Главная / Рейтинги, 🥑 Продукты / 👍Обзор лучшего чая улун на 2024 год

👍Обзор лучшего чая улун на 2024 год

🥑 Продукты
👍Обзор лучшего чая улун на 2024 год
Данный материал не является рекламой, носит информационный характер и отражает оценочное мнение автора. Все позиции рейтинга подобраны, исходя из разработанных критериев отбора. Перед совершением покупки необходима консультация специалиста.

Улун — это один из самых популярных и престижных сортов чая во всём мире. Его уникальный аромат и вкус делают его популярным выбором среди истинных ценителей чая. Многие любители чая с нетерпением ожидают новых урожаев и исследуют обновленные сорта каждый год. Редакция сайта «ЯНашла» расскажет вам, какой чай улун лучше приобрести в 2024 году.

Классификация чая

Чай можно классифицировать по множеству факторов, таких как тип чая, степень ферментации, страна происхождения и способ обработки листьев.

  • Зелёный чай получается из свежих листьев чайного куста, которые проходят минимальный процесс окисления. Это делает его наиболее полезным, так как он сохраняет максимальное количество полезных веществ, например: антиоксиданты.
  • Чёрный чай имеет наиболее сильный вкус и аромат среди всех видов. Это связано с тем, что он полностью окислен, в результате чего листья теряют свою зелёную окраску, аналогично процессу окисления, который происходит при нарезке яблок.
  • Белый чай считается одним из самых деликатных и редких видов чая. Он производится из молодых почек и не окислённых листьев чайного куста, что придает ему светлый цвет и лёгкий вкус.
  • Улун не является полностью зелёным или чёрным чаем, поскольку он проходит процесс полуферментации, что придаёт ему уникальный вкус и аромат. Он сочетает лёгкость и свежесть зелёного с плотностью и сложностью чёрного.
  • Пуэр часто называют постферментированным чаем, так как после основного процесса обработки и ферментации он также подвергается длительному хранению и созреванию. Пуэр славится своим уникальным ароматом и вкусом, а также способностью храниться в течение многих лет, как вино. Пуэр часто делится на шу пуэр (зрелый) и шэн пуэр (молодой).

История происхождения чая улун

История напитка уходит корнями в XVII век. Этот период отмечен правлением династии Цин, когда в горной местности Уишань появился новый вид чая. Ему было дано название Уи Ян Ча — Утёсный чай из Уи, и предполагается, что это был первый улун. Скоро этот сорт стал известен под названием Min Bei Wulong Cha, что означает «чай чёрного дракона севера Фуцзяня». Минь является старым названием провинции Фуцзянь.

Легенды о чае улун довольно многочисленны. Одна из них такова: на территории провинции Фуцзянь жил чаевод и охотник, которого звали Лун Су. Из-за смуглой кожи и крупного роста его прозвали У Лун, что означает «чёрный дракон».

Однажды, когда в весенний день, Лун собирал чай, на дорогу перед ним выбежал олень. Лун выстрелил, но раненый олень быстро скрылся в глубине леса. Пока охотник пытался поймать животное, собранный им чай в рюкзаке сильно трясся и перемешивался.

Когда Лун вернулся домой, было уже поздно, и все как-то позабыли о собранном им урожае. На следующее утро его семья начала обрабатывать собранное вчера сырьё. Листья были сильно повреждены, а по их краям образовалась красная окантовка. Когда чай заварили, выяснилось, что вкус перестал быть вяжущим, а получился очень тонким и нежным. Напиток был назван в честь самого охотника — «улун».

Впоследствии этот настой стал одним из любимых напитков императоров и родил целую традицию выращивания и производства этого чая. Секретами его производства всегда занималось много мастеров чайного искусства, поэтому качество этого чая всегда находились на высшем уровне.

Сегодня улун остаётся одним из самых роскошных и дорогих чаёв в мире. Его неповторимые аромат и вкус свидетельствует о его древних традициях и ремесленном мастерстве, которые длятся много веков.

Польза чая улун

Одно из главных его преимуществ — способность помочь в борьбе с избыточным весом. Он содержит природные ферменты, которые способствуют ускорению обмена веществ, и улучшает пищеварение. Регулярное употребление этого напитка помогает поддерживать нормальный вес и предотвращать набор лишних килограммов.

