🥄Лучшие производители горчичного масла в 2020 году

В исторических документах можно прочесть, что у Екатерины II среди любимых деликатесов было и горчичное масло, поставляемое из Англии, где оно производилось из высших сортов семян горчицы. Такая ситуация дала толчок к началу процесса выращивания сизой горчицы на полях России, а затем и производство масла.

История появления горчицы

В конце XVIII века по указу императрицы была создана колония Сарепта в Саратовской губернии. Здесь жили и работали немецкие переселенцы, которых пригласили для освоения волжских земель. Именно в этих местах была выведена сизая горчица, которая стала лучшим сырьем для выработки масла.

Семена культуры, получаемые с полей России, Украины и Казахстана, поставлялись во многие страны. В 90-х прошлого века производство растительного сырья значительно сократилось, и процесс этот продолжился в начале двухтысячных. В последние годы горчичная отрасль начала свое возрождение. Все производители объединились в «Горчичный союз», целью которого становится комплексное развитие производства.

Ведущими регионами по выращиванию культуры являются: Волгоградская, Белгородская, Саратовская области и республика Крым.

Стратегическое сырье и польза для детей

До сих пор сарептская горчица культивируется в стране, большая часть урожая отправляется за границу. Этот сорт считается лучшим в мире для выработки масла. Оно с давних времен считалось эталоном чистоты. Этому способствовала особая технология производства: семя горчицы в течение 3 лет выдерживалось в амбарах при постоянной температуре, и только потом подвергалось переработке.

В 1961 году горчичное масло появилось в составе Госрезерва в качестве стратегического сырья. Розничная продажа была сокращена до минимума, купить его можно было только в магазинах Волгоградской области, и считалось оно «волжским деликатесом».

В наши дни завод Сарепта в г. Волгограде является главным и крупнейшим в России производителем качественного горчичного масла. Продукт в 2006 году Министерство здравоохранения России включает в список документа «Диетическая терапия при сердечно-сосудистых заболеваниях». В эти же годы Департамент образования столицы утверждает горчичное масло в качестве источника омега-3 для школьников и малышей с 1,5 лет в дошкольных учреждениях.

В 2018 году на Волгоградском предприятии была запущена линия премиальной продукции.

Горчичное масло не является популярным среди россиян, его почти невозможно увидеть в продаже. Необычный аромат особенно оценили французы, им заправляют салаты, супы, добавляют в кулинарные изделия, а в мясных и рыбных блюдах подчеркивается натуральный вкус.

Используется также:

  • при консервировании;
  • в хлебопекарном и кондитерском производстве;
  • при изготовлении глицерина, косметических кремов;
  • содержится в рецептуре некоторых лекарственных препаратов.

Горчичное масло уникально своим длительным сроком хранения: оно в 3-4 раза больше, чем у всех других растительных масел. Достигается такой эффект в результате получения продукта методом холодного прессования при температуре 40-50 градусов. Иногда, для более продолжительного периода хранения, горчичное добавляется к другим растительным маслам.

Единственным минусом является то, что после отжима извлекается только 70% сырья. Оставшийся жмых подвергается дальнейшей обработке, в результате получается масло очищенное (рафинированное). Оно не содержит никаких витаминов, но богато жирными кислотами.

О полезных свойствах

В составе горчичного масла, содержатся ингредиенты, полезные и необходимые для ежедневного нормального функционирования человеческого организма. Среди них витамины:

  • Антиоксидант А, укрепляющий иммунитет;
  • Е (ранозаживляющий, противовоспалительный, омолаживающий эффект) количество его в несколько раз превышает содержание в подсолнечном;
  • D, в 1,5 раза больше, чем в подсолнечном;
  • К – антигеморрагический, помогает предотвратить кровоизлияния, связанные с плохой свертываемостью крови.
  • группы В;
  • Полиненасыщенные жирные кислоты, среди них: линолевая, относящаяся к группе Омега-6 и линоленовая – их совместное взаимодействие нейтрализует негативное действие на организм вредных веществ, радионуклидов, солей тяжелых металлов. Положительный эффект наблюдается на функционирование ЖКТ, нормализуется процесс обмена и убираются лишние килограммы.
  • Хлорофилл, фитонциды, кликозиды и другие компоненты, обладающие противоопухолевым и бактерицидным свойством.

