🍷Лучшие сорта и марки вин Испании на 2021 год

Испания является одной из трех европейских стран, занимающих передовые мировые позиции по объему производства вин и первой в мире по площади культивирования винограда. История виноделия в стране насчитывает тысячу лет. В конце прошлого столетия ужесточились требования к качеству вин.

Сейчас, в винодельнях (ботегах) Испании производится широкая линейка вин, разных по характеру и стилю с использованием традиционных способов сбора и приготовления.

Классификация вин

В различных областях страны выращивается более 300 сортов винограда — это позволяет виноделам создавать традиционные, уникальные марки вин. Каждая область Испании знаменита своими сортами винограда и напитками, производимыми из него. Все винное производство контролируется Consejo Regulador – организацией, следящей за стандартами, качеством и отвечающей за защиту интересов винодельческих регионов.

В стране существует довольно сложная классификация вин, основанная на географическом положении производства, срокам выдержки. Выделяются две основные группы:

1. Столовое.
2. Вино, произведенное в определенной области.

Географическое положение Испании предполагает климатическое разнообразие: здесь есть горы, вулканы, морское побережье – все они оказывают непосредственное влияние на вкус выращиваемых сортов винограда.

• Vino de mesa VDM

Производство линейки столовых вин достигает половины всего объема продукта, производимого в стране. Это невыдержанное, молодое вино, большую часть которого дают ботеги центрального и юго-восточного регионов. Контроль в этом случае за сортом и выдержкой не осуществляется и на этикетках не указываются эти параметры.

• Vino de la Tierra VDT

Региональные марки составляют около 7 % в общем производстве. Ведется  строгий контроль на протяжении всего процесса. На бутылке указан год урожая, сорт винограда и регион производства.

Дополнительная категория (VC) этого вида отличается от VDT тем, что выращивание виноградника и созревание вина должно проходить в одной области. Доля таких вин невысокая в общем объеме.

• Denominacion de Origen DO

Марочные вина, производимые в регионе и носящие ее название. Вся продукция контролируется собственным ведомством. DO является аналогом французского АОС, но в испанской версии главным условием присвоения этого вида классификации является присутствие марки на рынке не менее 5 лет с неизменно высоким качеством.

• Denominacion de Origеn Calificada (DOC )

Высшая категория вин, носящая название региона происхождения. В Испании – это Риоха (с 1991 года) и Приорат (с 2001). На всех этапах производства проводится жесткий контроль. Обязательными процедурами для вин высшей категории являются: специальная дегустация и лабораторные исследования.

Классификация Vino de Pago указывает, что напиток изготовлен из ягод урожая одного виноградника, расположенного в зоне особенного микроклимата и экологии.

Испанские вина классифицируются по срокам выдержки:

• Joven  — молодое вино последнего урожая. Его нет необходимости сохранять в бочке или такой процесс занимает небольшой промежуток времени.
• Crianza  — созревание в дубовых бочках около полугода, затем до полутора лет в бутылках.
• Reserva – вино выдерживается не менее 3-х лет, в том числе не меньше 12 месяцев в бочках.
• Gran Reserva – пятилетняя выдержка, из них — два года в бочках. Эта марка присваивается самым выдержанным винам.

Регионы, производители вин

Территория Испании располагается в разных климатических областях (близость Атлантики, горной местности, вулканов), что оказывает влияние на вкус выращиваемого винограда. Только 4 региона не имеют запатентованных названий вин, и являются потребителями продукции.

Самые дорогие сорта вин производят на винодельнях Риохи и в Каталонии.

Риоха

Область является самым известным винодельческим регионом. Слово «риоха» для многих является синонимом испанского вина. Только этот регион был удостоен в 1991 году звания DOC, что переводится, как «Заслуженное наименование по происхождению».

Формула Риохи состоит в купаже сортов и субзон виноградников. Набор складывается из:

• Темпранильо – основа, составляющая 80% состава дает кислотность и большой потенциал к выдержке;
• Гарнача занимает второе место по популярности сорта, отвечает за фруктовость, спелость и алкоголь;
• Грасиано отвечает за танинность (терпкость), сорт созревает позднее других.
• Масуэло или кариньян главное качество – сохранять кислотность в самую жару.

