👌Обзор лучшего какао-масла на 2024 год

Человек всегда задумывается о том, что он употребляет в пищу и использует вообще для организма. Каждый продукт имеет свое влияние, приносит пользу или вред. Не следует брать любой товар, не читая этикетки. Так как она несет полезную информацию о составе того или иного продукта, его происхождении. Есть такие продукты, которые при употреблении омолаживают организм, имеют питательную ценность. Таковым является и какао масло. Его широко применяют не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии и для общего укрепления.

Как производится

Для его получения сырьем являются плоды какао дерева. Оно растет в основном только в Южной Африке. Плоды высушивают и доставляют в другие страны для дальнейшей переработки. Полученное сырье укладывается в емкость для ферментации. В течение 10 дней бобы избавляются от сильной горечи, становятся более темными. После их снова сушат и упаковывают в тару. Для того чтобы сделать масло, данное сырье пропускают через горячий пресс. Так как пятьдесят процентов состава — это жиры, после расплавления все заливается в формы и упаковывается. К этой стадии цвет обычно темно желтый или светло коричневый.

Виды

В зависимости от степени рафинации масло бывает:

• Рафинированным; практически без запаха, абсолютно чистое. Не вызывает аллергии.
• Нерафинированным; сильно пахнет шоколадом, вкус насыщенный, но есть вероятность реакции организма.

По составу:

• Натуральное;
• Комбинированное.

По форме:

• Кусочками;
• Галетами;
• В виде порошка.

Применение

1. Наиболее широкое применение — в кондитерском деле. На его основе изготавливается шоколад и шоколадные конфеты. Некоторые производители заменяют его более дешевыми вариантами, но из натурального получаются самые вкусные изделия. Особенно часто используют для темперирования шоколада. Для этих целей нужен продукт в виде порошка. Он быстро кристаллизуется и не горит при нагревании. Настоящая находка для кондитера в домашних условиях.
2. Для изготовления ранозаживляющих кремов и мазей также используют это сырье. Важно удобство работы с ним. Это обусловлено температурой плавления. Помимо этого, среди микроэлементов имеются олеиновая и стеариновая кислоты. Они помогают человеку контролировать уровень холестерина в крови. Препараты с содержанием какао масла хорошо справляются с этой задачей.
3. В косметологии можно встретить кремы, шампуни и гели для душа с ним в составе. Масло какао хорошо смягчает и очищает кожу, при этом не вызывая высыпаний и покраснений. Средства с таким содержимым имеют приятный шоколадный запах. Мягкая текстура быстро смывается и успокаивает.

Натуральные компоненты в составе любого продукта придают потребителю уверенность в его безопасности. Ведь на химические добавки организм может ответить разными реакциями. Рафинированные варианты не имеют запаха и вкуса шоколада. Поэтому их легко добавить в привычные блюда и сделать их более полезными. Особенно вкусный будет домашний шоколад. К тому же еще он принесет максимальную пользу. Конфеты на основе такого сырья можно кушать в значительном количестве и не боятся за последствия.

Лучшее нерафинированное масло какао

Народная здрава

Данный вариант имеет ярко выраженный аромат и вкус шоколада. Упакован в картонный пакет. Используется как источник антиоксидантов и природный антисептик. Повышает иммунитет и укрепляет организм в целом. Регулирует уровень холестерина в крови. Подходит для употребления людям, склонным к частым простудам. Срок годности — 2 года. Вес — 500 грамм.

RE: FOOD COCOA BUTTER

Изделие премиум класса. Упаковка из мягкого пластика защищает продукт от солнечных лучей и воздействия окружающей среды. Энергетическая ценность — 899 калорий в 100 граммах. Рекомендуется для приготовления кондитерских изделий. Хорошо плавится и держит форму. Изделие богато витаминами и микроэлементами. Помогает быстрей преодолеть период простуды и восстановить нервные клетки. Рекомендовано к использованию в косметологических целях. Благоприятно влияет на состояние кожи. Потребителю дается на выбор упаковки весом 200 грамм, 500 грамм и 1 килограмм.

