🥂Лучшие марки шотландского виски на 2024 год

Отечественный рынок крепкого алкоголя переполнен разными «заморскими» напитками, в том числе виски. Многообразие производителей и экспортеров может поставить неискушенного покупателя перед сложным выбором. Редакция сайта «Янашла» предлагает обзор «Лучшие шотландские виски на 2024 год», составленный по мнению покупателей и оценке экспертов.

Какие бывают виски

Начнем с географии. По месту производства различают:

1. Шотландские.
2. Ирландские.
3. Американские.
4. Канадские.
5. Японские.

Наш обзор посвящен шотландским виски. На них и остановимся.

Важно! Американские и ирландские производители пишут на этикетках своих бутылок «Wiskey». Шотландские, канадские и японские производители продают свой товар под общим именем «Whisky». И только шотландские напитки называются Scotch Whisky или просто Scotch (скотч).

Виды шотландских виски

Различают три основных вида:

1. Malt whisky (солодовый).
2. Grain whisky (зерновой).
3. Blendid whisk.

Каждый из видов имеет свои подвиды.

Malt whisky

Сырьем для его производства является чистый ячменный солод. С зерновыми не смешивается. Malt имеет свои подвиды.

Single malt

Односолодовый скотч. Его готовят на одной винокурне. Состоит из нескольких десятков спиртов, которые выгоняли в разные годы. Выдержку конечного продукта считают по самому «молодому» ингредиенту. Чем «старше» скотч, тем он дороже. Знатоки считают Single malt самым «крутым» скотчем и однозначно предлагают покупателям выбирать в магазине именно его, если хватит денег.

Blended malt

Он же pure malt, или vatted malt. Второй по «крутости» вид Scotch Whisky. Его получают, смешивая односолодовые виски от разных винокурен, но из одного спирта. Может иметь разную крепость. Вкус так же может быть разной насыщенности.

Single cask

«Из одной бочки». Так обозначают Scotch Whisky премиум-класса, односолодовый, приготовленный на одной винокурне из лучших спиртов, выдержанных в одной бочке. Продукт, по мнению мастера, слишком хорош, чтобы входить в состав купажей.

Cask strength

Scotch «Бочковой крепости». Иногда мастер решает не разбавлять спирт до 40% крепости, оставляя его таким крепким, какой он получился в процессе дистилляции и выдержки. В бочке его крепость достигает 60%. В продажу поступают в весьма ограниченном количестве.

Grain whisky

Зерновой скотч готовят только из ячменного зерна. Так же, как и солодовый, имеет несколько вариантов.

Single Grain

Однозерновой. Исходное сырье – соложеное и несоложеное зерно. Дистиллят готовится на одном заводе, исходным материалом может служить ячмень, пшеница, рожь, кукуруза. Чистый Single Grain редко поступает в продажу. Его, как правило, используют для составления купажей. Single grain whisky пьется мягче чем single malt, имеет вкус с оттенками фруктов.

Blended grain

Смесь из зерновых дистиллятов. Так называют Whisky, приготовленные из зерновых спиртов разных винокурен. Самым известным в этом разряде считается The snow Grouse.

Blended Scotch whisky

Купажированный — самый продаваемый и популярный алкоголь в Шотландии. Более 90% всего производимого в стране Whisky составляет именно купажированный скотч. В состав купажа входят зерновые и солодовые спирты разных заводов. Качество зависит от искусства мастера винокурни составлять неповторимые комбинации из лучших дистиллятов Шотландии. И по цене они доступны всем.

Single cask

Одна из разновидностей грейна. Его так же называют Single barrel, т.е. «из одной бочки». На этикетках таких бутылок есть указание на конкретную партию, из которой бутылка наполнялась драгоценным содержимым.

Cask strength

Еще один подвид грейна — Scotch Whisky бочковой крепости. Его не разводят до 40%, а разливают по бутылкам с той крепостью, которой он «набрался» в бочке. Иногда в продаже можно найти 70-градусный продукт.

Blended Grain

Купажированный грейн, т.е. смесь из зерновых дистиллятов.

Как выбрать шотландский виски

Критерии выбора просты:

• цена;
• выдержка;
• способ производства.

Рассмотрим каждый в отдельности.

Выбор по цене

Если покупатель стеснен в средствах, а продегустировать легендарный алкоголь очень хочется, выбирать следует Blended Scotch Whisky, т.е. купажированный шотландский Whisky. Это самый бюджетный вариант.

Выдержка любого скотча не может быть менее трех лет, согласно шотландскому законодательству. В данном случае можно выбрать неплохой напиток 8 или 10-летней выдержки по доступной цене. Такие экземпляры можно найти среди продукции знаменитых производителей:

• Grant’s;
• Chivas Regal;
• The Famous Grouse;
• White Horse.

