🥃Лучшие российские коньяки на 2024 год

🔞Внимание! Статья предназначена для читателей старше 18 лет!🔞

Коньяк – это один из самых популярных алкогольных напитков в мире, известный своим изысканным вкусом и высоким качеством. Он производится из специально отобранных виноградных сортов и выдерживается в дубовых бочках. При выборе напитка важно учитывать множество факторов – возраст, производителя, регион производства и многие другие. Каждый из них влияет на потребительские свойства продукта. Поэтому если вы хотите насладиться этим благородным напитком, при выборе желательно учитывать некоторые моменты, о которых поговорим в статье. Также ниже расскажем о лучших коньяках российского производства.

Как появился коньяк

История продукта начинается во Франции в городе Коньяк. Он находится на западе Франции на берегу реки Шарант. Там местные жители начали производить вино еще во времена Римской империи. Однако, из-за нестабильности погоды и неблагоприятного климата, урожай винограда не всегда был удачным, что заставило местных жителей искать способы сохранить и использовать нераспроданный виноград.

Таким образом, был разработан метод производства, который позволял использовать излишки винограда для изготовления алкоголя с высокой концентрацией. Технология заключалась в том, чтобы дистиллировать вино до получения спирта, который затем выдерживался в дубовых бочках в течение нескольких лет. В результате этого процесса получался алкоголь с ярким ароматом и насыщенным вкусом, который стал очень популярен среди местных жителей.

В XVII веке продукт начал экспортироваться в другие страны, такие как Англия, Голландия и Россия. В то время как в некоторых странах любители алкоголя разводили коньяк с водой, в России его употребляли в чистом виде. Продукт настолько хорошо прижился у нас, что купажированный коньяк стал одним из самых дорогих алкогольных напитков в Российской империи.

В XIX веке этот алкоголь приобрел популярность среди представителей аристократии и буржуазии. Французские производители начали экспортировать его в другие страны, такие как США, Канада, Япония и Китай. В результате продукт стал одним из самых известных и популярных напитков в мире.

В настоящее время производство алкоголя регулируется законодательством, которое определяет стандарты качества и процесс производства. Продукция, произведенная в регионе Коньяк, считается самой качественной. Кроме того, существуют другие регионы Франции, которые также производят продукт, например, Арманьяк. Однако продукция из провинции Коньяк является наиболее престижной и дорогой.

В наше время этот алкоголь традиционно ассоциируется с роскошью и изысканностью. Он употребляется как сам по себе, так и в качестве ингредиента для коктейлей. Продукт продолжает быть одним из самых популярных алкогольных напитков в мире, и его популярность только растет.

Каких видов бывает коньяк

Международная классификация

В зависимости от возраста и способа производства этот алкоголь делится на следующие категории:

• VS (Very Special). Выдерживается от двух до четырех лет в дубовых бочках. Он имеет яркий фруктовый привкус и считается наиболее доступным и легким из всех видов продукта.
• VSOP (Very Superior Old Pale). Выдерживается не менее 4 лет в дубовых бочках. VSOP имеет более богатый и глубокий букет, чем VS. Он также обладает нотками ванили и пряностей в аромате. Его выбирают те, кто любит более насыщенный вкус алкоголя.
• XO (Extra Old. Наиболее старый и дорогой вид. XO должен быть выдержан не менее 10 лет в дубовых бочках, что придает ему более сложный и богатый букет. Он также обладает терпким послевкусием с ярко выраженным пряным привкусом.

Существует также ряд других видов алкоголя. Например, Hors d’Age, который выдерживается в бочках не менее 30 лет. А также Fine Champagne, изготавливаемый только из винограда, произрастающего в регионах Коньяк и Гранд Шампань.

