Лучшие сорта петрушки на 2024 год

Петрушка считается одним из самых полезных растений. Содержание в ней таких витаминов, как В1, В2, а также каротина, калия, магния и железа делают ее не просто полезной, но даже лекарственной. А по содержания витамина С петрушка опережает даже цитрусовые фрукты. Лучшие сорта петрушки помогут вырастить полезную приправу, радующую не только обилием питательных элементов, но высокой урожайностью. Редакция сайта «ЯНашла» предлагает Вашему вниманию обзор лучших сортов петрушки на 2024 год.

Листовая петрушка

Чем полезна петрушка?

Петрушку широко используют в кулинарии. Добавляют в салаты, к мясным и рыбным блюдам, используют при консервировании овощей. Это растение не только придает пикантный аромат приготовленным продуктам, насыщает пищу нежным вкусом. Оно обладает массой полезных лекарственных свойств, которые эффективно используют и в медицине, и в косметологии. Чаще всего делают отвар петрушки, потому что он сохраняет комплекс витаминов и микроэлементов, оказывающих лечебное воздействие на организм человека. Регулярный прием отвара помогает вернуть белизну зубной эмали, укрепить стенки почек и печени, улучшить работу желудочно-кишечного тракта. Это обеспечивается благодаря противовоспалительному, антибактериальному и мочегонному свойствам травы. Поэтому отвар оказывает благоприятное воздействие на щитовидную железу, моче-половую и сердечно-сосудистую системы. Косметология с помощью петрушки помогает избавиться от прыщей, способствует выравниванию или отбеливанию кожи, эффективно снимает отеки.

Кудрявая петрушка

Противопоказания:

В случаях противопоказаний к применению отвара петрушки лучше использовать этот продукт только в кулинарии.

Витаминные вещества петрушки укрепляют иммунитет:

• Нормализация работы печени и желудочно-кишечного тракта обеспечивается фолиевой кислотой.
• С помощью витамина С укрепляется нервная система.
• Окислительно-восстановительные процессы регулируются витамином РР, называемого никотиновой кислотой.
• Обмен калием нормализуется витамином К.
• Восстанавливаются капилляры под действием витамина Е (токоферола).

Какие разновидности петрушки выращивают на огороде?

Свежую зелень постоянно употребляют те, кто заботится о своем здоровье. Для того, чтобы обеспечить семью регулярным получением витаминов, подбирают сорта в соответствии с условиями: для теплиц, открытого грунта, выращивания с использованием вазонов, раннеспелые, среднеспелые, поздние.

Помимо этого, сорта петрушки различаются еще по внешним показателям. Выделяют:

• петрушку обыкновенную листовую;
• петрушку кудрявую;
• петрушку корневую.

Листовые сорта имеют нежные пряные сочные листовые пластины. Ими украшают мясные или рыбные блюда, делают салаты, добавляют при консервировании помидоров или огурцов. Зелень дает пикантный вкус, приятный аромат, насыщает пищу витаминно-минеральным комплексом.

Кудрявая зелень имеет такие же полезные характеристики, как и листовая, но имеет более красивый вид. Именно поэтому является частой гостью на столе в праздники. Еще одно положительное качество кудрявой петрушки – высокая морозоустойчивость. Она подходит для заморозки на зиму.

Корневые сортовые разновидности, давая первый год розетку душистых листьев, на второй год формируют моркововидный корень белого цвета. Эта часть растения активно используется при подготовке маринадов, приготовления суповых или вторых блюд. Корневая петрушка рекомендуется поварами, как специалист по улучшению вкуса супа или салата. Она хорошо хранится в замороженном или сушенном виде. Даже длительное хранение не мешает корнеплодам сохранять полезные потребительские качества.

Петрушка является двухлетним растением. На первый год она формирует листовую розетку и корнеплод, на второй год вырастает цветонос. В соцветиях созревают семена, которые могут самостоятельно рассеваться, давая на следующий год новый урожай. Листовое и корневое растение имеют отличие по внешнему виду. Если у листовой культуры сильно развивается розетка листьев, то у корневой культуры листьев не очень много, так как формируется корнеплод. Селекторы вывели более 60 сортов листовой культуры и около 20 корневой. Популярность на зелень растет из года в год. Петрушка используется не только, как продукт питания, но и как декорирующее растение.

Сушенная петрушка

Рейтинг лучших сортов петрушки

Обыкновенная петрушка

Бисер

Российский производитель Гавриш. Сорт Бисер является скороспелым, имеет полуприподнятую розетку высотой около 40 см. Созревает в течении 55-60 дней. Листики имеют средний размер, зеленый оттенок, нежный ароматный запах. Растение употребляют в свежем виде, но оно еще прекрасно подходит для заморозки Сорт имеет хорошую урожайность, до 2 килограммов. Средняя стоимость – 16 рублей.

Богатырь

Семена данного производятся в России. Сорт с поздним сроком созревания. Рекомендован к употреблению в свежем виде. Подходит для выращивания на садовых или огородных участках. Розетка полуприподнятая. Растение имеет крупные листья, насыщенного зеленого цвета. Богатырь стойко выдерживает холод. Используется при приготовлении салатов. Средняя стоимость – 25 рублей.

