🍞Лучшие тестоокруглители на 2024 год

Современные машины, новые технологии уже прочно вошли в нашу жизнь. Прогресс, несомненно, приносит свои существенные изменения даже в изготовлении хлебных и кондитерских изделий. Ниже поговорим о лучших тестоокруглителях.

Принцип работы тестоокруглителя

Тестоокруглитель – специальная автоматизированная машина, обеспечивающая округление кусков теста, чтобы готовить из него мучные изделия. После того как шар сформирован, он выходит из желоба машины. Сделанные заготовки получаются одинаковой формы, на поверхности теста практически нет пор, оно однородное, равномерное.

Тестоокруглители и тестоделители чаще всего расположены близко друг к другу, чтобы снизить затраты на время работы, и за счет этого оптимизируется скорость производства. В их конструкции есть специальный приемник для теста. Заготовки кладутся в ёмкость, над ней расположен неподвижный спиралевидный желоб.

После нажатия на кнопку «Старт» масса движется по желобу сверху вниз, и так происходит процесс формирования круглого теста. Специальное устройство в округлительной машине также периодически подсыпает муку в заготовку, чтобы избежать его слипания между собой.

Округлительный аппарат довольно прост в использовании, можно настраивать различные режимы, выбирать нужный вес заготовок.

Почему стоит воспользоваться данной машиной на производстве

1. Помогает в ускорении, высокой продуктивности работы.
2. Заменяет человеческий ручной труд
3. Качественно приготовленная продукция, минимальное количество исходного брака, что часто не удается при ручном труде.
4. Усовершенствованная легкость в работе, выбор нужных режимов, функций, можно выбрать тип и вес тестовых заготовок.

В этой статье редакция сайта «Янашла» подобрала для Вас самые популярные модели надежных, качественных округлителей по доступной цене.

Для чего необходим тестоокруглитель:

• для более равномерной структуры теста;
• для получения гладкой, непористой массы;
• увеличение объема готового изделия;
• формирование одинаковых заготовок.

Какие бывают

• Конические. Округление здесь происходит благодаря поступательному действию между желобом и вращающимся цилиндром. Такой тип аппарата подходит для нетугого, мягкого теста.
• Цилиндрические. Формование шариков осуществляется с помощью прохождением массы между вращающимися цилиндрами.
• Машины с плоской рабочей поверхностью. Здесь формирование теста происходит с помощью его прохождения между плоскими движущимися лентами 3-ех транспортеров.

Как выбрать

Факторы выбора тестоокруглителя:

• допустимый вес заготовок теста;
• средняя производительность.

Важно контролировать консистенцию теста. Если она буде не подходящей, чересчур жидкая, например, или будет установлен нечеткий ритм подачи кусков теста в желоб, то возможно слипание заготовок между собой на выходе.

Также при выборе округлителя стоит учитывать:

1. Любой аппарат должен изготавливаться из безопасных материалов.
2. Выбирать округлитель рекомендуется исходя из нужд, заказов предприятия. Во-первых, следует посмотреть на весовую категорию и количество заготовок, которые эта машина может произвести за один цикл.
3. Также высокая прочность, точность в производстве каждого элемента аппарата, правильное закрепление обеспечит устойчивость к высоким нагрузкам, долговечность использования.
4. Функционал округлителя, насколько он универсален в работе. Например, режимы настройки веса заготовок.
5. Другим важным показателем является производительность устройства. Она оказывает влияние на работу всей линии по выпуску изделий. Для больших производств необходимо приобретать аппараты, обладающие большой производительностью, а для частных пекарен подойдет и небольшая модель

Цена на тестоокруглители

В зависимости от характера работы, цена на округлители меняется. Также она варьируется от потребляемой мощности и уровня продуктивности аппарата. Не последнюю роль играет функционал, материал из которого изготовлена машина, чем он прочнее, экологичнее, тем больше шансов, что аппарат будет редко выходить из строя и делать некачественную продукцию.

Где купить

• От производителя напрямую;
• Заказать в специальных хлебопекарских онлайн-магазинах;
• В специализированных магазинах.

Лучшие производители тестоокруглителей

1. ITPIZZA;
2. УралУпакИнжиниринг;
3. VITELLA;
4. GASTROMIX;
5. ALTUNTOP ATKY;
6. MEMAK;
7. SIGMA;
8. FOODATLAS;
9. PANERO.

Рейтинг лучших тестоокруглителей на 2024 год

Бюджетный ценовой сегмент (до 300 тыс. руб.)

ITPIZZA AR-300

Цена: 187 415 руб.

Производитель: ITPIZZA

Тестоокруглитель ITPIZZA AR-300 используется в пищевой промышленности, для столовых, кафе, ресторанов, в пекарнях и кондитерских. Округление теста осуществляется при помощи специальной спирали. Все детали, контактирующие с пищевым продуктом, изготовлены из нержавеющей стали. Позволяет формировать шары из теста весом от 50 до 300 г. Рядом с делителем не займёт много места на поверхности. Производительность: до 700 заготовок теста весом 250 г в час.

Тестоделитель-округлитель GASTROMIX GR-30S

Цена: 264 693 руб.

Производитель: GASTROMIX

Этот помощник поможет поделить кусок на равные части и придать им правильную форму. К особенностям данной модели можно отнести: ручное деление, автоматическое округление, вес заготовки — от 30 до 100 г.

ALTUNTOP ATKY 50, 50-150гр

Цена: 273 000 руб.

Производитель: ALTUNTOP ATKY

Широко используется в крупных пекарнях и кондитерских. Проходя через желоб, размер которого можно отрегулировать, отдельные куски принимают округлую форму, происходит увеличение пористости, насыщенности кислородом массы, что способствует получению вкусной выпечки.

