Главная / Рейтинги, 📺 Бытовая техника / 🌭Лучшие колбасные шприцы на 2024 год

🌭Лучшие колбасные шприцы на 2024 год

📺 Бытовая техника
🌭Лучшие колбасные шприцы на 2024 год
Данный материал не является рекламой, носит информационный характер и отражает оценочное мнение автора. Все позиции рейтинга подобраны, исходя из разработанных критериев отбора. Перед совершением покупки необходима консультация специалиста.

Колбасный шприц используется для изготовления мясных полуфабрикатов. Его основная функция заполнять нужную оболочку фаршем, либо другой мясной консистенцией. Шприц представляет собой форму, которая снабжена отверстием для выдавливания, наконечником. Такой инвентарь используется на производствах колбасных изделий, может приобретаться для приготовления в домашних условиях. В 2024 году вопрос о покупке подобного оборудования актуален, благодаря расширению компаний и организаций, работающих в пищевой промышленности. Ниже рассмотрим рейтинг лучших колбасных шприцов на 2024 год. Узнаем механику работы шприца, его составные части, и каких видов он бывает. Ознакомьтесь с советами по выбору и совершите покупку, о которой не пожалеете.

Строение и принцип действия

Процесс, который осуществляет колбасный шприц, называют набиванием оболочек. Его главная задача — облегчить процесс наполнения будущего колбасного изделия. Благодаря этому агрегату заполняется все пространство, происходит плотное прилегание начинки к стенкам, нет деформации готового изделия. Возрастает скорость работы, как следствие, происходит увеличение продукции для продажи.

Составные части колбасного шприца:

  1. Контейнер – это емкость, в которую необходимо поместить смесь мяса либо другой продукт, который размещается по формам.
  2. Насадка – имеет продолговатую форму, крепится с узкой стороны шприца, подбирается по величину оболочки, в которую будет помещаться смесь.
  3. Поршень – располагается с противоположной стороны от насадки, необходим для выдавливания содержимого, от него зависит плотность наполнения.
  4. Рычаг – заставляет поршень двигаться.
  5. Регулятор давления – настраивается в зависимости от нужной скорости выдавливания жидкости.
  6. Клапан – отвечает за равномерность. Его задача убирать воздух из емкости перед началом работы, имеет крышку.
  7. Ручка – запускает работу всего механизма и корректное завершение процесса.

Наполнять такую конструкцию можно, как с использованием ручного труда, так и автоматически. Шприцы имеют разную форму, размер и вид, в зависимости от изготавливаемых товаров.

Виды и классификация

Шприцы могут примениться не только для формирования колбасных продуктов. В них есть настройки и разные емкости для того, чтобы применять и в других сферах упаковки. Поместить в оболочку можно, например: масло, творог, кондитерские кремы, паштет и многое другое.

Классификация колбасных шприцов:

  • узконаправленные;
  • универсальные.

Для того чтобы подобрать агрегат, способный решить поставленные задачи на производстве, учитывают метод управления.

Разделение по способу регулирования:

  1. Ручной – легок в использовании, распространен в приготовлении пищи в кафе, ресторанах и прочих заведениях, а так же найдет применение на домашней кухне. Полезная вещь в приготовлении выпечки, украшений для салатов и необычной сервировки стола.
  2. Гидравлический – работает от электричества, повышает скорость процесса производства.
  3. Вакуумный – важен для предприятий, потому что уменьшает развитие окисления, снижает риск попадания бактерий в сырье.
  4. Электрический шприц – предназначен для крупного производства колбасных изделий.

В свою очередь электрическое оборудование делится на вертикальную и горизонтальную схему устройства. Стоит обратить внимание на горизонтальный тип, так как он не будет занимать много места, уменьшит расходы, брак, увеличит скорость выдавливания и упаковки.

В случае, когда компания занимается изготовлением и фасовкой консистенции, имеющей неравномерное свойство, следует обратить внимание на вертикальный тип электрического оборудования. Его главное достоинство – устойчивость.

