🍺Лучшие модели пивоварен для дома на 2019 год

Пиво – самый древний алкогольный напиток, популярность которого растет с каждым столетием. В настоящее время известно около тысячи его сортов, различающихся по вкусу, цвету, крепости и технологии изготовления. Изготовлением напитка занимался узкий круг специалистов, каждый из которых создавал свой продукт используя древние фамильные рецепты. Сегодня это процесс доступен каждому. Достаточно приобрести недорогое оборудование, ингредиенты, прочесть инструкцию и приступить созданию своего шедевра. Редакция сайта «ЯНашла» предлагает Вашему вниманию обзор лучших моделей пивоварен для дома на 2019 год, составленный по отзывам покупателей и рекомендациям экспертов.

Немного истории

Сидя в жаркий день на открытой террасе и наслаждаясь прохладным пенным напитком в запотевшем стеклянном бокале, мы прикасаемся к истории древнего мира.

Интересно! Вкус пенного напитка в немалой степени зависит от того, из какой посуды его пить! Кружка из керамики является ровесницей самому напитку. Сейчас предпочтение отдается посуде из стекла поскольку можно насладиться и вкусом, и цветом напитка.

Первые рецепты напитка, записанные шумерской клинописью, рассказывают о том, что в те времена основным ингредиентом был древний сорт пшеницы – полба. После перемалывания к ней добавляли ячмень, ароматные травы, воду и начиналось брожение. Полученный продукт (сусло) служит основой для изготовления пива.

Свой вклад в улучшение вкусовых качеств напитка сделали жители древнего Вавилона. Именно они стали проращивать, а затем высушивать зерна, получая солод. Для придания составу аромата широко использовались добавки меда, дубовой коры и листьев деревьев. Вкус получался отменный, однако солодовый и зерновой напитки не хранились более одного дня. От Вавилона продукт постепенно добрался до Египта,завоевал Персию, Индию и Кавказ. Грецию завоевать не удалось. Там предпочитали вино.

В средние века пиво переживает второе рождение благодаря немецким пивоварам. Именно они стали добавлять в свой продукт хмель, который улучшил его вкус и многократно увеличил срок его хранения. Первенство в этом деле германцев оспаривают славяне, которые готовили питье с хмелем еще в XI веке.

Очередной этап развития этой отрасли приходится на XIX столетие. Благодаря открытиям Луи Пастера и Эмиля Кристиана Хансена, сотрудника старейшей датской компании Carlsberg, получившего в 1881 году пивные дрожжи. С этого момента кустарное пивоварение постепенно становится промышленным.

Технология

Прежде чем узнать, какие бывают домашние пивоварни, следует ознакомиться с технологией процесса. Начнем с сырья:

  1. Солод. Пророщенные и высушенные зерна злаковых культур. Используются для приготовления сусла.
  2. Хмель. Растение одноименного рода. Дубильные вещества, содержащиеся в нем, способствуют регулированию брожения и не дают составу прокиснуть.
  3. Пивные дрожжи. Группа, образованная одноклеточными грибами, обитающими в жидком и полужидком состоянии. Различают дикую и культурную форму пивных дрожжей, выведенную Э.К. Хансеном, впервые применившим их для пивоварения. До него при изготовлении пенного напитка использовались закваски.

Этапы приготовления напитка

Подготовительный этап

Проверяется наличие и необходимое количество всех ингредиентов, готовность оборудования и наличие порожней тары для готовой продукции. На данном этапе все оборудование подвергается стерилизации. Это можно сделать, тщательно промыв посуду горячей водой, а руки – с мылом. Проще и надежнее воспользоваться имеющимися в продаже специальными таблетками, содержащими хлорку. Дезинфекция посуды и оборудования – очень важный процесс. От его точного выполнения зависит, получите вы на выходе желаемый пенный напиток или брагу, из которой не получится ничего хорошего, кроме самогона. А это обязательно случится при попадании в сусло диких дрожжей и патогенных организмов.

Для получение качественного напитка лучше воспользоваться бутилированной водой. Если это невозможно, можно обойтись обычной водопроводной водой, после ее отстаивания в течение 24 часов. Этого времени хватает для полного выветривания хлора и выпадения в осадок прочих вредных примесей. Отстоявшаяся вода с помощью тонкой трубки аккуратно, не тревожа осадок, переливается в чистую посуду.

За пол часа до внесения пивных дрожжей, их нужно развести теплой водой, но не теплее 28ºС, придерживаясь рекомендаций, изложенных на упаковке.

