🍞Лучшие разделочные доски на 2024 год

Наверняка вы неоднократно сталкивались с необходимостью нарезать овощи, фрукты или мясо перед приготовлением пищи. И, конечно же, понимаете, насколько важна эта задача для получения вкусных и качественных блюд. У каждой опытной хозяйки на кухне можно найти множество разнообразных досок различных размеров и оттенков. Все они отличаются не только цветом, но и материалом изготовления. Редко можно встретить человека, который довольствуется всего одной доской на все случаи жизни. Разделочная доска – неотъемлемый инструмент на кухне каждой хозяйки. Но не все могут выбрать подходящую и качественную разделочную доску, так как многие производители часто не говорят о качестве своих товаров, а только расхваливают их. Выбор правильной доски и умение ее использовать – важный навык для каждой хозяйки. В этой статье мы вам поможем выбрать разделочную доску, нами был составлен рейтинг лучших товаров, представленных на маркетплейсах, возможно, вы сможете найти для себя что-то интересное.

Почему нужно иметь несколько разделочных досок

Используют несколько досок для разделки разных видов продуктов по многим причинам.

Например, разные продукты содержат различные бактерии и микробы. При использовании одной доски для разных продуктов происходит перекрестное загрязнение, что приводит к передаче бактерий и вызывает пищевое отравление.

Нельзя отрицать, что некоторые продукты, имеют сильный запах или вкус, который передается другим продуктам. Если в семье есть люди с определенными аллергиями или непереносимостью некоторых пищевых компонентов, использование нескольких досок помогает избежать перекрестной контаминации и предотвращает возможные аллергические реакции. Поэтому всегда хорошо иметь под рукой несколько разделочных досок.

Из чего дощечка? Виды и материалы

Сколько людей – столько и мнений по поводу того, на чём резать комфортнее. Как выбрать лучший материал и размер – рассмотрим ниже.

Для изготовления доски подойдёт много различных видов древесины. Самыми бюджетными считаются берёзовые и липовые. Изрезать их ножом проще простого, а от постоянного контакта с водой они со временем начинают разбухать.

Дубовые, ясеневые или из акации – стоят немного дороже, их можно часто мыть, но трескаются они довольно сильно.

На порядок выше стоят бамбуковые и из древесины Гевеи. Внешний вид их выглядит солиднее липовых досок, да и служат они дольше своих берёзовых конкурентов.

Многие из именитых поваров предпочитают пользоваться для нарезки продуктов досками из адамового дерева. Вес таких изделий довольно лёгок, но при этом они обладают высокой прочностью. Пища не налипает на такой материал, чистить легко, сушить быстро и воду он не впитывает.

Если нужно выбрать между клееной или цельной доской, то лучше брать вторую. Клееная же начнёт расслаиваться, особенно при контакте с водой, а в готовом блюде окажутся частички клея и кусочки дерева. Не самая приятная приправа, согласитесь.

Если доска изготовлена из целого куска дерева, а волокна в ней продольные, но никак не поперечные – считайте, что вам повезло, такое изделие прослужит долго.

Чаще всего, разделочные доски используют по их прямому назначению – на них режут и разделывают. Но есть изделия, которые используются в качестве подносов, и для украшения стола. Есть расписные и декоративные предметы утвари, которыми можно только любоваться.

На них рисуют, выжигают и украшают узорами. Резать на таких предметах искусства нельзя, лучше просто ими любоваться — так красота будет сохраннее, да и краска не попадёт в еду.

Как выбрать лучшую кухонную доску

У каждого вида есть своё отдельное предназначение. Например, если нужна доска для разделки мяса, то она должна быть не тоньше трёх сантиметров, иначе будет ломаться. Геометрическая форма может быть любая, на вкус покупателя – хоть прямоугольная, хоть круглая, хоть квадратная. Лучше брать дубовую или бамбуковую.

