Главная / Рейтинги, 🥑 Продукты / 🐟Лучшая красная икра на 2022 год

🐟Лучшая красная икра на 2022 год

🥑 Продукты Алеся Александровна
🐟Лучшая красная икра на 2022 год
Данный материал не является рекламой, носит информационный характер и отражает субъективное мнение автора. Все позиции рейтинга подобраны, исходя из разработанных критериев отбора. Перед совершением покупки необходима консультация специалиста.

Красная икра является любимым деликатесом людей по всему миру, она обладает рядом полезных свойств и всегда пользуется спросом у покупателей, особенно в преддверии праздников. Популярность продукта привела к тому, что многие недобросовестные производители выдают подделку за оригинальный продукт, обманывают потребителей и наживаются на любви к этому деликатесу. В нашей статье мы составили рейтинг лучшей красной икры, а также описали нюансы выбора правильного продукта.

Как выбрать

В первую очередь следует обратить внимание на маркировку упаковки. Честные производители обязательно укажут надпись «имитация», если икра не является оригинальной. Такой товар всегда стоит достаточно дешево, он доступен для любого кошелька и главные требования к его качеству заключаются в свежести, безопасности для употребления в пищу и отсутствии опасных ингредиентов.

Что касается натуральной икры, здесь все несколько сложнее. Чтобы отличить подделку от оригинала, следует учитывать следующие факторы:

  • Частички правильной натуральной свежей икры всегда рассыпчатые, мелкие, и одинаковые по форме и размеру. На них отсутствует любая пленка и налет. Если икринки потеряли форму и утопают в соке, вероятно, их уже неоднократно размораживали – употреблять такой продукт в пищу не рекомендуется.
  • Натуральные частички внутри имеют ядро, подделка однородна.
  • Цвет отличается в зависимости от типа рыба, ее породы и возраста. Так, например, у нерки икра алая, а у горбуши красная с оттенком оранжевого.
  • Что касается запаха, он рыбный, однако слабо выраженный. Если цвет очень яркий, а запах напоминает селедку, скорее всего это подделка с добавлением красителя и ароматизатора.

Совет! В домашних условиях можно быстро проверить натуральность продукта. Для этого можно положить икру в горячую воду – настоящая станет бледнее и упадет на дно, искусственная растворится и покрасит жидкость.

Также мы советуем обратить внимание на состояние упаковки:

  • На этикетке обязательно должен быть указан сорт рыбы, дата изъятия икры и дата упаковки и расфасовки. Там же должен быть указан завод производства и адрес изготовителя. Качественный продукт добывается на Камчатке и Сахалине в период нереста: с июня по сентябрь.
  • Соответствие ГОСТ обязательно. Такой продукт упаковывается не позже 3 месяцев с момента посола. Если продукт соответствует ТУ, то икра была предварительно заморожена, что негативно скажется на вкусе.
  • Надпись с датой заготовки, номер завода и смены, а также индекс рыбной промышленности должны быть выдавлены изнутри упаковки, а не набиты сверху.
  • В составе не должен находится консервант Е-239, т. к. он весьма опасен для человека. Консерванты Е-210 и Е-211 разрешены для применения в пищевой промышленности.
  • Отсутствие любой информации или некорректные данные говорят о подделке, опасной для здоровья потребителя.
  • Деформированная жестяная банка — сигнал к тому, что ее содержимое употреблять в пищу не стоит. Если же крышка вздутая, велика вероятность, что внутри произошли необратимые процессы, которые испортили икру и сделали ее смертельно опасной для человека.
  • При встряхивании банки внутри не должно быть никаких звуков. Бульканье — серьезный сигнал о том, что икра испорчена.

Как хранить

Икра – это скоропортящийся продукт, она обязательно должна находиться в холодильнике даже в целостной упаковке. Температура хранения составляет +-2-+6 градусов, предпочтительнее использовать нижнюю полку и стеклянную емкость, особенно после вскрытия консервы. Хранить открытый продукт в жестянке не рекомендуется. Употребить в пищу открытую икру следует в течение первых трех суток.

