О пальмовом масле большинство знает, как о вредной добавке. Его добавляют не только в пищевые продукты. В шампуне, кондиционере для волос, мыле и многих других средствах ухода можно встретить информацию о содержании этого ингредиента. О лучших конфетах без пальмового масла расскажем ниже.
- 1 Немного информации о пальмовом масле
- 2 Карамель, леденцы, желейные конфеты, батончики
- 2.1 Апельсиновая
- 2.2 Клубника со сливками
- 2.3 Пчёлка (микс) мини-карамель леденцовая
- 2.4 Карамель леденцовая «Мини-М» «BARISTA»
- 2.5 Леденцовая карамель «OMG»
- 2.6 Желейные ассорти
- 2.7 Взбитые сливки
- 2.8 Драже Арахис
- 2.9 Батончики
- 2.10 Кедровый метеорит с клюквой
- 2.11 Кедровый грильяж с вишней
- 2.12 Мармелад «Ягодное ассорти»
- 3 Шоколадные конфеты
- 4 Импортные конфеты
Немного информации о пальмовом масле
Популярностью у производителей пальмовое масло пользуется в связи с его низкой стоимостью. Продукт не причинит вреда, если его использовать в небольшом количестве. В составе настоящего шоколада содержится масло какао-бобов, которое стоит дорого, поэтому более дешевой заменой становится пальмовая вытяжка. Вредными являются глицидиловые эфиры, выделяемые при нагревании масла свыше 200̊.
Для производителя включение в рецептуру пальмового масла имеет ряд преимуществ:
- затраты намного ниже, поэтому цена на такую продукцию отличается демократичностью, при этом количество жирных кислот сохраняется;
- ингредиент используется в качестве консерванта, что увеличивает срок годности продукта, упрощаются условия хранения;
- замена масла какао-бобов пальмовой вытяжкой придает конфетам сладкий вкус, вызывающий зависимость.
Среди специалистов нет единого мнения о пользе или вреде пальмового масла. Положительные свойства продукта:
- В составе высокий процент содержания витаминов А, Е, способствующих улучшению состояния кожи и процессу вывода из организма токсинов;
- Среди составляющих два компонента: убихинон и пластохинон, стимулирующие работу сердечно-сосудистой системы.
Если рассматривать пальмовое масло в рецептуре шоколада, то отрицательные стороны перевешивают положительные.
- В составе в 10 раз меньше ненасыщенных жирных кислот, чем в растительном масле, а это не способствует улучшению обменных процессов и не защищает «хороший» холестерин;
- В Россию импортируется твердое масло с низким содержанием липидов, наполовину состоящее из насыщенных жиров, которые повышают уровень холестерина в крови, провоцируют накопление излишек жира;
- Пальмовое масло очень плохо усваивается, в результате организм человека зашлаковывается.
По мнению диетологов, жидкое пальмовое масло даже полезно, в нем содержится много липидов, но оно быстро окисляется. Это масло является традиционным продуктом питания африканских народов и жителей азиатско-тихоокеанского региона. Некоторые специалисты-диетологи считают, что намного страшнее пальмового масла трансжиры.
Как определить наличие пальмовой вытяжки
При покупке конфет сложно утверждать, что в составе нет пальмового масла, даже если оно не указано в рецептуре. Иногда этот компонент кроется под названием заменитель или эквивалент какао-бобов. Для определения наличия вредного ингредиента есть несколько признаков:
- У настоящего шоколада поверхность гладкая, с вредной добавкой — цвет матовый, поверхность с трещинами и пузырьками;
- Настоящие шоколадные конфеты должны содержать какао-бобы, какао-масло, какао-порошок;
- Качественный шоколад разламывается легко со звонким хрустом, на месте излома имеет матовый цвет;
- Продукт с пальмовым маслом плохо тает во рту, пристает к зубам, обладает сальным послевкусием.
Считается, что настоящий шоколад должен гореть. Эта версия была проверена экспертами Росконтроля, для эксперимента 47 плиток с разным содержанием какао были подожжены. Все они горели, сильнее всех — горький, а молочный немного хуже.
Какие конфеты не содержат пальмовое масло, ответить не просто, ведь в составе можно не увидеть этого ингредиента или он будет назван по-другому (например, заменитель молочного жира). При проверке Росконтроля бывает, что состав конфет не соответствует, указанному производителем.
В рецептуре продукта компоненты перечислены в порядке убывания количественного содержания, поэтому каждый покупатель сможет увидеть, насколько конфеты «вредны».
Кроме шоколадных конфет, есть другие виды этого лакомства: карамель, желейные, ирис, батончики и другие. Состав этих продуктов в большинстве случаев содержит натуральные ингредиенты, пальмовое масло может содержать только начинка или шоколадная оболочка.
Карамель, леденцы, желейные конфеты, батончики
Самыми доступными по стоимости во все времена считались карамель и леденцы. Для изготовления используются сахар, вода и патока. Для леденцов сладкий сироп разливается по формочкам и застывает. Самый большой вред может нанести начинка в карамели.
