👌Лучшие российские производители ножей на 2023 год

Нож — неизменный спутник человека, прошедший с ним через столетия. Ему нашлось применение практически во всех сферах деятельности. С течением времени изменения коснулись большинства элементов конструкции.  Модификации коснулись лезвия, рукоятки, используемых материалов и многих других нюансов. Сомнению не подвергалось только назначение инструмента. Разработка новых методик обработки металла повысило прочность. Улучшения рукоятки повысило комфорт использования. Большинство любителей, не знающих всех тонкостей практически не знакомы с российскими производителями ножей. Их знание ограничено определенными зарубежными брендами с агрессивной рекламой.

О конструкции

Складной или фиксированный? Один из первых вопросов, которыми задаются многие новички. Решение зависит от назначения и применения инструмента. В определенных случаях нецелесообразна покупка складного ножа.

Одно из ключевых преимуществ фиксированных клинков заключается в повышенной прочности. Отдельного внимания заслуживают модели, изготовленные из одного куска стали. Они подходят для копки, рубки небольших веток деревьев, а также свежевания. Можно по праву назвать универсальным помощником.

Складные ножи привлекают внимание компактностью. При желании можно носить в кармане, на ремне или на шее. В сложенном состоянии безопасен. Минимальный контакт с влагой, грязью и продлевает срок эксплуатации. Реже точат. К недостаткам конструкции относят ограничения в применении и недолговечность механизма. Постепенно забивается мусором.

Механизмы делятся:

• Механические. Высокой популярностью пользуются liner lock и back lock. Для первого типа достаточно потянуть лезвие в сторону, и нож полностью разложится при помощи пружины. Для раскрытия достаточно приложить незначительные усилия одной рукой. Back lock имеет незначительные отличия. Необходимо нажать на специальный рычаг, размещенный на рукоятке. Лезвие закреплено на крючке с помощью рычага, совмещенного с пазом на рукоятке. Модификация надежнее. Левши приобретают axis lock. В нем открытие и закрытие проводится после смещения штифта в сторону. Манипуляции проводят 2 руками.
• Полуавтоматические. Раскладываются после нажатия кнопки. Складывают вручную.
• Автоматические. Складываются и раскладываются после нажатия кнопки. Если механизм выходит из строя, временно невозможно использовать.

Качественное изделие соответствует определенным требованиям:

• в раскрытом состоянии не люфтит;
• отзывчивая работа механизма, острие не прогибается при незначительном воздействии;
• убедиться в отсутствии перекоса после раскрытия, оценивают относительно рукоятки;
• чехол не открывается при малейшем воздействии.

Из какого материала выполнено лезвие?

Характеристика определяет назначение и срок эксплуатации. Оно подвергается интенсивному воздействию внешних негативных факторов и периодически затачивается. При выборе материала учитывают ряд параметров. Важно понимать, не существует универсальных решений. К примеру, сталь — хорошая, удерживающая кромку, более хрупкая, изделия, предназначенные для рубки — не устойчивые к коррозии. Рекомендовано приобретение нескольких типов для разных задач.

На рынке преобладают стальные клинки. Материал представлен сплавом железа с углеродом. От последнего ингредиента зависит прочность. Сталь без добавок (нелегированная) гибкая, но подвержена ржавлению. Для улучшения характеристик в сырье добавляют различные примеси.

Основные добавки:

• Марганец (Mn). Распространенная примесь. Повышает прочность и облегчает придание лезвию определенной формы.
• Молибден (Mo). Необходим для закаливания до высокого уровня жесткости. Лезвие менее хрупкое и теплостойкое.
• Хром (Cr). Сплав получает антикоррозийную устойчивость.
• Ванадий (V). Клинок служит дольше. Материал устойчив к воздействию химическими веществами. Лезвие упругое.
• Кремний (SI). Сплав устойчив к физическому воздействию. Значительно возрастает прочность.
• Никель (Ni). Нейтрализует гнилостные и коррозийные процессы.
• Вольфрам (W). Повышение прочности и антикоррозийных качеств.
• Сера и фосфор (P, S). Технологические примеси с минимальным процентным содержанием (0.065% 0.045%).

Классификация стали:

1. Инструментальная. Содержание в сплаве молибдена, вольфрама и ряда других легирующих элементов улучшают прочность, твердость и износостойкость. Закаленная легированная сталь востребована для изготовления режущих инструментов, гаечных ключей и лезвий.
2. Углеродистая. Бюджетная группа. Названа по величине содержания одноименного элемента в материале. Делятся на: низкое, среднее и высокое. Добавка легко закаляется. Оптимальный вариант для создания режущих инструментов для выполнения тяжелых работ (топоры, мачете и др.). Тип стали твердый и легко точится. Изготовляют из высокоуглеродистой стали. Лезвие длительное время держит кромку. Материал требователен к условиям хранения (ржавеет).
3. Нержавеющая. Популярная группа. В стали содержится не менее 14% Cr. Сплав окрашивается и не держит кромку.
4. Порошковая. Премиальная группа. Сталь расплавляют и распыляют в жидкий азот. Сплав сразу застывает. Порошок сортируется по размеру. Сыпучий материал, прошедший отбор расплавляют до температуры ниже точки плавления и спекают. В горячем прессе высокого давления сплав затвердевает. Лезвие с кристаллической структурой переносит значительное физическое воздействие (удары) и удерживает кромку. Они реже нуждаются в правке.
5. Дамасская. Премиальная группа. Поверхность покрыта характерным узором. Получают сковывая вместе слои преимущественно углеродистой и нержавеющей стали. Возможны другие сочетания. Важное условие, хорошая сочетаемость между собой. В процессе соединения получают материал с комбинированными характеристиками. Как правило, ножи становятся достоянием коллекционеров.
6. Сан-май. В основе изготовления лежит принцип схожий с группой, описанной выше. Из процесса было исключено многократное складывание. В ковке сан май участвуют 3 типа стали. В середину помещают высокоуглеродистую, сверху и снизу с низким содержанием углерода. В результате создается прочный и гибкий режущий инструмент.

Менее распространенные материалы

1. Керамика. По характеристикам сравнима со сталью. Сохраняет остроту несколько лет при надлежащем обслуживании. Клинок получают посредством обжига порошкообразного диоксида. Затем его прессуют. Керамика не впитывает запахи и выступает в качестве катализатора окислительных процессов в еде. Имеют ряд существенных недостатков. К ним причисляют подверженность излому и деформация (после падения и взаимодействия со слишком твердыми продуктами). Для заточки необходимы специальные инструменты. Не рекомендовано взаимодействие со стеклянными поверхностями.
2. Титан. Приобретение изделия выльется в серьезные финансовые вложения. Легкие и прочные ножи устойчивы к коррозийным процессам. Кромка нуждается в периодической заточке, так как быстро тупится. В основном приобретают дайверы.

Какие бывают?

1. Охотничьи ножи. Помимо своего основного предназначения, можно использовать для разделки туши, свежевания и выполнения другого рода задач. В нем рукоятка изготовлена преимущественно из дерева. Гарда практически не заметна. Высоко ценятся модели, изготовленные из дамасской стали. Длина лезвия колеблется в пределах 10 — 15 см. Минимальная допустимая прочность составляет 58 HRC. Для охотника наравне с колющими и режущими свойствами имеет значение и анатомическое строение рукоятки. Последнее влияет на комфорт использования. В зависимости от назначения ножи делятся на: общего типа и специальные. Для первой группы характерно гладкое лезвие без пазов и другого рода неровностей. Ограничитель поможет при неожиданном нападении животного. Ножи специального назначения короткие, острие скошено. Они удобны при разделке туш и снятии шкуры. Рукоятки изготовляются из кости и рог животных. Они украшены росписями и надписями.
2. Туристические. В походе изделие может пригодиться для выполнения разного рода задач. Это связано с не предсказуемостью условий, в которых оказывается человек. Нож защитит от нападения диких животных, используется в качестве инструмента для обрезки веток, нарезания еды, открытие консервов не нанесет вреда. Многофункциональные клинки изготовляют с фиксированным лезвием. Преимущественно из нержавеющей стали. Изделие с толстым обухом дополнено массивной пластиковой рукояткой.
3. Кухонные. Основное предназначение, приготовление и нарезка пищи. В группу входит несколько типов ножей для выполнения разных задач. Лезвие изготовляют из стали. Материал хорошо точится, не требователен к условиям хранения. Затачиваются точильным камнем, мусатом, точилкой. Рукоятки из пластика либо дерева. Обычному пользователю достаточно приобрести 3 основных типа: универсальный, овощной и шеф-нож. Последний тип, еще называют поварским. Он выделяется треугольным клинком. Длина изделия: 18 — 30 см, толщина: 2 — 3 мм. Он удобен для выполнения большинства манипуляций на кухне. Исключение составляет нарезка хлеба. Овощной нож компактный с узким клинком (8 см и меньше). Беспроблемно удаляет глазки, пятна, червоточины, твердую кожуру с овощей. Универсальные ножи получили вытянутое лезвие. Длина не превышает 15 см. Изделие подходит для выполнения большинства операций, кроме работы с мороженным мясом и костями.
4. Столовые. Используют при приеме пищи. Размер соответствует поданному блюду. Приборы сочетаются с вилками определенных размеров. Выделяют: закусочные, рыбные, десертные, фруктовые, сырные, для масла.
5. Боевые. Предназначен для выполнения соответствующих задач. Часто используют для ближнего боя. Изделие оборудовано фиксированным лезвием с ярко выраженной гардой. Его длина 22 — 32 см. Лезвие с антибликовым покрытием, двухсторонней или полуторной заточкой. Легко выходит из ножен. Применяют для очистки стрелкового места от ветвей и кустов, а также окапывания. Изделие хорошо себя показывает в воде.

Как выбрать?

