🍲Лучшие замороженные хинкали на 2024 год

Полуфабрикаты выручают, когда нужно быстро приготовить сытное блюдо. Потребителю достаточно только вскипятить воду и сварить изделия. Также популярен способ приготовления хинкали на пару. Для этого используется мантоварка или мультиварка с режимом пар. В таком случае, чтобы продукт не прилипал, донышко окунают в растительное масло и кладут на смазанный лист. В сравнении с пельменями у хинкали внутри обязательно есть бульон. Сочетание рубленного или перекрученного мяса с тестом достаточно быстро насыщают организм. Не всегда в качестве начинки используют мясо. Есть овощные варианты для вегетарианцев и с добавлением сыра.

История появления

На счет появления этого блюда существует множество легенд. Однако все они сходятся в одном. Во времена различных битв женщины ждали своих мужей и готовили им данное угощение. Мелко рубленное мясо заворачивали в тонкое тесто и варили в кипятке. Оно хорошо усваивалось и быстро восстанавливало силы. А полученный бульон можно с удовольствием пить. Приятный аромат специй будоражит аппетит. Первые хинкали были в основном с бараниной, так как это легко усваиваемое мясо и максимально питательное. Позже стали использовать разные виды мяса и другие начинки. Для людей, придерживающихся вегетарианства, есть отдельный вид с овощами и грибами. Рецепты регулярно обновлялись, в чем-то упрощались. С появлением кухонной техники готовить полуфабрикаты стало гораздо проще. Но традиционный состав и форма остаются неизменными.

Виды

По мясному наполнению делят на:

• Из свинины;
• Из говядины;
• Смешанные;
• Из курицы.

По приготовлению теста:

• Из муки и воды;
• С добавлением яиц.

По содержанию мяса в начинке делят на категории:

• Категория А не менее 80%;
• Категория Б минимум 60%;
• Категория В минимум 40%;
• Категория Г до 20%;
• Категория Д менее 20%.

Хинкали со смешанным фаршем

Сибирская Коллекция 

В составе изделия отборный фарш из свинины и говядины. Также присутствует репчатый лук, зелень, чеснок, специи. Тесто изготовлено по классическому рецепту из муки, растительного масла, воды и яичного меланжа. Вес упаковки — 700 грамм.

Midi modi

Товар поступает в продажу в пластиковом контейнере. В составе фарш свинины и говядины в равных пропорциях, репчатый лук, соль, перец и пряности. Каждый элемент изготавливается вручную. Поэтому создается впечатление домашних изделий. Надежно свернутая форма сохраняет внутри бульон и долго держит температуру.

Мясной дворик ХАЛЯЛЬ

Начинка состоит из мяса говядины и птицы. Также добавлен репчатый лук, яичный белок, вода, соль и перец. Подходит для мусульман. Вес упаковки — 800 грамм. Реализуется в пакете. Энергетическая ценность продукта — 240 Ккал. Аккуратная форма красиво смотрится при подаче. Такие хинкали будут полезны людям с заболеваниями желудка и желудочно-кишечного тракта, так как они содержат минимум жира.

Шельф «Сочные»

Формованный полуфабрикат содержит в составе мясо говядины и птицы. Относится к категории Б. Упаковка большая, массой нетто 1 килограмм. При варке бульон остается прозрачным. Имеет приятный аромат мяса и специй. Каждое изделие аккуратно завернуто и имеет правильную форму. После приготовления каждый элемент внутри с бульоном.

Василиса

Продукт производится в России. В составе только натуральные ингредиенты. Содержит мясо свинины и говядины. Также включены специи, кинза и репчатый лук. Тесто классическое бездрожжевое достаточно эластичное. После варки мягкое, тонкое и крепкое. Внутри много бульона, как и положено для хинкали. Упакованы в пластиковый лоток. Вес изделий без тары — 750 грамм. Хранить рекомендуется в морозильной камере с температурой около -18 градусов. Перед варкой оттаивать не нужно.

ВкусВилл

В составе данной марки мясо говядины и свинины. При варке ощущается запах мясного продукта. Упаковка выполнена в виде контейнера и вмещает 500 грамм продукта. Надежно слеплены таким образом, что бульон не вытекает. Тесто стандартное пресное, содержит куриное яйцо, муку, воду и соль. Производитель не использует при приготовлении усилители вкуса, химические добавки и ароматизаторы. Поэтому продукт полностью безопасен.

