Главная / Рейтинги, 🥑 Продукты / ☕Лучший кофе для молочных напитков на 2022 год

☕Лучший кофе для молочных напитков на 2022 год

🥑 Продукты Яна
☕Лучший кофе для молочных напитков на 2022 год
Данный материал не является рекламой, носит информационный характер и отражает субъективное мнение автора. Все позиции рейтинга подобраны, исходя из разработанных критериев отбора. Перед совершением покупки необходима консультация специалиста.

Кофе является довольно популярным напитком. Большинство россиян пьют его ежедневно или хотя бы несколько раз в неделю. Существует огромное количество рецептов приготовления этого душистого напитка. Наиболее часто его готовят в сочетании с молоком. Чтобы выпить его, некоторые люди посещают кофейню, а кто-то готовит его дома в кофемашине или турке. Редакция сайта «Янашла» составила рейтинг лучшего кофе для приготовления  с молоком на 2022 год. 

Зачем добавляют молоко?

Кофе – это напиток, который готовится следующим образом: кофейные зерна, обжаренные за определенное количество времени, перемалывают, варят, а потом в него добавляют сливки или молоко.

Его можно пить и без добавления молока, но в этом случае вкус будет немного горьковатым, поэтому большинство любителей добавляют в него сахар и молоко в определённом количестве. Тогда вкус становится более приятным.

Данный напиток в чистом виде может принести вред организму человека. Он может отрицательно повлиять на желудок, так как повышает его кислотность. Поэтому его надо пить после приема пищи или с добавлением молока. Оно благоприятно воздействует на ЖКТ, так как содержит много полезных витаминов, микроэлементов и жиров.

Виды кофейных бобов

Для приготовления этого напитка в продаже имеется 2 вида кофейных зерен. Каждый из них отличается по вкусу, запаху, цвету и размеру:

  1. Арабика – зерна более крупные по размеру, они имеют немного вытянутую форму. Она дает нежный и приятный вкус, хоть и имеет небольшую горчинку. Часто к арабике добавляют разные вкусовые добавки, например, ягодную, шоколадную или фруктовую и другие. От всего объема выпуска, производство арабики занимает около 70 %.
  2. Робуста – бобы имеют маленький размер и круглую форму. В этом виде зерен присутствует большое количество кофеина, из-за чего кофе становится терпким и более горьким. Количество робусты в производстве занимает примерно 30 % от общего объема.
  3. Смешанный вид – используются разные сочетания робусты и арабики, для получения необычных вкусов. Производители указывают на этикетке в процентном соотношении какое количество арабики и робусты добавлено.

Польза и вред

Ежедневное употребление кофейных напитков в неограниченном количестве может привести к повышению давления. Также есть риск возникновения инсульта и инфаркта у людей имеющих проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Нежелательно его пить в чистом виде и при беременности, и во время кормления. Так как напиток оказывает отрицательное влияние на гормональный фон беременной.

Чтобы не навредить себе следует помнить, что норма кофеина составляет 400 мг. в день. Если придерживаться этой нормы, то кофе может оказать положительное влияние на организм человека. Так как в его состав входит большое количество витаминов и микроэлементов.

Умеренный прием кофейных напитков снижает риск возникновения рака печени, диабета 2-го типа, а также болезни Альцгеймера. Он стимулирует мозговую активность, увеличивает внимательность и выносливость.

При употреблении кофе, у мужчин не будет возникать проблем с эректильной дисфункцией, по сравнению с теми, кто его не пьет.

При добавлении молока, например, если готовить латте, он может способствовать снижению артериального давления. Также этот напиток имеет отличное противовирусное действие.

