Главная / Рейтинги, 🥑 Продукты / 👌Лучшая ряженка на 2024 год

👌Лучшая ряженка на 2024 год

🥑 Продукты
👌Лучшая ряженка на 2024 год
Данный материал не является рекламой, носит информационный характер и отражает оценочное мнение автора. Все позиции рейтинга подобраны, исходя из разработанных критериев отбора. Перед совершением покупки необходима консультация специалиста.

Кисломолочные продукты с давних времен знакомы людям. Они несут для организма большую пользу. Их любят и взрослые и дети. Ряженка занимает далеко не последнее место среди подобной продукции. Особенно вкусно пить ряженку со свежей выпечкой. Продукт используют в чистом виде и делают с ней тесто. Ряженка отличается от других напитков тем, что готовится из топленого молока и имеет более густую консистенцию. О лучших марках ряженки расскажем ниже.

Как производят

В промышленных масштабах ряженка готовится из цельного молока. На первом этапе его долгое время нагревают и кипятят. Таким образом получается топленое молоко. Второй этап заключается в молочнокислом брожении. Для этого используют закваску с полезными бактериями. Процесс длится около 6 часов. В итоге получается продукт, который по характеристикам похож на йогурт. Только здесь более чистый вкус и в составе нет дополнительных добавок. Высокотехнологичное оборудование позволяет соблюдать все нормы безопасности и производить продукт в точности по рецептуре.

Как сделать в домашних условиях

Каждый человек сможет приготовить молочный напиток дома. Для этого необходимы следующие ингредиенты:

  • Молоко полтора литра;
  • Сметана 200 грамм;

Для приготовления используем пастеризованное молоко. Посуда подойдет в виде глиняных горшочков или другая с толстыми стенками, которую можно ставить в духовку. Молоко наливаем в эту посуду и томим в духовом шкафу около 2 часов. Оптимальная температура до 180 градусов. Главное условие, чтобы молоко не кипело сильно. Если это происходит, лучше понизить температуру нагрева. По истечении двух часов жидкость приобретет кремовый оттенок. На поверхности образуется румяная корочка.

Далее продукт остужаем до теплого состояния. Нам нужно его загустить. Для этого используем сметану. Смотря какая у вас посуда, рассчитываем количество загустителя следующим образом. На 400 грамм молока кладем 4 столовых ложек сметаны. Корочку сверху нужно аккуратно отодвинуть. Это относится к порционной посуде. В случае если весь объем находится в одной емкости, корочка убирается и подается каждому отдельно. Сметану хорошо перемешиваем и оставляем на ночь настаиваться. Чем больше сметаны, тем гуще конечный продукт. Вкус получается насыщенный молочный. При желании по вкусу можно добавить сахар перед употреблением.

Таким образом без лишних усилий каждый может приготовить в домашних условиях вкусную и полезную ряженку для себя и близких. Для этого не требуется особых ингредиентов и приспособлений.

Виды

Упаковка может быть:

  • Стеклянная тара;
  • Картонная коробка;
  • Пластиковая тара.

По жирности:

  • 2,5%;
  • 3,2%;
  • 4%.

По добавкам:

  • с фруктовыми вкусами;
  • с ягодными вкусами;
  • без добавок.

Польза

Ряженка богата полезными бактериями и витаминами. Выпивая 1 стакан в день, человек получает половину суточной нормы кальция, магния и калия. Также она содержит железо и натрий.  Особенно рекомендуется употреблять после обильного обеда или ужина. Ферменты, содержащиеся в ней, помогают быстрей переварить пищу и снять тяжесть. Если регулярно пить ряженку, восполняется дефицит кальция. Следовательно, укрепляются кости и зубы. Особенно специалисты советуют пить продукт детям и женщинам в менопаузе. Хорошо налаживает работу желудочно-кишечного тракта, если пить на ночь.

Вред

Как любой другой продукт, использовать в пищу ряженку нужно в меру. Особенно с осторожностью при гастрите и его обострении. Это объясняется увеличением кислоты в желудке. Младшему поколению лучше не пить в больших количествах. Так как действует, как слабительное.