1. Определиться с назначением. Любой нож, в первую очередь, инструмент предназначен для выполнения определенного круга задач. Любое несоответствие может привести к быстрому износу либо выходу из строя.
2. Убедиться в наличии всех необходимых документов. В них должно быть обозначено, товар согласно действующих стандартов является инструментом. Исключение составляют соответствующие изделия. Всю необходимую документацию должен предоставить продавец либо мастерская (при изготовлении на заказ).
3. Проверить баланс. В качественном изделии лезвие и рукоятка весят одинаково. Для проверки помещают палец на место соединение клинка и рукоятки. Удерживают в вертикальном положении лезвием вниз. Снижается нагрузка на руку.
4. Эргономика. Клинок хорошо лежит в руке, не скользит и не ощущается инородным предметом. Для того, что бы убедиться в выводах совершают несколько простых манипуляций. Материал рукоятки зависит от назначения. Основные материалы: дерево, пластик и металл.
5. Дополнительные аксессуары. Для хранения необходим чехол. Он защитит лезвие от внешних негативных факторов и продлит срок эксплуатации. Заточка сохраняется длительное время. В большинстве случаев его приобретают отдельно.

Лучшие российские производители ножей

Донская Оружейная фабрика

Официальный сайт: https://dof-vlg.ru/

Компания специализируется на воссоздании исторических моделей известного холодного оружия. Ассортимент включает шашки, сабли, кортики, палаши, шпаги, а также пластунские ножи. Сувенирные изделия впечатляют вниманием к мелочам. Во всей продукции хорошо выверен баланс. Безупречное качество было отмечено на международных выставках ведущими специалистами и любителями холодного оружия.

Sander

Официальный сайт: https://sanderknife.ru/

Продукция привлекает внимание оригинальным дизайном и оформлением в этническом стиле. Клинки станут хорошими помощниками в решении повседневных бытовых задач, на охоте, а также в качестве экспоната для коллекции. Для изготовления применяют материалы высокого качества от отечественного и зарубежного производителя.

Русский Павловский нож

Официальный сайт: https://pnclinok.ru/

Компания расположена в Нижегородской области Павлов. Город известен кузнецами и мастерами ножевого дела. Сотрудники переняли 120-ти летний опыт предков и дополнили инновационными наработками в области металлургии. В результате клиент получает изделие высокого качества, которое станет достойным пополнением коллекции либо может использоваться в повседневном быту. Для изготовления лезвия применяют сталь высокого качества. Она соответствует всем ГОСТам и стандартам качества.

Златоус

Официальный сайт: https://msk.zlatoust-air.ru/

Компания хорошо известна на отечественном и зарубежном рынке. В портфель входят туристические, охотничьи и клинки для повседневной жизни. В качестве сырья отдают предпочтение 14 маркам высоколегированной антикоррозийной стали, в том числе дамасская Zladinox ZD-0803 и ZDI-1016. Для рукояток отобрано свыше 50 материалов с определенными характеристиками. В том числе возможно применение материалов предоставленных заказчиком. Клинки дополнительно отделывают текстолитом, латунью, мокуме гане, титановым дамаском, алюминием, медью и нержавеющей сталью.

Owl Knife

Официальный сайт: https://owlknife.ru/

Молодая компания стремительно ворвалась на рынок холодного оружия и завоевала лидирующие позиции. Родом из Рязани. Уникальная термообработка — визитная карточка Owl Knife. На оригинальные изделия нанесена соответствующая маркировка с указанием производителя.

Лучшие российские производители ножей премиум класса

Мастерская Чебуркова

Официальный сайт: https://cheburkov.com/

Компания зашла на рынок в 2003 г. На тот момент мастерская состояла из 2 человек. Они представили модель собственной разработки на Всероссийской выставке в г. Москве Клинок. Со временем мастерская разрослась и обзавелась множеством наград на международных выставках.

CultroTech

Официальный сайт: https://cultrotech.org/

Компания изначально планировала заниматься выполнением индивидуальных заказов, не ориентированных на массового пользователя. Ситуация кардинально изменилась в 2015 год, когда состоялся выход на рынок. Команда занимается созданием складных лезвий с оригинальным дизайном. В нем каждый элемент несет практическую пользу. Для разработки было взято лучшее с многих отраслей промышленности (от авиационного до машиностроительного). В портфель компании входят 3 линейки Gold Line, Silver Line и Bronze Line, а также кастомные разработки в единичном экземпляре. Продукция была признана на мировом рынке и удостоена наград на BladeShow 2018 (США) и SICAC 2019 (Франция).

NL Knives

Официальный сайт: https://nl-knives.ru/

Кастомные ножи эксклюзивной и лимитированной серии изготовлены из порошковой и дамасской стали. Сочетание классических форм и премиальных материалов создают изделие, которое станет настоящим украшением любого коллекционера. Ряд моделей разработаны в единственном экземпляре. Для подчеркивания индивидуальности они отделаны титаном, золотом и другими материалами премиального качества. Все работы производят вручную. Изготовление ножа может занимать несколько месяцев,

На отечественном рынке представлено множество компаний, занимающихся изготовлением клинков высокого качества. Они получили признание в России и далеко за ее пределами. Изделия по качеству не уступают зарубежным аналогам, определенные модели превосходят. Дополнительное преимущество — все мастерские предоставляют гарантийное обслуживание и профессиональную консультацию по возможным проблемам.

Комментарии