Лучшие тестораскатки и тестораскаточные машины на 2020 год

Современные возможности позволяют существенно облегчить труд пекарей и домохозяек. Если Вы являетесь любителем выпечки или производите ее в промышленных масштабах, Вам не обойтись без профессиональной тестораскаточной машины. Раньше подобные устройства применялись только на массовых производствах, однако теперь подобное оборудование не способно вызвать удивление даже в домашних условиях.

Чтобы помочь Вам с выбором тестораскаточной машины, редакция сайта «Янашла» приготовила рейтинг лучшего оборудования на 2020 год.

Принцип работы

Принцип функционирования не так уж и сложен – тестораскатка представляет собой два валика, которые прокручивают тесто, придавая ему требуемую длину и толщину. При этом товар может быть оборудован поворотным рычагом, которым пользователь должен управлять, чтобы получить тесто необходимой формы. Что касается промышленных моделей, то они полностью автоматизированы и почти не требуют контроля.

Какое тесто обрабатывают такие машины? Ответ: любое – слоеное, дрожжевое, для песочного печенья и пресное.

Какие бывают

Различают устройства по особенностям их конструкции. Выделяют следующие варианты:

  • Передвижные – или мобильные. Чаще всего они оснащены колесиками, габариты товара позволят использовать его в условиях ресторана или общественной столовой. В основном, передвижные тестораскатки заранее запрограммированы производителем, повару достаточно загрузить в аппарат тесто, выбрать нужный режим и ждать готовый результат. Устройства оснащены датчиками готовности и звуковым сигналом. Для домашних нужд данный товар не подходит, т. к. занимает много места и характеризируется высокой производительностью.
  • Настольные – такие модели обладают меньшим размером, их легко установить дома. А вот готовой продукции хватит только лишь для личного потребления. Накормить посетителей кафе с помощью настольных машин невозможно.

Также оборудование разниться в зависимости от установленного привода. Так, например, ручные аппараты требует постоянного присутствия пользователя, кроме того, они хороши только для бытовой эксплуатации. Электрические же товары самостоятельно нарезают и раскатывают тесто, их чаще всего устанавливают в ресторанах и кафе.

Также стоит упомянуть тот факт, что существуют модели, предназначенные исключительно для определенного вида теста. Рассмотрим их подробнее.

  1. Для крутого теста – тестораскатка способна почти мгновенно обработать заготовки для лаваша или чебуреков и, что самое удобное, для пельменей.
  2. Для слоеной продукции – такой вид мучных изделий требует особой осторожности при раскатке, профессиональная машинка аккуратно раскатает тесто, не повредив структуру слоев. Также такие варианты способны справиться с песочными и дрожжевыми заготовками.
  3. Для пиццы – тестораскаточное оборудование узкой направленности идеально впишется в кухню пиццерии с большой проходимостью клиентов. Такое тесто всегда получается ровным и аккуратным и, соответственно, нежным на вкус благодаря равномерному распределению ингредиентов.
  4. Для пельменей или чебуреков – такие устройства необходимы заводу по изготовлению данной продукции, т. к. способны быстро приготавливать большие объемы заготовок. А вот на домашней кухне без них вполне можно обойтись.

Прочие критерии выбора

Как и большинство технического оборудования, тестораскаточные обладают рядом дополнительных особенностей, разбор которых поможет учесть все нюансы выбора и не даст совершить ошибку при покупке.

Способ управления

  • Механические модели – оператор должен самостоятельно вращать ручку для раскатки теста. Такие товары хороши для личного использования. Для промышленных масштабов такие машинки не подходят.
  • Электромеханические – управление тестораскаткой осуществляется с помощью специального пульта, что существенно экономит силы и энергию повара.
  • Сенсорное управление – выглядит стильно и не требует личного вмешательства в процесс раскатки. Однако сенсорные панели часто выходят из строя или некорректно срабатывают.

