🍷Лучшие дагестанские вина на 2023 год

В последние годы Дагестан активно развивается, как винодельческий регион. Увеличиваются площади виноградников, появляются новые винные бренды и качественная продукция. В статье рассмотрим как развивалось виноделие в республике, основные регионы возделывания виноградников, крупнейшие предприятия по производству вина и их лучшую продукцию.

История виноделия

У Дагестана весьма впечатляющая винодельческая история. Именно там около двух тысяч лет назад появились первые в России виноградные лозы. Официально виноделие в Дагестане возникло лишь в 1920 году. Но особого развития отрасль не получила. Лишь в 1933 году определили регионы для возделывания виноградников. Это стали Дербентский, Кизлярский и Хасавюртовский районы. Затем, с внедрением новых технологических процессов и закупкой оборудования, виноделие стало развиваться. Для создания новых виноградников агрономами было высажено около сотни различных сортов. В результате Дагестан выращивал около 40 % всего винограда в России и стал одним из лидеров по производству винодельческой продукции в Советском Союзе. Так продолжалось до начала 1990-х годов. В этот период дагестанское виноделие практически прекратило свое существование. Заметно уменьшилась площадь виноградников, а многие участки стали возделывать совсем недавно.

На сегодняшний день в Дагестане около 26 тысяч гектаров земли отведено под виноградники. Но основная часть ягод используется для дистилляции. Самый распространенный выращиваемый сорт винограда — Ркацители. Также встречаются такие сорта как: Шардоне, Каберне, Совиньон и Мерло. Остальные сорта присутствуют в минимальных количествах. Сегодня основным приоритетным направлением виноделия является увеличение площади виноградников и возрождение необходимых сортов.

Винодельческие районы Дагестана

В республике имеются две винодельческие зоны:

1. Кизлярский район. Располагается на равнинной части и имеет суровые климатические условия с засушливым летним периодом и суровыми зимами. В эпоху советского виноделия, выращенное в этом районе сырье использовали для производства коньяков и крепленых вин. В летнее время лозы приходилось обильно поливали водой, и зимой укрывать землей. Поэтому виноград не отличался превосходными качествами.
2. Дербентский район. Находится на юге региона с благоприятными климатическими условиями. Разнообразие почв и оптимальное сочетание температур в разное время суток помогает винограду ускорить накопление сахара. А теплая мягкая осень обеспечивает долгое нахождение ягод на лозе, что позволяет добиваться идеальной зрелости.

Винодельни Дагестана

Производители вина в Дагестане разделяются на две группы. К первой относятся крупнейшие предприятия, основанные давно и сумевшие пережить трудные времена. Ко второй — новейшие за последние 10 — 15 лет винодельни. К ним относят:

• Дербентский завод игристых вин. Является старейшим предприятием и абсолютным лидером по производству шампанского и вина. Продукция представлена несколькими линейками сухих и игристых вин.
• Дербентская винодельческая компания. Динамично развивающаяся винодельня, сочетающая в себе культуру Италии, терруара и древнейшие традиции. Специализируется на производстве белых и красных вин.
• Дербентский коньячный комбинат. Помимо крепких напитков на предприятии изготавливают крепленые и тихие вина.
• Герей-Тюз. Семейная бутиковая винодельня, находящаяся в Карабудахкенте. Линейка представлена пятью моносепажными сухими винами, двумя красными и тремя белыми.
• Агролайн. Бутиковая винодельня в Дербентском районе. Вина производятся только из собственного сырья на оборудовании из Италии.

Лучшие дагестанские вина на 2023 год

Красные

«Эндемы» Мерло, 2021. Дербентская Винодельческая Компания, 750 мл

Средняя стоимость — 2300 рублей

Сухое вино глубокого гранатового цвета с крепостью 12,5 % произведено из винограда Мерло. Аромат напитка очень многогранный. Здесь присутствуют ноты вишни, черники, гвоздики и сладких специй. Кислотность напитка умеренная. Благодаря шелковистой структуре остается тонкое продолжительное послевкусие. Вино подходит к употреблению с изысканным блюдам из ягненка или пернатой дичи и без гастрономической пары. Рекомендованная температура подачи 16-18 0С.