Готовим сусло

Так называется этап, в течение которого дробленый солод затворяется горячей водой, в результате чего крахмал, содержащийся в зернах, расщепляется на мальтозу (солодовый сахар) и декстрозу (D – глюкоза). Для облегчения жизни новичкам можно приобрести солод в готовом (дробленом) виде. Если такого продукта рядом нет, придется дробить проросшее зерно самому.

Важно! Солод действительно должен быть дробленым, а не перемолотым в муку. Готовый к затиранию солод представляет собой кусочки зерна, обязательно с кожурой, наличие которой облегчает фильтрацию состава

Воду в количестве 25 литров ставят на плиту в эмалированной или нержавеющей емкости и нагревают до 80ºС. Солод после помола засыпают в тканевый или марлевый (из четырех слоев) мешок, опускают его нагретую воду и варят полтора часа при температуре от 61 – до 72ºС. При таком температурном режиме расщепление солода на сахара проходит интенсивнее (выход сахаров более полный), повышая «градус» домашнего продукта. Поднимая температуру до 68 – 72ºС, мастер добивается повышения плотности сусла. Крепость пива снижается, зато вкус становится более насыщенным.

Нагрев смеси в течение 90 минут должен закончиться полным разложением крахмала. Чтобы убедиться в этом делают йодную пробу. Небольшое количество сусла смешивают на белой тарелке с несколькими каплями йода. Если раствор посинел, варка продолжается еще 15 мин. Затем температуру резко поднимают до 80ºС и варят состав еще 5 минут, до полной остановки работы ферментов.

Мешок с оставшимся содержимым вынимают из варочной емкости и промывают кипяченой горячей (78ºС) водой в количестве двух литров, вымывая остаток экстракта. Воду от промывки доливают в сусло. Такой способ затирания солода позволяет обойтись без фильтрования и существенно экономит время мастера.

Кипятим сусло

Полученное состав доводится до кипения и добавляются 15 граммов хмеля. Спустя еще пол часа кипячения, добавляется вторая доза хмеля в том же количестве. Пройдет еще 40 минут и в ход пойдет последняя добавка хмеля (те же 15 гр.), после чего кипячение продолжается еще 20 мин. Весь этап продолжается в течение 90 минут, на протяжении которых продукт должен постоянно кипеть.

Охлаждаем сусло

Теперь полученный полуфабрикат нужно очень быстро охладить до 25ºС. Чем меньше времени тратится на охлаждение, тем меньше у продукта возможностей «нахвататься» вредных для брожения бактерий или диких дрожжей. Для охлаждения можно использовать самодельный змеевик с проточной водой, опустив его в посудину с суслом. Или быстро погрузить эту посудину в ледяную ванну, стараясь по дороге не опрокинуть емкость на себя. Охлажденный полуфабрикат нужно аккуратно (через марлю) перелить в бродильный сосуд.

Начинаем процесс брожения

Пивные дрожжи разводят, строго следуя указаниям по температуре и пропорциям, прописанным на упаковке.

На заметку! Дрожжи бывают верхового и низового брожения. Первые работают при температуре сусла 18 – 22ºС, вторые — в промежутке от 5 до 16ºС. Пиво в обоих случаях получают разное.

Верховой способ — более древний. Им пользовались до изобретения холодильных машин. В наши дни верховым брожением получают английский эль, бельгийский ламбик, немецкий альтбир и др.

Продукт, полученный на основе дрожжей низового брожения можно хранить без пастеризации 2 года, верхового брожения — не более полугода.

Получаемое низовым брожением пиво называют лагером. Наиболее известные сорта лагерного пива:

  • легкий американский лагер;
  • мюнхенский светлый;
  • немецкий, богемский и классический американский пилзнеры;
  • венский лагер;
  • мюнхенский темный лагер;
  • Шварцбир (черный лагер).

Брожение пива

Бродильная емкость переносится в темное место с температурой около 25ºС, оснащается гидрозатвором и остается в таком положении дней на 7 – 10. Примерно через 6 – 10 часов, начинается процесс брожения, который будет активно протекать ближайшие в течение двух – трех дней. Это действие можно наблюдать по наличию пузырьков углекислого газа в гидрозатворе. К концу десятидневки выделение пузырьков газа в гидрозатворе постепенно сходит на нет. Брожение завершено.

