🥛Лучшие производители сгущенного молока на 2020 год

Сгущенное молоко — не просто вкусный десерт, это одно из любимых лакомств сладкоежек. Блинчики со сгущенкой, сырники со сливочным соусом, торт с кремом карамельного вкуса. Кто же откажется от таких вкусных угощений? Только тот, кто столкнулся с некачественной продукцией. Чтобы избежать вкусовых разочарований, потребители рекомендуют приобретать продукцию проверенных производителей. Редакция сайта «ЯНашла» предлагает Вашему вниманию обзор лучших производителей сгущенного молока на 2020 год.

В чем особенность «сгущенного десерта»?

Это лакомство имеет уникальную особенность: его можно использовать в кулинарии при изготовлении сладких десертов, а можно употреблять и как самостоятельное блюдо. Автором изделия считают француза Аппера, хотя патент оформлен позже Питером Дюрантом в середине 19 века. В ГОСТе прописан рецепт данного блюда в самом простом первоначальном варианте: молоко и сахар, смешанные и уваренные до вязкой консистенции беловато-кремового цвета. Такая рецептура и жестяная форма упаковки позволяют сохранить продукт на длительное время, что было в старые времена очень важно и необходимо для путешественников.

Простота технологии производства вскоре поставило на поток изготовление сгущенки. Этапы традиционной технологии следующие:

  1. Проверить, очистить и охладить молочное сырье.
  2. Проконтролировать показатели жира и содержание ингредиентов по ГОСТу.
  3. Провести пастеризацию для уничтожения вредных человеку микроорганизмов.
  4. Охладить до 75 градусов.
  5. Засахарить, добавив и растворив сахар или сахарный сироп.
  6. Сгустить, доведя до кипения.
  7. Затравить путем добавления лактозы, предотвращающей кристаллизацию.
  8. Охладить до 20 градусов.
  9. Расфасовать по упаковкам.

Главными критериями, по которым различают сгущенное молочное изделие, считают:

  • долю жирности;
  • компонентный состав;
  • консистенцию.

Именно по ним отличаются классическая сгущенка от концентрированной и вареной.

Достоинства продукта:

  • содержит полезный для организма кальций;
  • способствует укреплению костных тканей;
  • улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
  • насыщает организм витаминами Д и С;
  • с помощью глюкозы помогают быстро восстанавливать силы после физических нагрузок;
  • оказывает благоприятное воздействие на кровообращение, кислородообмен, а, следовательно, и умственную деятельность.

Недостатки:

  • повышается риск развития кариеса зубной эмали;
  • высокая калорийность способствует набиранию лишнего веса;
  • наличие сахара делает продукт противопоказанным диабетикам;
  • не рекомендован людям с панкреатином;
  • наличие пищевых добавок и красителей может спровоцировать аллергическую реакцию.

Какие виды сгущенного молока предлагают производители?

Сгущенка на рынке молочной продукции может быть следующих видов:

  • Классического. Это продукт, изготовленных по традиционным технологиям и рецептам. Для этого используется коровье молоко, а также сахар. Сгущенка имеет жирность 8,5 %. В ней нет никаких добавок.
  • Концентрированного. Это классическая сгущенка, но без сахара.
  • Частично обезжиренного. Отличительная особенность – жирность около 1 %, а также замена сахара на заменители: фруктозу или сорбит. Рекомендовано в качестве десерта людям с сахарным диабетом или как диетическое питание.
  • С добавками. Это предложение для сластен, любящих оригинальные десерты. Сгущенка может быть со вкусом кофе, фруктов или ягод. Жирность у такого продукта 7 %. В сгущенное молоко добавляют зерна кофе, ягодно-фруктовые ароматизаторы и красители.
  • Вареного. Это сгущенное молоко, подвергшееся термической обработке. Оно имеет густую консистенцию, вкус и цвет карамели.

 Лучшие производители

По выбору потребителей, рейтингу продукции лучшими производителями сгущенного молока признаны следующие производители:

  • ОАО «Рогачёвский МКК»;
  • ОАО «Алексеевский МКК»;
  • ОАО «Белмолпродукт» («Волоколоновское» сгущенное молоко);
  • ООО «Промконсервы» («Молочная страна»);
  • АО «Главпродукт»;
  • УПП «Глубокский МКК»;
  • АО «Данон» («Простоквашино»);
  • ОАО «Кореновский молочно-консервный комбинат».
    Продукция данных предприятий пользуется на потребительском рынке наибольшим спросом.

