🎂Лучшие тефлоновые и силиконовые коврики для выпечки на 2021 год

Каждый повар старается облегчить себе жизнь, приобретая разнообразные современные приспособления. Предпочтение отдается качественным кастрюлям, сковородкам, лопаткам, навороченной технике и иным атрибутам. Каждый выбирает для себя самые хорошие аксессуары. Незаменимая вещь на кухне – силиконовые или тефлоновые коврики. Сырое тесто к ним не пристает. Не нужно постоянно мыть руки и смазывать поверхность маслом. Скатывается в компактный рулончик, и прячется в ящик стола. Порвать и разбить его невозможно. При падении никаких повреждений не появится.

Преимущества ковриков для выпечки

Пользуются повышенным спросом у хозяюшек, которые привыкли баловать своих домочадцев вкусными коврижками, булочками, рулетиками, печеньками и пирожками. К главным достоинствам стоит отнести такие аспекты:

  • облегчение раскатки теста;
  • простота работы со сдобой;
  • минимальный расход масла в процессе готовки;
  • антипригарное покрытие;
  • выпечка в духовке не подгорает;
  • улучшение вкусовых качеств продуктов;
  • долговечность;
  • выдерживают существенных температурные перепады (от 40 градусов мороза до 300 градусов тепла);
  • равномерное выпекание теста;
  • простота ухода;
  • удобство хранения и транспортировки;
  • практичность;
  • функциональность;
  • полная безопасность (при соблюдении рекомендаций производителя);
  • универсальность.

Стоит отметить, что подобные приспособления используются не только для выпечки. На них можно замораживать полуфабрикаты, готовить в духовом шкафу мясные блюда и рыбу, овощи, а также фрукты.

Какие бывают

Подобные конструкции делятся на группы, исходя из состава. Выделяют такие варианты:

ТипОписание
Силиконовые армированныеПо мнению покупателей, самые востребованные модели. Средней ценой не отличаются от обычных силиконовых аналогов, однако, функционалом превосходят, что подтверждается многочисленными отзывами в сети. Армирование позволяет теплу равномерно распределяться, и тесто будет выпекаться качественно.
ТефлоновыеДостойная замена силиконовым приспособлениям. Тесто к ним не прилипает, можно помещать в духовку и в морозильную камеру. Допускается мытье в посудомоечной машине. Можно приобрести в специализированной торговой точке или заказать онлайн в интернет – магазине. Толщиной уступают силиконовым аналогам. Подходят для работы с тестом и запекания рыбы, мяса, а также овощей. Продукты не пристают, не пригорают и не напитываются жиром. Сохраняется отменный вкус и аромат продуктов. Стоит внимательно отнестись к максимально допустимой температуре использования, указанной производителем. При превышении допустимого предела тефлон может выделять токсичные компоненты, опасные для здоровья человека. Продукция относится к категории недорогой.
Силиконовые обычныеМатериал изготовления – пищевой силикон. Относятся к категории универсальных и практичных приспособлений. Бюджетный вариант. Выпускаются квадратной, прямоугольной и круглой формы. Подходят для заморозки и духовки. Отменная подставка под горячую посуду. Основная задача – антипригарное покрытие и защита противня или форм от грязи и жира. Диапазон рабочей температуры – от 40 градусов мороза до 240 градусов тепла. Выпускаются односторонними и двухсторонними. В первом случае одна поверхность матовая, другая – глянцевая. Шероховатости не позволяют изделию ерзать по поверхности.