Если хозяйка часто готовит рыбу, то для её нарезки тоже потребуется отдельная дощечка. Длинная прямоугольная форма подойдёт идеально, а если ширина будет от двухсот миллиметров – ещё лучше. На «рыбной» доске не стоит нарезать остальные продукты, поскольку есть возможность отравиться вредными микроорганизмами.

Чтобы разрезать листовой салат, помидоры, огурцы и другие овощи, можно выбирать любую форму и размер доски. Дубовую, бамбуковую или пластиковую – какую душа пожелает. Фрукты тоже можно резать на таких материалах.

Для теста, выпечки и хлеба выбирается пластиковая или деревянная доска, главное, чтобы размер продукта и доски приблизительно совпадал.

Копчёности, колбасные изделия, варёные яйца следует резать только на отдельной доске. Материал и размер может быть любым, главное, чтобы хозяину было удобно.

Как должна выглядеть хорошая доска для разделки

Внешний вид

Ручка может выглядеть как угодно, и сделана из любых материалов, часто отличающихся от основного изделия. Главное, чтобы было комфортно пользоваться.

Много моделей оснащены специальными отверстиями для сбора лишней жидкости. Удобно и практично – например, сок овощей и фруктов не растечётся по столу. Отверстия расположены по краям предмета.

«Хлебные» доски такие выемки имеют по всей площади доски – туда падают крошки.

Остальные важные особенности

Сколько нужно иметь досок для разделки? Лучше если для каждой категории продуктов будет служить собственная дощечка. Сырые мясные и рыбные продукты могут иметь вредные микроорганизмы в своём составе, и в целях безопасности их стоит разделывать отдельно.

Некоторые хозяйки имеют в своём арсенале 15 досок, другие – ограничиваются пятью. Каждый сам выбирает оптимальное количество.

Какого размера выбирать? По статистике, длинная и прямоугольная форма изделия является фаворитом многих хозяек. Для раскатки теста, резки мяса и морепродуктов – чем больше рабочая поверхность, тем лучше.

Определить, по какому принципу изготовлена каждая модель, получится по боковому срезу – один цельный кусок или много клееных. Если есть выбор – целый брус всегда лучше, поскольку остатки клея не всегда приятно видеть в тарелке.

Некоторые модели оборудованы держателем для ножей и силиконовыми ножками против скольжения по столу, что достаточно удобно.

Поверхность отдельных предметов кухонного обихода, надёжно защищает лезвие ножа. Осуществляется это с помощью особенного покрытия, не допускающего прилипания.

У некоторых марок, например Fortuna, по краю дощечки установлен отсек для нарезанных продуктов, подставка под тарелку, а также для отходов, появляющихся в процессе готовки. Такая особенность экономит время, и упрощает процесс приготовления пищи.

Например, когда нужно заготовить ингредиенты для первых блюд, но смешивать их не требуется.

Как ухаживать за разделочной доской?

Когда мы приносим новую дощечку из дерева домой, первое, что нужно сделать, это обработать её наждачной бумагой с обеих сторон. Повторять процедуру следует по мере необходимости, но не часто.

Мыть изделия из пластика и дерева следует в тёплой воде с использованием специальных мягких моющих средств. Ни в коем случае нельзя погружать деревянную дощечку в посудомоечную машину – она рискует там разбухнуть и расклеиться.

Хранить изделия из дерева не стоит вблизи отопительных приборов и плит, иначе скоро на поверхности появится много трещин, и внешний вид испортится.

Въевшиеся запахи от рыбных продуктов или лука легко вывести смесью уксуса, лимона и соли.

Желательно оградить новые дощечки от прямых лучей солнца, хранить в сухом месте.

Лучшие модели разделочных досок от надежных производителей

Дешевая ценовая категория

Termico бамбук

Средняя цена – 500 руб.

Доска из бамбука, её особенность в том, что она легко чистится и не поглощает запахи продуктов, что делает ее гигиеничной и удобной в использовании. Благодаря эргономичной ручке вы можете её брать без малейшего дискомфорта. Дополнительно, на доске есть отверстие для подвешивания, что позволяет удобно хранить ее. Легко помещается на столе и занимает минимум места.