Сгущенное молоко классического вида

«Рогачевъ»

Продукт Белорусского производства, изготавливается на крупнейшем молочноконсервном заводе города Рогачев с советских времен. Сгущенка популярна благодаря своему натуральному составу, густой однородной консистенции и сладкому, знакомому с детства вкусу. Для изготовления используется коровье молоко. Продукт подают с блинами или другой домашней выпечкой, добавляют в чай или кофе, используют при выпечки тортов в качестве крема. Наибольшим спросом пользуется сгущенка в жестяной банке, но не менее распространена пластиковая упаковка. Средняя стоимость – 129 рублей.

молоко сгущенное Рогачевъ

Достоинства:

  • традиционное изготовление;
  • натуральные ингредиенты;
  • густая консистенция;
  • красивый кремовый цвет;
  • приятный насыщенный вкус;
  • разные формы упаковки;
  • качественная продукция;
  • есть варианты со вкусовыми добавками.

Недостатки:

  • не обнаружены.

«Алексеевское»

Предложение от Алексеевского молочноконсервного комбината, натурального производства, однородной массы, густой консистенцией, идеального кремового оттенка, нежного сливочного вкуса. Используется в кулинарии, а также как десерт к чаю или домашней выпечке. Средняя стоимость – 129 рублей.

молоко сгущенное Алексеевское

Достоинства:

  • натуральные ингредиенты;
  • технология изготовления по проверенным традициям;
  • ароматный продукт;
  • приятные вкусовые качества;
  • отсутствие растительного жира.

Недостатки:

  • небольшой срок хранения.

«Волоколоновское»

Производится в Белгороде, имеет разные виды упаковок, в том числе стильную пластиковую прозрачную. Но наиболее популярна сгущенка в привычной жестяной упаковке. Широко используется в кулинарии, домашней выпечке и в качестве десерта к чаю. Средняя стоимость – 129 рублей.

молоко сгущенное Волоколоновское

Достоинства:

  • натуральный молочный продукт;
  • средней жирности;
  • не содержит растительных жиров;
  • имеет приятный вкус;
  • изготавливается в соответствии со стандартами.

Недостатки:

  • менее густое, чем хотелось бы покупателям.

«Простоквашино»

Предложение от Российского производителя. Появилось сравнительно недавно, но уже приобрело популярность. Отличительная особенность – пластиковая мягкая крышка, которую легко открывать. Используется сгущенка, как десерт при чаепитии, в выпечке тортов, в качестве добавки в чай или кофе. Средняя стоимость – 188 рублей.

молоко сгущенное Простоквашино

Достоинства:

  • высокое качество;
  • натуральные ингредиенты;
  • упаковка с любимыми героями мультфильмов;
  • приятный вкус сливок;
  • ароматный запах;
  • удобная упаковка;
  • густая консистенция.

Недостатки:

  • данная упаковка не позволяет сварить сгущенное молоко.

«Молочная страна»

Смоленский производитель вкусной, качественной сгущенки. Создается по традиционным технологиям, имеет вкус неизменный с советских времен. Широко используется при выпечке тортов и чаепитии. Средняя стоимость – 86 рублей.

молоко сгущенное Молочная страна

Достоинства:

  • натуральная;
  • питательная;
  • растворяется без комочков;
  • имеет нежный вкус;
  • доступная цена.

Недостатки:

  • по мнению покупателей, недостаточно густая.

«Коровка из Кореновки»

Классическое сгущенное молоко от Кореновского молочного комбината, с приятным нежным вкусом, без добавок. Потребители характеризуют сгущенку как очень вкусный десерт, идеальный продукт для приготовления кондитерских блюд. Средняя стоимость – 78 рублей.

молоко сгущенное Коровка из Кореновки

Достоинства:

  • высокое качество;
  • натуральные ингредиенты;
  • удобная разнообразная фасовка;
  • растворяется полностью;
  • приемлемая цена.