Выбор продукта для приготовления молочных напитков

Чтобы сделать правильный выбор надо придерживаться некоторых пунктов. Ведь в зависимости от того, какой будет вид зерен или степень обжарки, будет отличаться вкус. На что надо обратить внимание:

  1. В зависимости от вашего вкуса следует выбрать нужное сочетание арабики и робусты. Если вы предпочитаете горькие нотки в напитке, можно выбрать кофе, где робусты будет больше. Для нежного молочного напитка лучше будет выбрать арабику.
  2. Степень обжарки зерен также повлияет на вкус. Существует 5 степеней обжарки. Первая степень характеризуется слабой обжаркой и отсутствием горечи. Пятая – самая сильная обжарка, придает зернам темный цвет и увеличивает горечь.
  3. Цельные зерна либо молотые. Первый вариант имеет более насыщенный и яркий вкус. Второй вариант выбирают большее количество людей, так как не все могут помолоть бобы сами.
  4. Срок годности. Надо обратить внимание на данный показатель, хотя многие считают, что этот продукт совсем не портится. Кофе может храниться на открытом воздухе около двух недель, в упаковке из бумаги – от 6 до 8 месяцев, в стекле – до 1 года, в вакуумной упаковке – от 1.5 до 3 лет.
  5. Время обжарки. На упаковке обычно указывается, сколько времени прошло после обжарки. Чем больше этот период, тем меньше полезных свойств напитка сохранится. Надо выбирать тот вариант, в котором после обжарки зерен прошло не больше месяца.
  6. Интенсивность. Данный показатель также указан на упаковке продукта. Интенсивность от 1 до 4 означает, что кофе обладает легким телом и мягким приятным вкусом, от 5 до 7 — тело сбалансированно и имеет более насыщенный вкус, от 8 до 10 — тело имеет высокую плотность и богатый вкус. Тело кофе включает в себя несколько его качеств, которые определяются при его употреблении. К ним относятся: плотность, вкус и аромат.
  7. Растворимый кофе. Для этого вида используется сырье самого низкого качества. В его состав уже добавлено сухое молоко с сахаром. Он не имеет такого насыщенного вкуса и запаха, как у натуральных зерен. Такой кофе не содержит ни витаминов, ни микроэлементов.

Рецепты с добавлением молока

Существует несколько разных вариантов приготовления кофейных напитков с молоком. Рассмотрим каждый способ в отдельности.

Эспрессо

Это основа для каждого варианта напитка. Перед добавлением молока либо сливок, первоначально варят эспрессо. Один из вариантов приготовления:

  1. Турка прогревается на огне, в нее добавляются кофейные бобы, которые заливаются водой.
  2. Смесь варится на небольшом огне, пока не поднимется пенка. После этого турка снимается с огня.
  3. Жидкость перемешивается и снова ставится на огонь.
  4. После поднятия пенки, кофе опять снимается с огня.

Все. Напиток готов.

При нагревании ни в коем случае нельзя доводить жидкость до кипения!

Капучино

Это довольно крепкий кофе. Его объем составляет примерно 180 мл. Состоит из трех составляющих, соединенных в равной пропорции: эспрессо, молоко, пенка. Рецепт приготовления:

  1. Готовим эспрессо и наливаем его в чашку.
  2. Нагреваем молоко и взбиваем, пока его объем не увеличится в два раза.
  3. Аккуратно тонкой струйкой вводим молоко в напиток.
  4. Перекладываем пенку в чашку.

Обычно для этого варианта используют продукт, в котором смешаны арабика с робустой.

Латте

Объем напитка на выходе равен 240 мл. Соотношение кофе к молоку составляет 1:3 частям. Приготовление:

  1. Готовим эспрессо (1 часть) и переливаем его в чашку.
  2. Взбиваем теплое молоко (3 части).
  3. Тонкой струйкой вливаем молоко в напиток.
  4. В результате сверху появляется толстый слой пенки.

Для этого рецепта желательно взять молоко от 3% жирности и больше. Кофе должен состоять из зерен арабики, желательно со средней степенью обжарки.

Маккиато

Здесь количество используемого молока должно быть на половину меньше, чем количество сваренного эспрессо. Способ приготовления:

  1. Нагреваем молоко до горячего состояния, далее взбиваем его, пока оно немного не остудится.
  2. Варим эспрессо и переливаем его в чашку.
  3. Вводим пену, образовавшуюся на молоке, в напиток.