Какой лучше купить

Любое приобретение должно приносить пользу. Ошибки при выборе допускать нельзя. На что обратить внимание в процессе покупки? Специалисты рекомендуют вначале разобраться в функциональных отличиях предлагаемого товара. На полках магазинов представлен такой ассортимент продукции:

  1. Универсальные. Самые обычные приспособления, без рисунков и выемок. Подходят для приготовления коржиков, пирожков, эклеров, макарон, печенья и так далее.
  2. С разлиновкой для раскатки теста. Основание с мерными делениями. Края оснащены линейкой с разметкой (миллиметры или сантиметры). Центр пестрит окружностями различного диаметра. Помогает раскатать пласт определенного размера. Подходит для использования в духовке.
  3. С ячейками для макарон. Отличительная особенность – наличие специальных углублений для теста. Пользуется повышенным спросом у новичков в кулинарном деле. Не дают тесту расплываться. Помогают придать нужную форму. Дают возможность создавать кулинарные шедевры в виде сердечек, мишек, цветочков.
  4. С разметкой. Используется для отсаживания эклеров, меренги и так далее. Количество нанесенных контуров – от 10 до 140. Незаменимая вещь для раскатки теста, выпекания коржей. Подходит для заморозки полуфабрикатов.
  5. С бортиками. Борта невысокие. Удобно готовить рулеты. Тесто не вытекает. Десерт принимает правильную форму. После окончания выпечки блюдо не нужно перекладывать на другую емкость. Можно дать тесту немного остыть, добавить начинку и свернуть в рулет.
  6. Коврики–вкладыши рельефного вида. Главная задача – создание декоративных элементов. Характерная особенность – поверхность с узором. Можно использовать для приготовления сдобы и запекания рыбы или мяса. Весь жир стекает в углубления.
  7. Перфорированные. Отличительная особенность – возможность циркулирования воздуха. Благодаря им получаются удивительные торты и пироги, пряники с имбирем, профитроли, эклеры. С жидким тестом работать не будут, равно как и с мармеладом, а также топленым шоколадом.

Особенности текстуры

Силиконовые приспособления бывают разных видов. Прежде, чем принимать окончательное решение, стоит убедиться, что приспособление подходит для выпечки, а не только для придания рисунка сырому тесту. Данная информация указывается производителем. Многое зависит от температурного режима использования. Показатель должен быть таков, чтобы покрытие можно было бы поместить в духовку.

Рельефное основание подходит для работы с бисквитным и песочным тестом. Наличие антипригарного покрытия и повышенная эластичность, позволяют готовой выпечке соскальзывать с покрытия с последующим сохранением образовавшегося рисунка.

В продаже можно встретить приспособления с высоким показателем жаропрочности. Они сравнимы с противнями. Используются для приготовления в духовом шкафу рыбы, овощей, мяса и птицы. Функционалом напоминает сковородки–гриль, в которых жир стекает и сосредотачивается в специальных ячейках. Еда получается менее жирной и более полезной.

Ярко выраженный рельеф помогает добиться дополнительного воздухообмена. При этом продукты запекаются равномерно. Изделия рекомендуется использовать для работы с жидким тестом. Идеальный вариант для выпечки хлебобулочных изделий.

Сфера использования подобной продукции

Вне зависимости от того, какой-фирмы было куплено приспособление, область применения у него будет впечатляющей. Большинство моделей подходят не только для выпекания сдобы. Основные направления выглядят следующим образом:

  • заморозка полуфабрикатов, пельменей, фруктов, овощей;
  • расстойка теста;
  • сушка орехов, семян и фруктов в духовом шкафу;
  • отсадка и подсушивание зефира;
  • формирование салатов в форме рулетов;
  • приготовление украшений из сахарной мастики;
  • изготовление различных съедобных конструкций из шоколада, а также глазури;
  • формовка и панировка рыбы, мяса, котлет;
  • подставка под горячее;
  • раскатка свежего теста;
  • приготовление рулетов, а также паштетов;
  • защита рабочей поверхности от клея и горячих предметов в процессе занятия рукоделием;
  • подстилка для лепки из пластилина.