Виды икры

Икра от разных сортов рыб отличается по вкусовым качествам и цене. Рассмотрим наиболее популярные виды.

  • Горбуша

Считается самой популярной среди всех лососевых видов. Цвет – ярко-оранжевый, вкус выражен не очень сильно. Оболочка достаточно хрупкая, она легко лопается при перемешивании продукта, что приводит к появлению рыбного сока. Она весьма питательна, а сама горбуша достаточно плодовита, что делает этот вид икры наиболее распространенным на полках магазинов.

  • Кета

Икринки весьма крупные, цвет ближе к янтарному, хорошо заметно пятно-зародыш. Оболочка достаточно плотная, что не по вкусу всем потребителям. Яркий вид и крупные частички всегда выглядят привлекательно, поэтому именно эту икру любят использовать для декора блюд.

  • Нерка

Отличается ярким красным окрасом, нечасто встречается в продаже по причине редкого распространения в России. Кроме того, ввозить икру этой рыбы в РФ запрещено.

  • Форель

Диаметр частичек маленький, вкус — яркий рыбный с небольшой горчинкой. Цвет может быть красным и желтоватым. Икринки достаточно липкие, гораздо проще украшать ими канапе или бутерброды.

  • Кижуч

Считается самым питательным типом икры. Цвет — насыщенный, почти бордовый. Вкус – рыбный, выражено горькое послевкусие.

  • Семга

Самая дорогая разновидность. В официальной продаже встретить невозможно, т. к. этот вид рыбы занесен в Красную книгу.

Рейтинг лучшей красной икры в 2022 году

Тунайча

Бренд получил свое название в честь озера на Сахалине, где уже много лет добывают рыбу. В настоящее время компания продает свою продукцию по всей России и экспортирует ее за рубеж. Бренд ответственно подходит к изготовлению своей продукции, фасуя ее буквально в течение нескольких часов после добычи.

Вся информация о товаре указана актуально, без умалчивания. Состав продукта полностью безопасен, некоторые наименования продукции содержат в своем составе только безопасные консерванты, в определенных партиях «Е» отсутствуют вовсе.

Расфасовка осуществляется в небольшие баночки и в килограммовые емкости. Используется тара всех видов, включая пластиковые ведерки, жестяные и стеклянные банки.

икра красная Тунайча

Достоинства

  • честный производитель;
  • качественный продукт;
  • хороший состав;
  • отличный вкус;
  • приятный аромат.

Недостатки

  • высокая цена.

Средняя стоимость – от 3 000 российских рублей.

Очень Полезная

Относительно недорогая икра производится на Сахалине. Фасуется она в Новосибирске или в Санкт-Петербурге. Компания производит неплохую продукцию, указывает всю информацию честно и актуально. Отзывы о товарах вполне неплохие, покупатели хвалят икру, отмечая ее натуральный вкус, достойный состав.

Изделие продается в банках разной емкости, найти ее можно в любом сетевом супермаркете. Икринки упругие, одинаковой формы, однородные, они не сдобрены излишком консервантов, красителей и ароматизаторов.

икра красная Очень Полезная

Достоинства

  • неплохой состав;
  • приемлемая цена даже за большой объем;
  • доступность для покупателей;
  • нежный вкус;
  • приятный запах.

Недостатки

  • иногда встречаются помятые икринки.

Средняя стоимость – 3 900 российских рублей за 470 г.

Меридиан

Работает компания еще со времен СССР. Головной офис расположен в Москве. Найти продукцию этого бренда можно без труда в любом супермаркете. Расфасовка осуществляется в жестяные или стеклянные емкости, что положительно сказывается на качестве икры при длительном хранении.

Икринки аккуратные, ровные, без пленок с умеренным вкусом и запахом. Стоит учитывать, что в состав добавлен глицерин. Это не запрещено по ГОСТу, однако это лишний ингредиент, без которого можно обойтись.