Heritage DG Skin Contact Red Blend, 2021. Агролайн 750 мл

Средняя стоимость — 1800 рублей

Красное сухое вино имеет оттенок рубина и крепость 13%. Содержит гармоничное сочетание винограда Каберне Савиньон, Саперави, Марселан и Антей. Напиток сочный и ароматный. Присутствуют ягодные оттенки, а также запах вишневых косточек, черного перца и табака. На вкус отличается легкостью и свежестью с гармонично сбалансированной кислотностью. Оставляет мягкое послевкусие. Употребляется в сочетании с мясными блюдами, легким закускам и сырам.

«Дагестан» Каберне Совиньон. Дербентский завод игристых вин, 0,75 л

Средняя стоимость — 300 рублей

Красное полусладкое вино рубинового оттенка и крепостью 12% произведено только из винограда Каберне Совиньон. В напитке чувствуется присутствие спелых фруктов и ягод. Вкусовые ощущения очень мягкие, оставляющие приятную сладость. Употребляется в сочетании с мясными блюдами, шашлыком, закусками и сырами.

Саперави, Герей-тюз. ООО Агрофирма Герей-тюз, 750 мл

Средняя цена — 550 рублей

Красное сухое вино из сорта Саперави имеет насыщенный рубиновый оттенок с фиолетовым отливом. Крепость напитка 13%. Аромат глубокий и сочный. Ощущаются нотки чернослива, терна и шоколада. Вкусовые качества терпкие со сбалансированным послевкусием. Прекрасно сочетается с мясными блюдами приготовленными на гриле, зрелыми сырами и пловом.

Luna del Caspio, 2021. Дербентская Винодельческая Компания, 750 мл

Средняя стоимость — 800 рублей

Красное полусладкое вино крепостью 11% состоит из Каберне Совиньон, Молдова и Мерло. Оттенок напитка рубиновый с красным отливом. Отличается гармоничным ароматом с нотами черешни, вишни и черной смородины. На вкус ощущается сбалансированное присутствие фруктов и ягод. Послевкусие приятное, сладкое. Желательно употреблять с мясными блюдами и сырами. Рекомендуемая температура сервировки 14-16 0С.

Белые

Mountain Eagle Chardonnay, 2021. Агролайн, 750 мл

Средняя стоимость — 1400 рублей

Сухое вино Шардоне имеет крепость 13,6 %. Оттенок напитка светло-золотистый с очень выразительным ароматом. Улавливаются оттенки цитрусовых фруктов, груши и белых цветов. Вино обладает насыщенным свежим вкусом. Присутствует сочная кислинка и тонкая горчинка. После употребления возникает продолжительное сухое послевкусие. Вино отличается универсальностью и сочетается как с легкими закусками, так и с рыбными, мясными блюдами и морепродуктами.

Luna del Caspio. Дербентская Винодельческая Компания, 750 мл

Средняя цена — 800 рублей

Это полусладкое вино состоит из ягод Рислинг, Шардоне и Ркацители. Напиток имеет светлый оттенок соломы с золотистым блеском. Аромат свежий и приятный, с легкими нотками тропических фруктов и белых цветов. На вкус очень легкое, с приятной сладостью фруктов и цитрусовой кислинкой. Послевкусие непродолжительное, нежное. Отлично дополняет блюда азиатской кухни и десерты.

Di Caspico Riesling. Дербентская Винодельческая Компания, 750 мл

Средняя стоимость — 600 рублей

Белое сухое вино состоит полностью из винограда Рислинг. Напиток крепостью 12,5 % имеет светло-желтый оттенок с лимонным отливом. В аромате прослеживаются ноты яблок, абрикоса, груши, меда, трав и цветов жасмина. Отличается сухим мягким вкусом и яркой кислинкой. Присутствует долгое ощущение легкой горчинки. Рекомендуется подавать к рыбным и мясным блюдам, легким закускам или сырам.