Последний не очень любим шотландцами, непонятно почему. Как ингредиенту для коктейля ему цены нет. Среди наших соотечественников найдется немало любителей White Horse в чистом виде.

Лучшие купажированные образцы имеют на этикетке соответствующие надписи:

• De lux blend, Finest или Fine old – производитель заявляет о превосходном качестве своего продукта, с содержанием солодового спирта в купаже не менее 35%;
• Super De lux – купаж на 75% состоит из солодового продукта;
• Super Premium Blend – выдержка более 12 лет.

По способу производства

Если увидите на этикетке надпись Single malt, берите не раздумывая. Односолодовый дистиллят – продукт высочайшего качества, приготовленный без всяких добавок. Только солод и вода. Whisky, произведенные в высокогорных (Highland) районах Шотландии ценятся больше других из-за кристально чистой воды горных источников, применяемой в производстве. Именно Single malt принес славу Scotch Whisky.

Выдержка

Чем старше Whisky, тем богаче аромат. Дистиллят бесцветен, тогда как конечный продукт получает свои благородные оттенки благодаря многолетнему дозреванию в дубовых бочках. Производители редко используют новую тару. Для придания дистилляту неповторимого аромата используются бочки, в которых ранее настаивался херес или бурбон.

Где купить

Лучше всего конечно в Англии. На тамошних прилавках контрафакта быть не может. Законодательство не позволяет.

Если вы далеко от Британских островов и очень нескоро туда попадете, воспользуйтесь услугами специализированных магазинов. Их адреса и названия можно найти в интернете, на официальных сайтах производителей. Каждый специализированный магазин имеет свой сайт, на страницах которого можно найти интересующую вас информацию о товаре и заказать онлайн любимый скотч.

Покупки в интернет-магазине возможны только в том случае, если это проверенный магазин, и вы ему доверяете. Покупка на незнакомых ресурсах может кончиться плохо. В лучшем случае вам продадут подделку по цене оригинала, в худшем – таким контрафактом можно смертельно отравиться.

Как сделать виски своими руками

Законодательство России не запрещает варить самогон (виски — тот же самогон) в домашних условиях. Перегонные аппараты различных конструкций свободно продаются в неограниченном количестве, причем как кустарные, так и заводского изготовления, и достаточно производительные. Покупай лицензию и твори. На фото ниже представлен один из вариантов самогонного аппарата для Scotch Whisky.

Пошаговая инструкция легко найдется в рунете. Ничто не мешает выгнать спирт из зерна или солода, приготовленного самостоятельно, трижды перегнать его и получить довольно чистый продукт 96-и оборотов. Останется только настругать дубовых колышков и настоять на них свой дистиллят хотя бы года три.

Однако это будет на совсем тот продукт, о котором повествует данный обзор, а вернее – совсем не тот, и конечно не скотч. Так стоит ли напрягаться? И на русский самогон найдется свой потребитель. Главное – правильно организовать рекламную компанию.

Лучшие производители

White Horse

Винокурня основана в 1861 году, благодаря усилиям Джеймса Логана Маки. Сначала она так и звалась, Mackie and Co. В 1890 году Питеру Маки удалось создать и зарегистрировать скотч White Hors, обязанный своим именем знаменитому Эдинбургскому постоялому двору.

Интересно! Постоялый двор в Эдинбурге назывался White Hors в честь белых лошадей шотландской королевы Марии Стюарт, на которых она иногда выезжала «в мир».

Четверть века спустя Питер Маки решает выкупить винокурню Craigellachie в Спейсайде, после чего вводит ее дистиллят в купаж White Hors. С тех пор и до самой смерти Маки в 1924 году, это был лучший Blended Scotch Whiskey в мире. Сегодня White Horse можно купить более чем в 200 странах мира.

Johnnie Walker

Самая известная в мире линейка этого бренда – Red Label. Необычайная популярность этой марки объясняется его уникальными качествами, полученными в результате уникального купажа. Именно искусство смешивания солодовых спиртов принесло славу и мировую известность «Red Label», а с ним и винокурне Джонни Уокер.

Сегодня годовая производительность компании составляет около 120 миллионов бутылок. Не менее известны и другие шедевры компании: Black Label, Green Label, Double Black, Island Green, Gold Label Reserve, Blue Label.