Fino dе Аroma

Изделие с богатым составом полезных веществ применяется как в кулинарии, так и в фармацевтике. Приятный аромат и вкус позволяет насладиться шоколадом даже диабетикам и людям, которые употребляют только здоровую пищу. Изготавливается в России. Полиэтиленовая упаковка удобна при транспортировке и красиво выглядит. Общий вес — 200 грамм. Подходит для изготовления шоколада, конфет и кремов для торта.

Callebaut Mycryo

Какао масло в виде порошка широко используется в процессе темперирования. Благодаря ему можно довести шоколад до нужной консистенции. Также применяется для приготовления мяса и птицы в качестве панировки. Пластиковая упаковка вмещает 600 грамм натурального продукта. При регулярном потреблении положительно влияет на организм и состояние кожи. При жарке не горит. Выдерживает достаточно высокие температуры.

Indian Bazar

Производится в России по стандартам Индонезии. Не содержит добавок, полностью натуральное. Упаковка из мягкого пластика с замком хорошо сохраняет все свойства. При употреблении хорошо заметен вкус и аромат шоколада. Применяется как внутрь, так и наружно для заживления ран. Тонизирует, приводит в норму кровоток. Рекомендуется использовать на сеансах массажа. Питает кожу и делает ее мягкой. Не вызывает аллергических реакций. Можно добавлять в повседневную пищу для общего укрепления иммунной системы. Объем упаковки — 200 грамм. Срок хранения 3 года.

AruBio

Нерафинированное какао масло получено путем холодного отжима. Такой обработкой сохраняются все полезные вещества и микроэлементы. Пластиковая упаковка защищает от воздействия окружающих факторов. Имеет вес 200 грамм. Срок годности — 12 месяцев. Подходит для диабетического питания. Питает организм магнием, фосфором и йодом. Регулирует холестерин в крови.

Vegan Food

Данный вариант производится в России. Упаковано в картонный пакет, весом 200 грамм. Кусочки желто-белого цвета. При попадании в рот быстро тают, не оставляя прогорклого привкуса. Плавится при температуре выше 30 градусов. Не рекомендуется сильно нагревать или повторно замораживать. При таких действиях изделие теряет свои полезные свойства. Применяется при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, так как ускоряет обмен веществ. Олигопептиды, которыми богато данное масло продлевают жизнь и улучшают общее состояние организма.

Лучшее рафинированное какао масло

Callebaut

Продукт производства Бельгии. Полностью натуральное масло имеет в составе олеиновую кислоту и множество микроэлементов, способствующих заживлению ран и повышению иммунитета. Упакован в пластиковое ведро объемом 100 грамм. Изделие имеет форму галет. Цвет светло желтый. Запах практически отсутствует. Применяется в основном в кондитерском деле для устойчивости кремов и оформления. Срок хранения — 2 года.

Green Buffet

Рафинированное какао масло помогает человеку нормализовать уровень холестерина в крови, оздоровить и укрепить стенки сосудов. При использовании продукта в косметологических целях кожа становится более свежей, сияющей и увлажненной. Упаковано в стеклянную баночку объемом 200 грамм. Для получения эффекта достаточно небольшого количества, поэтому 1 штуки хватит надолго. Нет шоколадного запаха и вкуса. Благодаря этому можно использовать в пищу, совмещая с другими продуктами, не изменяя их вкус.

Мастер Мартини

Благотворно влияет на состояние организма потребителя. Повышается устойчивость к заболеваниям, улучшается внешний вид и общее самочувствие. В упаковке 1 килограмм. Изделие в виде слайсов удобно использовать во время приготовления. Имеет высокую температуру плавления, поэтому хорошо хранится. Не имеет заметного запаха и вкуса. Благодаря этому можно добавлять в пищу и это не будет отражаться на вкусе. Рекомендовано при диабете и людям с аллергией. Так как продукт полностью натуральный и рафинированный, он не вызывает реакций организма.

