🧀Лучшие магазинные сырные соусы на 2021 год

Сырные соусы — популярное дополнение к мясным, рыбным, овощным блюдам, к пасте, салатам и чипсам. Традиционно они имеют кремовую структуру и насыщенный вкус. Однако, разновидностей продукта существует достаточно много за счет добавления особенных специй или новых сортов сыра.

Производители ориентируются на вкусы покупателей, которые хотят, чтобы соусы были острее или нежнее, вегетарианские или не содержащие глютен.

Также зарубежные и отечественные кулинары стали отдавать предпочтение продуктам с меньшим содержанием консервантов и вкусовых добавок (например, не имеющие в составе глутамат натрия), а также со сниженной калорийностью.

Особую категорию составляют соусы с деликатесными ингредиентами: французским пармезаном, бри, горгонзолой, черными и белыми трюфелями. Такие добавки способны придать блюдам индивидуальность и изысканность.

Что касается стоимости, то она варьируется очень сильно (от 15 до приблизительно 1500 руб.) и зависит не только от качества, но и от цены за доставку, ведь некоторые виды соусов доступны только по заказу, а магазины, в которых они продаются – это интернет-площадки с товарами со всего мира.

Виды соусов

При выборе продукта необходимо продумать, для каких именно блюд он будет дополнением. Например, отдельные категории подходят для мяса, рыбы, овощей, пиццы, пасты, чипсов, салатов (особенно для «Цезаря»). Но есть и несколько универсальных вариантов (по заявленным производителями качествам).

Разница в добавках для холодных и горячих блюд также есть, ведь последние должны сохранять свои качества и после тепловой обработки, поэтому перед покупкой стоит внимательно изучить назначение соуса.

Важным является момент с калорийностью и веганским составом. Потому, что чем больше отхождений от классического рецепта французского блюда на основе соуса бешамель, тем менее натуральным будет конечный результат.

В первоначальный рецепт входит сыр (тугоплавких сортов, не рассольный), молоко или сливки, сливочное масло, мука, специи. Такая добавка подходит как к мясу, рыбе и птице так и к пасте, к картофелю фри.

В мексиканский вариант был добавлен острый перец халапеньо, в итальянских рецептах встречаются маскарпоне или творог вместо твердого сыра, в немецком — чеснок или горчица в качестве специй.

Магазинные варианты блюда, как правило, содержат консерванты, ведь они предназначены для длительного хранения. Поэтому ожидать, что соусы будут совершенно без вредных ингредиентов, не стоит.

Универсальные недорогие

Сырный соус от «Скита»

Оригинальный рецепт от отечественного производителя не содержит консервантов. В своей основе имеет натуральные растительные масла, яичный желток, сыр. Добавлены сахар, соль и уксус. Жирность – 50%.

Покупатели отмечают приятный вкус с балансом кислого оттенка, доминирование которого характерного для продукции других производителей. Универсальность добавки позволяет использовать ее как для салатов и сэндвичей, так и для пасты, картофеля фри, курицы и рыбы.

Сырный соус от «Скит

Преимущества:

  • экономный вариант при хорошем качестве;
  • нет усилителей вкуса, ГМО;
  • приятный вкус и наличие сыра в составе;
  • менее калорийный, чем другие соусы такого вида;
  • универсальный (для холодных и горячих блюд).

Недостатки:

  • небольшая упаковка (220 г);
  • присутствует загуститель;
  • в магазинах встречается нечасто.

Calve «Сырный»

Один из популярных готовых соусов, который можно приобрести по невысокой цене в продуктовом магазине и с доставкой на дом в интернете. Производят по технологии бренда Кальве в Туле.

Сливочный с выраженным оттенком острого сыра (в составе заявлен производителем Чеддер). Продукт подходит для самых разнообразных блюд (мяса, рыбы, салатов, сэндвичей, бургеров). В рецепте присутствуют натуральные желтки и растительное масло, растительный жир, сахар, соль, сухие сливки и молочная кислота.

На практике Чеддер заменен сырным порошком. Отсутствуют ГМО, но есть консерванты (можно хранить 12 месяцев), и краситель.

Дой-пак позволит использовать соус до последней капли. На упаковке размещают рецепты с использованием «Сырного» Кальве.

Calve «Сырный

Преимущества:

  • низкая цена;
  • доступность в магазинах;
  • большинству покупателей нравятся вкусовые качества;
  • универсальность (подходит ко многим блюдам).

