🍷Лучшие вина России на 2020 год

В состав Советского Союза входили республики, славящиеся вековым опытом виноделия. На прилавках магазинов можно было встретить недорогие и качественные грузинские, молдавские, украинские, армянские напитки. Они украшали праздничные столы, дарили людям радость и здоровье, если их употребление не превращалось во вредную привычку. Но случилось непредвиденное. Сначала на страну обрушилась антиалкогольная компания, затем перестройка превратила братские республики в ближнее зарубежье. От богатого выбора советских времен не осталось и следа. Пропали молдавские «Фетяска», «Гратиешты», «Роз де масэ». Грузинские «Киндзмараули» и «Хванчкара» взлетели в цене так, что редкий покупатель сможет их себе позволить. Не отстают от них по цене массандровские Хересы и Мадеры. Однако время идет. В долине Дона, на Кубани, на Тамани и в Крыму уже выросли новые лозы, дающие обильные урожаи местных сортов, наряду с импортными Мерло и Шардоне. Редакция сайта «Янашла» предлагает обзор «Лучшие вина России на 2020 год», составленный по мнению винных критиков и покупателей.

Содержание

История виноделия

Человечество знакомо с этим даром богов уже более 6000 лет. Как и в те далекие времена, вино получают в результате брожения виноградного сока. Иногда, для того, чтобы не дать продукту превратиться в уксус, его «крепят» добавлением спирта и называют крепленым.

Первым из русских царей, заинтересовавшихся этим делом, стал Михаил Федорович, основатель династии Романовых.

По его указу в 1613 году в астраханском монастыре был устроен первый специальный сад. Видимо, дела в нем шли неважно, и в 1640 году из-за границы выписали садовника Якова Ботмана. Уже через 16 лет вино из Астрахани подавали на стол другому царю, Алексею Михайловичу.

Промышленный размах этому промыслу на донских землях придал сын царя Алексея Михайловича – император Петр I. Отвоевав у Турок Азов, он вплотную занялся виноделием, определив местом для устройства новых посадок станицу Разорскую.

С тех пор это вид сельскохозяйственной деятельности в Российской империи неуклонно разрастался. Максимальное производство вина в России составило 2 226 509 литров или 181017 ведер. Мировое же производство в это время составило 968 миллионов ведер. Доля России в нем была ничтожна.

В годы советской власти этот вид сельскохозяйственного производства продолжал развиваться. Закладывались новые плантации, организовывались крупные предприятия.

Интересно! Советское шампанское, без которого до сих пор не обходится ни один новогодний стол, разработали и произвели на «Абрау-Дюрсо» уже в 1928 году.

Потом война, победа, борьба с разрухой, восстановление народного хозяйства. За 40 послевоенных лет были восстановлены и разбиты новые плантации. Ассортимент и количество продукции радовали покупателей. Многие образцы шли на экспорт. И тут новый удар – постановление о борьбе с пьянством и алкоголизмом, принятое 25. 05. 1985 г. Посадки пошли под топор, заводы перепрофилировали под выпуск соков.

Распад СССР почти добил российское производство. Специалисты определили, что с 1992 по 2007 годы площади посадок сократились почти вдвое, с 107000 до 55000 гектар. И все же процесс восстановления утраченного запущен и уже приносит свои плоды. По данным Всемирной организации вина и виноделия, уже в 2007 году российским компаниям удалось увеличить производство своей продукции до 7280 тыс. гектолитров, что позволило нашей стране занять 11- ю строчку в рейтинге крупнейших производителей.

Какие бывают вина

По цвету

В процессе приготовления используются разные сорта винограда. Условно их можно разделить на два вида: черные, которые чаще называют красными, и белые.
По цвету различают вина:

  1. Белые, цвета светлой или спелой соломы, темнеющие со временем.
  2. Красные и розовые, цветом от темного рубина до темного граната. Со временем вино светлеет за счет выпадение в осадок красящих веществ.
  3. Оранжевые. Редкий сорт белых вин, имеющих янтарный цвет. Его получают выдержкой сусла вместе с мезгой (кожица и косточки ягод).