Маккиато отличается тем, что в составе кофе обязательно должны присутствовать около 10% бобов робусты.

Марочино

Наиболее вкусный и приятный вид молочного напитка. При этом не обязательно добавлять сахар, так как кофейные зерна имеют небольшую сладость. Поэтому желательно, чтобы в составе кофе была только арабика. Соотношение кофе к молоку составляет 1:1. Приготовление:

  1. Всыпаем чайную ложку с небольшой горкой какао в чашку.
  2. Взбиваем теплое молоко, пока оно не превратится в пену.
  3. Готовим эспрессо и переливаем в чашку, перемешиваем содержимое.
  4. Вливаем пенку в чашку. Можно ее сверху припорошить какао.

В некоторых способах приготовления вместо какао используют темный шоколад.

Флэт Уайт

В этом рецепте соотношение молока и кофе составляет 2 части к одной. Приготовление:

  1. Молоко нагреваем и взбиваем в пену.
  2. Готовим в турке эспрессо, наливаем его в чашку.
  3. Вводим тонкой струей молоко в напиток.

Желательно, чтобы зерна были легкой или средней обжарки.

Рейтинг зернового кофе

Page Coffee Эспрессо Two Sides Blend

Стоимость — 550 руб.

Данный продукт состоит только из зерен арабики. Степень обжарки — средняя. Страны произрастания — Бразилия и Эфиопия. Можно использовать для приготовления напитков с добавлением молока. Он имеет вкус молочного шоколада, ореха и цитруса: грейпфрут со сладкой сливой. Заварить можно и в турке, и в кофемашине. Упаковка — дой-пак с дозатором, ее хватит примерно на 20 чашек. Количество равно 250 гр. Интенсивность — 6.

Рейтинг — 5.0

Page Coffee Эспрессо Two Sides Blend

Достоинства

  • мягкий вкус;
  • небольшая кислинка;
  • удобная упаковка;
  • средняя обжарка.

Недостатки

  • нет.

Jardin Espresso di Milano

Стоимость — 554 руб.

Данный продукт содержит 70% зерен арабики и 30% робусты. Степень обжарки — средняя. Сырье собрано в Индии и Южной Америке. Количество бобов составляет 1 кг. Из этого кофе можно приготовить разные виды молочных напитков. Упакован товар в мягкую упаковку. Его интенсивность равна 10.

Рейтинг — 4.8

Jardin Espresso di Milano

Достоинства

  • невысокая стоимость;
  • обжарка зерен — средняя;
  • смесь арабики и робусты;
  • большое количество.

Недостатки

  • мягкая упаковка;
  • могут быть пережарены зерна.

De’Longhi Selezione

Стоимость — 700 руб.

Состав зерен: арабика — 30 %, робуста — 70%. Степень обжарки — средняя. Кофе имеет фруктовый вкус. Из него можно готовить крепкий эспрессо. Кроме этого его используют для заваривания молочных напитков. Страны происхождения — Бразилия, Гватемала, Индия, Колумбия и Эфиопия. Упаковка — вакуумная. Количество — 250 гр.

Рейтинг — 5.0

De’Longhi Selezione

Достоинства

  • крепкий;
  • фруктовый аромат;
  • вакуум;
  • средняя обжарка.

Недостатки

  • высокая стоимость.

Lavazza Crema e Aroma

Стоимость — 1215 руб.

Продукт представлен в виде смеси арабики — 80% и робусты — 20%. Его можно использовать для приготовления блюд и напитков, содержащих молоко. Он имеет необычный сливочный вкус с нотами шоколада. Продается в вакуумной упаковке. Количество равно 1 кг. Интенсивность — 8.

Рейтинг — 4.8

Lavazza Crema e Aroma

Достоинства

  • мягкий сливочный вкус;
  • обжарка зерен — средняя;
  • смесь арабики и робусты;
  • упакован в вакуум;
  • большое количество.

