👌Лучшие пуроверы на 2022 год

Европейцы предпочитают эспрессо, жители Востока не приемлют другого способа готовки, кроме как использование турки, американцы пристрастились к фильтр-кофе. Лучшие производители наполнили рынок популярными моделями всевозможных приспособлений для приготовления кофе. Повышенным спросом пользуется пуровер с особой воронкой, называемой «дриппер». В воронке в виде чашки с несколькими отверстиями размещается сосуд для стекания кофе. Достаточно в дриппер засыпать молотые зерна и залить кипятком.

История возникновения кофеварки

Pour over на английском языке означает «лить сверху». Данный метод для заваривания кофе известен с давних времен. Капельные конструкции появились еще в 19 веке. Упоминание о первом приспособлении, характеристиками и функционалом схожим с пуровером, относится к 1908 году. Изобретение приписывают немецкой домохозяйке. Существует и иная версия, и свидетельствует она о японском происхождении устройства.

Знаменитый автор Рут Браун уверен, что жители американкой глубинки конструкциями, напоминающими пуроверы, пользовались во второй половине 20 века. Однако, бум на использование изделий начался только в начале нынешнего столетия, когда японская компания Hario поставила на поток их производство.

Стоит отметить, что в продаже можно найти массу популярных моделей от ведущих мировых производителей, таких как Kalita, Bonavita, Bodum, однако слово «Харио» стало нарицательным. Именно так называют процесс приготовления кофе истинные ценители, как только речь заходит о воронке-дриппере.

Hario провели уникальную маркетинговую компанию, которая дала блестящие результаты. Японцы постарались удовлетворить чаяния кофеманов во всем мире. Ценители натурального напитка получат удовольствие от естественного вкуса и аромата зерен, эстеты смогут насладиться уникальной церемонией приготовления божественного напитка, фанаты турок восхитятся чистотой, крепостью и ароматом кофе, для экспериментаторов открыто поле для деятельности.

Список необходимых аксессуаров

Метод приготовления напитка в пуровере требует наличия таких компонентов:

• воронки – дриппера;
• чайника – харио;
• фильтров для воронки;
• часов с секундомером;
• керамической или стеклянной емкости для готового напитка;
• электронных весов с плоской поверхностью.

На что обратить внимание, чтобы не допустить ошибки при выборе воронки? Классический вариант – Hario V60. Внешним видом схожа с обычной чашечкой, но оснащена отверстием в днище и ручкой. Форма воронки V-образная, стенки располагаются под углом в 60 градусов к днищу.  Стенки с внутренней стороны оснащены выпуклостями-ребрами.

Фирма Hario производит три типа пуроверов:

• на 1 – 2 чашки;
• на 4 чашки;
• на 6 чашек.

Материал выпуска – пластмасса, стекло и керамика. Обзор отзывов показывает, что самыми хорошими считаются изделия из керамики. Особенности конструкций из стекла – низкая теплопроводность, хотя дизайн привлекательный. Пластиковая продукция относится к категории бюджетной. Выпускается из пищевого пластика, поэтому не имеет запаха. По мнению покупателей, идеальный вариант для дачи. По сравнению со стеклянными и керамическими изделиями, они не такие хрупкие.

Какие бывают фильтры для заваривания? В продаже можно встретить такие варианты:

Виды	Описание
Металлические	Многоразовый товар. Где можно его купить? В специализированной торговой точке или заказать онлайн в интернет – магазине.
Тканевые	Продукция многоразового пользования. Фильтры крепятся к специальному держателю.
Бумажные	Одноразовые. Нуждаются в предварительном смачивании. В противном случае бумажный вкус перенесется на напиток.

Для правильного приготовления напитка необходим специальный чайник Харио. Он изготавливается из металла. Носик длинный, изогнутый. Закреплен чуть выше днища. На полках магазинов встречаются электрические модели и конструкции, которые греются на плите. Чайник нужно некоторое время удерживать на весу, поэтому все модели выпускаются с теплоизоляционной ручкой. Это гарантия того, что ожог получить практически не реально.