икра красная Меридиан

Достоинства

  • приятный естественный вкус;
  • удобная емкость;
  • натуральное рыбное послевкусие;
  • доступность.

Недостатки

  • добавлен глицерин в состав;
  • слишком много соли.

Средняя стоимость – 745 российских рублей за 90 гр.

Рок

Предприятие производит два основных вида икры: премиальную и обычную, если так можно сказать о натуральной икре. Фасовка осуществляется в стекло и жесть в разнообразных объемах. К слову, оба вида икры отличаются только упаковкой и ценой, в остальном же это совершенно идентичные продукты.

Вкус изделий отличный, он соответствует натуральному, консистенция однородная, икринки рассыпчатые, не склеенные и не перемороженные.

икра красная Рок

Достоинства

  • отличное качество продукта, подается в ресторанах;
  • нет лишнего рыбного сока;
  • удобная презентабельная тара;
  • отличный вкус.

Недостатки

  • нечестный маркетинг – премиальная икра ничем не отличается по составу от обычной.

Средняя стоимость – 1 800 российских рублей за 250 г.

Русское море

Эта икра производится под эгидой известной компании «Санта-Бремор», которая экспортирует свои товары во многие страны Европы. Всего в ассортименте можно найти широкий выбор икры из лососевых сортов рыб. Продается в таре разных объемах, предлагается во всех сетевых маркетах. Большинство товаров изготавливается из мороженного сырья, что сказывается на вкусе и состоянии икры.

Большой проблемой является популярность бренда, что привело к появлению обширного количества подделок на рынке. Единственное, что мы можем посоветовать покупателям, быть внимательнее и приобретать товар в официальных магазинах.

икра красная Русское море

Достоинства

  • качество икры на высоте;
  • широкий ассортимент икры из разных видов рыб;
  • доверие потребителей;
  • нет лишней жидкости;
  • натуральный вкус, запах и цвет;
  • правильная форма икринок.

Недостатки

  • высокая цена;
  • множество подделок;
  • некоторые наименования товаров производят из мороженного сырья.

Средняя стоимость – 7 200 российских рублей за 1 кг.

Globus

Отличное качество продукции привлекает покупателей, а «Роскачество» признало этот товар одним из лучших в своей категории. Продается икра в фирменных магазинах, стоит достаточно умеренно, нравится большинству покупателей.

Вкус продукта умеренный, натуральный, без добавления усилителей и глутамата. Емкость всегда промаркирована соответственно требованиям, сорт рыбы указан корректно, без умалчивания.

икра красная Globus

Достоинства

  • честность производителя;
  • качество;
  • приятный вкус;
  • нет излишка рыбного сока.

Недостатки

  • продается только в фирменных магазинах.

Средняя стоимость – от 200 до 8 400 российских рублей.

Oyster

Бренд отличается тем, что находит качественных поставщиков морепродуктов, выкупает у них сырье и продает его под собственной торговой маркой. Найти изделия компании можно в ее фирменных магазинах, в онлайн-продаже и в меню ресторанов. В ассортименте представлены такие разновидности икры, как: кета, кижуч, горбуша. Упакована икра в пластиковые контейнеры, что не всегда положительно сказывается на хранении продукта.

Икринки аккуратные, все одинаковой формы, целостные, без пленок и оболочек. Они не выделяют излишний рыбный сок. Основные пункты заготовки расположены на Камчатке, что позволяет фасовать свежий товар без предварительной заморозки.

икра красная Oyster

Достоинства

  • хорошее качество икры;
  • свежее сырье;
  • положительные отзывы потребителей.

Недостатки

  • сложно найти в продаже.

Средняя стоимость – 3 000 российских рублей.

Сделано в море

Выпускается продукт в жестяных банках по 140 грамм. Все изделия промаркированы надписью «Первый сорт», а заготовка продукции осуществляется строго по требованиям ГОСТ. Производство расположено в Санкт-Петербурге. Приобрести икру можно без труда в любом магазине, в том числе и в рядовом супермаркете. Ценник на изделие относительно велик, но и качество на высшем уровне.