Российская классификация

Российский коньяк – это алкоголь, который производится у нас и имеет свою собственную историю и традиции. Отечественный продукт по вкусовым качествам заметно отличается от французских аналогов. Существует несколько его видов, которые классифицируются в зависимости от срока выдержки. Выделяют следующие виды:

• Ординарные. Молодые напитки, выдержанные не менее трех лет. Отличаются от марочных и коллекционных аналогов более доступной ценой. Они часто используются для создания коктейлей или употребления в чистом виде.
• Марочные. Благородные напитки, выдержанные не менее шести лет. Продукция этого типа обладает высоким качеством и часто выпускаются ограниченными партиями. Может также иметь высокую стоимость, но ее качество и сложность букета оправдывают такую цену.
• Коллекционные. Элитные продукты коньячного искусства России, выдержанные не менее девяти лет. Они обычно выпускаются ограниченными тиражами и могут стоить очень дорого. Имеют богатый, сложный привкус с нотами дуба, ванили, сухофруктов и специй. Они часто считаются объектами коллекционирования и могут храниться на протяжении многих лет. Такой алкоголь обычно пьют в особых случаях, чтобы насладиться уникальным букетом.

Ординарные, в свою очередь, подразделяются на следующие типы:

• Трехлетние. Этот тип продукта выдерживается не менее 3 лет. Он имеет яркий, свежий вкус и аромат, а также золотисто-янтарный цвет.
• Четырехлетние. Выдерживается не менее 4 лет в дубовых бочках. Имеет более сложный и насыщенный аромат, а также более насыщенный цвет.
• Пятилетние. Этот тип коньяка выдерживается более 5 лет в бочках из дуба. Он обладает богатым букетом, а также имеет глубокий насыщенный цвет. Этот тип алкоголя часто употребляется в чистом виде без добавления льда или других ингредиентов.

Марочные также имеют свою классификацию. Среди них выделяют следующие разновидности:

• Выдержанный (КВ). Этот алкоголь имеет крепость около 40%. Выдерживается не менее 6 лет.
• Выдержанный высшего качества (КВВК). Выдерживается от 8 до 10 лет.
• Старый или очень старый (ОС). Коньяк с содержанием спирта до 50%. Срок выдержки – от 10 лет.

Каждая разновидность имеет свои отличительные особенности. Выбор алкоголя зависит от личных предпочтений и бюджета. Но независимо от этого, любой коньяк является настоящим удовольствием для ценителей алкоголя.

Как производят коньяк

Процесс изготовления состоит из нескольких этапов, которые необходимо выполнять с особой тщательностью, чтобы получить качественный алкоголь.

Первый этап в производстве коньяка – это сбор винограда. Ягоды должны быть зрелыми и содержать достаточное количество сахара. Только из такого сырья может получиться качественный продукт. После сбора виноград проходит следующий этап – ферментацию. В результате сахар в ягодах превращается в спирт.

Следующим шагом является дистилляция, которая проводится в специальном аппарате. В ходе нее происходит разделение спирта и воды. Получается насыщенный ароматный концентрат из винограда.

После дистилляции полученный коньячный спирт выдерживается в дубовых бочках. Выдержка – это длительный процесс, в ходе которого коньяк приобретает свой характерный аромат. Она продолжается не менее двух лет, хотя некоторые сорта продукта выдерживаются до 50 лет. После прохождения этапа выдержки полученная субстанция смешивается и разбавляется дистиллированной водой. Затем фильтруется и разливается в бутылки.

Коньяк считается одним из самых сложных в изготовлении. Его производство требует большого количества времени и строгого соблюдения технологии. В результате получается качественный и благородный напиток, который считается показателем статуса и изысканного вкуса.

Как выбрать хороший коньяк

При выборе алкоголя в первую очередь нужно учитывать его возраст. Чем дольше продукт выдерживается в дубовых бочках, тем более глубоким и насыщенным становится его аромат. Однако, чем старше алкоголь, тем дороже он стоит. Поэтому, при выборе стоит ориентироваться на собственный бюджет и предпочтения.

Не менее важно обращать внимание на производителя. Существуют множество заводов, изготавливающих напиток. Потребительские свойства их продукции могут сильно различаться. Стоит отдавать предпочтение брендам с хорошей репутацией, которые готовы гарантировать качество своего продукта.

Также рекомендуется учитывать регион производства. Алкоголь может быть произведен в разных регионах России, каждый из которых имеет свои особенности и характеристики.

Непосредственно при покупке стоит обратить внимание на маркировку, которая обязательно должна присутствовать на каждой бутылке. Она должна включать информацию об изготовителе, регионе производства, возрасте и выдержке продукта. Эта информация поможет сделать правильный выбор и оценить качество напитка.