Как выбрать

Вместо натурального какао масла потребителю может попасть в руки подделка. По запаху ее практически не отличить и цвет тоже близок к реальному. Однако в составе в основном маргарин с растительным маслом в разных пропорциях. Чтобы не попасться на уловку недобросовестных фирм, специалисты рекомендуют следовать некоторым правилам при выборе:

1. Цвет изделия. Чаще всего имеет желтый или светло-коричневый цвет. Более светлые оттенки указывают на добавление растительных жиров.
2. Стоимость. Всем известно откуда к производителю попадает сырье для какао масла. Затраты на его транспортировку, упаковку и изготовление формируют цену. Натуральный продукт всегда стоит не дешево. Лучше потратить несколько большую сумму и приобрести действительно полезный товар.
3. Температура плавления. Настоящий продукт тает, когда в помещении выше 25 градусов. Даже при таких условиях он размягчается, но не течет. В противном случае это маргарин.
4. Нерафинированное какао масло имеет насыщенный запах шоколада.
5. Товарный вид. Упаковка обязательно должна быть целая. При наличии повреждений в продукт могли попасть бактерии и уличная пыль. При надлежащей транспортировке каждая пачка чистая и ровная. Если даже замороженный продукт неровный, значит ранее он таял. Повторная заморозка может привести к потере полезных свойств.
6. Сроки хранения. Как любой пищевой и косметический товар имеет свой срок годности. При покупке следует обращать на это внимание. Просроченный продукт ни в коем случае нельзя использовать.
7. Область применения. Для разных целей и масло приобретается разное. Для приготовления кулинарных изделий подойдет специальный натуральный вариант. Нерафинированный придаст приятный запах шоколада. В приготовлении косметических смесей лучше отдать предпочтение рафинированному продукту. Такой точно не вызовет аллергии и будет эффективным.

Где купить

Данный товар не продают на каждом шагу. Поэтому важно знать точки продаж, чтобы приобрести действительно стоящий продукт.

В интернет магазинах есть достаточно широкий выбор какао масла разных марок. Каждое имеет подробное описание использования и хранения. При получении следует проверить сроки и внешний вид. Если товар не соответствует заявленному, у потребителя всегда есть право возврата. При возникновении вопросов или трудностей с оформлением заказа можно позвонить оператору или написать в чат поддержки. Доставка может быть курьером или в пункт выдачи заказов для самовывоза.

В косметических отделах в продаже есть данный товар в разных дозировках. Главное уточнить у продавца возможность его использования в пищу. В вариантах для изготовления косметических смесей могут быть в составе отдушки. Консультант поможет с выбором и подскажет в каких пропорциях лучше применять.

Отделы со здоровым и вегетарианским питанием торгуют пищевым какао маслом. Его применяют для изготовления сладостей, которые не приносят вред организму. Такие варианты подойдут диабетикам и людям, которые придерживаются здорового питания. Продавец подскажет точный состав изделия и область его применения.

Польза и вред

Изделие является полезным и восстанавливающим средством. Оно содержит в составе жирные кислоты. Они в свою очередь оказывают заживляющее действие. Успокаивает кожу после ожогов и устраняет следы растяжек и рубцов. Избавляет от сухости и шелушения. При употреблении внутрь приводит в норму уровень холестерина в крови. Налаживает кровообращение и предотвращает развитие тромбов. Также рекомендуется применять для профилактики онкологических заболеваний и снижения риска язвенной болезни. При наличии кашля у человека, какао масло может его значительно облегчить. Этому способствует теобромин. Также присутствуют в составе кальций, йод, хром и магний.

Вред причинить потребитель может в случае использования слишком большого количества. При наличии аллергии крайне важно использовать только рафинированные варианты. Даже при наружном применении. Не рекомендуется пользоваться продуктом при индивидуальной непереносимости компонентов. Рекомендуется употреблять в принципе все в меру. Тогда прием пищи не будет доставлять дискомфорт.

Чем заменить

Не всегда удается найти какао масло на полках магазинов или в специализированных отделах. Поэтому необходимо искать достойную замену. Для этого подходит какао порошок, сливочное масло, карите и кокосовое или пальмовое масло. Но одни продукты не имеют необходимой жирности, другие шоколадного запаха и вкуса. Для получения желаемого результата нужен опыт и время. Так как в интернет магазинах обычно всегда есть в продаже именно какао масло разных производителей, лучше заказать заранее. И тогда не будет сложностей в приготовлении.

Уникальное средство приносит большую пользу человеку. Доступно для наружного применения и внутреннего. Подходит любому типу кожи при отсутствии аллергии. В приготовлении кондитерских изделий позволяет создать полезные для организма сладости. Регулярное употребление натуральных и полезных продуктов улучшает состояние организма и повышает качество жизни человека.

Комментарии