Лучшие марки тушенки на 2024 год

К тушенке можно относиться по-разному. Есть люди, которые после студенческих лет и близко не подходят в магазине к прилавку с разноцветными жестяными и стеклянными банками с консервированным мясом. Но, это абсолютно не умаляет ее роль, как пищевого продукта. На даче, в поездке или в путешествии она становится настоящей находкой. Занимает мало места, не требует особых условий хранения. И стоит открыть банку, как ужин практически готов. Можно добавить в макароны, потушить с картошкой или просто есть вприкуску с хлебом. Есть только одно но. При чем, существенное. Времена жестких советских стандартов, которым были обязаны следовать все производители, канули в лету. На рынок хлынул поток недоброкачественного продукта. Сегодня речь пойдет о том, какие предприятия выпускают лучшие марки тушенки, как выбрать консервы и не разочароваться в их вкусе.

Что такое тушенка

Несколько слов для тех, кто родился не в Советском Союзе и вырос не в СССР. Там о тушенке знали все. Ее не покупали, а доставали, стоя в очередях или через знакомых. Еще и поэтому она была такой вкусной. По факту же это говядина или свинина, протушенная со специями и залитая бульоном. Последний в процессе приготовления принимает форму желе и жира. Сегодня для изготовления консервов используют баранину, мясо курицы или индейки. Качественная продукция считается готовой к употреблению и не требует дополнительной термической обработки.

На что обратить внимание при выборе мясных консервов

Стоит отметить, что некачественные консервы могут не только испортить обед или ужин, но и быть опасными для здоровья. Нарушение санитарных норм и технологических режимов грозит развитием в закупоренных банках патогенных бактерий, вызывающих у человека ряд опасных заболеваний. Особенно, внимательными нужно быть при покупке консервов, приготовленных в домашних условиях.

• В первую очередь, стоит обращать внимание на производителя. На постсоветском пространстве осталось немного предприятий, готовящих мясную консервированную продукцию по ГОСТам. И еще меньше тех, которые эти стандарты строго соблюдают. Если до этого с подобной продукцией не сталкивались, или на прилавке попалась новая марка, то лучше прислушаться к рекомендациям более сведущих друзей.
• Во вторых на этикетку. На ней должна присутствовать информация о наименование бренда, производителе, сроках изготовления, сроке годности и составе продукта.
• На составе стоит остановиться более подробно. Согласно стандартам маркировки ингредиенты указывают в порядке убывания. В настоящее время на первой позиции находится мясо. Его должно содержаться не менее 56%. При этом она будет относиться ко второму сорту. Для первого сорта содержание мяса составляет 58%. Если говорить о пищевой ценности мясных консервов, то массовая доля белка должна быть не ниже 15%, а жира не выше 17%.
• Состояние упаковки. Она должна быть целостной и недеформированной.

В настоящее время тушенку выпускают в трех стандартах:

• высокая жестяная банка массой в 338 грамм;
• низкая жестяная банка массой в 325 грамм;
• стеклянные банки объемом в 0,5 литра.

Жестяные банки более функциональны, их проще хранить и перевозить. Хорошо, если такая емкость снабжена ключом для открывания, чтобы не искать открывашку и не портить ножи.

Зато стеклянные банки позволяют рассмотреть содержимое. Качественная тушенка — это именно кусочки мяса без примесей сухожилий и субпродуктов в желе естественного желтого цвета.

Что должно насторожить при выборе

Случаев, когда открыв банку, покупатели вместо ароматного мяса обнаруживают непонятную, пюреобразную субстанцию с вкраплением жира, сои и прочих неестественных ингредиентов — не редкость. Однако стеклянные банки, используют в основном белорусские производители, а рассмотреть продукт в жестяной довольно сложно. Есть несколько моментов, которые подскажут, что от покупки лучше отказаться.

• Неизвестный бренд. Сегодня все чаще возникают компании-однодневки, основной задачей которых является извлечение прибыли любой ценой. Кто-то из них быстро прогорает, кто-то держится на плаву, продолжая поставлять некачественные консервы из малопонятных составляющих, щедро сдобренных усилителями вкуса и ароматизаторами.
• Расплывчатый состав, в который входит мясной продукт, субпродукты, но только не мясо.
• Отметка, что продукция изготовлена в соответствии с ТУ или техническими условиями. Это значит, что компания пользуется своей разработанной рецептурой, которая не проходит никаких согласований и контроля. Вполне вероятно, что рецепт намного лучше гостовского. Но чаще это говорит об обратном.
• Отметка, что в состав консервов мясо входит «по закладке». В этом случае указывается процентное соотношение ингредиентов в сыром виде. В процессе приготовления и говядина, и свинина увариваются. Существует большой риск купить банку, наполненную желе и жиром.

Стоит остановиться на эмульгаторах и консервантах. Сегодня они широко используются в пищевой промышленности. Мнения о них высказывают самые разноплановые. Конечно, лучше употреблять в пищу натуральные продукты. Но, тушенку, произведенную без использования добавок нельзя назвать бюджетной по стоимости. Нередко баночка стоит столько, сколько и килограмм свинины. Но, если этикетка пестрит буквами «Е» и они стоят не на последних местах в рецептуре, от приобретения такого продукта лучше отказаться.

Рейтинг лучших мясных консервов

Как было отмечено выше, сегодня практикуют изготовление тушенки из говядины, свинины, мяса птицы, баранины и даже крольчатины. Но классикой были и остались говяжья и свиная тушенка. Именно о них и пойдет речь.