Novella. Дербентский коньячный комбинат, 750 мл

Средняя цена — 400 рублей

Полусладкое белое вино крепостью 13% содержит виноград сорта Алиготе, Рислинг и Ркацители. Цвет напитка светло-золотистый. Ощущается запах спелых яблок, цитрусовых фруктов, леденцов и белых цветов. Обладает выразительным фруктовым вкусом и легкой свежей кислотностью. После употребления остается сочное послевкусие, которое запоминается на долгое время. Отлично сочетается с морепродуктами, блюдами азиатской кухни, салатами и десертами.

Алиготе «Дагестан». Дербентский завод игристых вин, 0,75 л

Средняя стоимость — 300 рублей

Белое сухое вино произведено исключительно из сорта Алиготе. Напиток соломенного цвета с крепостью 11% обладает свежим ароматом. Присутствуют идеально сбалансированные нотки зеленого яблока, минералов, цитрусовых. После употребления остается привкус с оттенком трав. Гармонично подходит к салатам, морепродуктам, устрицам, ракообразным, белому мясу, приготовленной на пару осетрине или семге.

Розовые

Mountain Eagle Aleatico Rose, 2021. Агролайн, 750 мл.

Средняя стоимость — 1400 рублей

Напиток окрашен в ярко-розовый цвет и состоит из винограда Алеатико. Вино является сухим с крепостью 12,5 %. Характеризуется ярким ароматом ягод и варенья. На вкус отличается сочностью и свежестью. Улавливаются тонкие цветочные ноты. Присутствует идеальное дополнение в виде кислинки. Оставляет сухое долгое послевкусие. Употребляется с рыбой и белым мясом, подходит к фруктовым десертам. Также используется как аперитив.

«Di Caspico» Rose. Дербентская Винодельческая Компания, 750 мл

Средняя стоимость — 600 рублей

Сухое вино крепостью 12% состоит из ягод Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, Мерло, Бианка. Цвет напитка светло-розовый. Обладает свежестью с присутствием запаха красных ягод и цветов. Богатый фруктовый вкус хорошо сбалансирован. После употребления остается легкий пряный привкус. Рекомендуется использовать в качестве аперитива. Так же подойдет к блюдам из рыбы, креветкам и мясным закускам.

Розалия. Дербентский завод игристых вин, 0,75 л

Средняя стоимость — 300 рублей

Полусладкое вино из ягод сорта Каберне Совиньон имеет розовый оттенок и крепость 12%. Пахнет фруктами и ягодами. По вкусовым ощущениям мягкое и приятное. Оставляет сладкий привкус. Рекомендуется употреблять с мясными блюдами и закусками, шашлыком, жареной птицей и сырами.

Розовый мускат. Дербентский завод игристых вин, 0,75 л

Средняя стоимость — 300 рублей

Полусладкое вино состоит из Каберне Совиньон и Мускат Оттонель. Крепость напитка 12 %. Обладает розовым оттенком и приятным запахом фруктов. Ощущается присутствие фруктово-ягодных оттенков, которые остаются после употребления. Гармонично сочетается с мясом, закусками, сырами.

Игристые

«Эндемы» Совиньон Брют. Дербентская Винодельческая Компания, 750 мл

Средняя цена — 750 рублей

Игристое сухое вино изготовлено из винограда Совиньон Блан, который выращивается на собственных участках с применением итальянских технологий. Цвет напитка светло-соломенный. Пахнет крыжовником, персиками и дыней. Отличается чистым свежим вкусом гармонирующим с сочной кислотностью. Ощущение от употребления приятное, долгое. Хорошо сочетается с морепродуктами, белой рыбой, рисом, сырами и блюдами японской кухни.

«Дербентское» полусладкое. Дербентский завод игристых вин, 0,75 л

Средняя стоимость — 350 рублей

Вино производится из винограда Алиготе, Рислинг, Совиньон Блан, Шардоне. Цвет напитка соломенный, крепость 13%. Обладает богатым ароматом фруктов. Ощущается присутствие груши, дыни и банана. На вкус чувствуется сбалансированность, прослеживается легкая сладость в продолжительном послевкусие. Отлично сочетается как с закусками, так и с основными блюдами. Подается к десертам, фруктам и сырам, а также в качестве аперитива.