Проверено годами положительное действие продукта в качестве многофункционального профилактического средства. Диетологи называют его универсальным витаминным комплексом: стимулируется работа кишечника, стабилизируется уровень холестерина.

Кстати, горчичники являются продуктом переработки горчичного масла. Сначала из жмыха, полученного после переработки семян и отжима масла, производят порошок. Из него уже и делают горчичники.

Основные производители горчичного масла расположены на юге страны. Лучшего качества продукт получают из горчицы сарепта.

Лучшие производители горчичного масла в России

Волгоградский маслозавод Сарепта

Единственный в мире завод, который является разработчиком и владельцем уникальной технологии глубокой переработки семян сарептской горчицы. Бренд Сарепта — это лидер производства и продаж горчичного масла в России. Предприятие входит в состав UG Group.

В 2009 году ВГМЗ «Сарепта» успешно прошел независимую экспертизу и получил международный сертификат качества ИСО 9001. Продукция комбината экспортируется во многие страны мира, среди них: Германия, Япония, Канада и другие.

В России производимая продукция поставляется в 60 регионов, в 8 федеральных торговых сетей и 30 региональных, а также в 10000 магазинов по всей стране.

О выпускаемой продукции:

Горчичное нерафинированное масло холодного отжима «Сарепта» имеет нежный, приятный вкус без горчинки. Это продукт, не имеющий добавок и консервантов. Его используют для заправки салатов, жарки рыбы и мяса, обжарки во фритюре. На международной продуктовой выставке «ПРОЭКСПО-2020» продукт получил Золотую медаль.

Завод начал выпуск масла горчичного острого, не имеющего аналога на российском рынке. Оно имеет привкус горчицы и обладает повышенным бактерицидным действием. Его используют для маринования и консервирования. Продукт получил Золотую звезду, как лучший инновационный 2020 года.

Одним из сувениров ЧМ по футболу 2018 года стало местное горчичное масло, которое получило высокую оценку испанских рестораторов. Оказывается, что по многим показателям оливковое масло проигрывает волжскому.

На предприятии, также единственном в России, выпускается эфирное горчичное масло, получаемое из горчичного жмыха. Его добавляют в качестве вкусовой добавки в майонез, соусы, как ингредиент используется в фармацевтической отрасли.

масло горчичное Сарепта

Достоинства:

  • Традиции производства с 1810 года;
  • Крупнейшее российское предприятие – лидер среди подобных;
  • Современное оборудование;
  • Уникальные технологии переработки сырья;
  • Призер многочисленных отечественных и международных выставок.

Недостатки:

  • Нет

Горчичный завод Родос

Предприятие расположено в Волгограде, при производстве используется только местное сырье. До 90% состава – это ненасыщенные жирные кислоты, в числе которых эруковая (до 23%). В конце XX века, ученые установили, что этой кислоты должно быть не более 5%.

Благодаря исследовательским работам Краснодарского ВНИИМК, в 1998 году селекционерами был выведен безэруковый сорт горчицы «Ракета». Пионерами по возделыванию этой культуры и производства из нее масла становится Волгоградский горчичный завод Родос. Это произошло в 2003 году, продукт светлого янтарного цвета с легким ароматом получил название Горлинка.

Используется:

  • В качестве приправы к салатам;
  • При выпечке хлеба, что продлевает свежеть;
  • Для консервации, в качестве природного консерванта.

Среди всех растительных масел – горчичное самое постное. Баланс жиров в продукте сбалансирован природой и стараниями селекционеров.

масло горчичное Родос

Достоинства:

  • Используется только местное сырье;
  • Качественная продукция, в составе безэруковая горчица;
  • Постное.

Недостатки:

  • Не найдены.

BIOLIO

Это бренд российской компании Виталëн (Ростовская область), которая более десятка лет занимается производством натуральных растительных масел. Продукция не содержит никаких добавок и синтетических компонентов. Высококачественное масло холодного отжима получается благодаря применению инновационных технологий и современного оборудования.