«Manzanos Blanco Fermentado»

Вино отличного качества, которое было удостоено высшей наградой (золотой медалью) в Бордо в 2019 году на международном конкурсе. Напиток произведен на ферме семьи Фернандес-де-Мансанос, сохраняющей на протяжении 5 поколений традицию виноделия.

Manzanos Blanco содержит виноград двух сортов: виюра и Шардоне. Тип Crianza, 9 месяцев процесс созревания происходит в бочках из сортов французского и американского дуба, а затем полгода в бутылках.

Гамма ароматов состоит из цитрусовых ноток с оттенками копчения и трав, вкуса груши, ванили.

Достоинства:

Недостатки:

Finca Allende Blanco 2016

Основу составляют Мальвазия и Виура. Виноградники Allende находятся на северном склоне на высоте 450 м над уровнем моря. Здесь, в отличие от южных, сроки созревания винограда увеличиваются – это способствует производству более сложных вин.

Продукт 14 месяцев сохраняется в бочках из древесины дуба французской провинции Алье, который считается лучшим для вина. Урожай собирают в начале октября вручную, фильтрация перед сохранением в бутылки не производится.

Вино имеет золотисто-соломенный цвет, плотный аромат с присутствием вкуса груши, дуба, цитрусовых с легким сливочно-цветочным оттенком.

Достоинства:

Недостатки:

Marques de Riscal Reserva 2015

Классическое флагманское вино в бутылке, обвитой металлической сеткой, которая была придумана для защиты от подделки. Винодельне Marques de Riscal уже более 160 лет. Почва под виноградниками глинисто-известковая. Здесь культивируются лозы, возраст которых насчитывает 4 десятка лет. Вино два года настаивается в бочках из американского дуба, а затем еще 12 месяцев сохраняется в бутылках.

Виноград собирают только вручную, процесс настаивания на мезге длится 12 дней при температуре не ниже 26̊ С, получается напиток насыщенного темно-рубинового цвета с выразительным вкусом с танинами и ароматом чернослива, лаванды, сухих трав, ягодные оттенки в послевкусии.

Достоинства:

Недостатки:

La Montesa 2017

Коммуна Альфаро с виноградником La Montesa расположена на высоте 550 м над уровнем моря. Близость Средиземного моря придает вину особенный аромат. Почва содержит суглинок, гальку, богата железом, что способствует выращиванию сортов: гарнача, масуэло, темпраниль. Виноградники выращиваются без применения химикатов, что подтверждено специальным сертификатом. В Риохе Альфаро — единственная бодега, использующая только продукцию своего виноградника.

Сбор урожая производится вручную, ферментация продолжается 24 дня. Сохранение вина в течение 12 месяцев происходит в бочках из французского и американского дуба.

Напиток с элегантным вкусом с нотками шоколада, лесных ягод и пряностей.

Достоинства:

Недостатки:

Каталония

Северо-восточный регион страны. Винодельни производят большую часть игристых вин марки Кава. На территории области расположены 12 зон, контролируемых по происхождению наименований (DO). Наиболее популярные марки производятся в Приорато, уникальность которых заключается в климатическо — почвенных условиях и расположении: кольцо окружающих гор защищает местность от ветров.

Производство вина совмещает традиционные методики с новейшими достижениями. Регион Приорат небольшой и количество производимого вина имеет небольшой объем – это делает продукцию более ценной.

Большая доля игристого Кава производится в одноименной области, хотя такую марку можно встретить и на других винодельнях, например, в Риохе.

«Etim» Blanc, Montsant DO

Основой белого вина является сорт Гренаш Блан – это продукт винодельни Falset Marca провинции Монсант. Ягоды собирают при достижении максимальной спелости. Для ферментации используются бочки из французского дуба.

Цвет напитка золотисто-желтый с изумрудным оттенком. Сбалансированный, с яркой кислинкой вкус и цитрусово-минеральным послевкусием.

Достоинства:

Недостатки:

Cava Dos Caprichos

Игристое розовое вино, изготовленное классическим способом, вторичная ферментация в бутылках происходит в погребах при температуре не выше +16̊ С. Сорта винограда пино нуар и трепат культивируются в виноградниках, расположенных на холмах, спускающихся к Средиземному морю.