По выдержке

Естественное старение готового продукта и называют выдержкой. Процесс этот достаточно сложный, и не всякий напиток с возрастом становится лучше. По сроку выдержки «зелье» делится на:

  • молодое или новое, еще не перебродившее;
  • выдержанное после окончания брожения в емкостях большого объема не менее полугода до розлива по бутылкам;
  • марочное столовое, выдерживается в резервуарах не менее полутора лет;
  • марочное крепкое и десертное, выдерживается в резервуарах уже минимум два года;
  • коллекционное – марочное, выдержанное после розлива в бутылках еще три года и более.

Интересно! Срок выдержки отсчитывают с 1 января года, следующего после сбора урожая.

По содержанию спирта и сахара

Российские стандарты различают столовые (натуральные), крепленые, ароматизированные и игристые вина.

Столовые

К ним относятся натуральные продукты: сухие, полусухие и полусладкие. Отличаются содержанием алкоголя и сахара:

  • сухими называют вина, где сусло полностью сбраживается и сахара остается не более 0,3% или 4г/л. Содержание спирта от 8,5 до 15%;
  • в полусухих количество спирта то же, сахара от 4 до 18 г/л;
  • в полусладких спирт остается в том же количестве, количество сахара возрастает в пределах от 18 до 45 г/л.

Крепленые

В зависимости от содержания алкоголя, бывают:

  • крепкими, с содержанием спирта от17 до 21 %, сахара – от 30 до 120 г/л;
  • сладкими – со спиртом от 14 до 20% и сахаром до 150 г/л;
  • полудесертными, со спиртом от 14 до 16 % и сахаром в пределах от 50 до 120 г/л;
  • десертными считают вина с содержанием алкоголя от 15 до 17% и сахаром от 160 до 200 г/л;
  • к ликерным относят продукцию со спиртом от 12 до 16% и сахаром от 210 до 300г/л.

Ароматизированные

Вино со сложными характеристиками, настоянное на травах, с содержанием алкоголя в пределах 18%, сахара – от 6 до 16 г/л. К этому типу относятся и популярные во всем мире вермуты. Чаще всего их используют для приготовления коктейлей. Красные сладкие вермуты первыми начали делать в Италии, сухие белые – во Франции.

Игристые

Насыщающиеся углекислым газом в результате вторичного брожения. Тут за примером далеко ходить не надо – Шампанское. У нас оно является синонимом всех игристых напитков, но по правилам ВТО это наименование закреплено за вином из французской области Шампань. Игристые могут быть белыми, красными, как итальянское «Бракетто», и розовыми.

Интересно! Не стоит путать игристые с искристыми, насыщенными углекислотой искусственно.

Давление газа в бутылке игристого достигает 6 атм. Напитки с давлением до 3 атм. называют шипучими.
Не насыщенное углекислым газом питье (не игристое), называют тихим.

Различия по сортам винограда

В зависимости от материала, из которого приготовлен напиток различают вино:

  • моносортовое, готовится из винограда определенного сорта, при этом на этикетке указывают год сбора урожая;
  • сепажное, готовится из ягод разных сортов;
  • купажное, производится из нескольких видов вина, полученных из ягод разных сортов.

Безалкогольное

Натуральный продукт из которого практически полностью удален этанол. Сделать это можно несколькими способами:

  1. Нагреть его до температуры более 80 °С. При таких условиях этанол практически полностью испаряется.
  2. Использование обратного осмоса. Жидкость пропускают через специальную мембрану с мельчайшими порами. Это же способ применяют для извлечения соли из морской воды в опреснителях, или для глубокой очистки технической воды от различных солей.
  3. Нагрев до 25°С под давлением в автоклаве.

Производители предлагают этот продукт приверженцам здорового образа жизни, уверяют спортсменов в том, что им можно употреблять этот продукт без вреда для тренировочного процесса. Доказывают, что его могут употреблять даже беременные женщины и водители за рулем. Что касается последнего утверждения, то оно не совсем верно. Этанол невозможно удалить полностью. Так что риск лишиться водительских прав после употребления двух бокалов безалкогольного «зелья», такой же, как и после выпитой бутылки кефира. Алкотестер обязательно покажет наличие промиллей.

