часы. |
| Серпантинорезы | Уникальные изделия с функцией нарезки продуктов тонкими полосочками в виде серпантина. Принципом функционирования напоминают точилку для карандашей. Основной конструктивный элемент – воронка с острыми лезвиями. Средняя цена приемлемая. |
| Винтовые инструменты | Приобретаются для удаления мякоти с продуктов и сотворения интересных цветочных композиций, о чем свидетельствуют многочисленные фото работ, выложенных в интернете. Товар можно заказать онлайн в интернет-магазине. |
| Бигуди | Изделия для вырезки гирлянд из продолговатых овощей и фруктов. Идеальные ингредиенты – морковь, кабачки и огурцы. |
| Цедровые ножи | Модели отличаются характеристиками, внешним видом, формой лезвий, материалом изготовления, цветом и размерами. Предназначены для чистки цедры. Быстро и аккуратно удаляют кожуру с цитрусовых. В основном производятся из нержавейки. Могут быть дорогостоящими и бюджетными. Где их купить? Специалисты рекомендуют посетить специализированные торговые точки, и отдавать предпочтение продукции от проверенных временем брендов. Можно заказать товар с Али Экспресс. Ежегодно на рынок поступают новинки. |
Остановимся на последнем инструменте более подробно.
Описание ножей для цедры
Люди употребляют в пищу цитрусовые испокон веков. Фрукты произрастают по всему миру. Всем известен их изумительный аромат и непревзойденные вкусовые качества, особенно пикантная кислинка. Фрукты пользуются повышенным спросом на всех континентах. Их рекомендуют употреблять как взрослым, так и детворе. Продукты используются по-разному. Одни предпочитают их вкушать свежими, другие любят только что выжатый своими руками в домашних условиях сок. Лимоны и апельсины добавляют в коктейли. Мякоть широко используется при изготовлении кондитерских изделий.
Кому не известны фруктовые салаты, приготовленные в домашних условиях или поданные в кафе или ресторанах? В нашей стране лимоны и лайм подаются к чаю, А Без мандаринов не обходятся новогодние и рождественские праздники.
Не только мякоть и сок цитрусовых пользуются повышенным спросом у отечественного потребителя. В ход идут и иные составляющие. Большая популярность у кожуры, богатой на масла и сок. Речь идет о пористой и мягкой внешней прослойке всех оттенков желтого, от светлого, до темно-оранжевого.
Специалисты советуют не выбрасывать цедру. Она не менее полезна, нежели мякоть. Ее непревзойденный аромат обязан находящимся в составе эфирным маслам. О пользе кожуры знали еще наши предки. Из нее делали настойки и использовали в качестве лечения простудных заболеваний.
Конструкция карбовочного ножа достаточно проста. Зестер (цестер) представляет собой небольшой предмет, основными элементами которого выступают:
- короткая пластиковая ручка;
- стальное лезвие.
Лезвия
Лезвия по форме могут разниться, однако, большинство моделей оснащено небольшим прямоугольным выступом на ручке. Благодаря зазубринкам можно легко и оригинально снять верхнюю кожицу фрукта, причем не обычной полосочкой, а стильной фигурной стружкой или соломкой.
Лезвия, в основном, изготавливаются из нержавеющей стали. Она противостоит окислительным процессам. Материал относится к категории долговечных, износостойких, что делает приспособление практичным и удобным в использовании. При этом нержавейка не оказывает никакого негативного воздействия на вкусовые характеристики пищевых продуктов. Ручки производятся из пластика или полипропилена. Материал недорогой, но прочный. Инструмент легко держать в руке и работать с ним.
Сфера применения приспособлений широкая. Данный атрибут имеется в каждом баре, ресторане, ином питейном заведении. С его помощью фигурно удаляют цедру, которую не выбрасывают, а используют для украшения коктейлей, десертов, салатов. Основное предназначение предмета – сделать фигурную стружку, используя лайм, лимон, апельсин и иные цитрусовые. Незаменимый помощник в домашних условиях.
Пользоваться конструкцией легко и просто:
- Нужно взять, например, лимон, и помыть его при помощи щетки.
- Обдать лимон кипятком, уложив в дуршлаг. Это поможет освободить фрукт от пыли и химических компонентов, которые образовываются в период обработки.
- Аккуратными движениями снимается кожица. Нельзя цеплять тонкий белый слой, который находится под ней. Он сильно горчит и может испортить все мероприятие.
- Ножом без усилий проводят по поверхности. Получается пахучая и красивая стружка. Украшение готово.