Как выбрать подходящую модель

Количество предметов в наборе может быть разным. Все элементы отличаются параметрами и функционалом. От этого будет зависеть средняя стоимость комплекта. Выпускается продукция с рисунком и без такового. Разных цветов и оттенков. На характеристики эти свойства влияния не оказывают. На что стоит обратить особое внимание при выборе изделий? Советы специалистов сводятся к следующему:

  1. Главный критерий выбора – форма и размер. Если предстоит выпекать на противне, то лучше остановиться на квадратных или прямоугольных формах. Если основное предназначение – использование со сковородками, то оптимальным вариантом будет круглая форма. Предпочтение отдается листам большого диаметра. При необходимости длину и ширину можно подкорректировать по своему усмотрению.
  2. Толщина. Немаловажный нюанс. Чем тоньше листы, тем больше тепла они пропускают. Стоит отдать предпочтение утолщенным изделиям. На них ничего не подгорает.
  3. Наличие разметки. Товар со вспомогательным функционалом. Можно «раскроить» тесто идеальной формы и параметров. Линейка удобная. Можно использовать не только в процессе выпечки, но и для измерения любых продуктов в период готовки.
  4. Полезная опция – бортики. Незаменимая вещь при приготовлении бисквитных рулетов.
  5. Перфорация. Микроперфорация позволяет покрытию пропускать потоки горячего воздуха. Жар проникает сквозь дырочки, что улучшает качество пропекания продуктов. Поверхность подходит для запекания булочек, пирогов, сухариков. Жир при приготовлении такой еды не вытекает на противень. В процессе приготовления блюд из мяса или рыбы лучше подстраховаться, и уложить на противень специальную бумагу для запекания.
  6. Выемки. Позволяют расширить функциональные возможности приспособления. Очень удобные. Помогают решить огромное количество задач. Выпускаемая линейка дает возможность испечь фигурные печенья, красивые и ровные эклеры, безе и бисквитные блинчики.

Правила пользования приспособлениями

Мало приобрести дорогостоящую модель от именитого бренда. Для получения положительного результата ею нужно правильно пользоваться. В противном случае хозяюшек может постичь разочарование. Термостойкий вариант подходит только для применения на ровных и твердых поверхностях. Это может быть пластик, металл, дерево и так далее.

При использовании в газовой духовке конструкция укладывается на сковороду или на противень. Не стоит размещать его на решетке сверху открытого пламени. Необходимо помнить, что поверхность изделия относится к категории антипригарных, и ее не нужно предварительно смазывать маслом или иным жиром. В каждом правиле есть исключения. Встречаются рецепты, которые требуют добавления некоторого количества масла.

Продукция подходит для использования в микроволновой печи. Специалисты не рекомендуют резать продукты или тесто непосредственно на силиконе или тефлоне. Это может привести к повреждению поверхности и утрате первоначальных характеристик. Хранить легко и просто. Достаточно свернуть чистый лист в рулон и зафиксировать резинкой или веревочкой. Специальные застежки на моделях не предусмотрены. Желательно изделие не сгибать. Могут появиться заломы, что негативно скажется на эксплуатационном сроке приспособления.

Силиконовые конструкции не предназначены для режима «гриль». Категорически запрещено их укладывать внутрь дровяной печи. Готовка на открытом пламени с их участием, а также на электрической конфорке строго запрещена. Приводить товар в порядок нужно щадящими моющими составами.

Желательно не снимать тесто или готовые продукты с силиконового коврика при помощи металлических предметов (вилки, ложки, ножа). Это может привести к нарушению целостности поверхности и ухудшению первоначальных свойств конструкции. Для мыться достаточно приобрести мягкую губку и использовать мыльную воду. Остатки жира можно снять мягким гелем. Прежде, чем спрятать изделие на хранение, его нужно тщательно высушить.

Где купить понравившуюся модель

Конструкции из силикона и тефлона используются при высоких температурах, поэтому главное – не стать обладателем бракованного или некачественного товара. Несведущий человек легко может спутать силикон с обычной резиной. Единицы могут визуально отличить пищевой тефлон от промышленного. Чтобы не столкнуться с подделкой и не потерять деньги и здоровье, специалисты рекомендуют посетить фирменные магазины.