Другим его преимуществом, является то, что напиток обладает мощными антиоксидантными свойствами. Он богат полифенолами, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и предотвращают развитие различных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые, рак и атеросклероз.

Кроме того, в улуне содержатся вещества, способствующие снижению уровня холестерина. При его регулярном употреблении можно снизить уровень плохого холестерина и повысить хороший холестерин, что благоприятно влияет на общее состояние здоровья.

Также стоит отметить, что этот напиток способствует укреплению зубов и предотвращает образование зубного налёта. Это свойство обусловлено наличием фтора в составе чая, который является одним из основных элементов для здоровья зубов. Регулярное употребление улуна помогает укрепить зубы и предотвратить развитие кариеса.

Лучший чай улун на 2024 год

Слабоферментированный

Те Гуань Инь

Те Гуань Инь — этот сорт, также известен, как «Железная богиня милосердия». Этот чай собирается на высоких горах провинции Фудзянь, что придаёт ему тонкий цветочный аромат и мягкий сладкий вкус. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, Те Гуань Инь способствует снижению уровня холестерина и артериального давления, а также выводит токсины из организма. Среднелистовая структура чая Те Гуань Инь делает его очень простым для заваривания и удобным для употребления.

улун Те Гуань Инь
Достоинства:

  • самый популярный сорт;
  • мягкий, приятный вкус;
  • тонкий цветочный аромат;
  • бодрящий эффект.

Недостатки:
  • отсутствуют.

Дун Дин

Один из наиболее известных во всём мире сортов — Дун Дин, произрастает в уезде Наньтоу на горе Дун Дин, что в переводе означает «Морозный Пик». Лист Дун Дина скручен в шарик изумрудно-зелёного цвета. После заваривания лист приобретает цельный вид. Дун Дин имеет многогранный аромат: молочно-нежный и одновременно мятно-сладкий. Иногда можно почувствовать нотки садовых цветов и свежей зелени. Очень приятный освежающий травянистый вкус с морозным послевкусием. Употребление этого напитка оказывает расслабляющее действие, принося блаженство и погружая вас в глубины собственных мыслей.

улун Дун Дин
Достоинства:

  • прекрасно утоляет жажду;
  • обладает детокс-эффектом;
  • свежий нежный вкус;
  • долгоиграющий аромат.

Недостатки:
  • при крепком заваривании аромат может стать неприятным.

Сы Цзы Чунь

Сы Цзы Чунь — сорт, также известен как «Весна Четырёх Сезонов». Собранный в любое время года этот чай отличается волшебным ароматом. А ведь произрастает он на незначительных высотах, зато урожай этого чая можно снимать до 6 раз за год. Сы Цзи Чунь — один из самых ярких тайских улунов. В нём чувствуются нотки цветов, нежные сливочно-клубничные оттенки, и долгое сладкое послевкусие. Он во многом похож на своего брата — Дун Дин, он тоже обладает успокаивающим воздействием. А ещё Сы Цзы Чунь богат витаминами и антиоксидантами.

улун Сы Цзы Чунь
Достоинства:

  • терпкий и насыщенный;
  • освежающий вкус;
  • цветочный аромат;
  • богат антиоксидантами.

Недостатки:
  • отсутствуют.

Выдержанный

Да Хун Пао

Да Хун Пао – известный сорт чая, который отличается высокой ценой и элитарностью. Его название переводится как «Большой красный халат», и он произрастает на горе Уи в провинции Фуцзянь. Да Хун Пао – выдержанный крепкий чай, который готовят по сложной технологии. Что касается аромата чая, то тем дольше длится процесс заваривания, тем насыщеннее становится запах. В подлинном Да Хун Пао можно распознать нотки карамели и шоколада. Вкус у него достаточно мягкий, но с лёгкой горчинкой. Второе и последующие заваривания добавляют в напиток цветочные и фруктовые оттенки, придавая ему новые грани.

улун Да Хун Пао
Достоинства:

  • насыщенный терпкий вкус;
  • приятные нотки карамели и шоколада;
  • успокаивает нервы;
  • стимулирует мозговую деятельность.

Недостатки:

  • при чрезмерном употреблении может вызвать тахикардию и бессонницу;
  • как правило, стоит недёшево.