Еще одной важной характеристикой при выборе шприца является принцип подачи сырья. Возьмем, к примеру, фарш и рассмотрим разные виды:

  1. Поршневой – отсутствует вакуум, подходит для мясной эмульсии, низкая эффективность.
  2. Шнековый – вакуум составляет от 80 до 90%, универсального типа, действует по принципу перетирания, низкая скорость работы.
  3. Двухшнековый – подходит для разных типов эмульсии, имеет механический принцип действия, высокая степень вакуума.
  4. Роторный – 35% вакуумного воздействия, сырье должно быть готовым и однородным, хорошая производительность.

Принцип работы

Место, куда помещают начинку с фаршем либо с другим мясным продуктом для формирования колбасы, называют воронкой. Она имеет форму конуса. При сборке ее размещают над цилиндром. Он в свою очередь содержит важный элемент устройства под названием поршень.

Оболочка для формирования готового изделия крепят к воронке. Поршень запускает движение устройства. Благодаря чему масса помещается равномерно и быстро в оболочку.

Важно помнить, что при работе с ручным видом шприца главное — контролировать подачу фарша, а так же верно выбрать и закрепить клипсатор. В этом минус такой модели.

Электрический прибор четко дозирует и заканчивает набивку после заполнения формы.

Алгоритм работы шприца:

  1. Загрузка сырья в бак.
  2. Начало работы активирует рычаг, приводящий в действие поршень для выталкивания эмульсии, которая проходит через насадку.
  3. Автоматическое отключение при наполнении оболочки, если такое предусмотрено возможностями конкретной модели.

Гидравлический шприц оснащен насосом, поэтому сырье распределяется клапаном, перемещение происходит в полном объеме. В этом случае чаще применяют уплотнитель, чтобы предотвратить попадание масла в емкость.

Важным механизмом считается регулятор давления. Это позволяет контролировать скорость попадания жидкости в форму. В ручных моделях нужно проверять быстроту подачи фарша самостоятельно.

Насадка должна соответствовать формату и объему набивки.

Советы по выбору и использованию

Вдумчиво ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации и основными данными колбасного шприца перед покупкой.

Удачная работа и правильно изготовленная продукция зависит от многих факторов. Основные характеристики устройства, на которые стоит обратить внимание:

  • крепление;
  • насадки и их материал;
  • способ крепления;
  • оснащенность клапаном;
  • объем бака;
  • удобство установки и разборки.

Крепление бывает двух видов: присоски и винты. Чтобы шприц служил долго и был максимально устойчивым, выбирайте в качестве креплений винты.

Уделите внимание материалу, из которого изготовлены насадки, находящиеся в комплекте. Это должен быть материал, обладающий следующими характеристиками: износостойкость, легкость в уходе. Первому критерию отвечает металл, второму — пластик. Если в составе корпуса есть силикон — это хорошо, таким образом обеспечивается плотное прилегание.

Насадки должны присоединяться крепко и при этом легко откручиваться. Два типа: поворот вдоль оси либо винтовая гайка.

Качество плотности заполнения оболочки зависит от наличия клапана для избавления от воздуха в емкости. Объем ее начинается от 12 литров, в случае применения на большом производстве.

Учтите, то дезинфицировать и периодически промывать и разбирать шприц обязательно. Поэтому выбирайте модель, с которой легко совершать данные манипуляции.

Правила обращения с колбасным шприцем:

  • закрепление на рабочем месте для удобства и качественной набивки;
  • поверхность должна быть горизонтальной, прочной, без наклона;
  • перед первым применением дезинфицируются внутренние детали, сделать это можно кипятком или другим средством, обязательна промывка после завершения процесса изготовления.

Отверстие, в которое вставляется оболочка, должно крепить ее без усилий, иначе она порвется. Выбирайте модели с несколькими видами насадок.