William Grant and Sons

Старейшая семейная компания по производству алкоголя. Основал ее Уильям Грант в 1886 году. Сегодня это крупнейший производитель Scotch Whisky, более известный как «Grant’s», а ее доля на рынке составляет более десяти процентов. Наиболее известны следующие ее напитки: «Grant’s», весьма популярный и широко известный во всем мире «Glenfiddich», линейка односолодовых «The Balvenie». Самая популярная марка – «Grant’s». Товар высокого качества с весьма доступной ценой. Продукция винокурни неоднократно отмечалась престижными наградами международных конкурсов.

The Famous Grouse

Знаменитая куропатка. Так называется винокурня и ее линейка весьма популярных блендированных скотчей в Шотландии и за ее пределами. Купаж состоит из смеси качественных зерновых и лучших односолодовых дистиллятов, который затем выдерживается в дубовых бочках значительно дольше, чем дистилляты других винокурен. В 1896 году Мэтью Глоэгом создается бренд, названный «Grouse», поскольку куропатка является любимой шотландцами дичью.

В 1905 году Blended Scotch Whisky Grouse обрел огромную популярность, а к его названию добавилось слов Famous, т.е. «Знаменитая». Под этим именем в том же 1905 году бренд был зарегистрирован.В 2006 году компания выпускает новинку линейки – The Black Grouse. В 2011 году начинаются продажи новинки бренда –Naked Grouse (продукт премиального класса). В 2015 году появляется очередная новинка Famous Grouse Mellow Gold. Ежегодно компания выпускает чуть больше трех миллионов ящиков крепкого алкоголя.

Chivas Regal

Продукция компании пользуется повышенным спросом вот уже более двух веков. Основатели компании – братья Джон и Джеймс Чивас торговали коньяком, ромом, кофе и специями. Свой первый высококачественный скотч создали в 1801 году, Новинка сразу пришлась по душе богатым шотландцам и даже особам королевской фамилии. Братья стали поставщиками двора его величества, а продукт получил название Чивас Регал.

На заметку! Regal, в переводе на русский язык означает «Королевский».
В свое время Chivas Regal рекламировали как любимый скотч Фрэнка Синатры.

Lagavulin

Винокурня расположена на острове Айла. Триста лет назад здесь продуктивно работали более двух десятков винокурен. Со временем, правительство приняло законы, предъявляющие к производителям крепкого алкоголя более жесткие требования. В результате большинство заводов закрылись. Два последних в 1816 году объединились. Так родилась компания Лагавулин – самая крупная на острове, легенда Scotch Whisky.

Важно! Лагавулин является основой купажа многих знаменитых брендов.

Glenfiddich

Одна из самых известных и своеобразных винокурен. Основанная Уильямом Грантом, она до сих пор управляется дирекцией компании William Grant and Sons. С 1963 года Glenfiddich разливает свой продукт в оригинальные треугольные бутылки, разработчиком которых является Ганс Шлегер. Тогда же компания разлила свой первый односолодовый Single malt, вопреки критикам, считавшим, что этот товар не найдет своего потребителя. С тех пор коллекция односолодовых скотчей Glenfiddich растет. Не так давно, компания разлила 55 летний Glenfiddich, самый дорогой из всех односолодовых. Его продали на аукционе. Прибыль употребили на благотворительные дела.

The Glenlivet

Один из самых старых заводов в Шотландии. Второе место по продажам в мире и четвертое в Великобритании. Основатель – Джордж Смит, фермер, знаток архитектуры и латыни, первый винодел, подавший заявку на получение лицензии, дающей законное право производить и продавать Scotch Whisky.

Перечислять лучших производителей Scotch Whisky можно еще долго. И почти каждый из них чем-то знаменит, в чем-то первый и самый лучший. Какой фирмы лучше купить скотч – решать покупателю. Чтобы не ошибиться, нужно выслушать советы и рекомендации знатоков, ознакомиться с описанием продукта на сайтах производителей, выяснить, сколько стоит выбранный вами Scotch. Только собрав все сведения о товаре можно принимать решение и оплачивать покупку.

Рейтинг качественных шотландских виски

Недорогие виски

5.Castle Rock

Этот продукт производит одна из самых известных шотландских винокурен – William Grant and Sons, владельца бренда Castle Rock. Получен он путем смешивания двух с половиной десятков солодовых и зерновых спиртов различных возрастов (от 5 до 25 лет). Технология приготовления использует традиционные приемы шотландских «самогонщиков». Купаж выдерживают в дубовой таре в течение пяти лет. Конечный продукт не подвергается холодной фильтрации.

На заметку! Холодной фильтрацией называют метод очистки жидкостей, в основе которого лежит выпадение примесей в осадок, при охлаждении напитка.

Для потребителей это означает, что этот алкоголь перед употреблением можно не охлаждать. На аромат такая технология не влияет. Классический дижестив, особенно в комплексе с сигарой и чашкой кофе.