Конический округлитель MEMAK Conical Rounder CR240

Цена: 289 800 руб.

Производитель: MEMAK, Турция

Конический округлитель MEMAK CR240 применяется на небольших или средних пищевых производствах. В комплектацию входит: выходной лоток для теста, резервуар для муки. От производителя также при необходимости можно заказать тефлоновое покрытие у конуса и округлительных роликов для теста.

Конический округлитель MEMAK Conical Rounder CR120

Цена: 289 800 руб.

Производитель: МЕМАК, Турция

Габариты машины: 1000х950х1500. Изготовлен из нержавеющей стали и алюминия. Для средних производств хлеба и хлебобулочных изделий. MEMAK Conical Rounder CR120 формирует заготовки небольшого размера от 50 до 150 грамм.

ITPIZZA AR-800

Цена: 297 105 руб.

Производитель: ITPIZZA, Италия.

Габаритные размеры ДхШхВ — 500x650x880 мм. Округляет тесто весом от 50 до 900 грамм, что дает преимущество перед другими аналогами. В корпусе есть специальная спираль, что придает заготовке нужную форму. Материал каждой детали, касающейся с будущим хлебом — нержавеющая сталь. Позволит получать на выходе до 700 круглых заготовок весом 250 г в час.

Средняя ценовая категория (от 300 до 400 тыс. рублей)

Машина тестоокруглительная закаточная SIGMA SFERA

Цена: 309 775 руб.

Производитель: SIGMA, Италия.

Габариты — 350x540x860 мм. Корпус изготовлен из крашенной стали. Аппарат многофункциональный, используется в разных сферах, от общественного питания до промышленных масштабов производства. Sigma SFERA округляет любые виды теста, как круто вымешанного, так и мягкого, тягучего или очень влажного теста, а самое главное — практически не имеет ограничений по весу (от 30 до 1000 г). С Sigma просто работать, и не требует больших усилий при её очистке. Производительность крайне высока – за 1 час бесперебойной работы можно изготовить более 1800 шт. качественно округленных тестовых заготовок. Есть дополнительная функция разрезания теста на порционные части и последующего их округления.

ALTUNTOP ATKY 300, 300-1200 г, c тефлоновым покрытием

Цена: 315 000 руб.

Производитель: ALTUNTOP, Турция

Применяется для крупных хлебопекарен и кондитерских. Создает заготовки только круглой формы весом в пределах от 200 до 1250 граммов.

Тестоделитель-округлитель FOODATLAS KZT-30

Цена: 322 152 руб.

Производитель: FOODATLAS, Китай

Следующий аппарат — это хлебопекарское оборудование, которое исполняет две роли:

• разделение одного куска теста на порции;
• дальнейшее округление.

Очень удобно, что не нужно ставить сразу две машины, а эти функции может выполнить одна. Подходит для любых пекарен, хлебных производств, кондитерских. Массу необходимо разложить на уже подготовленную пластину и погрузить в аппарат. На цифровом табло необходимо выставить весовые параметры кусочков теста, последующее деление и округление происходит автоматически. Этот округлитель дает возможность работать с весом до 3 кг за один цикл. Также он крайне производителен, не занимает много места на кухонном производстве. Время производительного цикла: 4 минуты. Производительность: до 40 кг/час

Тестоделитель-округлитель KOCATEQ OMJ-3-30A

Цена: 312 822 руб.

Производитель: KOCATEQ

Модель оснащена электромеханической панелью управления, где можно выбирать тип теста, предполагаемый вес изделия. Отличные материалы, которые использовались в ходе сборки: пластина для формовки и камера деления из прочного пластика, рычаг — из нержавеющей стали, ножи металлические, основание — из литой стали, сверху которого нанесена белая порошковая эмаль. Может поделить массу на 30 равных частей и дальше сформировать круглые заготовки. Производительность: 12 шт/мин, до 720 заготовок/час. Продолжительность цикла деления / округления: от 3 до 7 мин.

Высокая ценовая категория (от 400 тыс. рублей)

Тестоделитель-округлитель EKSI EFK-30

Цена: 410 880 руб.

Производитель: EKSI, Китай

Габариты 650х540х2100 (в мм). EKSI предназначен для небольших предприятиях общественного питания, в пекарнях, цехах, где выпускают хлебные изделия. Благодаря ему не нужно занимать отдельно место для тестоделителя и округлителя, все это есть в одном агрегате. Формовочные пластины выполнены из ПВХ-пластика, остальные элементы, которые имеют непосредственное касание с пищевой массой, сделаны из нержавеющей стали и безвредных материалов. Электромеханическое управление. Максимальное количество кусков при делении: 30 шт. Вес заготовки от 30 до 100 г.

Тестоделитель-округлитель ручной APACH BAKERY LINE SPA M18

Цена: 533 849 руб.

Производитель: APACH BAKERY LINE

Активно используется на различных производствах от пищевой промышленности до кондитерских. Полная высота с рычагом 205 см. Количество кусков, на которые делит одновременно за один цикл – 18 шт. Выбранный материал позволяет обезопасить процесс заготовок, не уменьшая скорость и безопасность разборки и очистки. Позволяет делить отрезок на небольшие порции и затем, качающийся лоток сворачивает каждый отдельный кусочек в шарик одинаковых веса и формы от 120 до 280 грамм.

В режимах на панели управления выбирайте любой из 3 видов разрезания и разделения.

Тестоокруглитель — незаменимый агрегат на хлебо-булочном производстве, выбирать который стоит, опираясь на планируемый ассортимент выпечке.

Комментарии