Масло поставляется в торговую сеть в бутылках емкостью 250 мл и 500 мл. Каждая защищена специальной пленкой, спасающей от ультрафиолетовых лучей. К покупке прилагается книжечка с информацией, дозатор и мерная шкала.

Вся продукция, выпускаемая компанией, соответствует российским и мировым стандартам качества.

Купить горчичное нерафинированное масло можно в магазинах Москвы и области, Санкт-Петербурга, Твери, Калининграда и в Чебоксарах.

масло горчичное BIOLIO

Достоинства:

  • Экологическая продукции;
  • Высокое качество;
  • Доступно в продаже.

Недостатки:

  • нет

ООО «ЛЕН ОК»

Предприятие (Нижний Новгород) уже в течение более 20 лет занимается производством неочищенных растительных масел. Основным направлением деятельности является выработка льняного масла. Горчичное масло производится методом холодного отжима.

Среди других нерафинированных, горчичное отличается повышенным уровнем дымления. Это хорошее качество для приготовления продуктов при высокой температуре.

масло горчичное ЛЕН ОК

Достоинства:

  • стабильное производство;
  • продукция соответствует ГОСТу;
  • фасовка пластик и стекло.

Недостатки:

  • нет.

Олейниково

Компания находится в Московской области. Горчичное масло производится на немецком оборудовании с использованием европейских технологий. Первый холодный отжим. Розлив производится в стеклянные светонепроницаемые бутылки по 250 мл.

Предприятие отпускает продукцию в розницу и оптом. Для дистрибьюторов действуют специальные условия.

масло горчичное Олейниково

Достоинства:

  • качественное оборудование;
  • широкий ассортимент нерафинированных растительных масел.

Недостатки:

  • нет.

Алтайнатурпродукт

Фирма, зарекомендовавшая себя, как надежный партнер и поставщик натурального продукта. Предприятие находится в г. Барнаул, 8 лет занимается производством растительных масел и другой продукции. Это крупнейшее молодое предприятие переработки льна и масличных культур за Уралом.

Производство базируется на полном цикле:

  • поставка фермерским хозяйствам качественных зерновых;
  • закупка и переработка, полученного сырья;
  • фасовка и доставка продукции до потребителя.

Весь процесс контролируется на каждом этапе – это позволяет отвечать за качество. Растительные масла, в том числе и горчичное, производится путем холодного отжима без добавления вредных добавок. Все сырье для переработки также выращивается без химикатов.

Масло горчичное нерафинированное фасуется в стеклянные темные бутылки объемом 100 и 250 мл.

масло горчичное Алтайнатурпродукт

Достоинства:

  • полный, контролируемый цикл производства;
  • натуральные продукты.

Недостатки:

  • стеклянная тара.

Лучший зарубежный производитель в 2020 году

ООО «Азимут»

Предприятие находится в Казахстане в г. Костанай и специализируется на выработке растительных масел холодного отжима. Для производства используется только натуральное сырье с местных полей.

Местное горчичное масло имеет высокое содержание жира до 99,7%, что позволяет его использовать вместо вазелина. Предприятие поставляет свою продукцию в 5-ти литровых бутылях собственного производства. Лабораторные исследования показали, что горчичное масло, произведенное на предприятии, может храниться более одного года, не меняя своих качеств.

Руководство фирмы ведет гибкую ценовую политику. Продукция поставляется внутри республики и в Российскую Федерацию.

масло горчичное Азимут

Достоинства:

  • Длительный срок хранения продукции;
  • Удобная фасовка: 330 мл, 500 мл, 5 л;
  • Система скидок;
  • Натуральное сырье.

Недостатки:

  • Оптовые поставки с завода.

Самые лучшие производители горчичного масла находятся в России, так как наши специалисты имеют многовековой опыт выращивания и обработки самого лучшего в мире сорта горчицы сарепта.

Смотрите также:
Смотрите также:
х

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите Ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя здесь

 Я ознакомлен с условиями пользовательского соглашения *