На заметку! Дижестивом называют напитки, подающиеся к столу после обеда или ужина.

Средняя цена бутылки, объемом 0,7 литра составит 998 рублей.

4.White Hors 0,7

Эта марка пользовалась популярностью в России. Сами шотландцы не особенно любят пить его чистым, но ценят в коктейлях. Купаж составляется из 40 различных сортов спирта, в том числе 70% составляют зерновые спирты и 30% – солодовые: Лагавулин, Крейгелаки, Глен Элгин. Напиток отличается необычайной мягкостью, легкими медовыми и торфяными оттенками. Аромат сложный и уникальный, полученный смешиванием крепких напитков с островов и Северо-Шотландского нагорья, в котором явственно ощущаются нотки Лагавулина. Средняя цена бутылки – 12182 рубля

3. «The Famous Grous», Finest

Недорогой, купажированный продукт, холодной фильтрации, выдержанный в дубовой таре. Светлый, золотистый, аромат с еле уловимым оттенком цитронов. Сладковатый, отдает сухофруктами. Купажируется отменными зерновыми и замечательными односолодовыми дистиллятами, такими, как Маккалан и Хайланд парк. Хорош как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Средняя цена бутылки 0,7 литра – 1220 рублей.

2. Red Label

Купажированный напиток от бренда Jonnie Walker, невероятно популярный вот уже полтораста лет, с момента создания до настоящего времени. Цвет золотистый, светло-красный. Аромат выразительный, свежий, слегка ванильный. В мягком вкусе ощущаются сладковато дымные нотки и все та же ваниль. Отлично подходит для коктейлей, особенно в сочетании с колой, тоником, яблочным и вишневым соками. Средняя цена бутылки 0,7 литра – 1583 рубля.

1.Grant’s Family Reserve, gift box

Еще один замечательный продукт от бренда William Grant and Sons, в подарочной упаковке. Купажированный, сорокаградусный напиток холодной фильтрации, выдержанный в дубовых бочках. Производитель использовал смесь из 25 лучших сортов зернового и спиртового дистиллятов. Специалисты считают этот сорт лучшим купажом. Уильям Грант разработал рецептуру в 1898 году и с тех пор не подвергался ревизии. Grant’s Family Reserve неоднократно награждался престижными премиями и наградами.

Напиток имеет золотисто-солнечный цвет, изысканный, слегка фруктовый аромат, интригующий букет, замечательный ванильно-банановый вкус. Средняя цена бутылки 0,75 л – 1596 рублей. Прекрасный напиток и замечательный подарок.

Напитки среднего ценового диапазона

5. «Glenlivet» 15 years with box

Односолодовый виски пятнадцатилетнего возраста, холодной фильтрации. Напиток отличается сладким бархатистым вкусом с фруктово-ореховыми нотами. Цвет насыщенный, золотой. Аромат отдает кедровыми орехами и цитрусовыми фруктами.
Неповторимый вкус напитку придает длительное дозревание в бочках из дуба, растущего на юге Франции (лимузенский дуб).

Дорогой материал, предназначенный для изготовления бочек под коньяк. Низкая плотность, этой древесины позволяет спирту достаточно глубоко проникать в структуру материала. В результате продукт получает неповторимый и весьма интенсивный аромат.

Гленливет – эталон скотча. Он был первым из односолодовых виски Шотландии, удостоен многих наград на международных конкурсах и выставках. С годовым объемом производства в шесть миллионов бутылок, уверенно держит второе место в мире среди производителей односолодового виски. Средняя стоимость бутылки 0,7 л – 5310 рублей.

4. «Chivas Regal» 18 years old

Ограниченная партия 18-летнего напитка и уникального купажа, приуроченная к первому успеху футбольного клуба «Манчестер Юнайтед» в Премьер Лиге. Напиток этой партии неоднократно становился призером и обладателем почетных наименований национальных и международных форумов.
Цвет, насыщенный янтарный. Аромат богатый и многослойный, напоминает запахи сухофруктов и шоколадных конфет. Во вкусовой гамме присутствуют элегантные цветочные нотки. Отменный дижестив в сочетании с сигарой и чашкой кофе. Средняя цена за бутылку 0,7 л – 5884 рубля.

3. «Glenfiddich» 15 years old in tube

Пятнадцатилетний скотч холодной фильтрации. Выдерживается в бочках из-под хереса, бурбона, новых бочках из дуба. Затем все три компонента купажа сливаются в специальную бочку ручной работы, имеющую собственное имя – The Glenfiddich Solera Vat. У этой тары есть интересная особенность. Ее никогда не опустошают более чем наполовину. Таким образом напиток всегда имеет неповторимый, богатый букет, особенный характер. Glenfiddich 15-летний – лучший подарок настоящему ценителю скотча. Средняя цена за бутылку 0,75 л – 6652 рубля.