Безвредной и даже полезной, в какой-то степени, считается фруктовое уваренное пюре, которое готовят из яблок, слив и абрикосов. Натуральная начинка имеет жидкую консистенцию и темный цвет. Добавки из орехов, марципана также допустимы.
Желейные конфеты также могут претендовать на звание продукта без пальмового масла. Есть классический вариант, содержащий в составе:
- пектин, агар-агар или желатин;
- фруктовый сок или сироп;
- сахар;
- красители натуральные: растительный уголь, куркума, кармин или хлорофилл.
На что обратить внимание при выборе:
- если цвет слишком яркий, значит, в составе есть химический краситель;
- при нажатии конфета возвращает свою форму, при разламывании нет никаких звуков;
- у натуральных конфет легкий запах, а вкус кисловатый.
Апельсиновая
Традиционная, знакомая с времен СССР карамель оранжевого цвета. Производитель — фабрика «Рот Фронт». В 100 г конфет содержится 94 г углеводов, 0 жиров и белков. Срок хранения — 12 месяцев
Цена — от 79 руб. за упаковку 250 г на OZON.
- приятный вкус;
- без вредных добавок;
- доступная цена.
- нет.
Клубника со сливками
Сладкое угощение, знакомое с детства, — это батончик из розовой карамели. Внутри — помадка со вкусом клубники. В составе, кроме натуральных ингредиентов, содержатся: краситель Е120, ароматизаторы «Ванильный», «Клубника». Срок годности — до 9 месяцев, нельзя допускать попадания прямых солнечных лучей.
Производитель — «Рот Фронт».
Цена — от 65 руб. за 250 г на utkonos.
- нежная начинка;
- цена.
- не рекомендовано при индивидуальной непереносимости белка.
Пчёлка (микс) мини-карамель леденцовая
Пакет объемом в 1 кг с набором леденцов разных вкусов. Состав продукта не содержит никаких вредных компонентов. Каждый леденец мини формата имеет фруктовую начинку. Продукт Подольской кондитерской фабрики бренд Би-энд-Би.
Цена — от 270 руб. на сайте OZON.
- разнообразие вкусов;
- удобный формат;
- натуральный состав.
- нет.
Карамель леденцовая «Мини-М» «BARISTA»
Карамельки с разным вкусом запакованы в большой пакет. В рецептуре продукта преобладают натуральные ингредиенты (сахар, патока, кофе натуральный). Пищевые добавки придают вкусы: капучино, сливочного ликера «шеридан», мокко, кофе.
Маленькие леденцы удобны для путешествия. Производитель — Малвикъ (Истринский район).
Цена — от 168 руб. за 500 г на OZON.
- приятный аромат кофе;
- оригинальный дизайн;
- демократичная цена.
- не выявлено.
Леденцовая карамель «OMG»
Еще одна новинка от Малвикъ — это маленькие карамельки с супер-кислой обсыпкой, внутри которой прячется вкус кока-колы, ледяной вишни или освежающего лимона. Конфетки при попадании в рот «обжигают» кислющим вкусом, при раскусывании карамельной оболочки обдает приятной начинкой. Такая «бомбочка» нравится молодежи.
Цена — от 55 руб. за упаковку 57 г на сайте sbermegamarket.ru
- необычный состав;
- маленькие конфетки;
- цена.
- нет.
Желейные ассорти
В основе продукта — пектиновое желе в шоколадной глазури с вкусом малины, клюквы, лимона. Конфеты продаются в упаковке весом 200 г. Срок годности — полгода. Производство Новгородской кондитерской фабрики.
Цена — от 171 руб. за 200 г на Wildberries.
- приятный вкус;
- удобный формат;
- натуральный состав.
- нет.
Взбитые сливки
Конфеты с нежной консистенцией в обрамлении шоколадной глазури производятся с разными вкусами: кофе со сливками, ванили, топленого молока. Также есть вариант сладости со взбитыми сливками и натуральными добавками: чернослив, абрикос. В интернет-магазине Wildberries можно купить конфеты в красивой упаковке весом 1 кг цена от 330 руб.
- легкий, нежный состав;
- без химических красителей и консервантов;
- доступная цена.
- не выявлено.
Драже Арахис
Обжаренный арахис в сахарной глазури издает приятный хруст при раскусывании. Разноцветные маленькие конфетки — приятное лакомство для детей и угощение к чаю. Срок годности — 6 месяцев. Производитель — кондитерская фабрика «Нева» (Санкт-Петербург) выпускает сладкую продукцию, ориентированную на использование натуральных продуктов. Ассортимент фабрики: зефир, пастила, мармелад и другие продукты.
Цена — от 382 руб. за коробку 2500 г на Wildberries.
- цельный орех внутри;
- хорошая цена;
- без ГМО.
- не выявлено.
Батончики
Производитель сладкого десерта ОАО «Рот Фронт» — известная и крупнейшая фабрика в стране. Батончик представляет плотную орехово-сливочную массу с добавлением орехов и вафель. В составе батончика натуральные ингредиенты. Качество продукта подтверждено дипломами, медалями и грамотами.
Среди входящих составляющих, есть вафли, которые имеют в составе муку, подсолнечное масло, разрыхлитель и другие.