Стоит отметить, что цедру можно снять и подручными приспособлениями. Для этих целей подойдет обыкновенный кухонный нож небольшого размера с узким лезвием. Достаточно аккуратно снять корочку с цитрусовых, положить ее на дощечку и порезать мелкими полосочками, ширина которых не будет превышать 2 см. После отделить цедру тонкими слоями.
Как выбрать подходящий инструмент? Критерии выбора у всех разные. Одни отдают предпочтение товарам от проверенных временем производителей вне зависимости от того, сколько он стоит, другие довольствуются недорогими приспособлениями. Профессиональные бармены ценят удобство в использовании и расширенный функционал. Какой фирмы лучше продукция, каждый определяет самостоятельно. Тут советы не всегда уместны.
Рейтинг ножей для цедры стоимостью до 2000 рублей
Gefu Серто
Продукция премиум-класса. Предназначена для удаления цедры с апельсинов, лимонов, мандаринов, грейпфрутов, лайма. Получается красивая крупная соломка или мелкая крошка, которой можно украсить приготовленные торты или пирожные, а также пудинг. Конструкция полностью безопасная, что дает возможность привлечь к выпечке детвору. При изготовлении изделия используется нержавеющая сталь. Ручка эргономичная. Можно мыть как вручную, так и использовать посудомоечную машину. Вес товара – 60 грамм, высота – 15 см, ширина лезвия – 2 см. Приобретается для домашнего использования. Страна-производитель – Германия. Гарантия на продукцию предоставляется в течение 20 лет.
Средняя цена – 1799 рублей. Производителем часто предоставляются скидки.
- немецкое качество;
- прочность используемых материалов;
- долгий срок службы;
- простота в использовании;
- безопасность;
- практичность;
- компактность;
- универсальность;
- подарочный вариант;
- можно использовать в качестве овощечистки.
- не выявлены.
Ilsa
Продукция от итальянского производителя пользуется повышенным спросом у отечественного потребителя. Приобретается для домашнего использования и для профессиональной деятельности. При изготовлении используется прочная сталь. Ручка из полипропилена. Стойко переносит механические воздействия, не ломается и не портится. Цвет – черный. Длина изделия – 180/63 мм, ширина – 20 мм. Вес – 200 г. Брак в продажу не поступает. Отзывы пользователей положительные. Устройство позволяет аккуратно снять цедру с цитрусовых для дальнейшего использования ее в качестве причудливых украшений салатов, выпечки и иных приготовленных блюд. Не занимает много свободного места на кухне. Можно хранить в обычном ящике вместе с другими ножами.
Реализаторы предлагают товар по цене 1848 рублей.
- небольшой вес;
- компактные габариты;
- простота в использовании;
- не требует тщательного ухода;
- можно преподнести в качестве подарка;
- легко и просто снимает цедру.
- не установлены.
Brabantia
Специальное приспособление для снятия кожуры с лимонов, апельсинов, грейпфрута, лайма. Получается интересная и привлекательная на вид стружка, которая подходит для украшения пирожных, тортиков, пудингов и иной выпечки. Весит всего 0,5 грамм. Подходит для применения в домашних условиях. Можно заказать товар онлайн в интернет-магазине или посетить специализированную торговую точку, где использовать купоны. Отзывы положительные.
Средняя стоимость – 1510 рублей.
- можно мыть в посудомоечной машине;
- компактность;
- практичность;
- простота в использовании;
- прочность используемых материалов;
- безопасность;
- долговечность.
- не найдены.
Рейтинг продукции стоимостью до 1500 рублей
GHIDINI
Изделие изготавливается итальянской компанией. Цвет – черный. При изготовлении лезвий используется сталь. Ручка из надежного и износостойкого полипропилена. Ширина конструкции – 18 мм. Вес без учета упаковки – 200 грамм. Товар пользуется повышенным спросом у отечественного потребителя. Брак в продаже не встречается. Можно оформить заказ на продукцию, использовав промокод.
Цена покупки – 1269 рублей.
- малый вес;
- компактность;
- удобство в использовании;
- практичность;
- износостойкость;
- прочность используемых материалов;
- положительные отзывы;
- соотношение цены и качества.
- отсутствуют.
Joseph Joseph
Продукция выпускается на территории Поднебесной, однако, претензии к ней отсутствуют. Удобный и практичный мульти-пиллер предназначен для работы с фруктами и овощами. Он позволяет измельчать продукты, придавая им форму соломки. Производитель оснастил свое детище дополнительной опцией – лезвием-скребком для удаления цедры. Устройством можно удалять и картофельные глазки. Пользователи отмечают эргономичность рукоятки, что обеспечивает удобство пользования предметом.