Размер заготовок

  • конвейер не длиннее 20 см идеален для небольшого кафе или домашней эксплуатации;
  • 20-50 см – такие размеры характерны моделей, использующихся в ресторанах или пиццериях с большой проходимостью клиентов;
  • Конвейер длиннее 50 см используется на фабриках и комбинатах по производству полуфабрикатов.

Технические характеристики

К ним относят длину валиков и конвейера, скорость движения валиков, регулировщик толщины теста. Все эти показатели варьируются в зависимости от потребностей клиентов. Определитесь с требуемым количеством готовой продукции и, исходя из этого, подберите себе подходящее устройство. Если в магазине у Вас появились затруднения в технических параметрах, обратитесь к консультанту.

Материал изготовления

Т. к. тестораскаточная машинка контактирует с продуктами питания, она должна быть выполнена из нержавеющей стали. Такой материал не выделяет токсических веществ, он устойчив к высоким температурам, коррозии и ржавчине. Кроме того, нержавеющую сталь легко мыть и чистить.

Комплектация

Производитель нередко оснащает свои модели различными насадками: для лапши, равиоли и прочих заготовок. При желании Вы сможете найти дополнительные насадки любой формы.

Рейтинг лучших тестораскаточных машин

Gemlux GL-PMF-180

Один из лидеров продаж открывает наш рейтинг. Такое устройство поможет вдвое сократить время приготовления заготовок из теста, соответственно, повар экономит свои силы. Тестораскатка идеальна для работы с крутым тестом, поэтому, если Вы являетесь поклонником чебуреков или пельменей, такая машинка придется Вам по вкусу. Также товар подойдет любителям лапши домашнего приготовления.

Максимальная ширина заготовок – 18 см, имеется специальная ручка для регулировки. Всего предусмотрено 7 режимов обработки изделий. В комплект входит несколько дополнительных насадок для разных видов лапши, что расширяет производительность устройства, позволяя приготавливать пользователю разные виды пасты. Модель относится к настольному типу раскаток, она весьма устойчива на твердых поверхностях.

Gemlux GL-PMF-180

Достоинства:

  • множество положительных отзывов;
  • качественная сборка;
  • насадки и режимы управления;
  • компактные размеры;
  • простота эксплуатации.

Недостатки:

  • не подойдет для промышленных масштабов;
  • пачкает заготовки смазкой.

Средняя стоимость – 1 900 российских рублей.

Gemlux GL-PMZ-180

Линейка вышеописанного бренда представлена несколькими видами тестораскаток. Такая модель также способна справиться с тестом для приготовления лапши, пельменей и чебуреков.

Материал изготовления – хромированная сталь. Это прочный и надежный материал, не оказывающий негативного влияния на продукты питания, также он абсолютно безопасен для здоровья потребителя. Ширина теста 18 см, раскатка очень тонкая, это позволит Вам приготовить блюда, требующие особого внимания со стороны повара. Для большего удобства производитель добавил в комплект несколько насадок, также можно регулировать толщину заготовок. К минусам оборудования стоит отнести невозможность снять насадку для лапши, что затрудняет мытье и чистку аппарата.

Gemlux GL-PMZ-180

Достоинства:

  • несколько насадок и режимов управления;
  • высокое качество товара;
  • удобство использования.

Недостатки:

  • несъемные насадки для лапши.

Средняя стоимость – 1 900 российских рублей.

Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162

Модель итальянского производства способна состряпать заготовки не только на домашней кухне, но и обслужить небольшой ресторан. Небольшие габариты оборудования станут приятным бонусом в условиях скромного интерьера.

Большим плюсом станет возможность раскатать листы лазаньи на этой машинке, также можно приготовить полуфабрикаты для чебуреков и лапши. Ширина раскатки – 16 см, есть возможность регулировать толщину пластов, вплоть до тончайших показателей. Дополнительные насадки в комплект не включены, однако их несложно найти в продаже.

Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162

Достоинства:

  • качественная сборка;
  • множество возможностей;
  • небольшие габариты;
  • сертифицированные и безопасные материалы изготовления.

Недостатки:

  • в комплекте нет ни одной дополнительной насадки.

Средняя стоимость – 4 000 российских рублей.

Imperia (La Monferrina) iPasta 117

Хромированная сталь, которая является основным материалом изготовления, обеспечивает безопасность готовой продукции и длительный срок эксплуатации товара. Основная цель применения – приготовление лапши и пасты разных видов как для небольшой семьи, так и в промышленных масштабах. Также при желании пользователь может раскатать тесто для пельменей и чебуреков.

Максимальная ширина обрабатываемых заготовок – 15 см, имеется 6-ступенчатый регулятор толщины. Небольшой вес позволит менять местоположение устройства, а компактные габариты идеально впишутся небольшой пространство.

Imperia (La Monferrina) iPasta 117

Достоинства:

  • удобство использования;
  • небольшие размеры;
  • имеется дополнительная насадка;
  • качественная сборка.

Недостатки:

  • неполная комплектация;
  • относительно высокая стоимость.

Средняя стоимость – 7 500 российских рублей.

Gastrorag QF-150+QS

Если Вы ищете продукт с максимальной комплектацией, то это устройство сможет порадовать Вас дополнительным оснащением. Основное предназначение – приготовление лапши и равиоли. Для этого товар оснащен не только специальными валами, но и особыми ножами, которые придадут заготовкам требуемую форму. Также производитель добавил круглый нож, позволяющий подравнять края теста и придать ему аккуратный вид.

Основная ширина теста — 15 см, регулятор толщины оснащен 6-ю режимами. Материалы изготовления – закаленная и нержавеющая сталь, ножи выполнены из алюминия. Все это гарантирует долгий срок эксплуатации и безопасность использования.

Gastrorag QF-150+QS

Достоинства:

  • полная комплектация;
  • универсальность;
  • отличное соотношение качества и цены.

Недостатки:

  • существенных минусов не выявлено.

Средняя стоимость – 2 500 российских рублей.

Foodatlas DJJ-200

Эта модель более мощная, чем все вышеописанные устройства. Такая особенность обусловлена тем, что раскатка работает от электросети. Пользователю больше не придется самостоятельно крутить ручку, за него всю работу выполнит техника.

Примечательным является тот факт, что товар способен за 1 час обработать 20 кг заготовок. Поэтому данный аппарат идеален для кафе или производства по изготовлению макаронных изделий. Максимальная ширина для работы с тестом – 20 см.

Foodatlas DJJ-200

Достоинства:

  • высокая скорость работы;
  • дополнительная насадка;
  • подойдет для промышленных масштабов.

Недостатки:

  • большой вес.

Средняя стоимость – 15 000 российских рублей.

Kocateq OMJ200A

Еще одна электрическая модель в нашей подборке. Устройство станет идеальным помощником на кухне ресторана или кафе. Конструктивные особенности товара включают в себя наличие специального лотка и поддона. Основное их предназначение – загрузка полуфабриката и сбор продуктовых отходов. Таким образом, облегчается работа оператора, а на рабочей поверхности сохраняется чистота.

Товар выполнен из стали и пластиковых вставок, что снижает вес аппарата. Основной набор технических характеристик стандартен – ширина теста – 20 см, имеется регулятор толщины и ножи для нарезки теста.

Кроме того, пользователь может не переживать за состояние столешницы, т. к. оборудование оснащено безопасными ножками, не царапающими поверхность.

Kocateq OMJ200A

Достоинства:

  • универсальность;
  • многофункциональность;
  • специальные дополнительные емкости;
  • ножи для резки лапши.

Недостатки:

  • объемные габариты.

Средняя стоимость – 19 000 российских рублей.

