Лучшие мельницы для специй на 2024 год

Только настоящие гурманы могут оценить необыкновенный вкус специй, cмолотых перед подачей блюда. Такой результат получается при использовании домашних ручных или электрических мельниц.

Они являются миниатюрными представителями мучных. Сначала мельницы использовались для помола зерен кофе, а позже стали применяться для перемалывания кусков соли и сахара.

Произошло это более 200 лет назад, и с тех пор эти удобные приспособления изменились внешне и функционально: можно регулировать степень помола, некоторые модели работают от аккумулятора, другие – вручную, выпускаются мельницы с подсветкой и в необычном дизайне.

Принцип работы

Домашние мельницы, как и их предки, имеют внутри жернова – круги для помола. Один закреплен неподвижно, а второй, вращаясь, перемалывает специи, которые насыпают в верхний контейнер. Мельницы условно можно разделить на несколько типов.

Одноразовые

Емкость, наполненная одной из специй или смесью. Она выполняется из стекла или пластика. Для перемалывания необходимо покрутить верхнюю крышку. К преимуществам такой модели относят компактность и невысокую стоимость. Но в такой мельнице уже готовый набор, поэтому когда он закончится, придется покупать новый прибор.

Ручные и механические

Приборы состоят из колбы, жерновов и контейнера для перемолотых специй. Для запуска механизма сверху может быть расположена ручка или подвижная верхняя часть. Есть экземпляры, специально предназначенные для перца: жернова имеют два ряда зубцов, которые собирают все горошины и тщательно перемалывают.

Для твердых кристаллов соли, в мельнице жернова должны быть изготовлены из особо прочного материала. Такой прибор имеет преимущество перед одноразовым, так как можно самостоятельно сделать смесь и регулировать дозировку для перемалывания.

Механическую мельницу подбирают под дизайн кухонной утвари. Корпус прибора может быть изготовлен из дерева, нержавеющей стали, керамики или акрила. Есть разные модели, например, «Молинеро», состоит из 4-х контейнеров со специями. Нижняя часть в ней служит для измельчения.

Аккумуляторные и на батарейках

Мельница на батарейке или аккумуляторе легко справится с любыми твердыми частицами. Двигатель запускается с помощью кнопки. Существует двухсторонняя модель, выполненная в виде песочных часов. В каждую емкость засыпается отдельный вид специй. Такие приборы отличаются высокой ценой.

Нужно знать, что деревянный корпус впитывает запахи и не рекомендуется для маслянистых приправ.

При выборе мельницы, следует уделить внимание тому, из какого материала выполнены жернова. Для твердых специй они должны быть сделаны из стали или керамики. Стоит отметить, что жернова с двумя рядами резцов более надежны, а керамика подойдет для пряных и сухих трав.

Какой используется материал

Акрил или ABS-пластик имеет яркую окраску. Такой материал не впитывает ароматы и не пропускает влагу. Последнее является негативным моментом, так как попавшие в такую емкость влажные специи могут испортиться. Акрил безвреден, его можно мыть водой или протирать влажной губкой. Мельницу из такого материала нежелательно оставлять на солнце – акрил может выгореть.

Стекло по свойствам похоже на пластик, но этот материал более хрупкий.

Прибор из дерева имеет благородный внешний вид, но специи внутри такой емкости хорошо впитывают запахи, поэтому деревянные модели могут использоваться только для одной специи.

Для маслянистых приправ не рекомендуется выбирать дерево. Поверхность деревянной мельницы может быть покрыта лаком. Желательно также избегать жирных загрязнений.

Более надежными являются приборы из керамики и нержавейки. Из фаянса и фарфора также встречаются очень элегантные и красивые экземпляры. Мельницы из стали выбирают любители стиля хай-тек.

Популярные производители

Peugeot

Является старейшим изготовителем мельниц для специй. Фирма запатентовала особую формулу изготовления двухрядных, зубчатых жерновов. Суть метода состоит в напылении паров металлов в вакууме, что делает зубцы особенно прочными и острыми. Такая мельница легко справится с твердыми кристаллами и зернами, а также очень долговечна.

Nuova Cer

Итальянская компания выпускает стильные и функциональные мельницы для перца. Особенно элегантными выглядят модели из керамики.

Legnoart

Еще одна фирма из Италии, известная производством кухонной утвари отличного качества с изысканным внешним видом. Корпус мельницы для специй изготавливается из ясеня или фарфора. Дерево предварительно подвергается термической обработке в виде нагрева в диапазоне 180-230̊ С. В результате, материал становится устойчивым к перепадам температур и влаге.

В мельнице металлические жернова расположены в два ряда.

Cole&Mason

Если вы хотите приобрести мельницу с пожизненной гарантией, то следует обратить внимание на британскую фирму Cole&Mason.

Корпус изделия выполнен из металла или пластика, удобен в использовании и имеет современный вид. Перемолка предусматривает шесть режимов помола.

О популярности бренда свидетельствует тот факт, что фирма Walt Disney Company предложила лицензию на использование изображений своих персонажей.

BodumTwin

Швейцарская фирма BodumTwin, знаменитая созданием френч-пресса для заваривания чая, имеет в своей коллекции мельницу, способную перемалывать одновременно соль и перец. Крышка в это же время является и переключателем между специями. Корпус мельницы выполняется из стекла или стали, а жернова – из керамики.

Bisetti

Мельницы итальянского производителя Bisetti – это изящные модели с налетом винтажности. Корпус может выполняться из акрила или дерева: бука или оливы. Этот материал способен сохранить запах трав и специй. Если для каждого вида специй будет своя мельничка, то можно наслаждаться запахом без посторонних примесей.