Di Caspico Brut. Дербентская Винодельческая Компания, 750 мл

Средняя стоимость — 600 рублей

Игристое белое вино относится к категории сухих (брют). Цвет напитка светло-желтый с блестящим отливом, а крепость — 12%. Производится из Шардоне, Рислинг, Алиготе. Аромат свежий и гармоничный. Постепенно проявляются нотки лимона и дюшеса. Рекомендуется в качестве аперитива, а также в сочетании с легкими закусками, рыбными блюдами, молодыми сырами. Перед употреблением напиток необходимо охладить до 12 0С.

Luna del Caspio. Дербентская Винодельческая Компания, 750 мл

Средняя стоимость — 750 рублей

Белое полусладкое вино окрашено в светлый соломенный цвет и имеет крепость 12,5 %. В составе напитка виноград Бианка, Первенец Магарача, Ркацители, Совиньон Блан. Обладает сочным ароматом свежести и фруктов. Вкусовые качества мягкие и сбалансированные. После употребления ощущается легкая кислинка. Употребляется как аперитив и идеально сочетается с мясными и рыбными продуктами, легкими закусками или сырами.

Di Caspico Fiori di Mare. Дербентская Винодельческая Компания, 750 мл

Средняя стоимость — 600 рублей

В составе игристого белого полусладкого вина содержится сорт Цитронный Магарача. Напиток окрашен в лимонный цвет и имеет крепость 12,5 %. Букет содержит оттенки цитрусовых фруктов и меда. На вкус вино отличается свежестью. Сладость фруктов идеально сбалансирована с кислотностью. После употребления остается изящное послевкусие. Рекомендуется употреблять с морепродуктами, мясными и рыбными блюдами, а также с фруктовыми десертами.

Крепленые сладкие

Мадера Дагестанская. Дербентский коньячный комбинат, 750 мл

Средняя стоимость — 1000 рублей

Белое сладкое вино, обладающее крепостью 19%, состоит из Ркацители, Нарма и винограда других Белых сортов. Цвет напитка янтарный. Улавливается запах карамели и орехов. Ощущаются ноты древесины и сухофруктов. На вкус очень насыщенное, сладковатое. Кислотность гармонично сбалансирована. После употребления ощущается ореховое послевкусие. Вино относится к марочным и имеет трехлетнюю выдержку. Употребляется с десертами и кофе.

Херес Дагестанский, Дербентский коньячный комбинат, 750 мл

Средняя цена — 1000 рублей

Сладкое вино окрашено в темно-янтарный цвет и имеет крепость 19%. Состоит из ягод Ркацители, Агизюм, Гюляби, Хатми. Напиток пахнет орехами, сухофруктами и древесиной. На вкус нежный и мягкий, с присутствием меда, вяленой груши и хлеба. После употребления возникает длительный привкус меда. Вино отлично подходит к различным десертам.

Кагор Дербентский. Дербентский коньячный комбинат, 750 мл

Средняя цена — 500 рублей

Крепленое сладкое вино окрашено в темно-рубиновый цвет и содержит 16% крепости. В производстве используют виноград Красных и Белых сортов. Букет напитка богатый, ощущается присутствие черной смородины, сухофруктов и шоколада. На вкус напиток фруктово-ягодный, сладкий. После употребления возникает долгое послевкусие. Подается к десертам, выпечке и фруктам. По традиции напиток дополняется пасхальными куличами.

На что обратить внимание при покупке вина

Для приобретения качественной продукции в первую очередь изучите информацию о производителе товара. По возможности постарайтесь найти о нем отзывы в интернете. Если они отсутствуют, то от покупки лучше отказаться. Далее найдите место производства, а не розлива. Идеальным считается совпадение мест произрастания виноградника и производства. Ознакомьтесь с сортом ягод. Напитки, состоящие только из одного сорта, являются премиальными и имеют более дорогую стоимость. На качественных бутылках обязательно указывается год сбора урожая, место и срок хранения. Основной критерий — стоимость. Качественное вино не может стоить меньше 350 рублей. Хорошие недорогие напитки нужно уметь выбирать. Красное вино продается в темно-зеленой бутылке, белое — в светло-зеленой или прозрачной.

Выбор вина основывается на личных предпочтениях и правилах гастрономического сочетания различных блюд с напитком.

Комментарии