Viatto UC-310/1

Удобный небольшой аппарат способен порадовать пользователей аккуратными круглыми заготовками для пиццы. Особенности конфигурации позволяют равномерно распределить основные ингредиенты, благодаря такому подходу обеспечивается особый вкус и нежная консистенция готовой продукции.

Устройство стоит на твердых поверхностях, для большей производительности имеется электрическая педаль. Все материалы изготовления безопасны для работы в пищевой промышленности.

Viatto UC-310/1

Достоинства:

  • можно применять дома и на фабриках;
  • качественная сборка;
  • компактные габариты.

Недостатки:

  • ножки царапают поверхность;
  • узкая направленность эксплуатации.

Средняя стоимость – 2 000 российских рублей.

Станкостроитель МРТ-60

Если Вы являетесь поклонником отечественной техники, советуем присмотреть такой аппарат. Агрегат мощный и производительный, тип установки – напольный. Товар способен обрабатывать тесто любого вида для разнообразных мучных изделий. Конструктивные особенности позволяют выпускать большие объемы продукции за короткий промежуток времени. Также возможна работа с пластами большого размера.

Управление – электромеханическое, материалы изготовления высококачественные и безопасные. Их легко обрабатывать, мыть и подвергать санитарной обработке. Также стоит отметить старательность производителя, он переработал дизайн товара, заметно улучшив его в соответствии с пожеланиями потребителей.

Аппарат обладает достаточными габаритами, поэтому во время работы он ощутимо вибрирует. Чтобы уровень вибрации не превышал допустимые нормы, агрегат устанавливается на специальные защитные опоры.

Станкостроитель МРТ-60

Достоинства:

  • универсальность;
  • большое количество выпускаемой продукции;
  • качественная сборка;
  • простота управления;
  • эргономичный дизайн;
  • безопасность.

Недостатки:

  • только для промышленных масштабов.

Средняя стоимость – 140 000 российских рублей.

Akita jp RSS-240C

Универсальное оборудование обладает небольшими размерами и скромной массой. Установить его можно на стол в кухне квартиры или небольшого ресторана. С помощью такой машины пользователь сможет приготовить идеальные пласты для чебуреков, пельменей или лазаньи. Как и в большинстве случаев, имеется регулятор толщины теста, ручка для управления и устойчивые ножки, не скользящие и не царапающие поверхность.

Akita jp RSS-240C

Достоинства:

  • компактные размеры;
  • простота управления;
  • изготовлено из качественной стали.

Недостатки:

  • отсутствуют.

Средняя стоимость – 15 000 российских рублей.

Kemplex SF 500/710

Такая машинка способна аккуратно раскатать слоеное тесто, не нарушив деликатную структуру слов. Если Вы держите небольшую кондитерскую или маленькое кафе, данное оборудование позволит радовать Ваших посетителей вкусными слойками и круассанами. Также товар можно использовать в домашних условиях.

Что касается технических характеристик, то они способны порадовать искушенного потребителя. Товар отличается высокой износоустойчивостью, он выполнен из стали, внешний вид его современный. Дизайн продукта впишется в условия любого интерьера. Производитель гарантирует долгий период бесплатного обслуживания и ремонта. Для большего удобства имеется подставка для ножей разных размеров и педаль управления. Кроме того, устройство оснащено несколькими скоростными режимами.

Kemplex SF 500/710

Достоинства:

  • износоустойчивость и прочность;
  • длительное гарантийное обслуживание;
  • эргономичный дизайн;
  • простота эксплуатации;
  • качественные материалы изготовления;
  • безопасность.

Недостатки:

  • работает только со слоеным тестом.

Средняя стоимость – 3 000 российских рублей.

Если у Вас был опыт использования товаров, описанных в рейтинге, пишите свои отзывы в комментариях.

Смотрите также:
Смотрите также:
х

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите Ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя здесь

 Я ознакомлен с условиями пользовательского соглашения *