При изготовлении продукции применяется высококачественная нержавеющая сталь. Лезвие острое, поэтому требуется аккуратность в процессе эксплуатации. Вес аксессуара – 65 грамм, высота – 13 см. В комплекте присутствует защитный чехол для лезвия. Идеальный подарок для родственников и близких людей. Изделие относится к категории многофункциональных. Можно использовать в домашних условиях, брать с собой в поход или на дачу, использовать для чистки фруктов и овощей. Ручка нескользящая.
Реализаторы просят за товар 1120 рублей.
- привлекательность внешнего вида;
- практичность;
- длительный срок службы;
- удобство в использовании;
- универсальность;
- подходит в качестве подарка;
- положительные отзывы;
- соотношение цены и качества.
- не выявлены.
Kuechenprofi Parma
Продукция от знаменитого немецкого бренда. При изготовлении используется нержавеющая сталь марки 18/10. Отличается стильностью, надежностью, современным дизайнерским решением. Незаменимый помощник на кухне. Украсит своим присутствием любой интерьер. Пользоваться легко и просто. Особые знания и навыки не требуются. Мыть элементарно. Можно это делать под теплой проточной водичкой или использовать посудомоечную машину. Вес товара – 70 грамм.
Цена приобретения – 1098 рублей.
- не требует тщательного ухода;
- простота в использовании;
- безопасность;
- надежность;
- долгий срок службы;
- можно заказать онлайн в интернет – магазине;
- функциональность;
- универсальность.
- не найдены.
Рейтинг продукции до 700 рублей
Nadoba
Нож из нержавеющей стали выпускается на китайских производственных мощностях. Параметры изделия – 16*3-1 см. Цвет приятный, серебристый. Отличительная особенность изделия – высокая прочность, долговечность, безопасность. Полировка всех рабочих поверхностей зеркальная. Дизайн ручки никого не оставит равнодушным. Производитель предоставляет гарантию на свое детище в течение 5 лет. На реализацию поступает в удобной упаковке.
Цена покупки – 690 рублей.
- компактные габариты;
- острые лезвия;
- универсальность;
- практичность;
- положительные отзывы;
- соотношение цены и качества.
- отсутствуют.
Atlantis
Продукция выпускается под брендом Atlantis. Внешний вид привлекательный. Считается универсальным аксессуаром. Использовать легко и просто. Станет незаменимым помощником на современной кухне. Поможет быстро и качественно почистить лимон, мандарин, апельсин, лайм, грейпфрут. Полосочки получаются мелкими и красивыми. Можно использовать для украшения пудингов, тортов, пирожных и иной выпечки. Материал лезвия – сталь марки 1.4116. При изготовлении ручки используется экологически чистый материал. Присутствует удобная петля для подвешивания. Предусмотрено мытье в посудомоечной машине. Параметры аксессуара – 16*2 см. Производится на территории Поднебесной.
Средняя стоимость – 350 рублей.
- простая конструкция;
- надежность;
- практичность;
- удобство в использовании;
- износостойкость;
- положительные отзывы.
- не выявлены.
HomaLand Нож для апельсинов
Изделие от китайского производителя пользуется повышенным спросом у отечественного потребителя. Несмотря на бюджетную стоимость, брак в продаже не встречается. Устройство прослужит верой и правдой не один год при активном использовании. Незаменимая вещь на домашней кухне. Позволит быстро и качественно справиться с кожурой лайма, мандарина, апельсина, лимона, грейпфрута. Лезвие пластиковое. Цедра снимается кусочками. Комплект состоит из двух предметов.
Реализаторы предлагают товар по цене 206 рублей.
- простота в использовании;
- можно мыть в посудомоечной машине;
- соотношение цены и качества;
- можно заказать онлайн в интернет-магазине;
- практичность;
- безопасность;
- универсальность;
- можно брать с собой на дачу или пикник.
- не установлены.
Заключение
Есть масса нужных и полезных вещей, которые упрощают жизнь хозяйке на кухне. В этот перечень входит и нож для цедры. Компактная и простая конструкция, при изготовлении которой используется полипропилен и нержавеющая сталь. Позволяет быстро и аккуратно срезать с лимона, грейпфрута, лайма, мандарина или апельсина цедру. Причем ее внешний вид будет таков, что ею можно украсить торты, пудинги, пирожные и другую выпечку, а также салаты и иные блюда на праздничном столе. Получается привлекательно и интересно. Идеально смотрятся завитушки, серпантин, тонкие и толстые полосочки, рифленая соломка. Такие украшения никогда не получится сделать обычным ножом.
Комментарии
Добавить комментарий
Новые статьи
Рандомные статьи
Популярные статьи
Рекомендованные статьи