Недостатки:

  • присутствует много консервантов и ненатуральных добавок;
  • калорийный;
  • лучше не подвергать тепловой обработке.

«Сырный» от Махеев

Товар от известного российского производителя. По мнению покупателей, ближе всего к классическому, точнее вариантам, используемым в ресторанах фастфуда. То есть присутствует насыщенный сырный привкус и запах.

Рецептура построена на основе майонеза, в составе нет пальмового масла, но присутствует модифицированный крахмал, усилители и консерванты.

Производителем заявлен, как подходящий к горячим и холодным блюдам (к мясу, овощам, пасте, чипсам). Имеет консистенцию густой сметаны, не стекает с ложки. Выпускается в двух вариантах: 233 г в — дой-паке с дозатором и в пластиковой баночке (100 г).

Сырный» от Махеев

Преимущества:

  • невысокая стоимость продукта;
  • доступен в реальных и интернет-магазинах;
  • вкусовые качества хорошие;
  • подходит ко многим блюдам (мясу, пасте, салатам);
  • можно подвергать тепловой обработке;
  • густая консистенция.

Недостатки:

  • в составе — усилители вкуса и модифицированный крахмал;
  • калорийный и жирный.

«Сырный» от Astoria

В рецептуру соуса входят итальянские приправы, в том числе, базилик. Запах голландского сыра в сочетании с нежной кремовой текстурой добавляют продукту аппетитности. В состав помимо яичных желтков и растительного масла входит загуститель, уксус и сахар. По сути это майонез с сырно-пряным ароматом.

Продается в 3-х видах упаковок: дой-паках по 233 и 384 г, в баночке из пластика (100 г). Калорийность на 100 г — 400 кКал.

«Сырный» может хранится в холодильнике до 180 дней от даты изготовления. Рекомендуется для подачи с пастой, картофелем фри, овощными блюдами, курицей и мясом. Подходит для приготовления сэндвичей и салатов.

Сырный» от Astoria

Преимущества:

  • стоит недорого;
  • легко купить в сетевых и обычных продуктовых магазинах;
  • аромат с нотками сыра и базилика;
  • универсальный продукт (подают как к горячим блюдам, так и к закускам);
  • продается в разной упаковке, в том числе в удобной мини-версии;
  • в составе натуральные желтки и растительное масло.

Недостатки:

  • есть загустители и консерванты;
  • высокая калорийность.

Mr. Ricco Сырный

Один из линейки готовых к употреблению соусов от известного производителя. В основе – майонез, но присутствуют сливки и сырный порошок в качестве ингредиентов. Из приправ отчетливо ощущается петрушка.

Производитель рекомендует использовать продукт для приготовления бутербродов и канапе. Хорошо сочетается «Сырный» с пастой разных видов и лазаньей. Можно заправить салаты.

Продается в дой-паке или в пластиковой бутылке с дозатором. Калорийность — 290 ккал (ниже, чем у других продуктов данной категории). Состав позиционируется, как прошедший био-контроль, так как не содержит ГМО. По поводу вкуса мнения покупателей расходятся. Но большинство его одобряет.

Mr. Ricco Сырный

Преимущества:

  • относительно недорогой;
  • есть в обычных супермаркетах и с доставкой;
  • продуманная упаковка;
  • не содержит генно-модифицированных объектов;
  • относительно низкая калорийность.

Недостатки:

  • кисловатый;
  • перебивает вкус мяса или рыбы.

«Сырный» от Heinz

Фирма Heinz давно зарекомендовала себя в качестве производителя качественных соусов. Специи присутствуют по минимуму, но есть загуститель в виде крахмала. В состав входит порошок, сделанный из высушенного сыра. В нем нет консервантов и ГМО.

Хорошо подходит к картошке фри и по-деревенски, пастам, сэндвичам и нагетсам. Калорийность — 517 ккал. Эту марку используют в ресторанах МакДональдс.

«Сырный» от Heinz

Преимущества:

  • есть в супермаркетах и сетевых магазинах продуктов, на доставке;
  • удобная упаковка;
  • подходит к сэндвичам, закускам и пасте;
  • в составе нет ГМО;
  • густая консистенция.

Недостатки:

  • калорийный;
  • стоит выше среднего показателя в своей группе.

Для салата «Цезарь»

Сырный к Цезарю от Кальвэ

Рецептура достаточно сложная. Присутствуют растительное масло, желтки и уксус, сушеный лук, чеснок, петрушка, ароматизаторы «Пармезан» и «Ворчестер».