По усвоению отмечается, что лучше не сочетать с яйцами, рыбой и мясом. Вместе они дают тяжесть в животе и вздутие. Если употреблять ряженку в умеренных количествах, организм получит максимум пользы.

Ряженка в пластиковой таре

Залесский фермер

Объем упаковки 450 мл. Продукт имеет приятный сливочный вкус и густую консистенцию. Цвет кремовый, соответствует норме. Энергетическая ценность изделия составляет 59 калорий. Жирность средняя 3,5 %. Изготавливается из нормализованного пастеризованного молока. Продукт полностью безопасен. Страна-изготовитель: Россия.

ряженка Залесский фермер
Достоинства:

  • Удобная упаковка;
  • Густая;
  • Подходит для выпечки;
  • Оптимальный объем.

Недостатки:

  • Не найдено.

Ряженка из Молока нашей дойки

Изделие упаковано в большую пластиковую бутылку объемом 1 литр. Рекомендуется хранить при температуре не выше +6 градусов. В составе содержатся только натуральные компоненты. Для более насыщенного вкуса производитель использует сливки. Закручивающаяся крышка позволяет несколько раз закрывать бутылку. Жирность достигает 4%.

ряженка Ряженка из Молока нашей дойки
Достоинства:

  • Приятный вкус;
  • Кремовый оттенок;
  • Достаточно густая;
  • Удобно хранить.

Недостатки:

  • Не обнаружено.

Домик в деревне

Продукт имеет небольшой объем, поэтому ее удобно брать с собой. В состав добавлен фруктовый наполнитель в виде яблочного пюре, клубники и морковного сока. Так мы получаем вкусную ряженку с привкусом сладкой клубники и яблок. Благодаря наполнителю повышается наличие витаминов. В качестве загустителя используется пектин и закваска. Объем составляет 270 мл. производитель не использует заменители молочного жира и вредные добавки. В ассортименте данной марки имеется ряженка без каких-либо добавок и другие вкусы.

ряженка Домик в деревне
Достоинства:

  • Насыщенный вкус;
  • Ароматная;
  • Удобно брать в дорогу;
  • Проверенный производитель;
  • Доступная стоимость.

Недостатки:

  • Потребитель доволен товаром.

Эковакино

Продукт имеет жирность 2%. Таким образом доступен для употребления людям, которые соблюдают диету. Густая консистенция быстро насыщает и при необходимости налаживает работу желудочно-кишечного тракта. В составе содержится минимальное количество ингредиентов: молоко цельное, обезжиренное и закваска. Калорийность пониженная, всего 49 калорий. Объем упаковки — 470 мл. производится в России.

ряженка Эковакино
Достоинства:

  • Низкая калорийность;
  • Оптимальный объем;
  • Доступная стоимость;
  • Безопасный состав.

Недостатки:

  • Потребитель доволен товаром.

Киржачский молочный завод

Напиток изготавливается из цельного коровьего молока. Имеет жирность 4%. Густая консистенция приятна на вкус. Аромат молочного напитка не навязчивый, наоборот легкий. Пластиковая бутылка объемом 500 мл хорошо сохраняет свойства продукта на протяжении всего срока хранения. Рекомендуется не превышать температуру хранения до +4 градусов.

ряженка Киржачский молочный завод
Достоинства:

  • Большой объем;
  • Приятная на вкус;
  • Производится на высокотехнологичном оборудовании;
  • Высокая жирность;
  • Питательная.

Недостатки:

  • Не обнаружено.

Молочная Культура

Ряженка достаточно часто приобретается именно в дорогу. Ее упаковка полностью для этого предназначена. Имеется крышка с носиком, что позволяет пить напиток во время движения пешком или в транспорте. Изготовлена из натуральных продуктов, без использования заменителей молочного жира. Продукт полностью безопасен и придает потребителю сил. Способна налаживать работу пищеварительной системы в короткий промежуток времени.

ряженка Молочная Культура
Достоинства:

  • Соответствует нормам;
  • Приятный молочный вкус;
  • Стакан для дороги;
  • Нет вредных добавок.