Недостатки

  • нет.

Рейтинг молотого кофе

Jacobs Monarch Классический

Стоимость — 214 руб.

Смесь состоит из зерен арабики — 60% и робусты — 40%. Используется только высококачественное сырье. Зерна имеют среднюю обжарку. Их можно использовать для заваривания и в турке, и в кофемашине. Интенсивность — 3. Продукт продается в мягкой упаковке. Его масса равна 230 гр.

Рейтинг — 4.6

Jacobs Monarch Классический

Достоинства

  • бюджетная цена;
  • средняя обжарка;
  • зерна высокого качества.

Недостатки

  • мягкая и неудобная для хранения упаковка;
  • крупный помол;
  • не очень выразительный аромат.

Жокей Классический

Стоимость — 305 руб.

Эта смесь имеет в составе 100% арабику. Обжарка — средняя. Помол также средний, а значит подходит для заваривания кофе в турке, кофемашине или кофеварке. Молочные напитки из этого кофе имеют нежный и утонченный вкус. Зерна собраны в Индии, Южной Америке и Африке. Бленд упакован в вакуум, который сохраняет аромат зерен довольно длительное время. Интенсивность — 3. Количество — 450 гр.

Рейтинг — 4.8

Жокей Классический

Достоинства

  • средний помол;
  • вакуум;
  • может храниться длительный срок;
  • нежный вкус;
  • невысокая стоимость.

Недостатки

  • нет.

Lavazza Qualita Oro

Стоимость — 322 руб.

Состав смеси — стопроцентная арабика. Она имеет приятный фруктовый аромат со сладкими нотками меда. Степень обжарки — средняя. Сырье заготавливают в Италии. Интенсивность — 5. Продукт упакован в вакуум. Масса зерен — 250 гр. Можно готовить разные молочные напитки с мягким и приятным вкусом.

Рейтинг — 4.7

Lavazza Qualita Oro

Достоинства

  • сладкий фруктовый вкус;
  • вакуумная упаковка;
  • средняя обжарка.

Недостатки

  • нет.

Lofbergs Kharisma

Стоимость — 430 руб.

Бленд состоит полностью из зерен арабики. Степень обжарки — темная. Страны произрастания зерен — Бразилия, Африка, Колумбия и др. Степень помола — средняя. Смесь имеет выразительный вкус и аромат ореха. Продается в вакуумной упаковке. Интенсивность равна 4. Количество — 250 гр.

Рейтинг — 4.7

Lofbergs Kharisma

Достоинства

  • ореховый аромат;
  • приятный и выразительный вкус;
  • упакован в вакуум;
  • средний помол.

Недостатки

  • темная обжарка;
  • горчит.

Illy Classico Espresso

Стоимость — 999 руб.

В составе смеси — девять сортов арабики наивысшего качества. Она помещена в удобную металлическую банку. Степень обжарки зерен — средняя. Количество кофеина — около 1.5 %. Кофе имеет мягкий и бархатистый вкус карамели с нотками шоколада и фруктов. В него можно добавлять молоко для приготовления разных вкусных напитков. Страны произрастания зерен — Бразилия, Ямайка, Эфиопия, Кения и др. Количество — 250 гр.

Рейтинг — 4.7

Illy Classico Espresso

Достоинства

  • вкус карамели и шоколада;
  • удобная емкость для хранения;
  • мягкий и приятный вкус;
  • арабика высшего качества;
  • низкий процент кофеина.

Недостатки

  • высокая стоимость.

Представленный выше обзор поможет вам выбрать тот вариант кофе, который внесет в вашу жизнь радостные и приятные моменты. Приготовленные молочные напитки будут наполнены богатым и насыщенным вкусом и незабываемым ароматом. И вопреки общественному мнению, что употребление кофе негативно сказывается на здоровье человека, кофейные напитки с содержанием молока или сливок могут принести только пользу.

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рубрики

Новые статьи

Рандомные статьи

Популярные статьи

Рекомендованные статьи

    Записей нет.