Частушка

Этот вид отечественной петрушки является ранним, срок созревания 60 дней. Сорт имеет полувертикальную листовую розетку. Растение вырастает до 40 см, достигает веса 50 граммов. Листья зеленого цвета используют свежими в салатах, а также при консервировании. Регулярный полив, подкормки и рыхление почвы позволяют добиться высокой урожайности. Средняя стоимость — 13 рублей.

Настя

Семена растения производятся в России. Сорт имеет патент. Популярен благодаря раннему созреванию и высокой урожайности. Листовая розетка полувертикальная, достигает высоты до 50 см. Листовые пластины имеют средний размер, треугольную форму. Средняя стоимость – 14 рублей.

Карнавал

Производится в Чехии. Является среднеспелым овощем, срок созревания до 90 дней. Листовая розетка формируется из пластин темно-зеленого цвета, достигает среднего роста. Средняя стоимость – 20 рублей.

Бриз

Среднеспелый сорт, предлагаемый отечественным производителем. Срок созревания — до 80 дней. Высота прямостоящей листовой розетки темно-зеленого цвета 75 сантиметров. Срезанная розетка быстро отрастает. Посев осуществляют ранней весной или под зиму. Петрушка является хорошей приправой к мясным блюдам. Используется в свежем или сушеном виде. Хорошо переносит заморозку. Средняя стоимость – 13 рублей.

Фестивальная

Сорт имеет ранний срок созревания, около 60 дней. Розетка вырастает развитая, имеющая до 60 листовых пластин темного зеленого цвета. Популярна благодаря своей стойкости к низким температурам, а также болезням растений. Для более высокого урожая сорт рекомендуют высевать под зиму. Зелень употребляют свежую или сушенную. Приправа дает блюдам насыщенный вкус, непревзойденный аромат. Средняя стоимость – 13 рублей.

Итальянский гигант

Растение со средним сроком созревания, максимальный рост 70 сантиметров. Форма листовых пластин треугольная. Зеленый цвет сохраняется до самой осени. Листья, собранные в мощные розетки, достигают высоты 70 сантиметров. Растение не боится тени, устойчиво к заболеваниям. Пользуется популярностью у кулинаров, как ароматная специя. Средняя стоимость – 4 рубля.

Кудрявая петрушка

Астра

Сорт раннего созревания, до 60 дней. Выращивается как специя для кулинарии или зелень на продажу. Розетка листьев полуприподнятая густая, плотная, сформирована из крупных гофрированных пластин темно-зеленого цвета. Овощ подходит для выращивания, как в тепличных условиях, так и на открытом участке. Стойко переносит плохое освещение. Долго сохраняет после срезки свежесть и товарный вид. Средняя стоимость – 15 рублей.

Браво

Отечественный сорт раннеспелой приправы. Созревает за 65 дней. Розетки формируются из сильно гофрированных листовых пластин яркого насыщенного зеленого цвета. Растение имеет высокую декоративность. Растет хорошо не только на светлом участке, но и на полутеневом. Используется преимущественно для украшения блюд. Содержит полезный комплекс витаминов. Средняя стоимость – 17 рублей.

Кучерявец

Сорт производится Россией, имеет средний срок созревания, густую полувертикальную листовую розетку насыщенного зеленого цвета. Рекомендуется для выращивания на огороде или в саду. Листья гофрированной формы, черешок толстый небольшой. Средняя стоимость – 12 рублей.

Кружево

Российский сорт раннего срока созревания. Прекрасно себя чувствует и на огороде, и в саду. Листовая розетка из гофрированных листьев вырастает до 25 см в высоту. Благодаря быстрому восстановительному процессу дает за сезон три срезки. Растение обладает насыщенным ароматным запахом. Средняя стоимость – 15 рублей.

Корневая петрушка

Альба

Сорт с поздним сроком созревания, до 190 дней. Хорошо переносит зиму, ранней весной уже дает первую зелень. Корень конусовидный удлиненный, достигает длины до 25 см. Листовые пластины зеленые с глянцем. Розетка средняя полуприподнятая. Средняя стоимость – 3 рубля.

Сахарная

Раннеспелый сорт, зарекомендовавший себя своей уникальностью. Прекрасно употребляется в пищу как корневая часть, так и листовая. Но постоянную срезку розетки не рекомендуют, это может повредить формированию корнеплода. Конусообразный корень достигает длины 30 см, имеет белую мякоть. Листва темно-зеленая , глянцевая, сочная. Средняя стоимость – 18 рублей.

Бордовикская

Сорт средней спелости, созревает за 130 дней. Идеально подходит для хранения на зиму. Корнеплод светлого цвета, похож на морковь. Хорошо хранится в свежем виде. Зелень имеет темно-зеленый оттенок.

Садоводам и огородникам известно множество сортов листовой или корневой петрушки. Выбор приправы зависит от самого потребителя, от назначения растения: получение витаминной пищевой добавки, вкусного ингредиента салата, декорирующего элемента праздничного стола или садового участка. Лучшие сорта этого культурного растения помогут не только вырастить ароматную пряную зелень, богатую витаминно-минеральным комплексом, но и украсят блюда, добавят им пряного запаха и пикантного вкуса. Если у Вас есть опыт выращивания сортов петрушки описанных в рейтинге, или более интересный сорт, расскажите нам об этом в комментариях.

Комментарии