И, наконец, по возможности желательно оценить вкус алкоголя перед покупкой. Некоторые магазины дают возможность попробовать несколько видов продукта, чтобы окончательно определиться с выбором.

Далее представлены лучшие российские коньяки на 2024 год.

Продукция стоимостью ниже 1000 рублей

«Французский стандарт»

Напиток выпускает нижегородская компания Сордис. Он изготавливается на новейшем европейском оборудовании, которое способно за час производить по несколько тысяч единиц продукции.

Алкоголь на этом оборудовании очищается по особым технологиям. Для фильтрации коньячного сырья применяют метод холодной очистки. Для очистки водки используются серебряная и платиновая технологии, а также сухое молоко. Далее напитки выдерживаются в дубовых бочках уникальным способом, секрет которого хранят технологи завода.

«Французский стандарт» обладает светло-янтарным оттенком. В аромате присутствуют выраженные дубовые, пряные и ванильные ноты. По вкусу напиток несколько резковатый. Оставляет долгое послевкусие.

Коньячные спирты, используемые для изготовления продукта, закупаются во Франции. «Французский стандарт» является обладателем нескольких наград от конкурса «Продэкспо».

«Троекуров»

Этот напиток, изготавливаемый по старинным рецептам XIX века, также является российским продуктом. В результате дистилляции виноградного вина получается коньячный спирт, который выдерживается по особой технологии в бочках из дуба пять или более лет. Напиток имеет изумительный светло-янтарный оттенок с золотистым отливом.

В букете ощущаются ароматы сочных фруктов с юга, абрикосов, нотки ванили и характерный привкус, который приобретается благодаря длительной настойке в дубовой бочке. Также присутствуют цветочные нотки, которые прекрасно сочетаются с другими ингредиентами. Алкоголь имеет мягкий вкус с фруктовым послевкусием, в котором также можно почувствовать нотки шоколада и ванили.

Напиток привносит нотку гастрономического изящества в любую пышную трапезу. Его изысканный вкус подойдет практически к любому русскому блюду — от традиционных блинов с икрой до запеченого мяса, приготовленного по проверенным временем рецептам.

«Киновский»

За создание этого уникального продукта отвечает московский винно-коньячный завод «КиН». Напиток характеризуется насыщенным янтарным цветом и сложным ароматом с нотками цветов и специй, что является отличительной особенностью хорошо выдержанного алкоголя. Имеет долгое и приятное послевкусие.

Производится из дистиллятов, выдерживаемых на французских винных заводах от семи до четырнадцати лет. Букет вкуса состоит из уникального сочетания шоколадных и медовых оттенков с древесными нотками. Он оставляет во рту долгое послевкусие с привкусом ореха с черносливом. «Киновский» выпускается в фирменных бутылках объемом 0,5 л.

«Три звездочки»

Кизлярский завод по изготовлению коньяков — организация с международной известностью и долгой историей, которая считается ведущим производителем напитка в России. Изготовление алкогольной продукции на этом заводе основывается на традициях и ценностях, которые передаются из поколения в поколение.

С момента своего появления в 1952 году, рецепт этого продукта был высоко оценен на мировом рынке качественных алкогольных напитков. Для его изготовления используется белый виноград, который придает продукту неповторимый вкус и свежий цветочный аромат.

Аппарат, применяемый для перегонки вина, изготовлен из меди. Название «Три звездочки» означает, что все дистилляты, используемые для купажа, должны быть выдержаны не менее трех лет.

«Три звездочки» имеет яркий золотистый оттенок. Он отличается изящным сбалансированным ароматом с оттенками ванили, который получается благодаря длительной настойке в бочках из дуба. У него нежный виноградно-цветочный вкус с утонченной текстурой. В послевкусии ощущаются нежные оттенки конфитюра.

Этим коньяком лучше всего наслаждаться в чистом виде, сочетая с раскуриванием хорошей сигары. Его также можно использовать для смешивания коктейлей в сочетании с другими ингредиентами.

«Лезгинка»

В середине 50-х годов прошлого века выдержанный алкоголь создавался из спиртов шести-семилетней выдержки по рецепту технологов Кизлярского коньячного завода. Этот продукт послужил прототипом для напитка под названием «Лезгинка», которая впервые была выпущена в 1963 году и с тех пор является торговой маркой завода.