Вкус рыбный, просоленность умеренная, без излишка. В емкости много продукта, нет лишнего рыбного сока. Частички достаточно мелкие, что понравится далеко не всем потребителям.

икра красная Сделано в море

Достоинства

  • приятный «правильный» вкус;
  • банка целиком заполнена икрой без излишка жидкости.

Недостатки

  • неудобное кольцо для вскрытия;
  • слишком маленькие частички икры.

Средняя стоимость – 400 российских рублей за 100 г.

Тунгутун

Относительно бюджетная и достаточно вкусная икра. Она не относится к премиум-категории, но соответствует всем требованиям и стандартам, предъявляемым к натуральному качественному продукту. Выпускается в форматах по 90, 140, 230 г, отпускается в жести или стекле. Продается в большинстве маркетов, наибольшей популярностью пользуется икра горбуши.

Икринки однородные, правильной формы и размера, вкус приятный, без избытка соли. Стоит отметить, что в прозрачных банках состояние икры лучше, она цельная, не раздавленная. В то же время такой продукт в жести обладает качеством на порядок ниже.

икра красная Тунгутун

Достоинства

  • распространенность в магазинах;
  • востребованный товар;
  • доступность для среднестатистического покупателя;
  • натуральный вкус и цвет.

Недостатки

  • одинаковый продукт имеет внешние отличия в зависимости от типа емкости.

Средняя стоимость – 1 600 российских рублей за 230 г.

Русский рыбный мир

Головное производство расположено во Владивостоке, а это значит, что используемое сырье отличается свежестью и натуральностью. Выпуск производится под собственной торговой маркой, компания активно развивает свой бренд. Фасуется продукция в разные емкости, начиная от 90 г и заканчивая 600 г. Также продается в полукилограммовых контейнерах. Чаще всего используются лососевые сорта рыб.

Изделие прошло ряд проверок государственных организаций, оно полностью соответствует всем требованиям и нормам, в ходе тестов в икре не выявлено лишних примесей, токсичных и опасных компонентов. Соли в икре не всегда хватает, однако все крупинки аккуратные, не раздавленные, они не выделяют излишек жидкости, что говорит о высоком качестве сырья.

икра красная Русский рыбный мир

Достоинства

  • безопасность;
  • отличное качество;
  • всегда свежий продукт;
  • надежный поставщик.

Недостатки

  • мало соли.

Средняя стоимость – 900 российских рублей за 140 г.

Польза и вред красной икры

Данный продукт состоит из легкоусвояемого белка на 30%, также в него входят витамины группы А, Д, С, Е, жирные кислоты, включая омегу. Также в составе икры присутствуют важные микроэлементы, такие как: цинк, железо, кальций, натрий, сера. Употребление этого продукта снижает риск атеросклероза, инсульта, инфаркта. Также укрепляются кости, волосы и ногти. Икра благотворно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы, уменьшая риск развития артериальной гипертензии.

Положительно сказывается изделие на потенции, оно предотвращает преждевременное старение, рахит, заболевания нервной системы.

Однако и у такого полезного продукта есть определенные противопоказания. Он запрещен женщинам во время беременности, т. к. соль способна задерживать жидкость в организме и вызывать отеки. Также мы не рекомендуем злоупотреблять икрой при наличии мочекаменной болезни и других болезней почек, как в острой фазе, так и в период ремиссии. Кроме того, все полезные и ценные вещества содержатся в высокой концентрации, поэтому обильное поедание продукта может вызвать диспепсические расстройства, включая тошноту, рвоту, диарею.

Если у вас был опыт употребления продуктов, описанных в рейтинге, пишите свои отзывы в комментариях.

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рубрики

Новые статьи

Рандомные статьи

Популярные статьи

Рекомендованные статьи

    Записей нет.