Особые рекомендации  к сосуду отсутствуют. Емкость может быть керамической или стеклянной. Подойдет даже обычная чашка. Главное, чтобы стенки предполагали сохранение тепла.

Какой лучше купить кофе для пуровера? По мнению бариста, нет ничего лучше, чем свежеобжаренные зерна моносортов арабики. Робуста не приветствуется. Она добавит в напиток горчинку. Чем мельче помол, тем лучше. Однако, слишком измельченные частички могут стать причиной забивания фильтра. Специалисты советуют не использовать хлорированную воду из-под крана. Она может ухудшить вкусовые характеристики кофе. Лучше отдать предпочтение минерализованной воде с оптимальным показателем 150 мг/л.

Правила приготовления напитка в пуровере

Вариантов приготовления достаточно много. Их можно найти на просторах интернета. Порой производители прилагают к своему товару книгу самых распространенных рецептов. Однако, необходимо знать, что для получения непревзойденного результата необходимо приобрести настоящий и высококачественный пуровер. Какой фирмы лучше продукция? Несомненно, Hario! Речь идет о модели V60, изготовленной из термостойкого стекла. Идеальным будет комплект с чайником от этого же производителя.

Этапы приготовления напитка выглядят следующим образом:

1. Кипятится вода, потом остужается. Если используется вышеуказанная модель, то достаточно влить в нее один стакан кипятка, и он сразу же охладится до нужного состояния за счет разницы температур. Для других конструкций нужно подождать 45 секунд, а после продолжить манипуляции.
2. Заранее взвешиваются 12 г зерен кофе и перемалываются в кофемолке. Важный аспект – степень помола. Нужно выбрать золотую середину между эспрессо и кемексом. Причем, порой консистенция во многом определяется индивидуальными предпочтениями.
3. Бумажные воронки и дриппер смачиваются в горячей воде. Если упустить это действо, кофе приобретет «бумажный» вкус.
4. Засыпаются перемолотые зерна кофе, и при помощи пальчика или ложечки делается небольшая воронка посередине. В нее должна попадать вливаемая горячая водичка, при этом края воронки долгое время должны оставаться не намоченными.
5. Для правильного экстрагирования кофе необходимо время. Поэтому жидкость должна стекать медленно, не затрагивая верхний слой. Если он станет мокрым, то жидкость по желобкам направится в кофейник. При смачивании верха нужно прекратить действия на 45 секунд. При обжаривании зерен непосредственно перед завариванием, их объем в процессе намокания может значительно увеличиться.
6. Немного наливаем водички в центр воронки. Зерна перестали пениться и разбухать. Количество воды нужно контролировать, чтобы не намочить края.
7. Длительность процедуры уже доходит до 2 минут. Пришло время медленно влить оставшуюся жидкость. Движения – от центра к краям. Все происходит размеренно и аккуратно. Вращения постепенные, по спирали.
8. Чайник должен стать пустым через 60 секунд.
9. Выжидается время. Пока вся жидкость не сосредоточится в кофейнике. Длительность процедуры – от 30 до 60 секунд.
10. Повторное использование фильтра исключается. Он подлежит утилизации.

Как выбрать подходящие аксессуары

Критерии выбора у всех разные. Одни выбирают стальные конструкции, другие —  товар, который можно мыть в посудомоечной машине, третьих интересуют новинки, четвертые выбирают продукцию с дополнительными функциями. Однако, специалисты советуют не упускать из вида такие характеристики устройств:

1. Виды фильтров. Стоит учесть, что самыми износостойкими и долговечными считаются металлические фильтры. Они многоразового использования. По цене превышают свои аналоги. Бумажные изделия одноразовые. Прежде, чем начать их эксплуатировать, стоит предварительно смочить, чтобы «бумажный» вкус не перешел к напитку. Недорогой товар. Многие предпочитают выбрать «золотую середину» — нейлоновые фильтры. Они предполагают многоразовое использование. Крепятся к специальному держателю.
2. Чайник для кипятка. Желательно выбрать металлическую конструкцию, у которой носик длинный и изогнутый. Место крепления – чуть выше днища. Обычный заварочный чайник не подходит для такой церемонии.
3. Емкость для готового напитка. Повышенным спросом пользуются фарфоровые или стеклянные изделия. Оптимальный вариант – с двойными стенками. Основной посыл – стенки должны быть такими, чтобы тепло сохранялось как можно дольше. Ценители харио покупают сервировочный чайник. Он представляет собой стеклянный кувшин с носиком. Сбоку нарисованы мерные деления. Прозрачные стенки позволяют контролировать объем приготовленного кофе.
4. Цвет. На характеристики никакого влияния не оказывает. Однако, если данный предмет постоянно будет красоваться на кухне, то он должен гармонировать с другой утварью.
5. Размеры. Подбираются самостоятельно, исходя из количества любителей кофе.
6. Производитель. Рынок наполнен популярными моделями. Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение товару от известных мировых производителей. Они дорожат своей репутацией, и не готовы распрощаться с почитателями ради сиюминутной выгоды. Их продукция всегда высококачественная и бюджетной не бывает. Но лучше переплатить за бренд и наслаждаться покупкой, чем сожалеть о приобретенной конструкции от малоизвестной компании, к качеству которой сразу же появляются вопросы.

Рейтинг качественных наборов пуроверов для заваривания кофе

YAMI V60 POUR OVER SET

Этот комплект от проверенного временем производителя, состоит из нескольких компонентов. В набор входит специальный чайник-пуровер, объемом в 600 мл. Оптимальное решение для каждодневного пользования. Производитель предоставляется такого же объема сервировочный чайник, который станет отличным дополнением к любому интерьеру. В коробке также находится 40 фирменных бумажных фильтров, которые по габаритам сопоставимы с имеющимся чайником. Отдельного внимания заслуживает керамическая воронка, которой достаточно для разового приготовления ароматного напитка на 2-4 персоны. Производится китайской компанией, которая специализируется на изготовлении различных аксессуаров для кухни. Изделия не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.

Сколько стоит комплект? Покупка обойдется в 8251 руб.

Достоинства:

Недостатки:

VDS-3012R, HARIO

Этот набор предназначен для быстрого приготовления ароматного напитка в домашних условиях. В комплект поставки, помимо стандартной мерной ложки и воронки, так же входят фирменные фильтры. Стильный чайник станет отличным дополнением к любой обстановке. Продукт выпускается именитой японской компанией – HARIO. Для изготовления корпуса чайника применяется жаропрочное стекло, в то время как вставки сделаны и стали. Имеющегося объема достаточно для приготовления 2 чашек кофе.

Средняя цена – 3990 руб.

Достоинства:

Недостатки:

UMBRA PERK

Этот набор станет отличным подарком для тех людей, которые предпочитают готовить кофе по технологии пуровер. Продукт от именитого канадского бренда, считается не только практичным, но и стильным. В подарочной упаковке имеется керамическая кружка с логотипом компании, объемом 280 мл. Также внутри коробки можно найти практичную металлическую подставку под воронку, и саму воронку, изготовленную из керамики. Выполнено в белом цвете. Вставки сделаны из качественной нержавеющей стали.

Стоимость – 2650 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Рейтинг качественных кофеварок-пуроверов и кофейников

5KCM0802EOB, KITCHENAID

Эта популярная модель станет отличным дополнением к любой обстановке. В основе лежит использование необычной технологии приготовления кофе – пуровер. Конструкция характеризуется наличием стильного исполнения, а также возможностью программирования времени заваривания напитка. Внутри стеклянной чаши, объемом в 1180 мл, располагается удобный держатель для фильтров и несколько вспомогательных фильтрующих элементов. Продукт представлен в четырех цветовых решениях: серебряный медальон, карамельное яблоко, черном и кремовом. В основе лежит использование прецизионной технологии нагрева, что позволяет максимально раскрыть вкусовые качества и аромат зерен. Вода прогревается до температуры 93°С. После попадает в резервуар для воды, проходя через фильтрующие элементы.