Дорогостоящая продукция – не всегда залог качества.  Нужно отдавать предпочтение проверенным производителям, отзывы о которых только положительные. Что касается интернет–магазинов, то к их услугам стоит подходить с особой серьезностью.

Рейтинг качественных силиконовых ковриков для выпечки

Dukkan Ankara —  армированный для макаронс, 42х29,5 см

Этот качественный продукт прямоугольной формы имеет специальный рисунок, который позволит без труда делать макаронс. Цвет нейтральный – бежевый. Разнообразия прибавляет красный ободок, который выглядит стильно. Габариты кондитерского коврика: 720х295 мм. Следует обратить внимание на то, что силиконовое изделие усилено частицами стекловолокна. По сравнению с обычными ковриками, популярная модель прослужит дольше, так как характеризуется стойкостью к существенным температурным перепадам.

Аксессуар можно использовать и для раскатывания теста, что позволит сэкономить на покупке специальной поверхности. Моется легко. Для того, чтобы убрать остатки крошек и муки, покрытие протирается мокрой тряпочкой, после чего насухо вытирается. Специальные пластмассовые шпатели понадобятся для моделирования и нарезки теста.

Материал сохраняет первоначальные качества при температуре от -40°С до +230°С. По мнению покупателей, внимания заслуживает и тот факт, что изделие остается эластичным спустя часы, проведенные в морозильной камере.

Средняя цена новинки – 4310 руб.

коврик для выпечки Dukkan Ankara

Достоинства:

  • может использоваться для запекания в духовке;
  • функционал;
  • качественное и эластичное антипригарное покрытие;
  • допускается мытье в посудомоечной машине;
  • износостойкий материал изготовления.

Недостатки:

  • высокая цена при условии, что в наборе имеется только один предмет.

HENDI — 600×400 мм, 677827

Именно такой коврик лучше купить людям, которые часто имеют дело с выпечкой. Эта силиконовая конструкция характеризуется стойкостью к существенным температурным перепадам и наличием основания, к которому ничего не прилипает в процессе приготовления. Ширина – 400 мм. Длина – 600 мм. Продукт от проверенного временем иностранного производителя может использоваться не только в духовых шкафах, но и морозильных камерах, а также СВЧ.

Нидерландская компания специализируется на изготовлении высококачественной кухонной утвари премиального класса. Продукт можно заказать онлайн посредством фирменного интернет-магазина производителя. Для изготовления используется термосиликон. Вес упаковки – 0,3 кг.

Сколько стоит изделие? Покупка обойдется в 3037 руб.

коврик для выпечки HENDI — 600×400 мм, 677827

Достоинства:

  • допускается использование в СВЧ;
  • можно мыть в посудомоечной машине;
  • нейтральный цвет;
  • несколько расцветок (ободок может быть синим или черным);
  • может использоваться для раскатки теста;
  • оптимальный диаметр;
  • долговечность.

Недостатки:

  • высокая цена.

Tovolo

Продукт от одного из лучших производителей Сан-Франциско. Изделие рекомендуют специалисты во многом благодаря тому, что блюда на нем не пригорают. К тому же в процессе готовки масло использовать не обязательно. Применяется в качестве антипригарного покрытия, укладываемого на противень. За счет повышенной эластичности, чистый аксессуар можно свернуть в компактный рулон, и хранить в условиях ограниченного пространства.

Цвет изделия неоднозначный: на белом фоне виднеется красный узор и ободок такой же расцветки. Форма изделия – квадратная. Высота – 0,4 см, ширина и длина составляют 34х34 см. В основе лежит использование термосиликона. Материал характеризуется стойкостью к высоким температурам и может выдержать нагрев до 315°С. Вес упаковки – 220 г.

Приобрести аксессуар можно по цене – 1520 руб.

коврик для выпечки Tovolo

Достоинства:

  • компактные габариты;
  • эластичность;
  • можно мыть в посудомоечной машине;
  • стойкость к температурным перепадам;
  • нет необходимости в использовании масла.

Недостатки:

  • высокая цена.

