ТОП лучших марок безлактозного молока на 2024 год

По полезным свойствам молоко входит в список самых необходимых продуктов. Но далеко не все люди могут без последствий употреблять его в пищу. Причиной этого является лактозная непереносимость. В таких случаях диетологи рекомендуют включать в рацион безлактозное молоко, которое по питательности не уступает натуральному. Редакция сайта “ЯНашла” подготовила для Вас обзор лучших марок этого продукта на 2024 год.

Что такое безлактозное молоко и в чем его польза

Безлактозным является обычное натуральное молоко из которого убрали лактозу. Это вещество еще называют молочным сахаром. Благодаря ему кальций из молока лучше усваивается организмом. А для усвояемости самой лактозы требуется такой фермент как лактаза.

Лактаза у многих людей не вырабатывается или вырабатывается, но в недостаточном количестве. К тому же, с возрастом выработка этого фермента значительно снижается. И люди, страдающие лактазной недостаточностью, до недавнего времени были вынуждены отказываться от употребления молочной продукции.

Сегодня же безлактозное молоко производят в промышленных масштабах, и купить его можно в обычном супермаркете или даже заказать онлайн. На вкус оно получается немного слаще обычного.

Лактазная недостаточность бывает врожденной, полученной по наследству, или приобретенной, вследствие перенесенных операций на кишечнике, заболеваний ЖКТ или неправильного питания.

Также, непереносимость лактозы может быть частичной или полной. В первом случае следует отказаться от цельного молока и сливок и заменить их на безлактозный аналог и кисломолочные продукты. В случае полной непереносимости цельное молоко и продукция молочного происхождения исключаются полностью.

Польза

Несмотря на отсутствие лактозы, продукт остается питательным и полезным. Особенно необходимо включение молока в детский рацион. Высокое содержание витаминов и минералов положительно влияет на растущий организм. Главными элементами в напитке являются:

• Калий. Необходим для работы сердца. Регулирует водный баланс.
• Кальций. Укрепляет кости, зубы, волосы и ногти. Нормализует свертываемость крови.
• Протеин. Участвует в формировании и восстановлении мышечной ткани.
• Фосфор. Помогает укрепить костную ткань.
• Витамин А. Полезен для зрения и иммунной системы.
• Витамин D. Укрепляет иммунитет, помогает организму усваивать кальций.
• Витамины группы B. Благотворно влияют на работу ЦНС и кроветворной системы (B12). Нормализуют обмен веществ (B2). Помогают нормализовать окислительно-восстановительные процессы, играют важную роль в метаболизме аминокислот, белков и жиров (B3).

В умеренных количествах безлактозное молоко можно пить всем. Количество меняется в зависимости от возраста — чем старше, тем меньше. Так, дневная норма для детей и молодых людей — 600 мл, для представителей среднего возраста — 400 мл, для пожилых — 200 мл. Учитывая индивидуальные особенности каждого организма, следует все же прислушиваться к собственным ощущениям и корректировать рекомендуемые порции.

Методы производства

В условиях современного производства безлактозное молоко получают тремя способами:

1. Ферментирование. С помощью ферментирования безлактозное молоко производят на протяжении больше 40 лет. Суть метода заключается в добавлении лактазы, фермента который способствует расщеплению сложного молочного сахара на простые моносахариды. За счет такой процедуры, получаемый продукт становится слаще, но при этом с легкостью усваивается организмом страдающим лактозной непереносимостью.
2. Фильтрация. Производство продукта таким способом предполагает предварительную фильтрацию лактозы специальными фильтрами, а затем расщепление остаточного сахара с помощью добавления фермента лактазы. Благодаря такой технологии процент содержания лактозы в молоке в 10 раз меньше, чем в безлактозном напитке, приготовленном с помощью ферментирования. К тому же такой напиток имеет натуральный вкус молока.
3. Сквашивание. При сквашивании бактерии, находящиеся в закваске, питаются молочным сахаром (лактозой), что приводит к его естественному распаду. В результате получаются низколактозные продукты.

Благодаря всем трем технологиям пищевая ценность не меняется и напиток по-прежнему является полезным и питательным. Однако, если проблем с выработкой лактазы нет, то лучше отдать предпочтение цельному молоку.

Лучшие производители безлактозного молока

В связи с непростой политической ситуацией, лишь немногие производители остались на российском пищевом рынке. Лучшими из них являются три компании: Valio, Parmalat, Братья Чебурашкины.

Valio

Концерн Valio — это ведущая компания по производству и переработке молока в Финляндии. Вся продукция изготавливается из сырья высочайшего качества, предоставляемого финскими фермерами.

Помимо материнской компании Valio Oy в Финляндии концерн имеет подразделения на территории стран Балтии, Дании, Китая, России, США и Швеции. Производство в общей сложности выпускает более 1000 различных молочных продуктов. Из которых около 400 отправляется на экспорт в разные страны.