Все остальные утверждения так же спорны. Но самое главное — продукт останется без своего замечательного аромата, который проявляется только при наличии этанола – летучего соединения, придающего натуральному вину неповторимый аромат в процессе испарения.

Какое вино выбрать

Непростое это дело. Основные критерии выбора указываются на этикетке. Специалистами Роскачества разработаны рекомендации, поясняющие, как правильно прочитать этот «паспорт» напитка, определить качество товара, на что обратить внимание и что такое ЗГУ и ЗНМП.

Информация на этикетке

Это документ имеет лицевую и оборотную сторону(контрэтикетку), содержащие, кроме названия, исчерпывающее описание состава, свойств, вкуса и аромата, сведения о производителе. Информация строго регламентирована действующим законодательством. Производитель обязан выполнять все требования закона, в противном случае его продукция приравнивается к контрафакту, со всеми вытекающими из этого определения последствиями.

Географическое вино

Самыми качественными считают продукцию с Защищенным географическим указанием и Защищенным наименованием места нахождения, (далее ЗГУ и ЗНМП). На контрэтикетках никаких сокращений нет. Эти понятия расписаны дословно. Объяснять все значение этих пометок долго и сложно. Остановимся на основных аспектах, важных для потребителя:

  1. Пометка ЗГУ означает, что при производстве вина использовано 85% натурального материала, выращенного в указанном регионе (ЗГУ Крым, Кубань и т.д.). Остальные 25% – из других, регионов, в т.ч. импортные.
  2. ЗНМП – то же самое, но уже без иноземных добавок. 100% натуральный продукт из указанного на этикетке региона.
    Требования к качеству подобных напитков повышенные. Это лучшее из того, что можно встретить на отечественных прилавках.

Сколько стоит и где купить

Каждый производитель развивает свою розничную сеть. Так что если интересует конкретный образец, следует обращаться в фирменные магазины. Кроме того, большинство компаний работает с крупнейшими торговыми сетями:

  1. Магнит;
  2. Лента;
  3. Азбука вкуса;
  4. Табрис;
  5. Ароматный мир.

Последняя сеть имеет интернет каталог алкогольной продукции, где можно сделать выбор и заказать вино онлайн, так же, как и в любом интернет-магазине.
Не стоит думать, что очень дорогой товар будет самым качественным. Отдав 2000 рублей за бутылку, можно вместо удовольствия получить серьезное разочарование. Ориентироваться по цене следует в пределах от 400 до 1000 рублей. Не мешает ознакомиться с результатами исследования винного гида России, где ежегодно публикуется список лучших отечественных вин.

Лучшие производители

Инкерманский завод

Одно из старейших и едва ли не самое крупное предприятие Крыма. Основан в 1961 году в Инкермане. В качестве хранилищ используются старые горные выработки, площадью 55000 м2, в которых поддерживается постоянная температура, не превышающая 15 С, и влажность. Для выдержки используются дубовые бочки. В ассортименте предприятия 38 марок винной продукции: сухие, полусухие и полусладкие, крепкие и десертные, бюджетные и дорогие. Напитки предприятия неоднократно занимали призовые места на международных выставках и конкурсах, получают самые положительные характеристики зарубежных специалистов.

Юбилейная

Одна из старейших компаний Тамани. Работает с 1966 года. В собственности компании 2500 гектар плантаций.

В 2016 году произведена реконструкция предприятия. Современное оборудование закуплено у итальянской компании Della Toffola. Продукция постоянно представляется на международных выставках и отмечена сотней наград различного достоинства.

Солнечная долина

Предприятие основано в 1888 году князем Голицыным в имении князя Горчакова «Архадерессе». Сегодня это современное предприятие с 400 га собственных посадок, двумя заводами с итальянским оборудованием. Вино выдерживают в дубовых бочках из России и Франции. Продукция предприятия постоянно завоевывает медали и дипломы на международных выставках. Компания одной из первых получила право использовать защищенное географическое название «Крым» для своей продукции.

Усадьба Перовских

Предприятие в составе компании Wein und Wasser, организованной в 2009 году на базе совхоза имени Софьи Перовской в поселке Любимовка, рядом с Севастополем. Предприятие подверглось масштабной модернизации, включающей реставрацию погребов 1890 года и монтаж современного оборудования.