Bake a Cake — Эклеры 40х60 см

Популярная модель армированного типа используется хозяйками для приготовления эклеров и не только. Расцветка – бежевая. В качестве декоративных элементов используется красная окантовка и зарисовка под выпечку той же расцветки. Для изготовления применяется силикон. Размеры прямоугольной заготовки: 400х300х1 мм. Производится на территории Поднебесной, что никак не отразилось на качестве аксессуара. Исходя из заявленного производителем описания, его можно мыть в посудомоечной машине, подвергать заморозке, и применять в духовом шкафу.

Приобрести набор можно по цене 1300 руб.

коврик для выпечки Bake a Cake — Эклеры 40х60 см

Достоинства:

  • многочисленные положительные отзывы;
  • зарисовка под эклеры;
  • стойкость к температурным перепадам;
  • недорогая и практичная модель;
  • проверенный временем производитель;
  • разметка под эклеры.

Недостатки:

  • не выявлены.

ЛЮСЬЕН

Эта популярная модель без рисунка станет отличным помощником на современной кухне. Сделана из качественного, практичного, эластичного и износостойкого силикона. Габариты: 400х600 мм. Аксессуар армированного типа усилен изнутри частичками стекловолокна. Невероятно прочный материал, который способен выдержать глубокую заморозку и нагрев до 250°С в духовом шкафу. Спустя месяцы пребывания в заморозке он не утратит эластичности. Посторонние ароматы не впитывает, характеризуется простотой в уходе.

Может мыться в посудомоечной машине. При необходимости сворачивается в компактный рулон, что позволит хранить аксессуар в условиях ограниченного пространства. Вес комплекта – 225 г.

Стоимость – 1090 руб.

коврик для выпечки ЛЮСЬЕН

Достоинства:

  • безопасность;
  • практичность;
  • бюджетная цена;
  • простота в уходе;
  • армированное изделие.

Недостатки:

  • не выявлены.

Рейтинг качественных тефлоновых ковриков для выпечки

PerfectHome

Этот коврик изготовлен из стекловолокна и имеет тефлоновое антипригарное покрытие. Форма листов – прямоугольная, что позволит укладывать изделие не только на противни, но и обычные сковородки. Отличный способ приготовить вкусные блюда без необходимости применения масла. При необходимости лист режется на несколько частей или вырезается под определенную форму (фигурная резка). Материал выдерживает нагрев до 260°С. Первоначальный обзор модели показал, что коврик можно использовать не только в газовых и электрических духовках, но и СВЧ. Одно из самых хороших и практичных решений на отечественном рынке. Производится на территории Поднебесной.

Стоимость – 1100 руб.

коврик для выпечки PerfectHome

Достоинства:

  • практичность;
  • безопасность;
  • стойкость к существенному нагреву;
  • тефлоновое покрытие;
  • допускается фигурная резка.

Недостатки:

  • высокая цена.

Roosh Home

Тефлоновая подложка круглой формы станет отличным решением для хозяек, которые привыкли готовить без масла. Диаметр коврика – 260 мм. Продукт многоразового пользования, который подходит для печей любого вида. При необходимости листку можно придать необходимую форму посредством ножниц. Может использоваться на гриле и обычной сковороде. Материал выдерживает нагрев до 260°С. После использования поверхность протирается влажной тряпочкой или промывается под проточной водой. Вес комплекта – 33 г.

Средняя цена – 1000 руб.

коврик для выпечки Roosh Home

Достоинства:

  • допускается готовка без масла;
  • возможность придания любой формы;
  • стойкость к высоким температурам;
  • тефлоновое покрытие;
  • безопасность.

Недостатки:

  • не выявлены.

DECORICA

Этот высококачественный продукт от одной из лучших фирм-производителей пользуется повышенным спросом у современных домохозяек. Отмечается наличие двухстороннего тефлонового антипригарного покрытия, с которого готовые блюда просто соскальзывают. Может использоваться в духовом шкафу, на мангале и сковороде. Изделие прогревается равномерно. В особом уходе не нуждается. После применения достаточно промыть поверхность теплой водой или протереть ее влажной тряпочкой. Максимальная температура нагрева – 300°С. Вес упаковки – 80 г.