Следите за крепления материала для набивки, иначе под тяжестью фарша продукт может соскользнуть. Если не предусмотрена автоматическая система избавления от воздуха, используйте зубочистку, чтобы не допустить образовывания пузырьков.

Алгоритм работы устройства:

  • установка и закрепление насадки с четко подобранной величиной на оболочку колбасы;
  • заполнение фаршем бака, с учетом небольшого расстояния сверху;
  • запуск клапана для откачки воздуха;
  • переключение рычага для начала процесса;
  • контроль над выполнением работы, для своевременной отмены в случае брака.

Следите за вытеканием содержимого. Для того чтобы эмульсия не переливалась, конец изделия закрепляют клипсой, можно просто завязать.

После окончания процесса набивки, аппарат отключают от электропитания, разбирают и промывают все части, которые соприкасались с сырьем. Затем высушиваются тщательно для сокращения размножения опасных микроорганизмов.

Лучшие горизонтальные колбасные шприцы

«Шприц-наполнитель HAKKA SH-3»

Материал изготовления – нержавеющая сталь. Объем – 3000 мл. В комплект входит четыре насадки под разные оболочки, с разным диаметром. Соответственно – 16, 22, 32, 38 мм. Относится к горизонтальному типу. Используется для изготовления разных изделий из мяса. Заполняет натуральные и искусственные оболочки. Применяется, как на производстве, так и в домашней готовке.

Шприц-наполнитель HAKKA SH-3
Достоинства:

  • качественные детали из материала, который не подвержен ржавчине;
  • легко ухаживать;
  • большой объем бака.

Недостатки:

  • высокая цена;
  • громоздкий.

«Шприц колбасный горизонтальный на присоске для домашней колбасы / сосисок / купат»

Бренд AREA. В качестве материала деталей использованы силикон, пластик, алюминий. Длина равняется 15 см. В комплекте: сам шприц в количестве 1 штуки, пластиковая насадки 4 штуки, 1 струбница, а так же гаечный ключ 1 штука. Востребован не только в ресторанах, небольших предприятиях, но и на домашней кухне. Легче, чем оборудование из нержавеющей стали. Имеет диск с силиконовой прокладкой.

Шприц колбасный горизонтальный на присоске для домашней колбасы / сосисок / купат
Достоинства:

  • максимально плотное соединение с поверхностью с помощью прижимного рычажка;
  • наличие силиконовой прокладки;
  • доступная цена.

Недостатки:

  • алюминиевый сплав может подвергаться коррозии.
  • небольшая вместимость.

«Колбасный шприц горизонтальный на 3 кг. С запасным диском. 4 насадки пластик. Vanessa»

В качестве материалов для деталей и рычага использовались нержавеющая сталь, силикон, дерево, пластик и алюминий. Устройство может очищаться с помощью бытовой техники, имеет струбцину для крепления к столу. Ручка выполнена из нескользящего материала. Габариты: длина – 39 см, ширина – 15 см, высота – 17 см. Фирма Vanessa хорошо зарекомендовала себя на рынке.

Колбасный шприц горизонтальный на 3 кг. С запасным диском. 4 насадки пластик. Vanessa
Достоинства:

  • четыре насадки в комплекте;
  • качественно выполненный аппарат, ровные швы;
  • большой объем для фарша.

Недостатки:

  • большие размеры;
  • небольшая насадка.

«Шприц колбасный горизонтальный для фарша VIATTO SH-5»

Горизонтальный шприц имеет серебристый цвет. Выполнен из нержавеющей стали. Основание надежно фиксируется на рабочей поверхности. Габариты: высота – 24 см, длина – 59 см, ширина – 23 см. Предназначен для набивки купат, сосисок, колбас, сарделек и прочих продуктов, подлежащих упаковке в оболочку. Отлично подойдет для кафе и ресторанов. Часто используется на пищевых производствах. Объем цилиндра — 5 литров.