Говяжья тушенка

Отличается небольшим содержанием жира. Более приятная на вкус, и аппетитная на вид. Вероятнее всего благодаря кусочкам мяса плотной консистенции. Многим кажется немного суховатой.

Говядина тушеная «Сохраним традиции» «Премиум», высший сорт

Произведена Калининградским тарным комбинатом. Если верить производителю, то основными ингредиентами являются говядина и вода. В качестве специй использованы лук и лавровый лист. Вкус приятный, насыщенный с выраженным мясным ароматом. Отличается однородной консистенцией желе и крупными не разваренными кусочками мяса.

Однако, к продукции есть некоторые нарекания у покупателей по поводу соотношения мяса и жира. Эксперты, проводившие выборочное исследования, подтвердили нарушения при изготовлении отдельных партий товара. Выпускается в высоких банках массой 338 грамм.

Стоимость одной банки составляет 180-200 рублей.

Говядина тушеная «Гродфуд»

Автором полюбившегося бренда является белорусской компания «Квинфуд» из Гродно. Ее продукция отличается большим разнообразием вкусов и отменным качеством. Классическая тушенка это 87% мяса и всего 13% воды. Ее готовят методом медленного томления с добавлением лаврового листа. Крупные кусочки сохраняют свою форму, но становятся мягкими и нежными. У компании широкая линейка товаров с применением разнообразных специй. Кроме того, тушенка продается, как в жестяных банках, так в стеклянной упаковке.

Стоимость говяжьей тушенки «Гродфуд» зависит от упаковки и варьируется в пределах 200-350 рублей.

Говядина тушеная, Йошкар-олинский мясокомбинат

Яркие низкие жестяные упаковки в золотисто-красном исполнении хорошо известны туристам и дачникам. Крупнокусковые мясные консервы с оптимальным соотношением мяса, бульона, соли и специй. Сочный и ароматный продукт подходит для простого употребления, приготовления каш, супов, добавления в макароны или кашу. Слой жира, покрывающий говядину небольшой, легко снимается. Содержимое без проблем отделяется от стенок банки и распадается на аппетитные кусочки в золотистом желе.

Стоимость одной банки массой в 325 грамм – 200-220 рублей.

ОМКК Премиум

Оршанский мясо-консервный комбинат из Беларуси регулярно радует покупателей новинками. Консервы Премиум — это крупные, до 50 грамм, кусочки говядины, спрессованные в монолит и залитые желе с добавлением специй. Мясо хорошо протушенное, но не переваренное. Легко разделяется на волокна. Отсутствуют консерванты и добавки в виде сухожилий или хрящей. Выпускается в низкой металлической упаковке и стеклянных банках.

Цена за тушенку в жестяной упаковке: 200-220 рублей. В стеклянной банке: около 300 рублей.

Свиная тушенка

Мясные консервы из свинины всегда ценились меньше, чем из говядины. У них более кашецеобразная консистенция, часто присутствует соединительная ткань, процентное содержание жира может достигать 33%.

Свинина тушеная, Честный продукт   

Тот редкий случай, когда новичкам на рынке можно доверять. Продукция Брянской компании «Русь» появилась на прилавках не так давно. Но, быстро обрела популярность. Перерабатывающий комплекс является дополнением крупного свиноводческого хозяйства. Для производства консервов используется исключительно свежее мясо высокого качества. В стеклянных банках и плоской жестяной упаковке находятся спрессованные кусочки свинины массой от 30 до 50 грамм.

Свинина тушеная «Барс»

Еще один продукт от Калининградского тарного комбината с хорошими вкусовыми и органолептическими характеристиками. Производится из свинины высшей и первой категории. Для мясных консервов из свинины умеет высокую, не менее 69% массовую долю мяса, и сравнительно низкую – жира. Для консервов подобран оптимальный состав специй. «Барс» идеален в качестве быстрого и сытного перекуса. На даче, в походе, или на рыбалке.

Стоимость одной баночки с массой нетто в 325 грамм составляет 190-210 рублей.

Свинина тушеная, Йошкар-олинский мясокомбинат

Хорошо зарекомендовавший себя производитель мясных консервов в РФ. Свиная тушенка отличного качества для быстрого приготовления мясных блюд. Вкусных, сытных и безопасных. Ведь для производства консервов используется первоклассная свинина, не подвергавшаяся заморозке. Однако, производитель грешит использованием жировой и соединительных тканей.

Достоинство:

Цена одной упаковки массой в 338 грамм составляет 200-220 грамм.

Свинина тушеная, «Березовский мясокомбинат»

Еще одна известная марка из Беларуси. Комбинат выпускает немало мясных продуктов, в том числе и тушенку. Стоит отметить, что в линейке есть и мясные консервы из говядины отличного качества. Тушенка из свинины отличается хорошим, сбалансированным вкусом, оптимальным сочетанием мяса и бульона. К отдельным партиям есть претензии по ее консистенции. Иногда создается впечатление переваренного мяса, что становится причиной пюреобразной структуры.

Выпускается в высокой жестяной упаковке. Стоимость одной банки: 170-190 рублей.

В настоящее время на прилавках магазинов в изобилии представлена тушенка. Ее производят не только из разных видов мяса. У многих брендов разработаны целые линейки с использованием различных комбинаций специй. Выбрать мясную консервированную продукцию не составит труда. Вопрос: стоит ли? Ее использование вполне обосновано на даче или в походе. Дома же лучше готовить кулинарные изыски из свежего, охлажденного мяса.

Комментарии