МясновЪ

Продукт упакован в пакет весом 800 грамм. В состав входит мясо свинины и говядины в соотношении 50/50. Изготавливаются по традиционным грузинским рецептам. Тесто раскатывается максимально тонко, но бульон остается внутри и не вытекает. Специи и травы придают насыщенный аромат, но не перебивают мясной вкус.

С говядиной

Мираторг «По-грузински»

Полуфабрикаты российского производства обладают высоким качеством. Достаточно сочные и ароматные. Упаковка имеет вес 800 грамм. Помимо основных ингредиентов в состав входят разные травы и чеснок. Изделия достаточно большие и имеют тонкое тесто. Снизу упаковка прозрачная. Благодаря этому можно определить по внешнему виду качество.

Из мяса птицы

Царское Подворье

Данный вид имеет в составе мясо курицы, репчатый лук, специи и петрушку. Тесто приготовлено по классическому рецепту. Общий объем упаковки 900 грамм. При варке остаются целыми. Легко усваиваются. На приготовление требуется минимум времени. Образуется хороший наваристый бульон. Упаковка выполнена из полиэтилена и имеет прозрачную часть. Так потребитель может оценить качество товара до оплаты.

Лучшие хинкали с сыром

Цезарь 4 сыра

Относительно новый вариант хинкалей с начинкой из разных видов сыра. В них числе: моцарелла, Сулугуни, Эдам и Тильзитер. Также добавляется яичный меланж, петрушка, специи и сливочное масло. Очень нежная консистенция начинки приводит в восторг потребителей. Тесто тонкое сохраняет ее целостность в процессе приготовления. Страна-изготовитель: Россия. Упакованы в пакет и имеют вес 800 грамм.

Где купить

Не у каждого потребителя есть возможность лепить полуфабрикаты в домашних условиях. Поэтому всегда можно их купить и насладиться вкусным обедом или ужином.

В продуктовом магазине всегда в продаже имеются замороженные хинкали разных видов. В супермаркетах выбор особенно широкий. На упаковке указана вся необходимая информация о составе и дате изготовления. Консультант поможет с выбором при возникновении сложностей. Таким образом покупатель получает продукт сразу после оплаты.

Предприятия общепита реализуют замороженные полуфабрикаты собственного производства. Для осуществления заказа достаточно позвонить по номеру телефона или зайти на сайт предприятия. Выбрав нужный товар, сообщить его оператору. В течение нескольких часов курьер доставит потребителю изделия. Для получения качественных продуктов рекомендуется изучить отзывы клиентов данной фирмы.

Интернет магазины также реализуют хинкали. Для осуществления заказа необходимо посетить сайт и оформить заказ. Обязательно указываются контактные данные и адрес доставки. Каждый товар имеет подробное описание о составе начинки и теста. При возникновении вопросов можно обратиться к оператору по указанному номеру. Недостаток такой покупки в том, что товар придется ждать несколько дней до прибытия в необходимый город. Однако здесь можно выбирать товар долго, во времени никто не ограничивает. После получения желательно на месте в присутствии представителей магазина проверить сроки годности и визуально оценить полученное изделие.

Как выбрать

Правильный выбор обеспечит потребителю употребление качественной пищи. Чтобы не нарваться на плохой продукт, специалисты рекомендуют придерживаться некоторых правил:

1. Состав. Перед покупкой крайне важно изучить, какие ингредиенты используются при приготовлении. Особенно это касается продуктов халяль. Не допускается крахмал и наличие других загустителей, консервантов.
2. Внешний вид. Упаковка должна быть полностью целой, без повреждений и чистой. Отличный вариант, если она прозрачная. Так потребитель имеет возможность оценить изделие до покупки. Не допускаются трещины и наличие темных пятен. Также недопустимо склеивание изделий между собой. Это говорит о том, что они были предварительно разморожены и заморожены снова. При таких действиях качество значительно ухудшается.
3. Сроки годности. Как и любой другой продукт, хинкали имеют дату до которой они должны быть употреблены. По истечению этого срока в пищу употреблять в пищу нельзя.

Как сделать

На первый взгляд приготовить хинкали не составит труда. Однако это только кажется. Для их приготовления потребуются:

Для начинки:

• Мясо говядины или баранины, свинины, птицы. Можно использовать один вид или комбинировать.
• Репчатый лук;
• Соль;
• Перец.

Для теста:

• Мука;
• Вода;
• Растительное масло;
• Можно добавить яйцо.

По желанию можно положить зелень и разные пряности.