Уникальные рецептуры молочной продукции были разработаны и запатентованы концерном благодаря работе, проводимой в собственном научно-исследовательском центре — Valio R&D, под руководством его основателя и по совместительству лауреатом Нобелевской премии в области химии — Артури Илмари Виртаненом. Только безлактозных продуктов в списке запатентованных разработок уже насчитывается более 100 единиц.

Для изготовления безлактозной продукции компания использует собственную запатентованную технологию — Valio Zero Lactose. Благодаря этому методу продукты имеют натуральный вкус и гарантированное отсутствие в составе лактозы.

Независимо от того, на территории какой страны производятся продукты Valio, все заводы используют собственные стандарты концерна. Это позволяет выпускать товары, отличающиеся неизменным качеством и натуральным вкусом.

Parmalat

Parmalat — известный итальянский бренд. Вся продукция этой компании имеет неповторимый натуральный вкус и высокое качество.

Компания была основана в 1961 году в итальянском городе Парма. Именно этот город и заложен в основе названия бренда. “Parmalat” состоит из двух слов: “Parma” — название города, и итальянское “latte” — молоко. Собственно лидером по производству молока и молочной продукции Parmalat и является.

Кроме молочных товаров, бренд также занимается производством натуральных соков и нектаров, соусов для паст и заготовками из томатов.

Сегодня Parmalat Group — это мировой лидер по производству молочной продукции и фруктовых соков, и нектаров. Филиалы компании находятся на каждом континенте и насчитывают более 140 заводов.

На российском рынке компания с 1991 года. Головной офис расположен в Москве. Также, есть несколько филиалов — в Белгороде, Екатеринбурге и Санкт-Петербурге. Основные линии производства в России это молочная продукция и фруктовые соки и нектары.

Главные заводы находятся на территории Австралии, Венесуэлы, Испании, Италии, Канады, Колумбии, Никарагуа, Португалии, России, Румынии.

Братья Чебурашкины

Относительно двух предыдущих фирм Семейная ферма Братьев Чебурашкиных значительно моложе. Однако этот факт никак не влияет на качество выпускаемой заводом продукции.

Фермы, где находятся коровники, расположены в экологически чистых областях Подмосковья — это Дмитровский и Сергиево-Посадский районы. Начиная свое дело, братья завезли стадо венгерских коров голштинской породы. За здоровьем животных тщательно следят специалисты, обеспечивается снабжение чистой водой и правильными кормовыми продуктами. Условия содержание стада соответствуют всем санитарно-гигиеническим нормам.

Молокоперерабатывающий завод расположен в том же районе, недалеко от ферм. Это позволяет максимально точно соблюдать технологию производства молочной продукции. Сразу после дойки молоко охлаждается до 4 градусов и разливается по герметичным контейнерам, затем в течение 4 часов доставляется на завод.

На сегодня фирма Братья Чебурашкины производит более 20 видов молочных продуктов. Это не только цельное молоко и классический кефир разной жирности, но и безлактозные продукты, “греческий” йогурт, сливочное масло. А для контроля качества созданы собственные физико-химическая и микробиологическая лаборатории. Кроме того, вся продукция подвергается регулярной проверке в независимой лаборатории.

ТОП лучших марок безлактозного молока на 2024 год

Valio ультрапастеризованное без лактозы 1.5%

Безлактозные продукты Valio — это спасения для тех кто страдает непереносимостью лактозы. Молоко изготовлено с учетом всех норм и технологий. Благодаря ответственному подходу товар отличается высоким качеством и натуральным вкусом. Технология извлечения из состава лактозы, помогает сохранить все питательные элементы в конечном продукте.

Товар содержит лактозу в количестве до 0,01% и дополнительно обогащен витамином D. Этот момент крайне важен для детей, ведь для их полноценного развития и роста витамины просто необходимы. Напиток предназначен для употребления в чистом виде, а также для добавления в различные блюда и коктейли.

В ходе изготовления молоко прошло все требуемые этапы обработки и готово к употреблению. Готовый продукт проходит лабораторные тесты на наличие антибиотиков и гормонов.

С Valio у каждого есть возможность насладиться стаканчиком теплого молока со свежей ароматной выпечкой. И никакие негативные симптомы со стороны ЖКТ не нарушат эти моменты удовольствия.

Средняя стоимость: 220 рублей за 1 литр.
Страна производитель: Финляндия.

Valio ультрапастеризованное без лактозы 3.0%

Безлактозное молоко компании Valio изготавливается методом фильтрации, т.е. предварительно из состава цельного продукта удаляется лактоза, а уже остатки последней расщепляются с помощью добавления фермента лактазы. Такой метод позволяет выпускать безлактозное молоко со вкусом максимально соответствующим натуральному. При этом конечный результат не отличается сладким вкусом.