Естественная карбонизация

В посуду, приготовленную для разлива продукции, добавляют сахар (по 8 грамм на литр пива), для инициации вторичного брожения, которое и наполнит питье углекислым газом, улучшая вкус и образуя пену. Этот этап называют естественной карбонизацией. В бутылки с сахаром аккуратно через трубку переливают продукт, оставляя нетронутым осадок на дне емкости. Трубка должна находиться в середине бродильного сосуда, а другой ее конец желательно опустить как можно ближе ко дну бутылки, уменьшая контакт зелья с воздухом.

Важно! Дрожжи могут скопиться на поверхности или осесть на дно емкости. Если они попадут в бутылки, продукт будет мутным.

Посуда остается незаполненной на 2 см от обреза горлышка и закупоривается.

Полные бутылки помещают в темную комнату с температурой около 20ºС еще дней на 20. Периодически, раз в неделю, содержимое встряхивают. По окончании выдержки бутылки помещают в холодильник. Можно снимать пробу. Но если дать напитку дозреть еще месяц, он станет значительно вкуснее.

Принудительная карбонизация

Применяется искусственная или принудительная карбонизация пива в кегах, специальных сосудах для хранения и транспортировки газированных напитков. Горловина кега снабжена специальным клапаном. Дозатор, присоединенный шлангом к баллончику с углекислым газом, надевается на клапан емкости, защелкивается и поворотом рычага на дозаторе открывается впускной клапан. Углекислота под давлением поступает в сосуд, насыщая любимое питье пузырьками.

Пивоварня своими руками

Если желание варит сварить пиво стало непреодолимым, нужно обзавестись необходимым оборудованием. Самым доступным и бюджетным вариантом в этом случае будет изготовление аппарата своими руками. Для этого понадобится кастрюля или бак из нержавеющей стали с крышкой.

  1. Отступив 50 мм от днища емкости в стенке бака сверлится отверстие под установку сливного крана. Его диаметр должен быть таким, чтобы вкрутить в стенку переходник с резьбой на пол – дюйма. В полученное отверстие вкручивается переходник Ду 15*15 мм. С внутренней стороны кастрюли он фиксируется гайкой, снаружи на переходник накручиваем кран с уплотняющей силиконовой прокладкой. Выше крана, (можно по центру бака) таким же способом монтируется термометр.
  2. Далее из медной трубки и фитингов делаем фильтрующую систему. Наружные размеры этой рамки должны вписываться в окружность днища емкости с некоторым запасом. Трубки надрезаются до половины диаметра болгаркой, заусенцы снимаются наждачной бумагой. С помощью медных угольников того же диаметра, из надрезанных трубок собирается замкнутый прямоугольник с тройником на одной из сторон. Соединить трубки с угольниками и тройником проще всего на заклепках, используя заклепочник. Правильно подобранные диаметры трубки, угольников и тройника обеспечивают довольно плотное соединение. К тройнику присоединяется изогнутая трубка с накидной гайкой Ду 15 мм, которая надевается на трубку тройника, после чего эта трубка развальцовывается для удержания гайки. Фильтровальная система готова. Она присоединяется к переходнику на кране внутри бака.
  3. Охладитель или холодильник, а проще – обыкновенный змеевик. Его несложно изготовить из той же медной трубки или металлорукава из нержавеющей стали. Просто накрутите трубку или металлорукав спиралью вокруг какого — нибудь шаблона: небольшого бочонка, обрезка трубы или обыкновенного ведра. Размеры его должны позволять погрузить его в бак для охлаждения сусла. Оба конца змеевика выводятся за верхний обрез бака и оборудуются втулками с накидными гайками. Втулки плотно вставляются внутрь трубок или концов металлорукава змеевика и обжимаются, образуя герметичное соединение. Чиллер готов. Подача и слив воды организуются резиновыми шлангами (резинотканевыми рукавами) подходящего размера с резьбами под накидные гайки змеевика.

По окончании работы вы станете счастливым обладателем вполне достойного аппарата, стоимость которого едва ли превысит 2000 рублей.

Критерии выбора мини пивоварни

Процесс приготовления пива всегда считался весьма сложным и трудоемким, для осуществления его на дому. Заниматься им могли, пожалуй, истинные энтузиасты этого дела. Им приходилось самостоятельно изготавливать оборудование, искать сырье или даже выращивать его самостоятельно (кроме дрожжей). Сейчас набор всего необходимого для создания своего шедевра можно купить по вполне доступной цене. Домашние установки имеются на рынке в таком количестве, что новичку сложно разобраться в их достоинствах и недостатках. Чтобы не сделать ошибки, рассмотрим основные критерии выбора необходимого и достаточного комплекта оборудования.