Недостатки:

  • количество сахара слегка превышено;
  • не рекомендовано людям, контролирующим сахар в крови.

«Главпродукт»

Натуральный продукт, изготавливаемый по традиционным технологиям из цельного молока. Имеет нежный сливочный вкус. Чаще всего используется как десерт к чаю. Средняя стоимость – 110 рублей.

молоко сгущенное Главпродукт

Достоинства:

  • натуральный состав;
  • не содержит заменителей;
  • красивый кремовый оттенок;
  • нет искусственных добавок.

Недостатки:

  • часто попадается продукция, не соответствующая заявленному качеству.

Сгущенное молоко концентрированного вида

«Рогачевъ»

Концентрированный молочный продукт белорусского молочноконсервного комбината, который не содержит сахара. Используется при приготовлении кондитерских блюд, добавляется в кофе или чай. Средняя стоимость – 71 рубль.

молоко сгущенное без сахара Рогачевъ

Достоинства:

  • натуральный состав;
  • легко усваивается;
  • способствует укреплению костной ткани;
  • повышается иммунитет;
  • имеет доступную цену.

Недостатки:

  • не обнаружено.

«Молочная страна»

Молочное изделие изготавливается только из натурального молока и молочных сливок. Предложение Российского производителя. Пользуется популярностью у сладкоежек. Идеально сочетается с чаем или кофе. Внешне и по вкусовым качествам похоже на топленым молочный продукт. Средняя стоимость – 60 рублей.

молоко сгущенное без сахара Молочная страна

Достоинства:

  • натуральный состав;
  • отсутствие сахара;
  • не жирное;
  • приятный вкус;
  • низкая цена.

Недостатки:

  • слегка жидковато.

«Глубокое»

Предложение Белорусского производителя, «Глубокского МКК». Это концентрированный стерилизованный продукт, изготовленный из цельного молока, без сахара, имеющий большую долю жирности. Средняя стоимость – 70 рублей.

молоко сгущенное без сахара Глубокое

Достоинства:

  • натуральные компоненты;
  • приятный кремовый цвет;
  • большая доля жирности;
  • низкая цена.

Недостатки:

  • высокая калорийность.

Сгущенное молоко частично обезжиренного вида

«Рогачёвъ»

Молочный продукт имеет жирность 2,5 %, обладает прекрасным вкусом, используется, также, как и обычное сгущенное молоко, в кулинарии или чаепитии в качестве десерта, а также добавляется в чай или кофе. Средняя стоимость – 60 рублей.

молоко сгущенное 2,5% Рогачёвъ

Достоинства:

  • качественный продукт;
  • натуральные ингредиенты;
  • нет растительных жиров;
  • вкусный десерт;
  • мало калорий;
  • доступная цена.

Недостатки:

  • не обнаружено.

«Славянка»

Производится на комбинате «Белмолпродукт». Для изготовления данной сгущенки завод использует обезжиренное молоко, восстановленную молочную сыворотку, сливочное масло, загустители, лактозу, стабилизатор. Средняя стоимость – 45 рублей.

молоко сгущенное Славянка

Достоинства:

  • густая по консистенции;
  • имеет приятный аромат;
  • мало калорий;
  • сладкая, вкусная;
  • низкая цена.

Недостатки:

  • много добавок;
  • есть растительные жиры.

«Белгородское с сахаром»

Еще одно молочное изделие «Белмолпродукта», слегка обезжиренного вида. По рецептуре ГОСТа, как молокосодержащий продукт, содержит много заменителей. В составе компонентов можно найти и восстановленную молочную сыворотку, и сливочное масло, и замененный молочный жир. Средняя стоимость – 132 рубля.

молоко сгущенное Белгородское с сахаром

Достоинства:

  • удобная пластиковая упаковка;
  • большой объем;
  • густая;
  • имеет красивый сливочный цвет;
  • приятная на вкус.

Недостатки:

  • наличие растительных жиров и масел.

Сгущенное молоко с добавками

«Рогачёвъ с какао»

Для любителей шоколадной продукции, производитель создает сгущенное молоко со вкусом какао. Это молочное изделие наиболее подходящие для приготовления такого вкусного напитка, как горячий шоколад. Средняя стоимость – 172 рубля.