Соль в деревянном корпусе всегда будет сухой, тогда как акрил в качестве материала – идеален для ароматных специй. Он не впитывает запахи и не вступает в реакцию с эфирными маслами.

Прозрачная поверхность позволяет контролировать количество специй.

Лучшие мельницы для специй

Paris Laque Blanc – стильно для соли

Элегантный лакированный белый аксессуар для соли предлагает французская фирма Peugeot. Стальные жернова помогут справиться с твердыми кристаллами морской соли и горошинами перца. В мельнице предусмотрена измельчающая система U’Select: поворачивая верхнюю часть корпуса можно подобрать необходимую степень помола.

Высота изделия 12 см, но есть более высокие модели.

• Страна: Франция
• Стоимость: 3570 руб.

Peugeot Paris electric – дорогой шик

Изящный и узнаваемый силуэт деревянной мельнички скрывает внутри мощный электродвигатель. Работает механизм от литий-ионных батареек. В комплекте есть зарядное устройство. Разъем для подзарядки расположен в верхней (закрытой) части изделия, там же расположен индикатор. Мельница оснащена 6-ступенчатой системой помола. Высота – 34 см.

Стоимость – 9900 руб.

Gefu Aromatico – немецкое качество

Мельница немецкой фирмы Gefu отличается качеством и долговечностью. Корпус выполнен из пластика, а жернова – керамические, которые запускаются с помощью изогнутой ручки. В комплекте с мельницей прилагается 6 наклеек с названиями специй. Высота 9 см. Страна – Германия. Цена – 3600 руб.

Legnoart – воплощение итальянского вкуса

Мельница итальянской компании – это изящная, удобная и функциональная кухонная утварь. Корпус выполнен из ясеня, а поверхность обрабатывалась вручную с применением биоматериалов. Дерево не впитывает запахи и влагу, а также не рассыхается. Аксессуар выпускается в светлом оттенке и расцветке венге. Керамические жернова способны перемалывать твердые частицы, регулируемый помол. Страна – Италия. Цена – около 3000 рублей.

Wesco – новинка от немецкого бренда

Мельница оснащена механизмом CrushGrind, позволяющим обеспечить диапазон помола от самого мелкого до крупного. Для установления степени измельчения на корпусе есть вращающееся металлическое колесико. Керамические жернова обеспечивают долговечность работы изделия. Мельница хорошо моется, контейнер для специй выполнен из акрила. Высота – 10 см. Страна – Германия. Цена – 3750 руб.

Bodum Twin – соль и перец одновременно

Мельница имеет не только интересный дизайн, но и необычную функциональность. В емкости из стекла находятся перец и соль, а нажатием кнопки можно поперчить и посолить еду одновременно. Для удобства, верхняя часть выполнена из цветного силикона. Прибор продается со специями внутри. Страна – Швейцария.

Цена – 4200 руб.

Mallony Piccante – модель, доступная всем

Мельница имеет прозрачный акриловый корпус простого дизайна. Жернова – керамические. Эта модель подойдет для любого дизайна – простая и компактная. Степень помола регулируется крышкой сверху.

Стоимость модели – 460 руб.

Richmond Buzz  — удобно, современно, надежно

Английская фирма Cole & Mason в 1975 году впервые произвела пластиковую перцемолку. Мельница Richmond Buzz выполнена из стали с акриловыми вставками. Жернова, выполненные из стали, прослужат вечно. Запуск механизма производится нажатием кнопки, ведь это электрический прибор. Тумблер переключения режима помола и кнопка включения удобно расположены. Работает от обычных батареек.

Страна – Великобритания. Цена – 4650 рублей.

Hotter KDL-546 – стоит только наклонить

Эта мельница российского производства удивит способом работы: при наклоне на 45̊ автоматически включается процесс перемолки. Специи находятся в верхней части устройства, что предотвращает попадание пыли на стол. Менять размер помола можно кнопкой. При включении мельницы загорается подсветка. Жернова изготовлены из керамики и могут перемалывать крупные частицы. Страна-изготовитель – Россия.

Стоимость – 900-1400 руб.

Tescoma President 2 в 1 – компактность и стиль

Мельница для перемалывания специй чешского производителя отличается небольшими размерами, но несмотря на это имеет два контейнера – для перца и соли. Для сбора остатков в комплекте предусмотрена крышка, которую можно использовать для наполнения специями контейнера. Керамические жернова и мощный мотор, работающий от 6 батареек, помогают быстро перемолоть любые кристаллы.

Страна – Чехия. Стоимость – 3200 рублей.

AIHOME – стильная простота

Ручная инновационная мельница китайского производства станет украшением любого стола. Гаджет выполнен из высококачественной нержавеющей стали. Измельчение запускается нажатием кнопки, расположенной в верхней части корпуса.

Страна – Китай. Цена – от 770 рублей.

Nuova Cer – итальянский стиль

Мельницы, как и посуда этого итальянского бренда, отличаются изысканностью форм и качеством. Корпус ручной мельницы «Ягоды» выполнен из керамики (объем 350 мл), а крышка из дерева. Сверху изделие оформлено ручкой для перемалывания. Мельница, в сочетании с посудой фирмы Nuova Cer, станет украшением стола.

Страна – Италия. Цена – от 2700 рублей.

При выборе мельницы для специй, прежде всего необходимо учитывать свои предпочтения, внешний вид и сочетание с кухонной утварью. Прибор должен быть надежным, удобным и функциональным.

Комментарии