Зерновое и экстрактное пиво

Выше описан способ приготовления зернового пива. Специалисты называют его all-grain. Схема такая:

  • для начала нужно приготовить солод: прорастить и высушить зерна пшеницы, ржи или ячменя, раздробить их (не в муку);
  • затереть сусло;
  • добавить хмель (охмелить);
  • добавить дрожжи и в течение недели контролировать брожение, поддерживая температуру 24 – 25ºС и наблюдая за пузырьками углекислого газа в гидрозатворе;
  • слить продукт в бутылки, не потревожив осадка в бродильной емкости;
  • добавить сахар или декстрозу, закупорить посуду и оставить на карбонизацию, дней на 20;
  • переместить готовое питье в холодильник и дать ему дозреть еще месяц.

Теперь рассмотрим процесс приготовления экстрактного пива. От all-grain его отличает использование готового солодового экстракта, полученного путем обезвоживания готового пивного сусла. Это может быть порошок или сироп. Новичок получает полуфабрикат, который нужно развести в воде по инструкции, и приступить к работе. Более того, экстракт может быть уже охмеленный. В этом случае остается развести его чистой водой, добавить дрожжей, плотно закрыть, установить гидрозатвор и оставить емкость для брожения в темной комнате с температурой 24 – 25ºС, периодически поглядывая на пузырьки в гидрозатворе.

Экстрактный способ приготовления питья намного проще и не такой трудоемкий, как зерновой. Если новичок желает поэкспериментировать со вкусом будущего напитка, он может выбрать неохмеленный экстракт и добавлять хмель по своему выбору и разумению, придерживаясь определенной рецептуры или изобретая свой рецепт. В продаже имеются различные виды экстракта и хмеля, так что элемент творчества в экстрактном способе все же присутствует, хотя и не в таких масштабах, как в зерновом.

Выбираем экстрактную пивоварню

Чтобы понять, как выбрать подходящую установку, новичкам следует выяснить, сколько стоит та или иная модель и каков необходимый минимум оборудования и ингредиентов, без которых начать экстрактный процесс немыслимо:

  1. В первую очередь необходим сосуд для брожения – ферментер, в нижнюю часть которого вмонтирован сливной кран, а крышка снабжена отверстием для монтажа гидрозатвора.
  2. Гидрозатвор – приспособление, через которое углекислый газ в период брожения выходит из ферментера. Монтируется с уплотнением.
  3. Термометр для регулирования температуры брожения в заданном диапазоне. Очень неплохо зарекомендовал себя ЖК – термометр на клейкой ленте. Его приклеивают на наружной стороне ферментера. Очень удобно.
  4. Ареометр. Прибор, которым измеряют плотность сусла. В нашем случает им определяется крепость пива.
  5. Переливной сифон. Его используют для слива готового продукта не тревожа осадок.
  6. Таблетки для дезинфекции. Обработка посуды для уничтожения бактерий и диких дрожжей крайне важна для получения качественного питья. Таблеток, имеющие в составе хлор, продаются отдельно, стоят недорого.
  7. Посуда для готового продукта. Подойдет все, что можно плотно закупорить: пластиковые бутылки из-под газированных напитков, стеклотара под бугельные пробки, стеклянные бутылки без резьбы.Последние закупориваются кронен – пробками с помощью специального устройства – укупоревателя, работающего по принципу машинки для закатки стеклянных банок.

Из ингредиентов в наборе обязательно присутствует упаковка с сухим или жидким солодовым экстрактом, который может быть уже охмеленным или неохмеленным. В последнем случае понадобится еще и хмель. Отдельно приобретаются дрожжи и декстроза (сахар), чтобы повысить плотность сусла и выполнить карбонизацию пива. К набору прилагается подробная инструкция по приготовлению экстрактного пенного.

Выбираем зерновую пивоварню

Для приготовления продукта all-grain методом, к перечисленному комплекту оборудования экстрактного комплекта добавляются:

  1. Посуда для варки сусла и внесения хмеля, которую называют сусловарочным котлом. Обычно это кастрюля из нержавеющей стали с крышкой и краном.
  2. В более дорогих и продвинутых комплектах предусмотрена система фильтрации, термометр, предварительный нагрев, циркуляционный насос, автоматическое управление и прочие полезные штуки.
  3. Устройство для помола солода.
  4. Устройство для охлаждения сусла. Медный или стальной нержавеющий змеевик с резьбами для входа и выхода проточной холодной воды. Погружается прямо в варочный бак, один конец присоединяется к воде, со второго шлангом воду сбрасывают в канализацию.
  5. Весло для помешивания сусла.