Недостатки:

  • Потребитель доволен товаром.

В пакете

Моя Цена

Изделие имеет жирность 4%. Густая консистенция приятно обволакивает и насыщает организм. Удобная упаковка в форме пакета. Объем такого пакета — 1 литр. Потребитель может приобрести по минимальной цене оптимальный объем товара. Вкус насыщенный молочный, с привкусом сливок. В составе только цельное коровье молоко и закваска из молочнокислых микроорганизмов.

ряженка Моя Цена
Достоинства:

  • Доступная стоимость;
  • Большой пакет;
  • Натуральный состав;
  • Подходит для выпечки.

Недостатки:

  • Не обнаружено.

Картонная тара

Большая кружка 

Напиток имеет приятный вкус груши и соответствующий аромат. В упаковку вмещается 280 мл продукта. Жирность составляет 3,5 %. Производится на высокотехнологичном оборудовании. Так получается изделие, полностью соответствующее нормам ГОСТа. Хранится при температуре не выше +6 градусов.

ряженка Большая кружка
Достоинства:

  • Используется только коровье молоко;
  • Густая консистенция;
  • Ароматная;
  • Безопасная для любого возраста.

Недостатки:

  • Не найдено.

Му-у

Ряженка с особенно топленым вкусом реализуется по весьма доступной цене. На коробке имеется крышка, что позволяет закрывать ее повторно. В составе нет химических соединений, которые могут нанести вред организму. Используется только цельное коровье молоко и закваска. Жирность составляет 2,5%. Кисломолочный напиток положительно влияет на состояние организма при умеренном употреблении.

ряженка Му-у
Достоинства:

  • Оптимальный объем;
  • Удобная упаковка;
  • Вкусная;
  • Средний показатель жирности.

Недостатки:

  • Не найдено.

ЛебедяньМолоко

Производитель на выбор предлагает упаковку объемом 450 мл и 900 мл. В составе нет заменителя молочного жира. Все ингредиенты натуральные. Жирность составляет 4%. Подходит для использования при выпечке. Имеет приятный сливочный вкус и аромат топленого молока. Производится в России. Упаковка сохраняет все полезные свойства.

ряженка ЛебедяньМолоко
Достоинства:

  • Доступная цена;
  • Объем на выбор;
  • Безопасный для организма;
  • Нет вредных добавок.

Недостатки:

  • Не найдено.

Стеклянная тара

Наша ферма

Стеклянная упаковка удобна тем, что ее можно использовать повторно. Также она максимально сохраняет полезные свойства изделия. Всего вмещается 300 мл напитка. Жирность не превышает 3%. Ряженка довольно часто присутствует в питании, предназначенном для людей, у которых проблемы с работой желудочно-кишечного тракта. Она мягко воздействует на клетки и положительно на них влияет.

ряженка Наша ферма
Достоинства:

  • Доступная стоимость;
  • Многоразовая тара;
  • Натуральные ингредиенты.

Недостатки:

  • Потребитель доволен товаром.

Где купить

Данный товар можно приобрести практически в любом продуктовом магазине. Это обусловлено тем, что ряженка довольно востребованный продукт. При покупке обязательно следует обратить внимание на сроки годности. Особенно в магазинах с небольшой проходимостью может некоторая пачка задержаться. В больших супермаркетах спрос выше и меньше вероятности нарваться на просроченное изделие.

Удобно заказывать продукты через интернет магазин. Особенно актуально это для людей, чье время и возможность выйти из дома ограничены. Каждый товар имеет подробное описание, состав и свойства. На выбор есть неограниченное время. А получить свой заказ можно посредством курьера. Также для того, чтобы определиться с выбором рекомендуется обратить внимание на отзывы.

Как выбрать

  1. В первую очередь, важно посмотреть внешний вид упаковки. Не допускаются загрязнения и помятости.
  2. Самый полезный процент жирности составляет 4%. Здесь больше витамин и насыщеннее вкус.
  3. После вскрытия потребитель должен постараться почувствовать приятный молочнокислый аромат. Если он слишком сильный и кислит, это говорит о низком качестве и даже испорченности продукта.
  4. Цвет только кремовый, с легким оттенком желтого. При добавлении в состав ягод может быть слегка розовым. Более светлый или темный указывает на некачественный вариант.
  5. Консистенция густая и однородная. Если имеются комочки, то едва заметные и легко растворимые. В противном случае состав такого товара содержит загустители.