ОАО Агропромышленная фирма «Фанагория»

Еще один старейший представитель Тамани. В 1963 году здесь начал работать крупнейший в Европе завод, продукция которого получила статус официальных напитков олимпиады – 80 и всемирного молодежного форума в 1985 г. Свое настоящее наименование компания получила в 1996 г. В период с 2006 по 2012 год предприятие серьезно модернизируется. Площадь посадок своей лозы увеличивается до 2300 гектар. Сегодня Фанагория производит шампанское и коньяки, сухие марочные вина, производит дубовые бочки для выдержки вина и коньяка. Продукция компании неоднократно завоевывала призы и дипломы международных выставок в Вене, Бургундии, Лондоне и России.

Дом Захарьиных

Компания существует более 15 лет. В настоящее время это хозяйство выращивает автохтонные (коренные местные) крымские и европейские сорта, является одним из ведущих поставщиков на отечественный рынок элитных образцов, в том числе брендов:

  • «Дом Захарьиных»;
  • «Alma Hil’s»;
  • «Bakkal Su»;
  • «Бухта Омега»;
  • «Хороший год».

Весной 2019 года компания стала собственником Инкерманского завода.

Alma Velly

Молодая компания с полным циклом производства в долине реки Альма, Бахчисарайского района Крыма. Спроектирована швейцарскими архитекторами в стиле хай-тек. В производстве используется гравитационная технология, отличающаяся минимальным применением механического воздействия на материалы, включая перекачку сусла и готового продукта. Компания заложила собственные посадки в 2008 году. Первый продукт получен от урожая 2013 года.
Это далеко не полный перечень винодельческих предприятий. Продолжать его можно очень долго.

Рейтинг качественных вин Российского производства

10. Крымская Ривьера Инкерман

Полусладкое красное инкерманского завода. Для его приготовления использованы три западных сорта:

  • Мерло, выведен во Франции, по популярности не уступает Каберне-совиньон;
  • Саперави, выведен в Грузии;
  • Каберне Совиньон.

Цвет красный, насыщенный. Напиток легко пьется, слегка отдает ежевикой. Бутылка фирменного дизайна, с выдавленным на днище наименованием торговой марки. Вполне бюджетный продукт отлично сочетается с фруктами, сыром, шашлыком. Отдыхающим в Крыму его можно рекомендовать как напиток на каждый день.

Достоинства:

  • содержание спирта не превышает 13%;
  • натуральное;
  • доступная цена.

Недостатки:

  • не выявлены.

НазваниеКрымская Ривьера
ТипКрасное полусладкое
СортаКаберне-Совиньон, Саперави, Мерло
Объем0.75
Спирт9-13%
ЦветТемный рубин
ВкусПриятный, с ежевичными тонами
ПроизводительИнкерман, Севастополь
Средняя цена250 рублей

9. Мерло Винтаж красное полусладкое, компания «Юбилейная»

Напиток с защищенным географическим указанием «Кубань. Таманский полуостров». Производится только из Мерло, вызревающего на Тамани. Согласно федеральному закону No 409, разливается только в стеклянную посуду и содержит не менее 85% натуральных материалов. Применение концентрированного сока запрещено. Цвет красный прозрачный бордового оттенка. Кислотность и сладость сбалансированы, ощущаются фруктово-пряные ноты. Средняя цена составляет 270 рублей.

Достоинства:

  • прозрачный цвет;
  • чистые вкус и аромат;
  • доступная цена.

Недостатки:

  • не выявлены.

НазваниеМерло "Винтаж"
ТипПолусладкое, красное
СортаМерло
Объем0,75 л
Спирт0.15
ЦветНасыщенный красный, прозрачный
ВкусСбалансированный кисло-сладкий, с присутствием фруктовых и пряных нот
ПроизводительКомпания "Юбилейная" Россия, Краснодарский край
Средняя цена270 рублей

8. Цитрон Цюрупинский Селект

Гибридный сорт Цитрон Цюрупинский выведен на Нижнеднепровской НИИСОПиВП. Выращивается на землях хозяйства. Белое сухое, с выраженным вкусом лайма, оттенками тропических фруктов, имеет цвет светлой соломы, подается к фруктам и морепродуктам, особенно к устрицам. В жаркий летний день, напиток отлично пойдет и без закуски. Содержание спирта не превышает 13%.