Перечень ингредиентов начинается с солода или смеси солодов. Далее добавляются хмель, пивные дрожжи, декстроза и все те же таблетки дезинфекции. Опытные мастера применяют дополнительные ингредиенты для осветления напитка, водоросли ирландского мха и др. Кроме того, потребуется подробное наставление по изготовлению зернового пива. Необходимо обзавестись весами для солода и очень точными весами, чтобы отмерить необходимо количество хмеля.

Выбираем товар по цене

Стоимость товара – основной фактор, влияющий на принятие решение «купить или не купить». Выбирая модель для экстрактного способа приготовления напитка, стоит задуматься о том, что это не что иное, как бочка, чаще пластиковая, с краном возле днища и отверстием в крышке. И все! Как правило это бюджетные устройства, стоимостью не более 3000 рублей.

Зерновой комплект предполагает, как минимум, наличие емкости из нержавеющей стали, с тем же краном и термометром в корпусе. Желательно чтобы стенки емкости не были слишком тонкими. Тогда посудина и прослужит дольше, и термические процессы будут проходить более плавно. Здесь разбег цен будет значительным. Простейший аппарат для all-grain способа, с учетом стоимости бака обойдется покупателю в 40 000 рублей. Если это агрегат с двойной стенкой (пароводяная рубашка), фильтром, погружным чиллером, циркуляционным насосом и электронным управлением, готовьте не меньше 100 000 рублей, для емкости на 10 литров и до 300 000 рублей — при 50 литровом баке. Так что при самом жгучем желании придется учитывать свои возможности. Если комплект покупается для бизнеса, стоит раскошелиться. В остальных случаях лучше поискать что-нибудь более доступное.

Лучшие производители домашних пивоварен

Любые бытовые товары выгоднее покупать от лучших производителей. Модели из Германии славятся высоким качеством и набором и ингредиентов. Braumeister 20 L, полностью автоматизированный комплекс для приготовления напитка зерновым способом, с электрическим сусловарочным котлом. Нужно только заложить в него ингредиенты и выбрать программу. Остальное машина сделает сама.

США на этом рынке представлены комплектами BrewDemon, Mr. Beer, FastFerment, выполненные по образу и подобию промышленных агрегатов. Популярность этих моделей объясняется их продуманной технологичностью. Корпус ферментера выполнен в форме цкт – цилиндроконический танк, из пластика. Такая форма позволяет делать качественный продукт, благодаря тому, что дрожжи, отработав свое, опускаются в коническую часть корпуса и никак не попадают в бутылки при разливе.

Россия так же не отстает от мировых пивных держав, представляя свои популярные модели: Beer Zavodik, Beerwivgem, Bavaria и другие. Самые хорошие отзывы покупателей получили чешские InPinto, венгерские Brewie и словенские Brewiks. Из китайских зерновых моделей, заслуживает внимания 50 литровый Easy Brew с программируемым циклом.

Производителей качественных установок достаточно много. Одни делают ставку на простоту устройства, более подходящего новичкам, другие ориентируются на продвинутого пользователя, озабоченного высоким качеством своей работы, третьи продвигают свой товар за счет низкой цены. Какой фирмы товар лучше купить, решать покупателю. Чтобы сделать правильный выбор, стоит выслушать советы опытных пользователей подобного оборудования.

Прочие особенности домашних пивоварен

На что еще следует обратить внимание при покупке:

  1. Размеры установки зависят от объема ферментера, (экстрактные модели) или сусловарни. Минимальный объем ферментеров составляет 8 – 10 литров. Такое устройство вполне подойдет для кухни в стандартной квартире. Далее, объемы нарастают с разной градацией, до 50 литров. Объем более 50 литров для домашней модели, пожалуй, великоват. Впрочем, это дело хозяйское. Если есть, где разместить устройство и кому употребить продукцию в таком объеме, то почему бы и нет?
  2. Конструктивно аппараты могут быть разборные и сборные. Поскольку занятие «зельеварением» вряд ли будет ежедневным, более предпочтительным кажется разборный вариант. Однако не все так однозначно. Устройство прежде всего должно быть герметичным. Если бак разборный, это условие с течением времени обязательно будет нарушено из — за протертого уплотнения или разрушения корпуса на стыке.
  3. Дизайн. Если покупателя интересует только процесс, на этот критерий можно не обращать внимания. Вполне подойдет модель типа Beer Zavodik Standart, или Пивоварня.Ру, которые есть не что иное, как пластиковое ведро с краном и крышкой. Если кто – то из ваших друзей увлекается этим делом, можно подарить ему на юбилей дизайнерский вариант. Это может быть стилизованный под деревянный бочонок, пластиковая российская модель Beervingem premium или похожий бочонок чешского производителя Inpinto (Premium, Bar, Standart).Очень интересно смотрятся и весьма технологичны устройства американского производителя FastFerment с пластиковым корпусом, в виде цкт (цилиндроконический танк). Этот вариант смотрится фантастично. Счастливец, получивший такой подарок сможет почувствовать себя средневековым алхимиком.
  4. Комплектация. Помимо ферментера гидрозатвора и экстракта для первого опыта приготовления напитка, в комплект поставки могут входить: весло для перемешивания состава. шланги для слива готового зелья, средства для дезинфекции мойки и сушки бутылок и сами бутылки для готового продукта. Чаще в комплект входят бутылки из пластика. Модель InPinto 2010 имеет в комплекте керамические бутылки с бугельными пробками. Великолепный подарок.
  5. Максимальное и минимальное время приготовления пива. Экстрактный способ менее трудозатратен и продолжается в пределах от 4 до 28 суток, в зависимости от объема ферментера, качества ингредиентов и типа карбонизации (естественной или принудительной). Это без учета времени окончательного дозревания. Зерновой способ более продолжителен. Понадобится время на приготовление солода и варки сусла.

Рейтинг качественных образцов домашних пивоварен

Представляем обзор качественных моделей в 2019 году, составленный по отзывам покупателей и оценкам экспертов.

Пивоварня.Ру лайт


Десятое место в рейтинге занимает Пивоварня.Ру лайт. Само название говорит о том, что это устройство произведено в России. В комплект поставки входят пластиковый ферментер на 30 литров, в комплекте с термометром и гидрозатвором. Кроме того, модель укомплектована килограммовой упаковкой жидкого экстракта Inpinto Pilsner и декстрозой в количестве 1 кг. Новичку остается только купить и приступить. Подробная инструкция изложена на поверхности ферментера. Средняя цена комплекта: 2500 рублей.

Пивоварня.Ру лайт

Достоинства:

  • доступная цена;
  • непродолжительное время приготовления напитка;
  • карбонизация естественная.

Недостатки:

  • отсутствие в комплекте весла для перемешивания;
  • отсутствие средств дезинфекции.

Beer Zavodik standart


Девятую строчку рейтинга занял 30 литровый аппарат с необходимым набором ингредиентов от российской компании Beer Zavodik standart. Очень простая бюджетная модель с естественной карбонизацией. Поставляется в комплекте жидким экстрактом, декстрозой и средствами дезинфекции. Пластиковый ферментер дополняется термометром, ареометром с цилиндром, гидрозатвором, трубкой фильтром и переливным сифоном с держателем. Габариты небольшие 41*41*41 см, вес – меньше 5 кг. Средняя цена: 3190 руб.

Beer Zavodik standart

Достоинства:

  • модель проста в эксплуатации;
  • хорошая комплектация;
  • отличное соотношение цены и качества.

Недостатки:

  • не выявлены.

FestFerment Delux Kit


На восьмом месте рейтинга располагается представитель США FestFerment Delux Kit. Модель отличается продуманной технологичностью. Пластиковый ферментер объемом 30 л выполнен в виде цилиндроконического танка (цкт). Такую форму придают промышленным аппаратам с целью улавливания отработавших дрожжей и прочих побочных продуктов брожения в нижней части конуса ферментера, не допуская попадания осадков в готовый продукт при переливе в бутылки. В комплекте имеется специальная емкость, для сбора осадка и дрожжей. Ее присоединяют к сливному крану. Весь ненужный осадок можно слить. Такая конструкция позволяет делать первичное и вторичное брожение (карбонизацию) в одном сосуде и получить напиток высокого качества. В комплект поставки входят жидкий экстракт и декстроза, средство для дезинфекции, устройство для мойки сушки бутылок, 100 штук кронен пробок и машинка для закатки. Средняя цена: 8400 руб. По мнению покупателей модель имеет лучшее соотношение цены и качества.

FestFerment Delux Kit

Достоинства:

  • продуманная технология;
  • конструкция ферментера;
  • съемная емкость для удаления осадка;
  • кронен-пробки и укупореватель в комплекте.

Недостатки:

  • высота аппарата со стойкой составляет почти 90 см, что не совсем удобно при заливке сусла в ферментер.