молоко сгущенное Рогачёвъ с какао

Достоинства:

  • натуральные компоненты;
  • отсутствие примесей;
  • приятный вкус;
  • густая.

Недостатки:

  • не обнаружены.

«Волоконовское с кофе»

Данный продукт представляет собой молочное изделие со вкусом кофе. В составе помимо молока и сахара присутствует вкусовая добавка и стабилизатор. В результате молочное изделие становится темно-коричневого цвета, имеет выраженный кофейный вкус. Средняя стоимость – 138 рублей.

молоко сгущенное Волоконовское с кофе

Достоинства:

  • натуральные ингредиенты;
  • приятная вкусовая добавка;
  • удобная упаковка;
  • нет растительных жиров.

Недостатки:

  • жидкая консистенция.

«Алексеевское с какао»

Предложение от отечественного производителя, изготовленное из обезжиренного молока по традиционному рецепту. Имеет вкус и запах кофейного напитка. Средняя стоимость – 137 рублей.

молоко сгущенное Алексеевское с какао

Достоинства:

  • натуральные ингредиенты;
  • приятный сладкий вкус;
  • ароматный запах;
  • однородная консистенция;
  • вкус горячего шоколада.

Недостатки:

  • не обнаружено.

 Сгущенное молоко вареного вида

«Егорка» 

Молочный продукт от белорусского производителя, бренд «Рогачевъ».  Густой, насыщенно-карамельный вкус. Популярно благодаря отсутствию примесей и посторонних добавок. Средняя стоимость – 95 рублей.

молоко сгущенное Егорка

Достоинства:

  • натуральный состав;
  • приятный карамельный вкус;
  • сладость не приторная;
  • цена доступная.

Недостатки:

  • не обнаружены.

«Варенка»

Молочное изделие отечественного производства, с натуральным составом, отменным вкусом и приятным цветом. Средняя стоимость- 83 рубля.

молоко сгущенное Варенка

Достоинства:

  • натуральные ингредиенты;
  • традиционный проверенный рецепт;
  • густая консистенция;
  • привычный прекрасный вкус;
  • доступная цена.

Недостатки:

  • не обнаружено.

«Сгущёнка варёная» «Молочная страна»

Предложение от производителя «Молочная страна». Содержит не только цельное молоко, но и обезжиренное, идеально подходит для начинки вафельных рожков или многослойных тортов. Средняя стоимость – 61 рубль.

молоко сгущенное «Сгущёнка варёная» «Молочная страна»

Достоинства:

  • нежнейший продукт;
  • мало калорий;
  • натуральные компоненты;
  • низкая цена.

Недостатки:

  • есть растительные жиры.

Советы от сладкоежек

Чтобы насладится вкусом сгущенного молока без вреда для организма, любители сладостей советуют помнить о следующем:

  • придерживаться суточной нормы употребления, не превышать ее (2 столовые ложки взрослому, 2 чайные ребенку);
  • не предлагать данный продукт малышам до 2-х лет;
  • начинающим потребителям добавлять сгущенку в чай или кофе;
  • детям желательно разводить молочное изделие;
  • продукт хорошо усваивается с фруктами;
  • комочки, плесень, кристаллики – признак некачественного или испорченного молока, который есть вредно для здоровья.

Рецепт домашнего сгущенного молока:

  • вскипятить молоко на огне;
  • взять часть молока и растворить сахар;
  • довести всю смесь до кипения;
  • уваривать на огне до уменьшения объема втрое;
  • при появлении кремового цвета, остудить;
  • несколько часов держать в холодильнике, до получения густой консистенции.

При самостоятельном приготовлении кулинары рекомендуют использовать свежее молоко и сахарную пудру.

Сгущенное молоко – питательный, вкусный и полезный продукт, если использовать в пищу качественную продукцию от проверенных производителей и соблюдать меру. Если у Вас есть опыт использования продукции производителей, описанных в рейтинге, или более качественного продукта, расскажите нам об этом в комментариях.

Смотрите также:
Смотрите также:
х

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите Ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя здесь

 Я ознакомлен с условиями пользовательского соглашения *