2. «Lagavulin» malt 16 years old

Односолодовый скотч 16-летней выдержки, крепостью 43процента. Очищен способом холодной фильтрации. Цвет золотой насыщенный, в аромате чувствуется херес, слегка оттененный йодом и морскими водорослями. Отличается богатым торфяным вкусом в сочетании со сладкими, солеными и дубовыми оттенками. Отлично идет под крекеры и сыр Рокфор.

Отмечен медалями международного конкурса виски в Сан-Франциско в 2013 году, в Чикаго в 2015 году, золотом на «International Wine & Spirit Competition» в 2013-2014 годах, и еще многими другими наградами. Средняя стоимость бутылки составляет 6620 рублей.

1. «Johnnie Walker» 18 years old

Самые хорошие отзывы покупателей достаются купажированному 18-летнему скотчу, легендарному Johnnie Walker. Купаж составлен из односолодовых и зерновых виски, выдержанных не менее 18 лет.

Отличается насыщенным темно-золотистым цветом, пикантным фруктовым ароматом, с едва уловимыми намеками на ирис, сандаловое дерево, мед. Вкус сбалансированный, насыщенный мягкий, слегка шоколадный, немного дымный, уникальный. Перед употреблением желательно охладить или подавать со льдом. Средняя стоимость бутылки 0,7 л составит 9541 рубль.

Элитные шотландские виски

3. «Glenfarclas» 25 years old

Односолодовый скотч 25-летней выдержки произведен на винокурне Гленфарклас, одной из старейших в Шотландии. При производстве напитка используется мягкая, чистая, как слеза, родниковая вода, стекающая с окрестных гор. Неповторимый, особенный вкус напитку придают определенные сорта ячменя, выращенные рядом с винокурней, особые дрожжи, традиционные методы дистилляции и продолжительное дозревание в дубовой таре из-под хереса.

Цвет напитка янтарный темно-золотистого оттенка. Двадцатипятилетний Гленфарклас отличается крепким, очень мощным ароматом с оттенками хереса и дуба, насыщенным и длительным послевкусием. Такой скотч – десерт уже сам по себе. Средняя стоимость бутылки, емкостью 0,7 л, составляет 19919 рублей.

2. «Glenfiddich» 30 years old

Тридцатилетний односолодовый Scotch холодной фильтрации. Выдерживается в бочках из-под хереса и бурбона. Напиток янтарного цвета, насыщенного вкуса, в котором угадываются темный шоколад, херес, дуб и мед. Аромат отдает хересом, фруктами, инжиром. Отличный дижесив, употребляется в чистом виде и в коктейлях. Отмечен множеством наград международных выставок. Средняя стоимость бутылки 0,7л – 83411 рублей.

1. «Highland Park» 30years old

Односолодовый виски, крепостью в 45,7%. Холодная фильтрация не применялась. Выдерживается в бочках после хереса. Удивительный скотч, поражающий знатоков сложным, богатым вкусом, в котором присутствуют шоколад, специи, апельсин. Послевкусие оставляет ощущение соленых брызг. Тоны дуба приглушаются хересом, которым заполняют бочки перед тем, как передать их для выдержки под виски. Тридцатилетний «Highland Park» неоднократно собирал высшие награды самых престижных международных выставок. Средняя стоимость бутылки 0,7 л – 93979 рублей.

Шотландский виски – напиток для всех слоев общества. Тем, у кого доходы невелики, можно иногда скоротать вечерок за стаканчиком блендированного вискарика пятилетней выдержки, скажем – «Castle Rock». Более состоятельные граждане, могут иногда позволить себе 18-летний «Chivas Regal», 15-летний «Glenlivet» или что-то в этом духе. Те, кто денег не считает, могут насладиться глотком 40-летнего «Glenfarclas» или 70-летнего «Macallan 1824 Series “М”». Впрочем, последний чаще всего дарят на юбилей или приобретают для пополнения коллекции. В любом случае, следует помнить, что даже элитный шотландский виски не следует пить стакан за стаканом.

Внимание! Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.

Редакция сайта надеется, что представленный ТОП 13 лучших шотландских виски даст начинающим ценителям виски базовое понятие о том, что такое настоящий скотч и как разобраться во всем его многообразии, на что обратить внимание, чтобы не совершить ошибки при выборе напитка в подарок юбиляру или для дружеского застолья.

Комментарии