BrewDemon basic Plus


Седьмую строчку в нашем списке занимает еще один представитель Северной Америки, экстрактный комплекс BrewDemon basic Plus. Как и предыдущая модель, он имеет цкт корпус ферментера из пластика, объемом 11 л. Укомплектован гидрозатвором, самоклеящимся термометром, литровыми бутылками из пластика (8 шт.) под готовый продукт, с таким же количеством фирменных этикеток, жидким экстрактом Hillfire Deep Ale Plus. Средняя цена: 6800 руб.

BrewDemon basic Plus

Достоинства:

  • доступная цена;
  • цкт корпус;
  • интересный дизайн, подойдет как подарочный вариант.

Недостатки:

  • хрупкий корпус может пострадать при падении;
  • бедноватая комплектация, отсутствие дезинфицирующих средств и декстрозы для первого варения.

InPinto Premium


Шестым в нашем списке значится модель из Чехии InPinto Premium. Это девятилитровый пластиковый сосуд для экстрактного производства, выполненный в виде дубового бочонка. Покупатели заявляют, что питье, сваренное в этом устройстве не уступает знаменитому чешскому пиву ни вкусом, ни цветом, ни пеной. В комплект поставки включены: банка с жидким экстрактом, дрожжи, дезинфицирующее средство ЖК термометр, гидрозатвор, весло для перемешивания, ПЭТ бутылки. Средняя цена набора составляет 5600 руб.

InPinto Premium

Достоинства:

  • отличный дизайн;
  • хорошая комплектация;
  • отменный вкус напитка.

Недостатки:

  • небольшой объем ферментера.

Mr. Beer Premium Kit


На пятом месте в нашем рейтинге американский аппарат – Mr. Beer Premium Kit. Это небольшая кухонная модель из твердого пластика, стилизованная под деревянный бочонок. Оборудована краном и крышкой. Днище выполнено с отстойником для отработанных дрожжей и осадка, следовательно, их попадание в готовый продукт исключено. В состав комплекта входят пивная смесь и пакет с дрожжами для приготовления легкого светлого пива, дезинфицирующее средство, подробное описание процесса, инструкция на DVD диске, жк термометр, металлическое весло для перемешивания и пластиковые бутылки (8 шт.). Средняя стоимость комплекта: 6500 руб.

Mr. Beer Premium Kit

Достоинства:

  • доступная цена;
  • стильный дизайн;
  • неплохая комплектация.

Недостатки:

  • вместо гидрозатвора в верхней части ферментера имеется клапан для стравливания газа.

Beervingem Premium


Четвертым в рейтинге значится Beervingem Premium. Комплект российского производства с пластиковым бочонком ферментером, стилизованным под дубовый. Отличается очень хорошей комплектацией, включающей гидрозатвор, термометр, два вида жидкого экстракта, средство для дезинфекции. Кроме того, поставщик включил в комплект дополнительно 80 шт. кронен пробок, леденцы и декстрозу для карбонизации и придания напитку неповторимого вкуса, переливной сифон. Средняя цена: 15500 руб.

Beervingem Premium

Достоинства:

  • стильный дизайн;
  • два вида экстракта;
  • декстроза +леденцы для карбонизации;
  • отличная комплектация.

Недостатки:

  • цена великовата.

SS Brewtech backet

На третьем месте продукт от лидера в производстве миниферментеров, известного американского производителя SS Brewtech backet. Такой комплекс подойдет и новичку, и опытному мастеру. Средняя цена 21900 рублей. На первый взгляд это много. Но за эти деньги покупатель получит ферментер с коническим дном для сбора осадков и отработанных дрожжей. Корпус емкости, выполненный из нержавеющей стали, прослужит хозяину много лет. К ферментеру прилагается:

  • экстракт;
  • один килограмм декстрозы;
  • ложка для размешивания сусла;
  • ложка дозатор декстрозы;
  • термометр и гидрозатвор;
  • машинка для закатки бутылок;
  • средство дезинфекции посуды;
  • силиконовый шланг для слива продукта.
S Brewtech backet

Достоинства:

  • ферментер из нержавеющей стали;
  • коническое днище для сбора осадка и патентованный поворотный кран для слива;
  • хорошая комплектация.

Недостатки:

  • высокая цена.