В желто-белой кремовой массе видны частички зелени. Подходит не только для Цезаря, но и для других салатов, хорошо сочетается с овощами, курицей. Срок хранения – 7 месяцев.

Сырный к Цезарю от Кальвэ

Преимущества:

  • стоит недорого;
  • покупатели хорошие вкусовые качества;
  • доступен в магазинах продуктов и в интернете;
  • универсальный (подходит к салатам, к овощным, к мясным блюдам).

Недостатки:

  • присутствуют консерванты и ненатуральные добавки.

Heinz «Цезарь сырный»

Основа – майонез с использованием растительного масла и яичных желтков. В состав входят также: сыр (в форме порошка), лимонный сок и чесночная приправа.

Отличается универсальностью, так как сочетается как с салатами и сэндвичами, так и с рыбными блюдами, морепродуктами, поджаренными на гриле.

Выпускается в дой-паках с дозатором. Срок годности ограничен 6 месяцев с даты приготовления. Калорийность более 550 ккал.

Heinz «Цезарь сырный

Преимущества:

  • ощущается как пикантный и сырный;
  • доступен в магазинах и на интернет-площадках;
  • универсальный (подходит к салатам, к рыбе и морепродуктам).

Недостатки:

  • присутствуют консерванты и вкусоусилители;
  • цена средняя.

Мексиканские сырные соусы

Banderos (Salsa Mexicana cheese)

Продается в стеклянной баночке в расфасовке по 300 г. В отличие от расхожего мнения, что продукт, представляющий собой блюдо мексиканской кухни, должен быть очень острым, наоборот достаточно деликатный и мягкий.

На самом деле Salsa Mexicana cheese предназначен для того, чтобы смягчать излишне острые снеки и чипсы. В состав входят несколько видов острого и сладкого перца, сырная приправа и рапсовое масло.

]Banderos (Salsa Mexicana cheese)

Преимущества:

  • готовится по оригинальному рецепту, включающему натуральные овощи и приправы;
  • удобная упаковка;
  • сыр в составе;
  • доступен в сети «Лента».

Недостатки:

  • содержит загуститель из модифицированного картофеля и сомнительные компоненты (добавки с индексом E);
  • стоит дорого.

Santa Maria сырный Habanero Cheese

Производитель (сделано в Швеции) изначально предназначил продукт для добавки к бургерам и сэндвичам. Однако, оригинальный острый вкус и большая упаковка (970 г) сделали этот соус популярным при подаче мясных блюд, куриных нагетсов, крылышек гриль и даже снеков и чипсов.

Любители острого высоко оценили продукт. Однако купить его можно чаще на заказ.

Santa Maria сырный Habanero Cheese

Преимущества:

  • яркий острый вкус;
  • большая упаковка;
  • Чеддер входит в состав.

Недостатки:

  • высокая цена;
  • продается преимущественно в интернете.

Постные и низкокалорийные соусы

Постный соус от CASA KUBANA

Продукт от Casa Kubana не включает ингредиентов животного происхождения (жиров, лактозы). Сохраняется густая кремовая консистенция и яркий сырный аромат. По заявке производителя соус хорошо дополняет салаты, холодные закуски, мясные и рыбные блюда, дичь. Его можно использоваться при приготовлении начинки для пиццы.

Изготавливается из натуральных компонентов, без глютена, искусственных красителей и консервантов. Рекомендован как веганский продукт.

Постный соус от CASA KUBANA

Преимущества:

  • низкокалорийный;
  • не содержит глютена и консервантов;
  • упаковка – стеклянная тара, сохраняющая полезные свойства;
  • недорогой.

Недостатки:

  • купить можно в только в интернет-магазине.

Fit&Sweet (низкокалорийный)

Приготовлен на основе натуральных ингредиентов (творога, яичных желтков, специй). Отличается пониженной калорийностью – всего 72 ккал на 100 г продукта. Однако, в составе присутствует загуститель и консервант.

Расфасован в стеклянную тару, но может храниться не более 30 суток.

Fit&Sweet (низкокалорийный)

Преимущества:

  • подходит для людей, контролирующих массу тела;
  • мало «химических» составляющих;
  • экологически нейтральная упаковка.

Недостатки:

  • продается только в интернет-магазине;
  • стоит дороже среднего.

BOTVA

Постный соус от отечественного производителя на основе соевого белка. Подходит для веганов, низкокалорийный.