Весьма интересны пробки, которыми закупорены бутылки. Привычные нам изделия из коры пробкового дерева могут быть заражены корковой болезнью, которую трудно определить приборными методами, и почти невозможно – на глаз. Это древесное заболевание способно испортить чудесный напиток. Учеными разработаны инновационные пробки Nomocoroc, из синтетических материалов, не препятствующих проникновению воздуха в бутылки. Средняя цена невысока, всего 280 рублей.

Достоинства:

  • цитрусовый и фруктовый аромат;
  • цвет – светлая солома;
  • инновационная пробка;
  • доступная цена.

Недостатки:

  • эксклюзивный продукт, редко бывает в продаже.

НазваниеЦитрон Цюрупинский Селект
ТипБелое сухое
СортаЦитрон Цюрупинский
Объем0,75 л
Спирт0.13
ЦветСветло-соломенный
ВкусЧуть кисловатый. Основные ароматы - цитроны, фрукты.
ПроизводительКомпания "Юбилейная"
Средняя стоимость280 рублей

7. Солнечная Долина красное полусладкое

Легкий напиток от старейшего крымского хозяйства. Приготовлен из трех сортов:

  • Бастардо, выведен во Франции. В Крыму выращивается Бастардо магарачский, полученный путем скрещивания Бастардо и Саперави;
  • Каберне — совиньон, старейший сорт, выведенный во Франции;
  • Одесский Черный (Алиберне), выведен украинскими селекционерами.

Прозрачный напиток насыщенного тёмно-красного цвета. Обладает натуральным, немного терпким вкусом и ароматом. Кислота и сладость сбалансированы. Подается к мясным блюдам. По мнению покупателей продукт обладает отличным соотношением цены и качества.

Достоинства:

  • баланс кислоты и сладости;
  • натуральный аромат;
  • доступная цена.

Недостатки:

  • не выявлены.

Название Солнечная долина
ТипКрасное полусладкое столовое
СортаБастардо, Каберне Совиньон, Одесский черный
Объем0,75 л
Спирт0.12
ЦветНасыщенный рубин
ВкусГармоничная сладость, яркие фруктово-ягодные ароматы
ПроизводительАО "Солнечная долина" Крым
Средняя цена331 рубль

6. Inkerman Мерло Каберне

Продукт Инкерманского завода. Для его приготовления использовались европейские сорта:

  • Мерло;
  • Каберне Совиньон.

Больше года продукцию выдерживали в дубовой таре. Напиток рубинового цвета, мягкого бархатистого вкуса, сложного аромата. Подается к острым сырам, дичи, баранине, утке.

Достоинства:

  • красивый цвет;
  • приятный аромат;
  • доступная цена.

Недостатки:

  • не выявлены.

Название Мерло-Каберне Классическая коллекция
ТипСтоловое сухое красное
СортаКаберне-Совиньон, Мерло
Объем0,75 л
Спирт11-13%
ЦветРубин
ВкусПриятный терпкий, бархатный.
ПроизводительИнкерманский завод
Средняя стоимость356 рублей

5. Кокур Солнечной Долины

Сухое белое ЗГУ «Крым». По версии Роскачества признано одним из лучших сухих белых вин в России. Содержание спирта не превышает 13%, сахара — не более 4г/дм3. Цвет светло-соломенный. Вкус гармоничный, без кислинки, с еле заметной сладостью, не горчит. Подается с морепродуктами, летними салатами, суши, роллами. Получает самые хорошие отзывы от покупателей.

Достоинства:

  • натуральный продукт на 100%;
  • легко пьется;
  • гармоничный вкус.

Недостатки:

  • редко встречается в продаже за пределами Крыма.