Сначала мясо рубится на мелкие кусочки. Перемешивается с также мелко рубленным луком, солью и перцем. Замешивается тесто и охлаждается минут 20 в холодном месте. Теперь тонко раскатываем тесто и режем на квадратики. Оно должно быть эластичным и крепким. В центр кладется начинка. Теперь нужно завернуть изделие таким образом, чтобы получился мешочек. Не допускается наличие отверстий, так как бульона внутри не будет. А он — главное отличие хинкалей от других полуфабрикатов. В пищу также употребляется бульон. Он достаточно питателен. Считается, что чем больше ребрышек у теста на изделии, тем опытнее хозяйка.

Отварить замороженные или только что сделанные полуфабрикаты следует в соленой кипящей воде. После закипания их опускают и варят регулярно помешивая. После выкладывают на блюдо и поливают сливочным маслом. Так приобретается приятный привкус и предотвращается их прилипание.

При употреблении также есть свои нюансы и традиции. Принято кушать их руками. Изделие берут за скрученный хвостик, и разворачивая к себе аккуратно надкусывают. Выпив весь бульон изнутри, приступают непосредственно к поеданию мяса и теста.

Вегетарианский вариант.

Тесто готовим пресное по стандартному рецепту. В качестве начинки будем использовать картофель с грибами. Для начала отварим овощ и измельчим до консистенции пюре. Грибы и репчатый лук мелко порубим и обжарим до готовности. Для придания сочности начинке можно добавить соевое молоко или в качестве бульона развести кубик в горячей воде. Соль и перец добавляются по вкусу. Тесто раскатывается очень тонко и заворачивается классическим способом. Приготовить можно на пару или отварить в подсоленной воде. Таким образом употребить всеми любимые хинкали могут даже те, кто не употребляет мясо в принципе.

Советы профессионалов

Мастерство приготовления хинкали нарабатывается годами. Техника лепки довольно сложная. Однако это того стоит, ведь вид получается очень красивый. Специалисты на протяжении долгого времени собирали советы для начинающих и тех, кто хочет повысить навыки.

1. Тесто должно быть достаточно крепким, чтобы удержать бульон внутри. Толщина допускается до 2 мм. При раскатывании толще оно может не провариться и остаться сырым.
2. Для получения максимально мясного вкуса нельзя переборщить с репчатым луком. Идеально если его будет одна третья часть от всей начинки. В противном случае он будет сильно ощущаться и перебьет весь вкус.
3. Для повышения сочности в начинку добавляется говяжий бульон. Также используется вода. Она должна быть холодной. Если это вегетарианские хинкали, разводят кубик из приправ или соевое молоко.
4. Консистенция фарша или рубленного мяса должна быть достаточно жидкой, но не растекаться.
5. Для маринования в фарш кладут различные специи, соль и перец. Минимальное время для этого процесса от двух часов. Таким образом вкус всех трав раскроется и пропитает мясо. При варке будет исходить пряный аромат и вкус станет насыщеннее.
6.  После замешивания тесто необходимо положить отдохнуть в прохладное место. Так повышается его эластичность и расходится клейковина муки.
7. В начинку лук мелко рубят. Но чтобы упростить этот процесс его можно прокрутить в блендере. Так в начинке не попадется большой кусочек и смесь станет более нежной.
8. При приготовлении на пару каждое изделие смазывают снизу растительным маслом и кладут не плотно друг к другу. Так он и не слипнутся и легко отойдут от формы.
9. В качестве заправки для готового блюда подойдет сметана или пропущенный чеснок.

Польза и вред

При употреблении качественных хинкалей человек получает максимум пользы. В мясе множество полезных элементов, которые дают организму силы, повышают гемоглобин. Бульон от полуфабрикатов используют при простуде, так как он обладает восстанавливающими свойствами и быстро усваивается. В пресной муке много клетчатки, которая очень полезна.

Как известно, все хорошо в меру. Также важно учитывать наличие заболеваний желудка у человека. Если такие имеются, лучше использовать менее жирное мясо говядины или птицы. Также можно получить негативное воздействие, употребляя продукт низкого качества или с истекшим сроком годности.

Хинкали считаются грузинским блюдом. Однако едят их во всем мире и с разными начинками. Даже вегетарианцы не остались в стороне и создали свой вид изделия. Они имеют не только красивый вид, но и неповторимый вкус. Многие ошибочно сравнивают их с пельменями. По составу они идентичны, но все же отличаются. В пельменях фарш перекрученный, а в хинкали кладется рубленное мясо. И по размеру они значительно больше пельменей. На первый взгляд приготовить их самостоятельно сложно, однако если следовать советам специалистов и выбирать качественные продукты, все получится с легкостью, тем более, что домашний вариант по качеству никогда не уступит покупному.

Комментарии