Безлактозное молоко Valio подарит возможность не отказывать себе в удовольствии выпить чашечку кофе и приготовить на завтрак молочную кашу или омлет.

Средняя стоимость: 210 рублей за 1 литр.
Страна производитель: Финляндия.

Parmalat Natura Premium Low Lactose ультрапастеризованное низколактозное 3.5%

Parmalat Natura Premium Low Lactose производится методом ферментации, поэтому готовый продукт имеет сладкий выраженный вкус. Однако остальные питательные свойства сохраняются в прежнем виде.

Напиток рекомендован для составления полноценного меню для тех кто страдает лактазной недостаточностью. Молоко пастеризовано и готово к употреблению в классическом варианте и для приготовления любимых блюд. Также можно приготовить низколактозный домашний творог.

Средняя стоимость: 89 рублей за 1 литр.
Страна производитель: Россия.

Parmalat Natura Premium Low Lactose ультрапастеризованное низколактозное 0.05%

Низколактозное и обезжиренное молоко от Parmalat — это настоящая находка для тех, кто следит за фигурой. Благодаря методу ферментирования, готовый напиток обладает ярким выраженным сладким вкусом. Это позволяет добавлять его в кофе, какао и каши и при этом дополнительно не использовать сахар.

Лактазная непереносимость — неприятный симптом, но это вовсе не повод отказываться от любимых молочных блюд и напитков. А обезжиренный продукт позаботится об отсутствии лишних сантиметров на талии.

Средняя стоимость: 109 рублей за 1 литр.
Страна производитель: Россия.

Братья Чебурашкины пастеризованное безлактозное 4.6%, 0.5 л

Технология изготовления безлактозного молока Братья Чебурашкины гарантирует сохранение питательных веществ. Устранение лактозы достигается благодаря методу ферментирования с использованием фермента биолактаза.

На собственных фермах компании тщательно следят за здоровьем и питанием коров. В пищу идут только проверенные корма и очищенная вода, не содержащие ГМО и прочие вредные добавки. А уже готовое молоко дополнительно проверяют на наличие антибиотиков, ингибиторов, гормонов. Продукцию этого семейного бренда можно со спокойной душой включать даже в детский рацион.

Молочная каша, воздушный омлет, тонкие блинчики что может быть вкуснее такого полезного завтрака. Непереносимость лактозы не повод отказываться от этих всеми любимых блюд. А благодаря повышенной жирности безлактозное молоко Братья Чебурашкины быстро взбивается в воздушную пенку, с которой приготовить вкуснейший капучино — пара пустяков.

Средняя стоимость: 99 рублей за 0,5 литра.
Страна производитель: Россия.

Arla Natura Lactofree 1,5%

Arla Natura Lactofree приготовлено с учетов европейских норм. Отделение лактозы происходит с помощью ферментирования, поэтому вкус у напитка сладковатый. При этом все полезные элементы сохранены. Продукт подходит для тех, кто страдает лактазной недостаточностью.

На упаковке указано содержание КБЖУ, что удобно при составлении ежедневного рациона.

Средняя стоимость: 186 рублей за 1 литр.
Страна производитель: Дания.

Молоко Latter безлактозное ультрапастеризованное 1.5%

Безлактозное молоко от компании Latter приготовлено с использованием фермента микробиального происхождения. Под действием этого вещества молочный белок расщепляется, и напиток приобретает сладковатый вкус. Большинство покупателей считают это плюсом.

Отсутствие лактозы, помогает усваивать продукт тем, кто страдает ее непереносимостью. А благодаря сладковатому вкусу не придется дополнительно сахарить кашу, какао, кофе и другие блюда.

Средняя стоимость: 120 рублей за 1 литр.
Страна производитель: Россия.

Молоко безлактозное ВкусВилл

Молоко приготовлено методом ферментирования. Имеет сладкий натуральный вкус. Упаковано в пол литровый пластиковый стакан. Такой объем удобен — не придется переживать что продукт испортится раньше чем выпьется.

После употребления молока от ВкусВилл Вы больше не чувствуется тяжесть или вздутие в животе. Напиток дарит только удовольствие и натуральный вкус.

Средняя стоимость:65 рублей за 0,5 литра.
Страна производитель: Россия.

Безлактозное молоко — это настоящее спасение для тех, кто страдает непереносимостью лактозы. Ведь полностью исключив молоко и молочные продукты из рациона, человек лишается огромного количества полезных и питательных веществ, так необходимых для полноценного функционирования всего организма. И несмотря на то, что в обычных супермаркетах безлактозные продукты найти не очень легко, всегда есть онлайн магазины, где необходимый товар можно приобрести в любое время, независимо от праздников и выходных.

Если у Вас есть опыт употребления безлактозного молока одной из марок участвующей в обзоре или Вы знаете другой, более качественный и вкусный продукт, поделитесь своим мнением в комментария.

Комментарии