Бамбук прочный, устойчивый и гигиеничный материал, поэтому подходит для использования на кухне. Он не подвержен царапинам и выдерживает высокие температуры, что позволяет использовать доску для нарезки как подставку для горячей посуды. Товар имеет прямоугольную форму и оптимальные размеры, борозда по периметру доски предотвращает разливание жидкости. Множество хозяек отмечают, что бамбук устойчив к внешним воздействиям, острым предметам и падениям.

ComposeEat Everyday

Средняя цена – 800 руб

Компания ComposeEat, молодой отечественный бренд, специализируется на производстве кухонных аксессуаров, созданных по уникальной технологии. Изготовлена из инновационного материала — композита, основанного на бумаге. Этот материал обеспечивает доске плотную и прочную текстуру при легком весе. Покрытие доски имеет высокую прочность и эластичность, что позволяет ей сохранять целостность даже при работе с острозаточенным кухонным ножом. Благодаря плотной и непористой поверхности не впитывает влагу и запахи продуктов, обладает противомикробными и антигрибковыми свойствами. Для удобства при работе с различными продуктами, на периметре доски имеется специальный желобок для стока лишней жидкости.

Внешне имеет красивый вид, смотрится компактно и эффектно. Доску моют обычной губкой и в посудомоечной машине.

Regent

Средняя цена – 600 руб.

Легкая и долговечная модель Bosco от компании Regent Inox изготовлена из гевеи и станет незаменимым помощником на вашей кухне при нарезке продуктов. Она также, как и другие кухонные аксессуары из гевеи, обладает рядом преимуществ. Такие аксессуары не впитывают влагу и устойчивы к перепадам температуры, что позволяет им прослужить долгое время. Это свойство важно при работе с различными продуктами на кухне. Во-вторых, доски из гевеи не притупляют ножи и долго сохраняют свою первоначальную форму, не изнашиваясь. Это значит, что вы можете быть уверены, что ваши ножи останутся острыми даже после многократного использования. Кроме того, Bosco имеет специальное отверстие для крепления на крючок, которое позволяет хранить ее прямо на стене вашей кухни.

APOLLO

Средняя цена – 400 руб.

Одним из главных преимуществ пластиковой разделочной доски является ее материал изготовления — пищевой пластик PP. Этот материал обладает прочностью, гибкостью и стойкостью к химическим воздействиям, что делает его идеальным для использования на кухне. Товар не требует особого ухода и тщательной чистки. Она просторна для удобной работы, но и не слишком большая. Вы сможете использовать ее на кухне или взять с собой на пикник.

Вписывает в любой интерьер и станет не только функциональным инструментом, но и эстетическим дополнением вашей кухни.

Средняя ценовая категория

Bravo

Средняя цена – 1.000 руб

Доска, выполненная из прочного бамбука, который устойчив к воздействиям и не подвержен царапинам от ножей. Она выдерживает высокие температуры на нее можно ставить горячую посуду. Прямоугольная форма изделий оптимальна для нарезки различных продуктов, а размеры платформ — 23 см в длину и 15 в ширину, с толщиной 10 мм. В комплекте также есть подставка с крючком, на которую удобно помещать все предметы. Классический дизайн натуральных основ подойдет для любого интерьера, от классического до ампира. За товаром легко ухаживать — достаточно просто протереть влажной тряпкой. Не рекомендуется ставить в посудомоечную машину или долго замачивать, так как это повредит натуральные волокна и сократит срок эксплуатации, который составляет 365 дней.

Samura

Средняя цена – 1.500 руб.

Данная модель изготовлена из высокопрочного пищевого пластика, который отличается прочностью и выдерживает как температурные перепады, так и механическое воздействие. Благодаря особой текстуре поверхности, лезвия ножей не затупляются в процессе использования. Имеет компактный размер, что дает достаточно пространства для разделки продуктов. Один из краев сужен и обеспечивает удобный хват.