Цена — от 81 руб. за пакет 250 г на Wildberries.
- ореховый вкус;
- натуральный состав;
- низкая цена.
- не выявлено.
Кедровый метеорит с клюквой
Конфеты кондитерской фабрики «Северные Афины» изготовлены полностью из натурального сырья с добавками дикорастущих плодов, ягод Сибири.
Сладкий продукт состоит только из натуральных компонентов. Внутри цельный кедровый орех. Каждая конфетка круглой формы обернута в фольгу, имеет сочетание вкусов: ореха кедра, кешью, меда и кислинкой клюквы.
Конфеты относятся к эко-продуктам. Интересная упаковка весом 125 г — это хороший вариант подарка.
Цена — от 385 руб. на OZON.
- натуральный состав;
- хороший подарок.
- высокая цена.
Кедровый грильяж с вишней
Еще один оригинальный сладкий продукт от сибирской фабрики. Грильяж с кедровым орехом, фундуком, кешью с покрытием из шоколада с медом. Продукт энергетически насыщенный, 100% натуральный. Вяленая вишня внутри конфеты придает особенный вкус. Красивая картонная коробка вместимостью 125 г.
Цена — от 289 руб. на OZON.
- мягкая консистенция;
- насыщенный состав;
- подарочный вариант.
- высокая цена.
Мармелад «Ягодное ассорти»
Экологически чистый натуральный продукт содержит сок и пюре клюквы, облепихи, аронии, смородины прямого отжима. Ягоды помогают противостоять вредным бактериям, пектин очищает организм от вредных элементов. Мармелад жевательный не содержит сахара. Производитель- «Северные Афины»
Цена — от 150 руб. за 100 г на сайте компании gksiberia.
- Без сахара;
- Натуральные ингредиенты.
- Нет.
Шоколадные конфеты
Часто в конфетах используется шоколадная глазурь, в которой в качестве заменителя какао масла, используется пальмовая вытяжка. При выборе внимательно читайте состав таких сладостей.
Конфеты «Мишка на севере»
Шоколадные конфеты, знакомые с детства, от «Фабрики имени Крупской». Сладкая начинка между хрустящими вафлями делает вкус конфет уникальным. Росконтроль после масштабной проверки в список конфет без пальмового масла поместил и «Мишки на севере».
Цена — от 229 руб. пакет 200 г на utkonos.
- Ореховый вкус;
- Красивый фантик;
- Доступные.
- Не выявлено.
Драже фундук, миндаль в шоколаде
Фирменное сладкое изделие фабрики «Краскон», выпускается с 2004 года. Внутри шоколадного шарика помещен цельный жареный орех фундука или миндаля. Шоколадная глазурь состоит из какао порошка и какао масла.
Цена — от 1182 руб. за 1 кг на сайте konfetki124.ru.
- Натуральный шоколад;
- Нежный ореховый вкус.
- Высокая цена.
Мармелад двухслойный в шоколаде
Конфеты прямоугольной формы, облитые шоколадной глазурью. Начинка состоит из двух слоев: желейного и сбивного. Мармелад упакован в коробку весом 230 г.
Цена — от 180 руб. за коробку на konfetki124.ru.
- Нежная консистенция;
- Удобная форма;
- Доступная цена.
- Не выявлено.
Фрукты в глазури
Конфеты в шоколадной глазури, в которой нет пальмовой вытяжки. Начинка — это натуральный фрукт: финик, абрикос, чернослив без косточки, вяленый банан, оболочка шоколадная плотная. Продаются сладости в упаковке весом 1 кг, каждая конфета завернута в красивую обертку или на развес. Конфеты с банановой начинкой завернуты в фантик с детской тематикой. Срок годности — 181 день.
Производство Новгородской кондитерской фабрики.
Цена — от 450 руб. на OZON.
- качественная шоколадная глазурь;
- целый фрукт внутри;
- без консервантов.
- не выявлено.
Импортные конфеты
Среди производителей кондитерских изделий, импортируемых в Россию, есть конфеты без пальмового масла в составе и высокого вкусового качества.
Dove Promises
Конфеты в количестве 15 штук расфасованы в коробку. Каждая упакована в фольгу, внутри которой написано послание-пожелание. Конфеты нежного вкуса молочного шоколада. Коробка имеет несколько видов дизайна.
Цена — от 201 руб. на OZON.
- нежный вкус;
- молочный шоколад;
- подарочная упаковка.
- не выявлено.
Fazermint
Конфетки в шоколаде с мятной кремовой начинкой упакованы в коробку весом 150 г. Необычного вкуса конфетки из Финляндии стали популярными в России.
Цена — от 269 руб. на OZON/
- Нежный шоколад;
- Приятный мятный аромат;
- Маленькие конфетки.
- Нет.
Выбирая конфеты, не содержащие пальмовое масло, следует обратить внимание и на другие составляющие рецептуры. Как утверждают диетологи, только большое количество пальмового масла может оказать негативное влияние на организм человека. Надеемся, что знакомство со сладостями, описанными в статье, поможет узнать новые вкусы и марки конфет.