Шприц колбасный горизонтальный для фарша VIATTO SH-5
Достоинства:

  • качественные материалы;
  • компактный прибор;
  • удобная ручка.

Недостатки:

  • высокая цена;
  • небольшой объем.

Вертикальные колбасные шприцы

«Шприц колбасный для набивки мяса вертикальный кулинарный»

Марка Stets. Детали в конструкции есть как пластиковые, так и нержавеющая сталь. Возможно мытье в посудомоечной машине. Объем составляет 600 мл. Высота устройства – 25 сантиметров. Вертикальный принцип работы, благодаря чему можно использовать одну руку при приготовлении колбас, фрикаделек и прочего. Резиновое покрытие дна для улучшения сцепления с поверхностью. Серебристого цвета, гармонично впишется в любой интерьер кухни.

Шприц колбасный для набивки мяса вертикальный кулинарный
Достоинства:

  • в комплекте есть насадки;
  • компактный;
  • простой в управлении.

Недостатки:

  • ненадежное крепление насадок;
  • нет рычага для контроля набивки.

«Шприц колбасный Hurakan HKN-ISE10»

Цвет товара – темно-серый. Высота – 70 см, ширина – 41,5 см. Насадки выполнены из нержавеющей стали. Корпус выполнен из металла. Такую модель выбирают для предприятий общественного питания, торговли для производства мясных изделий. Отличается быстротой вращения поршня. Автоматический принцип действия.

Шприц колбасный Hurakan HKN-ISE10
Достоинства:

  • использованы высококачественные нержавеющие материалы;
  • уникальная система выдавливания;
  • не используется ручной труд.

Недостатки:

  • большая стоимость;
  • не подойдет для домашних условий.

«Шприц колбасный на 2,5 кг вертикальный Vanessa для изготовление колбас»

Универсальный аппарат популярной марки Vanessa. Имеет лаконичный дизайн и аккуратные размеры: высота/ширина – 52/11 см. Диметр равняется 10 см. Заявленный цвет – розовый. Простота использования. Легко ухаживать за деталями. Занимает мало места на кухне.

Шприц колбасный на 2,5 кг вертикальный Vanessa для изготовление колбас
Достоинства:

  • широкая сфера применения;
  • компактность;
  • в комплекте зажим для прочной установки на столешнице.

Недостатки:

  • ненадежные насадки;
  • ручка подвержена изменениям при попадании влаги.

«Шприц колбасный вертикальный электрический объемом 12 л Kocateq SV12GE»

Компактный аппарат для набивки форм фаршем, мясным сырьем и другими видами пищевых эмульсий. В упаковке производитель предусмотрел четыре воронки-цевки. Может вместить большой объем сырья, при достаточно компактных габаритах. Работает с помощью электроэнергии, что ускоряет процесс, самостоятельно контролирует подачу, что влияет на качество готовой продукции.

Шприц колбасный вертикальный электрический объемом 12 л Kocateq SV12GE
Достоинства:

  • долговечное оборудование для пищевой сферы;
  • сталь не ржавеет, не деформируется;
  • надежный поршень.

Недостатки:

  • большая стоимость;
  • сложность настройки.

Колбасный шприц — ценное приобретение не только для кафе и производств, но и для хозяек, которые мечтают создавать деликатесы у себя дома. Хорошим подарком станет небольшой шприц вертикального типа для быстрой набивки оболочки приготовленной начинкой. Горизонтальный вид устройств отлично впишется в интерьер, поможет изготовить колбасные изделия на продажу. Более дорогостоящие электрические приборы приобретают в рестораны и кафе.

С хорошим шприцем можно регулировать толщину изделия с помощью насадок  приготовить вкуснейшие изделия: грузинскую сырную колбаску, сардельки, качественные натуральные сосиски и многое другое.

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Оставляя комментарий я подтверждаю, что ознакомлен с условиями пользовательского соглашения

Рубрики

Новые статьи

Рандомные статьи

Популярные статьи

Рекомендованные статьи

Популярное