Некоторые пользователи, оставляя свои отзывы, отмечают, что она не скользит по столешнице, поскольку сделана из качественного материала.

WoodexGrand

Средняя цена – 1.500 руб.

Она подойдет как для использования на кухне в квартире, так и на террасе частного дома во время готовки летом. Для изготовления используются ламели шириной от 40 до 44 мм, первого и второго сорта. Покрытие производится двумя слоями специализированного профессионального масла с воском, предназначенным для разделочных досок. Эта модель является неприхотливой в использовании, она сохранит заточку ваших ножей, не боится влаги и придаст вашей кухне стильный вид. Особенно удобно ее использовать для разделки целой рыбы или только что приготовленного мяса на мангале.

Dref Master

Средняя цена – 2.000 руб.

Dref Master — это высококачественный кухонный аксессуар, предназначенный для разделки и нарезки различных продуктов. Выполнена из прочного и долговечного материала, который обеспечивает ей долгую службу и устойчивость к повреждениям. Материал, используемый для изготовлени, обладает гладкой и непористой поверхностью, что делает ее легкой в уходе и гигиеничной. Она не впитывает запахи продуктов и не задерживает бактерии, что позволяет поддерживать высокий уровень гигиены на кухне.

Особенность модели заключается в ее специальной текстуре, которая предотвращает скольжение продуктов во время нарезки. Кроме того, имеет достаточно пространства для разделки и нарезки продуктов, но при этом легко помещается на кухонной поверхности или в шкафу.

Дорогая ценовая категория

GipfelArabella

Средняя цена – 4.500 руб.

Премиальное изделие выполнено из ценной породы североамериканского ореха. Этот материал известен своей невпитывающей способностью, кроме того он легко очищается и бережно относится к лезвию ножа, предотвращая его затупление.

Модель имеет фигурную форму и эргономичную ручку, внутри ручки есть овальное отверстие, обработанное сталью, которое позволяет подвесить доску для удобного хранения, модель GipfelArabella имеет некомпактный размер, но проблем с хранением не возникнет, если у вас большие полочки на кухне. Не боится воды и температурных перепадов, что гарантирует ее долгую службу. Пользователи высоко оценивают качество этой модели и считают, что ее цена полностью оправдана.

Arcos

Средняя цена – 3.500 руб.

Разделочная доска от популярного испанского бренда Arcos предназначена для ежедневного использования. Arcos является ведущим производителем кухонных ножей как для домашнего, так и для профессионального использования. Кроме ножей, их ассортимент также включает высококачественные разделочные доски. Материал, из которого изготовлена данная модель, не впитывает жидкость и запахи продуктов.

Для создания подобных товаров компания использует высококачественное МДФ (спрессованное под высоким давлением дерево), которое обработано по запатентованной технологии. Этот способ защищает материал от агрессивных кислотных и щелочных воздействий, гарантируя долговечность и износостойкость. Кроме того, МДФ имеет хорошие экологические характеристики. Этот товар отличается монолитностью и способностью выдерживать большие нагрузки. Он легко справляется с интенсивным воздействием клинка ножа, включая удары кухонного топорика при разделке мяса или птицы.

Вывод

Для каждой хозяйки кухня – это её царство, место, где уютными вечерами вся семья собирается за вкусным ужином и делится событиями прошедшего дня. Когда вся кухонная утварь и предметы обихода надёжны, качественны и радуют глаз – это прекрасно.

Разделочная доска как раз и есть тот самый помощник, о значимости которого мы и не задумываемся. И очень зря. Ведь, как видно из обзора, в выборе дощечек важно всё – и материал, и производитель, и внешний вид.

На какой именно модели остановить свой выбор – решать Вам, а мы поможем найти самое нужное по любому интересующему вас вопросу!

Комментарии