BOTVA соус

Преимущества:

  • подходит для тех, кто придерживается диеты или принципов ПП;
  • мало ненатуральных компонентов;
  • по мнению покупателей, подходит для запеканок и пасты.
  • доступен в интернете.

Недостатки:

  • цена выше средней;
  • вкус нравится не всем.

Дорогие с деликатесными ингредиентами

С сыром бри и трюфелем от Джимми Тартуф

Элитный соус с добавлением черного трюфеля. Изготовлен из качественных натуральных ингредиентов. Продается в стеклянной упаковке, мало консервантов.

Рецепт включает молочные продукты (масло, сычужный фермент, молочные закваски). Загуститель в виде кукурузного крахмала также натуральный. Черный трюфель придает блюду изысканность.

Подается как дополнение к мясу, рыбе, дичи, овощам, пасте. Можно использовать для салатов из свежих овощей, подавать на брускеттах.

С сыром бри и трюфелем от Джимми Тартуф

Преимущества:

  • подходит для приготовления блюд премиум класса;
  • натуральный, качественный;
  • удобная упаковка;
  • доступен в интернете.

Недостатки:

  • цена высокая как на сам товар, так и на его доставку.

Тартуф с горгонзолой и летним трюфельным грибом

Сыр горгонзола имеет нежную сливочную текстуру и сладковатый мягкий вкус с тонкой ореховой ноткой, которая идеально сочетается с летним трюфельным грибом из Пьетралунга.

Элитный продукт можно использовать как для добавки к пасте, белому мясу или рису. Он также подходит в качестве маринада для индейки или начинки для выпечки. Брускетта с сырным кремом станет отличным дополнением к завтраку.

В составе присутствуют натуральные молочные продукты (масло, сливки, молочные закваски) и небольшое количество трюфеля сорта «летний».  Калорийность — ккал 341.

Тартуф с горгонзолой и летним трюфельным грибом

Преимущества:

  • нежный и изысканный;
  • натуральные полезные компоненты в составе;
  • без ГМО и вредных консервантов.

Недостатки:

  • дорогой;
  • можно купить только в интернете с доставкой и всего на 2-х площадках.

Как правильно выбрать

На полках продуктовых магазинов и интернет-маркетов представлен широкий ассортимент соусов с названием «сырный». Они могут быть произведены как за рубежом, так и в России, существенно отличаться по виду и цене, но все эти критерии, к сожалению, никак не помогают определить уровень качества.

Чтобы не ошибиться с выбором и купить достойный продукт, помимо личных предпочтений, следует обращать внимание на следующие детали:

  • самый качественный соус продается в стеклянных бутылках или банках для лучшей сохранности;
  • в составе должны доминировать натуральные продукты;
  • желательно присутствие сыра в рецепте;
  • структура должна быть густой и кремовой;
  • уксус не должен сильно ощущаться;
  • слишком большой срок хранения говорит о присутствии консервантов;
  • лучшие составы содержат минимум красителей и вкусовых добавок, не включают ГМО.

Как использовать

Соусы со сливочным компонентом станут удачным дополнением к пасте и лазанье. Также с ними будут хорошо гармонировать овощи – запеченные или тушеные, например, баклажаны, кабачки, томаты, брокколи, картофель.

К макаронным изделиям и рису подойдут варианты с пряными травами (базиликом, петрушкой). Также их обычно используют и для приготовления пиццы.

К морепродуктам стоит подать крем-соусы, приготовленные на основе твердого сыра, густые по консистенции и с нежным сливочным оттенком, выгодно подчеркивающим вкус рыбы. А вот к птице и мясу достойным аккомпанементом станет классический вариант сырной заправки.

«Салатные», предназначенные для «Цезаря» лучше не использовать в горячих блюдах. Зато такой продукт придаст пикантности холодным закускам или сэндвичам.

Острые заправки с сыром из мексиканской кухни можно подать не только к начос и бургерам, но и к котлетам из рыбы, мини-рулетам из курицы, нагетсам, крылышкам и ножкам гриль и даже свиным отбивным. Их используют и для маринования мяса и дичи.

Элитные сырные кремы с разными видами трюфеля станут украшением праздничного стола и придадут блюдам стиль высокой кухни. Кроме того, они способны выполнять роль начинки в небольших закусочных пирожках.

Использование готовых соусов на основе сыра поможет разнообразить вкус знакомых классических блюд и вдохновит на создание новых оригинальных рецептов.

Смотрите также:
Смотрите также:
х

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите Ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя здесь

 Я ознакомлен с условиями пользовательского соглашения *