Фэн Хуан Дан Цун

Название Фэн Хуан Дан Цун переводится как «Одинокий куст с горы феникса». Этот вид чая входит в список самых популярных чаёв по всему миру, занимая место среди лидеров. Первые упоминания о Фэн Хуан Дан Цун можно найти уже 900 лет назад. Фэн Хуан Дан Цун содержит более 400 полезных для человеческого организма элементов. Среди них наиболее ярко выделяются витамины, кофеин, кальций и другие элементы. Благодаря высокому содержанию витаминов, чай способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, предотвращает образование опухолей. Имея приятный медово-цветочный вкус, он оставляет сладковатое послевкусие.

улун Фэн Хуан Дан Цун
Достоинства:

  • тонизирует и повышает концентрацию;
  • лёгкий жаропонижающий эффект;
  • приятный медово-цветочный вкус;
  • содержит множество витаминов и минералов.

Недостатки:
  • отсутствуют.

Шуй Сян

Название Шуй Сян переводится как «Водяной бессмертный», «Нарцисс с гор УИ», «Владыка вод». Чайные листочки этого сорта представляют собой слабоскрученные жгутики, имеющие слабую прожарку и коричнево-бурый цвет. Шуй Сян обладает тонизирующим эффектом, он отлично согревает и стимулирует кровообращение, повышая общий тонус организма. Китайские даосы используют этот чай во время длительных физических нагрузок и в холодное время года. Этот улун при заваривании приобретает красивый золотистый цвет. Его аромат глубокий, с отчётливыми травяными и цветочными нотами. Настой обладает плотным вкусом, с насыщенным вяжущим эффектом и ягодными нотками.

улун Шуй Сян
Достоинства:

  • согревает и тонизирует;
  • глубокий аромат;
  • плотный вкус с ягодными нотками;
  • красивый золотистый цвет.

Недостатки:
  • отсутствуют.

Ароматизированный

Най Сян Молочный улун

Чай Най Сян — это чарующий напиток, который впечатляет любителей чая своим уникальным молочным ароматом. Он был выведен в 1992 году на Тайване и с тех пор завоевал огромную популярность благодаря своему удивительному сливочному вкусу. Одна из уникальных особенностей этого чая: аромат раскрывается по-разному с каждым завариванием, а заваривать его можно до 15 раз. Богатый и уникальный состав делает этот чай невероятно полезным для организма. Регулярное употребление чая Най Сян может помочь избавить от депрессии и апатии, т. к. напиток придаёт уму ясность и спокойствие. Най Сян также помогает сбросить лишний вес, благодаря его способности ускорять обменные процессы в организме.

улун Най Сян Молочный улун
Достоинства:

  • молочно-кремовый вкус;
  • можно заваривать до 15 раз;
  • богатый витаминный состав;
  • ускоряет обмен веществ в организме.

Недостатки:
  • при чрезмерном употреблении может вызвать тахикардию и бессонницу.

Улун Очарование с ежевикой и клюквой, Полезный чай / HEALTHY TEA

Сочетание традиционного китайского улуна с яркими фруктово-ягодными нотками создаёт уникальный вкус. В состав входят: малина, сушёные яблоки, клюква, кубики ананаса, листья ежевики и лепестки василька. Композиция чая настолько насыщена, что не требует добавления сладости или десертов — он сам по себе является идеальным лакомством. Этот чай украшен композицией цветов и фруктов, создавая невероятно ароматный фейерверк, который может подарить прекрасное настроение в любое время дня. Напиток работает и как природный энергетик, и как натуральное успокаивающее средство. А ещё он оказывает благотворное влияние на кровообращение, улучшает пищеварение и содержит множество витаминов.

улун Очарование с ежевикой и клюквой, Полезный чай / HEALTHY TEA
Достоинства:

  • богат витамином С;
  • имеет тонизирующий эффект;
  • улучшает пищеварение;
  • натуральный фруктово-ягодный вкус.

Недостатки:
  • отсутствуют.