Напиток с насыщенными ароматами лепестков роз, грейпфрута, ванили с ягодно-минеральным послевкусием. В течение года вино может содержать осадок.

Достоинства:

Недостатки:

Лучшие сорта других регионов

Качественные марки виноградного вина по доступной цене производят в регионах Галисия, Кастилия Ла Манса, Наварра, Руэда, Торо.

Protos Verdejo 2018 г

Для этого молодого сорта вина ягоды сорта вердехо собирают с лозы, не старше 25 лет и в ночное время. Процесс настаивания на мезге (мацерация) происходит сначала при температуре +10̊ С, а затем при +13,5̊ С, весь процесс ферментации длится 3 месяца.

Напиток яркий соломенный с зеленоватым оттенком, с фруктовым тропическим ароматом и нотками тропических. Приятная кислотность и долгое  послевкусие с горчинкой.

Производитель Бодегас Протос, регион Руэда, – одно из крупнейших хозяйств, в котором ведется строгий контроль качества продукции.

Достоинства:

Недостатки:

Munia Carácter 2015

Это авторское красное вино, принадлежащее региону Торо, 100% — е содержание винограда темпранильо, собранное с лозы, которой 30-50 лет. Созревание происходит в дубовых бочках в течение 16 месяцев.

Аромат, сбалансированный между нотками бузины, пряностей, сливочного масла и кокоса. Регион Торо находится на плоскогорье и отличается резкими перепадами температур. Это делает местные вина более выразительными.

Достоинства:

Недостатки:

Condado de Oriza Crianza 2017

Для приготовления используется сорт тинто фино, культивированный в регионе Галисии Рибера дель Дуэро. Ягоды собирают вручную, тщательно сортируются, мацерация — в течение 2 дней. Ферментация сначала проходит в чанах из нержавеющей стали при температуре 25 – 28̊ С. Далее продукт сохраняется в бочках из американского дуба 14 месяцев.

Насыщенный цвет рубина с легкими тонами спелой вишни. Многослойный, шелковистый вкус с  танинами и послевкусием корицы и ягод.

Производитель — Condado de Oriza.

Достоинства:

Недостатки:

Cava Dos Caprichos

Игристое белое вино изготовлено на винодельне, принадлежащей Faustino Group – лидеру по производству вин премиум класса. Основное сырье — виноград сортов Макабео, Парельяда и Чарелло. Продукт выдерживается на дрожжевом осадке 9 месяцев, повторное брожение происходит уже в бутылках в подвале при температуре не выше +16̊ С.

Вкус отличается небольшой кислотностью с ароматом цитрусовых, яблок, оттенками меда.

Достоинства:

Недостатки:

Вино Medusa Albarino, 2019 г

Сухое, белое вино изготовлено из сорта альбариньо, который собирают в Val do Salnes – старейшем регионе, который является родиной этого сорта винограда. Вино не выдерживается в бочке.

Выдержка производится непродолжительное время в стальных емкостях, дальнейшая ферментация напитка проходит в таре из нержавейки в темном помещении при температуре не выше +16̊ С.

Вино светло-золотистого цвета со вкусом персика, абрикоса, грейпфрута.

Достоинства:

Недостатки:

Gran Feudo Reserva

Выдержанное, сухое, качественное вино производит винодельня Chivite, знаменитая качественными винами, которые отличают высокие международные рейтинги. Используются сорта: мерло, каберне совиньон, темпранильо.

Выдержка проводится в бочках из французского и американского дуба в течение 18 месяцев, длительная мацерация.

Вино насыщенного рубиново-темного цвета с ароматом дикой вишни, ежевики, дуба.

Достоинства:

Недостатки:

Настоящее испанское вино по доступной цене можно купить не только в стране-производителе. Для того, чтобы не ошибиться, за хорошим напитком лучше отправиться в специализированный магазин, винотеку. Покупатель сможет там получить квалифицированную консультацию.  Многие интернет-магазины, предлагают настоящие испанские вина по разной цене и производителю. Надеемся, что наша статья поможет узнать что-то новое об испанских производителях и винодельческой продукции.