Стоимость – 21490 руб.

Достоинства:

Недостатки:

EVA SOLO

Эта модель представляет собой стеклянный высокий кувшин, который сделан из жаропрочного материала. Следует отметить, что вспомогательная фурнитура выполнена из не нагревающегося сплава, что исключает риск получения ожогов. Заявленные габариты: 190х300х160 мм. Боросиликатное стекло можно мыть в посудомоечной машине. Датский бренд специализируется на изготовлении высококачественной продукции для дома. Производитель рекомендует использовать следующие пропорции: 1000 мл кипятка и 55 г измельченных кофейных зерен. После добавления ингредиентов, кофеварка закрывается пробковой крышкой, которая входит в комплект поставки.

Сколько стоит устройство? Покупка обойдется в 6650 руб.

Достоинства:

Недостатки:

BODUM POUR OVER COFFEE

Этот необычный кофейник предназначен для приготовления кофейных напитков методом пуровер. Процесс занимает несколько минут и позволит сполна насладиться потрясающим ароматом используемых зерен. В основе лежит использование металлического фильтра. Практичное и одновременно недорогое решение, которое исключает необходимость в регулярной покупке бумажных элементов. Для изготовления колбы применяется боросиликатное стекло, которое рассчитано на существенный нагрев и температурные перепады. Изделия можно мыть в посудомоечной машине, что указано на коробке. В комплект поставки входит фирменная мерная ложка, а также стеклянный кофейник объемом 1000 мл.

Средняя цена – 3596 руб.

Достоинства:

Недостатки:

ТОП лучших воронок-пуроверов

Клевер красная HG5569R

Эта модель характеризуется наличием встроенного клапана, который перекрывает отверстие у основания воронки. Подобное решение позволит заваривать кофе не только по технологии пуровер, но и методом френч-пресс. За счет наличия вспомогательного фильтра, напиток получается чистым и практически без осадка. Во избежание ошибки при выборе следует отметить, что фильтры следует заказывать отдельно. Предпочтение рекомендуется отдать моделям, рассчитанным на 2 чашки. Корпус окрашен в красный цвет.

Стоимость – 2790 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Tiamo HG5050MR

Для изготовления этой воронки применяется металлический сплав. Модель появилась на рынке в середине прошлого года и предназначена для разового заваривания кофе на 2-4 чашки. Производитель рекомендует отдать предпочтение фильтрам-пакетам той же марки. Для приготовления потребуется кипяток и кофе. Во избежание ошибки при выборе следует отметить, что стандартные фильтры с маркировкой V60 не подходят для этой модели. Дно у конструкций должно быть плоским, с тремя треугольными отверстиями. Только таким образом можно добиться максимально равномерной экстракции. К тому же наличие трех отверстий исключает риск проливания кипятка.

Цена устройства – 1990 руб.

Достоинства:

Недостатки:

CORRAL Barista&Co

Для изготовления этой воронки используются только безопасные материалы, которые при нагреве не выделяют опасных или токсичных веществ. Изделие сконструировано таким образом, чтобы минимизировать контакт бумажного фильтра с горячим напитком. Это позволит насладиться кофе без неприятного послевкусия. Для последующего пользования понадобится кипяток и фильтры стандартного размера, которые не входят в комплект поставки.

Стоимость – 1350 руб.

Достоинства:

Недостатки:

Заключение

Эта методика приготовления кофе стала популярной в середине XX столетия. Повышенной популярностью не пользовалась, вплоть до открытия специализированных кофеен в 2000 году. Характеризуется возможностью осуществления полного контроля над процессом заваривания напитка. Отмечается возможность капельного пролива кипятка под контролем бариста, в отличие от капельного автомата или экспресс-машин. Для изготовления подобных напитков можно использовать как специальные воронки с фильтрами, так и полноценные машинки автоматического или полуавтоматического типа. В качестве презента рекомендуется дарить полноценные наборы, в которых имеется все необходимое для приготовления ароматного напитка в домашних условиях.