Рецепты из ряженки

Напиток очень часто можно встретить в списке ингредиентов при приготовлении выпечки. Сюда входят блины, оладьи, манник, кексы и печенье. Она придает изделиям нежную консистенцию и приятный молочный аромат. Ниже представлены наиболее популярные рецепты пользователей.

Блинчики на ряженке.

Популярное угощенье получается особенно тонким и нежным. И процесс приготовления простой и легкий. Все ингредиенты наверняка найдутся у большинства кулинаров.

Нам понадобится:

  • 500 мл ряженки;
  • 3 яйца;
  • Щепотка соли;
  • 9 столовых ложек муки;
  • 3 столовых ложки сахара;
  • 1 чайная ложка соды;
  • Сливочное масло для смазывания.

В чашу выливаем ряженку, добавляем яйца, соль, сахар и соду. Смесь хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто аккуратно, чтобы не образовались комочки. Хорошо получается это с помощью венчика. На разогретую сковороду, смазанную маслом, выливаем порцию теста. Вращаем ее, и таким образом тесто растекается, образуя блин. Равномерно прожариваем с двух сторон и снимаем. Поверхность смазываем сливочным маслом. Особое внимание уделяя краям. Так поступаем со всей массой. Подавать можно без начинки как они есть или свернуть треугольниками. Также красиво смотрятся на столе конвертики из блинов с творогом или икрой.

Манник.

Эта выпечка знакома всем с детства. Минимум ингредиентов и времени на приготовление позволяют приготовить вкусное лакомство к чаю. Если использовать ряженку, молочный аромат особенно чувствуется. Консистенция получается нежной и пышной.

Для приготовления необходимы:

  • 500 мл ряженки;
  • 70 грамм сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 200 грамм сахара;
  • 370 грамм манной крупы;
  • 15 грамм разрыхлителя.

Перед использованием масло следует размягчить. Можно положить его за пол часа в теплое место. Также следует поступить с остальными компонентами. Они должны быть комнатной температуры. Это позволит изделию максимально подняться при выпекании.

В чашу выливаем ряженку и высыпаем манную крупу. Хорошо перемешиваем, не оставляя комочков. Консистенция должна быть немного гуще теста на оладьи. Оставляем набухать примерно на час. Спустя этот промежуток времени вводим яйца. Лучше замешивать тесто с помощью миксера или венчика. Так получится однородная смесь. Добавляем сахар и мягкое сливочное масло. Рекомендуется оставить массу не минуты две-три чтобы сахар полностью растворился. После снова хорошо перемешать. Добавляем разрыхлитель. Форму можно использовать из жаростойкого стекла, металлическую или силиконовую. Смазываем ее маслом и выливаем готовое тесто. Ставим ее в заранее разогретую духовку. Важно прогреть до 180 градусов, так как такие пироги и кексы любят высокие температуры. В противном случае манник может не подняться. Выпекаем около 40 минут. Чтобы понять готова ли середина, следует проткнуть деревянной шпажкой. Если она вышла сухая, манник готов. Извлекаем выпечку из формы и перекладываем на блюдо. Можно украсить сахарной пудрой, или ягодами и фруктами.

Ряженка — очень полезный продукт, в котором минимальное количество ингредиентов. Производители в основном не используют заменители молочного жира, так как они понижают качество готового продукта. Можно заметить, что чаще в качестве упаковки используется пластиковая тара. Она более бюджетная и не хуже стеклянной сохраняет полезные свойства. Регулярное употребление ряженки сохранит здоровье и принесет пользу.

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Оставляя комментарий я подтверждаю, что ознакомлен с условиями пользовательского соглашения

Рубрики

Новые статьи

Рандомные статьи

Популярные статьи

Рекомендованные статьи

Популярное