Название Кокур Солнечной долины
ТипСухое белое
СортаБелый Кокур
Объем0,75л
Спирт0.13
ЦветСветлая солома
ВкусНаполненный, чуть сладковатый
ПроизводительОАО "Солнечная Долина"
Средняя цена450 рублей

4.
Усадьба Перовских Каберне Совиньон

Сухое Каберне Совиньон с пряным, слегка ежевичным ароматом. В долгом послевкусии ощущается черная смородина. Напиток подается к тушеной говядине, свинине на гриле. Средняя цена: 546 рублей.

Достоинства:

  • смородиновое послевкусие;
  • насыщенный цвет;
  • ежевичный аромат.

Недостатки:

  • высокая цена.

Название Усадьба Перовских
ТипСухое красное
СортаКаберне Совиньон
Объем0,75 л
Спирт12-14%
ЦветНасыщенный темно-красный
ВкусБогатый, ощущаются шоколад, ваниль, корица.
ПроизводительWein und Wasser, Россия
Средняя стоимость546 рублей

3. Cru Lermont Шардоне Фанагория

ОАО АПФ Фанагория выпустила свою коллекцию «Cru Lermont», посвященную М.Ю. Лермонтову, побывавшему в фанагорийской крепости проездом на Тамань. В нашем обзоре представлено белое вино, из собранного вручную ягод сорта Шардоне, выращенного на фанагорийских плантациях. Золотистый Напиток с фруктово-ванильным ароматом подается к рыбе, сыру, моллюскам. Средняя стоимость 676 рублей.

Достоинства:

  • золотистый цвет;
  • фруктовые ароматы;
  • долгое послевкусие.

Недостатки:

  • высокая цена.

Название Cru Lermont, сухое, белое
СортШардоне
Объем0,75 литра
Спирт0.135
Цветзолотистая солома
Вкусовые ощущенияАромат фруктов, ванили, дуба
ПроизводительВинзавод "Фанагория"
Средняя цена676 рублей

2. Bakkal Su Саперави, Каберне-Совиньон, Бастардо

«Стакан воды», так переводится с тюркского название напитка из одноименной коллекции компании «Дом Захарьиных». Темно-рубиновый напиток, с фруктово-пряным ароматом подается к жаренному мясу, пирогам. Средняя стоимость бутылки, емкостью 0,75 л, составит 1100 рублей.

Достоинства:

  • сбалансированный вкус;
  • запоминающийся букет;
  • долгое послевкусие.

Недостатки:

  • высокая цена;
  • редко встречается в продаже за пределами Крыма.

Название Bakkal Su
ТипКрасное полусладкое
СортаСаперави, Каберне-Совиньон, Бастардо
Объем0,75 л
Спирт0.11
ЦветТемный рубин
ВкусАромат темных ягод, слив, вишни, черной смородины
ПроизводительООО Interfin, Крым, "Валерий Захарьин"
Средняя стоимость1100 рублей

1. Alma Valley Шардоне

Белое сухое, цвета спелой соломы. Изготовлено из Шардоне, выращенного в Альминской долине. Обладает сбалансированным вкусом, с ароматами желтой груши, яблок, персиков, орехово-карамельной смеси, напоминающей козинаки. Употребляют с салатами и паштетами, мягком и молодым сыром, рыбой. Одно из лучших продуктов России по версии Роскачества.

Достоинства:

  • приятный сбалансированный вкус;
  • богатый фруктовый аромат.

Недостатки:

  • высокая цена.

Название Alma Valley Shardonnay
ТипСухое, белое
СортаШардоне
Объем0,75 л
Спирт0.125
ЦветСолома спелая
ВкусПриятный аромат спелых груш, яблок, персика, орех, карамель.
ПроизводительAlma Valley, Крым
Средняя стоимость1199 рублей

Человек должен уметь правильно выбрать вино к праздничному застолью и употребить его не во вред здоровью. Этот напиток должен привносить радость в нашу жизнь. Для этого над ним веками трудились виноделы всего мира. Редакция сайта надеется, что представленный обзор ответит на вопросы: где купить вино российского производства, какой напиток и какой фирмы лучше купить к определенному столу, что попробовать, и не совершить ошибки при выборе. Напоминаем, что продукция, представленная в обзоре, может быть интересной только для совершеннолетних.

Смотрите также:
Смотрите также:
х

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите Ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя здесь

 Я ознакомлен с условиями пользовательского соглашения *