В 2019 году под маркой «Лезгинка» стартовало производство сразу двух разных продуктом — трех- и пятилетней выдержки. Последний выпускается по оригинальной технологии, которая наделяет его необыкновенным вкусом и ароматом.

Это алкоголь янтарного цвета, обладающий гармоничным букетом со сладким пряным привкусом, а также стойкими шоколадными нотками в послевкусии. Насыщенный аромат включает сочетание запахов ванили, орехов, специй и дуба.

«Лезгинка» получил несколько наград от международных конкурсов. Если вы еще не пробовали его, то у вас есть прекрасная возможность узнать, каков на вкус настоящий кавказский коньяк.

Продукция стоимостью выше 1000 рублей

«Пятигорск»

Этот продукт получил свое название в честь курортного города Пятигорск, расположенного в Кавказском регионе России и знаменитого своими минеральными источниками. Производится Прасковейским винзаводом. «Пятигорск» имеет темно-янтарный цвет и легкий аромат с цветочными нотками. Букет напитка богатый, глубокий, сбалансированный, с тонкими нотками сухофруктов и шоколада. Он обладает мягкой текстурой и долгим послевкусием.

ОС «Прасковейский»

«Прасковейский» — это алкоголь, произведенный в России на основе выдержанных в дубовых бочках спиртов высокого качества. Название напитка происходит от одноименного населенного пункта в Краснодарском крае, где расположен завод, выпускающий этот коньяк.

Продукт имеет темно-янтарный цвет и глубокий вкус с оттенками ванили и шоколада. Аромат тоже насыщенный и сложный, с нотками специй, дуба и фруктов. Коньяк обладает мягкой текстурой и долгим послевкусием.

Этот алкоголь рекомендуется подавать при температуре комнаты или слегка охлажденным. Он прекрасно сочетается с сигарами, шоколадом и фруктами.

КВ «Святой крест»

«Святой крест» от Прасковейского винзавода — это качественный алкогольный напиток российского производства из спиртов высокого качества. «Святой крест» имеет яркий и блестящий янтарный цвет, аромат сильный и сложный с нотками ванили, шоколада и карамели. Вкус напитка насыщенный, глубокий, обладающий мягкой текстурой и долгим послевкусием. Этот коньяк станет прекрасным дополнением к любому торжественному мероприятию или ужину.

КВ «Фанагория»

Название продукта происходит от древней греческой колонии, расположенной на территории нынешней Анапы на юге России. «Фанагория» обладает ярким медовым цветом и насыщенным ароматом, в котором присутствуют нотки ванили и дуба.

Букет напитка богатый и мягкий, с деликатными нотами кедрового ореха, полевых цветов и сухофруктов, которые сменяются тонкими оттенками дуба и пряностей. Послевкусие продолжительное, с гармоничными нотами сухофруктов и дуба.

«Фанагория» — настоящий шедевр коньячного искусства, который заслуживает признания как в России, так и за ее пределами. Он идеально подходит для тех, кто ценит высокое качество алкогольных напитков и ищет неповторимые вкусовые ощущения.

«Коктебель»

Коктебельский завод, расположенный в Щебетовке в Крыму, производит широкий ассортимент продукции, в том числе коньяки всех типов — коллекционные, марочные и др. Кроме того, предприятие занимается выпуском вин, а также изготавливает портвейн и мадеру.

«Коктебель» имеет долгую историю, берущую начало с середины XX века, Он обладает неповторимым вкусом. О его качестве свидетельствуют многочисленные награды, присвоенные заводу-изготовителю именно за этот коньяк.

Секрет замечательного вкуса кроется в особом составе грунта, на котором произрастает виноград. Он богат микроэлементами, способствующими хорошему росту виноградников. Рядом расположен древний вулкан Кара-Даг, благодаря которому сформировался такой состав почвы.

Продукция «Коктебель» характеризуется уникальным вкусом и приятным ароматом. От других марок ее отличает оттенок горького миндаля и сигары во вкусе. Это объясняется высоким содержанием кремния в грунте, на котором растет виноград, из-за расположенного рядом вулкана Кара-Даг.

Хороший коньяк может стать отличной идеей подарка для мужчины. Однако, выбирая напиток для себя или на подарок, следует помнить, что чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.

Комментарии