Средняя цена – 1000 руб.

коврик для выпечки DECORICA

Достоинства:

  • отлично справляется с обозначенными функциями;
  • практичность;
  • безопасность;
  • нет необходимости использовать масло;
  • проверенный временем производитель.

Недостатки:

  • не выявлены.

iSottcom

Этот коврик характеризуется как грильный, однако может использоваться в духовом шкафу. Пользуется повышенным спросом у покупателей, которые любят готовить на мангале, тем самым поддерживая конструкцию в идеальном (первозданном) состоянии. Коврик станет отличным помощником в приготовлении не только выпечки, но и мясных, рыбных блюд, а также гарниров без масла. К противню или решетке продукты не будут пригорать. За счет эластичности, изделие можно поместить на дно сковороды или жаровни любой формы.

В основе лежит использование тугоплавкого стекловолокна и двухстороннего тефлонового покрытия. Коврик прогревается равномерно. Прост в эксплуатации и последующем уходе. Отличный способ не только порадовать женщину, но и помочь ей в создании новых кулинарных шедевров. Форма изделия – прямоугольная. Вес комплекта – 100 г. Производится на территории Поднебесной. На открытом огне не советуем использовать этот тефлоновый коврик.

Стоимость – 935 руб.

коврик для выпечки iSottcom

Достоинства:

  • простота в уходе;
  • проверенный временем производитель;
  • безопасность;
  • стойкость к существенному нагреву;
  • двухстороннее тефлоновое покрытие;
  • допускается готовка без масла;
  • многофункциональность.

Недостатки:

  • не выявлены.

Hygge Home

Этот недорогой, но качественный тефлоновый коврик, имеет двухстороннее антипригарное покрытие. Исходя из описания, предоставленного производителем, изделие можно использовать не только на противнях, но и сковородках, а также грилях. Удобное и полностью безопасное решение, которое позволит готовить без масла. За счет имеющегося тефлонового напыления продукты не будут пригорать или прилипать к поверхности. Изделие можно мыть в посудомоечной машине.

В особом уходе конструкция не нуждается. После использования достаточно протереть поверхность влажной тряпочкой или промыть ее под проточной водой с небольшим добавлением моющего средства. Помимо выпечки, на коврике можно готовить мясные и рыбные блюда, а также овощи, в том числе и гриль. Форма изделия – прямоугольная. Вес упаковки – 50 г. При необходимости листу можно придать произвольную форму. Габариты аксессуара: 300х400х1 мм. Не следует использовать на открытом огне (класть на раскаленные угли).

Стоимость – 870 руб.

коврик для выпечки Hygge Home

Достоинства:

  • качественное двухстороннее тефлоновое покрытие;
  • многофункциональность;
  • возможность придания любой формы;
  • стойкость к существенному нагреву;
  • практичность;
  • безопасность.

Недостатки:

  • не выявлены.

Заключение

Перед тем, как выбрать коврик для выпечки, следует обратить внимание на то, что силиконовые изделия применяются в духовых шкафах и СВЧ, морозильных камерах. Тефлоновые модели также могут использоваться на мангале, но не подвергаются заморозке. Такие приспособления помогут готовить без масла и не переживать о том, что выпечка или блюдо подгорит. Оба материала относятся к категории безопасных. Маленькие изделия можно приобрести по цене от 100 рублей, но их качество будет низким. Если планируется обновление кухонной утвари в столовой или ресторане, то покупка набора, состоящего из нескольких ковриков, обойдется до 16000 рублей.

Коврик для выпечки – выбор профессиональных поваров и кондитеров, а также хозяюшек, которые любят готовить и радовать близких своими кулинарными изысками.

Смотрите также:
Смотрите также:
х

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите Ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя здесь

 Я ознакомлен с условиями пользовательского соглашения *