Улун Сладкая вишня

Улун Сладкая вишня можно оценить уже по внешнему виду сухой смеси — здесь можно увидеть россыпи зелёных скрученных листьев, а сквозь них проступают красные ягодные кусочки и фиолетово-синие лепестки. Поэтому при заваривании, настой приобретает красивый изумрудный оттенок с лёгкими рубиновыми отблесками. Ярче всего ощущается вкус вишни — она придаёт немного кислинки и подчёркивает нежность чая. Аромат вишни, которым напиток благоухает — привлекает, обволакивает и отправляет мысленно к цветущей весне. В послевкусии можно ощутить мягкие нотки лесных ягод.

улун Улун Сладкая вишня
Достоинства:

  • укрепляет иммунитет;
  • ускоряет обмен веществ;
  • успокаивает и расслабляет;
  • поддерживает упругость кожи.

Недостатки:
  • отсутствуют.

Как выбрать подходящий улун

При покупке улуна возникает множество вопросов: стоит ли вам приобрести слабоферментированный или сильноферментированный? А может быть лучше ароматизированный или с добавками?

Слабоферментированный, известный также как зелёный улун, обладает насыщенным ореховым вкусом и свежим ароматом. Этот вариант обладает более лёгким и освежающим вкусом по сравнению с остальными видами. Он идеально подойдёт тем, кто предпочитает более нежные и освежающие ароматы.

Сильноферментированный, также известный как тёмный улун, имеет насыщенный и сладкий вкус с множеством приятных послевкусий. Этот вид обладает более глубоким и насыщенным ароматом, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает более насыщенные и сладкие чаи.

Ароматизированный улун, как можно догадаться по названию, обогащён различными ароматизаторами и добавками. Этот вид может иметь ароматы цветов, фруктов, специй или трав. Он идеально подойдёт для тех, кто ищет необычные и интересные сочетания.

При выборе подходящего напитка нужно учитывать собственные пристрастия. Если вы предпочитаете лёгкие, освежающие напитки, выбирайте слабоферментированный улун. Если вы хотите насладиться более интенсивным и сладким вкусом, обратите внимание на сильноферментированный. Если вам нравится экзотические ароматы и необычные сочетания, ароматизированный или улун с добавками будут идеальным выбором. Не бойтесь экспериментировать и находить свой идеальный вариант!

Как правильно хранить

  • Используйте герметичную и непрозрачную упаковку.

Чай предпочтительно хранить в плотно закрытых контейнерах из керамики или стекла. Это поможет предотвратить доступ света, воздуха и запахов, которые могут негативно повлиять на качество чая.

  • Предпочитайте прохладные и сухие места.

Чай нужно хранить в прохладном и сухом месте, при температуре от 0 до 5 градусов Цельсия. Избегайте мест с высокой влажностью, так как это может привести к скоплению влаги в чае и ухудшить его качество.

  • Не храните чай рядом с пряностями и другими продуктами с сильным ароматом.

Сильные запахи могут передаваться и влиять на аромат чая.

  • Не затягивайте с употреблением.

Чай наиболее свеж и ароматен в течение 6–12 месяцев после его сбора. Поэтому рекомендуется использовать его в пределах этого временного периода.

Как правильно заварить чай

Для правильной заварки следуйте следующим инструкциям:

  • Нагрейте чайник до кипения и дайте воде остыть в течение нескольких минут. Идеальная температура для заваривания улуна составляет около 85–90 °C.
  • Предварительно прогрейте чайник: залейте кипяток на несколько минут и вылейте воду.
  • На каждый литр воды используйте примерно три — четыре чайные ложки улуна. Если объём чайника или гайваня небольшой, около 200 мл, достаточно использовать одну ложку.
  • Залейте заварку кипятком и накройте крышечкой. При заварке большого чайника можно также использовать ситечко, а при заварке маленького чайника — чайное яйцо.
  • Чтобы чай заварился, потребуется около трёх-четырёх минут. Цвет напитка будет светлым. Если вы только начинаете знакомиться с этим сортом чая, рекомендуется начать с одной минуты заварки и постепенно увеличивать время на 30 секунд, чтобы найти свой любимый вкус и крепость напитка.

Найдите свой улун, и приятного чаепития.

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Оставляя комментарий я подтверждаю, что ознакомлен с условиями пользовательского соглашения

Рубрики

Новые статьи

Рандомные статьи

Популярные статьи

Рекомендованные статьи

Популярное