Добрый жар Прага


Второе место покупатели отвели российскому аппарату Добрый жар Прага. Автоматическая модель для опытных мастеров, предпочитающих зерновой способ приготовления пенного напитка. Бак из нержавеющей стали, объемом 35 литров, исключает возможность пригорания продукта, прост в уходе, химически нейтрален. Наличие 10 стандартных и 40 пользовательских программ позволяет производить продукт с гарантией качества при значительной экономии времени мастера. В комплект поставки включены:

  • сусловарочный бак с крышкой, дисплеем, нагревательным элементом;
  • солодовый бункер с ситом;
  • чиллер водяного охлаждения;
  • фильтр базука;
  • переливная трубка для слива сусла;

С блоком управления и программами разберется даже человек, мало знакомый с передовыми технологиями. Правильность варки и контроль нагрева сусла контролирует термометр, вмонтированный в блок управления. Модель оборудована управляемым насосом для затирания солода и перемешивания сусла, нержавеющим заторным баком. Средняя цена этого великолепия составляет 51000 рублей.

Добрый жар Прага

Достоинства:

  • качественная сборка и материалы;
  • отличная комплектация;
  • широкий функционал;
  • полная автоматизация;
  • комплекс пригоден для эксплуатации новичками и профессионалами.

Недостатки:

  • высокая цена.

Bavaria 30 л с блоком Wi-Fi

Самые хорошие отзывы покупателей и первое место в рейтинге заслужил российский автомат для варки зернового пива Bavaria 30 л., с функцией управления и контроля приготовления напитка с удаленного доступа. Процесс приготовления с помощью этого аппарата максимально упрощен. Затирание солода и последующее кипячение проходят в одном баке из нержавеющей стали. Автоматика позволяет контролировать все этапы от температурной паузы до внесения хмеля. Управлять действом можно из личного кабинета или воспользовавшись мобильным приложением. Средняя стоимость устройства составляет 51900 рублей.

Bavaria 30 л с блоком Wi-Fi

Достоинства:

  • великолепный дизайн;
  • отличные технические характеристики;
  • высококачественные материалы и сборка;
  • возможность управления с удаленного доступа.

Недостатки:

  • высокая стоимость.

Сводная информация по пивоварням рейтинга

Наименование пивоварниТехнические характеристикиСредняя цена
Bavaria 30 л. с блоком Wi-Fi РоссияВыход сусла - 10 л
Мощность - 2500 Вт
Объём котла - 30 л
Вес - 13,3 кг
Габариты - 350 х 470 мм
Выход за цикл сусла, л - 10 литров
Максимальный вес засыпки в заторный бак - 3,5 кг
Потребляемая мощность - 0,8 - 1,5 кВт
Риски на центральной шпильке соответствуют примерно - 8, 13, 17 л.Высокопроизводительный насос: до 600литров/ час;
51900 руб.
Добрый жар Прага РоссияИзготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304; программируемый блок управления с 40 пользовательскими и 10 стандартными программами работы; термометр, интегрированный в блок управления; погружной эффективный чиллер; ТЭН на 2,5 кВ; управляемый насос Wester; заторный бак на 6 кг солода с сетчатым фальш-дном;51000 руб.
SS Brewtech backet СШАМатериал -нержавеющая сталь; пивная смесь в комплекте; тип экстракта сухой; карбонизация естественная; гидрозатвор и термометр в комплекте; габариты 52.07x31.75x31.75 см; вес 5,44 кг; в комплект также входят: 1 кг декстрозы, приспособление для розлива, моющее и дезинфицирующее средство, воронка, силиконовая трубка, ложка-дозатор для сахара, машинка для закатки; ложка для размешивания; кронен-пробки в комплекте.21900 руб.
Beervingem Premium РоссияОбъем бочонка 30 л;
материал пластик;
пивная смесь в комплекте есть;
карбонизация естественная;
тип экстракта жидкий;
гидрозатвор есть;
машинка для закатки есть;
ложка для размешивания есть;
мерная емкость есть;
в комплект также входят: экстракты Muntons Premium 1,5 кг и Muntons Gold 3 кг; 80 кроненпробок; дезинфицирующие средства Star San HB - 100 мл, ДЕО-Хлор, леденцы Muntons - 160 г; декстроза упаковки 1 кг и 250 г; сифон переливной
15500 руб.
Mr. Beer Premium Kit СШАобъем бочонка 8.5 л;
материал пластик;
минимальное время приготовления пива 7 - 28 суток;
пивная смесь в комплекте есть;
карбонизация естественная;
тип экстракта жидкий;
термометр есть;
ложка для размешивания есть;
бутылки в комплекте есть;
материал бутылок пластик;
сусловарня в комплекте нет.
Дополнительная информация:
в комплект также входят: DVD-диск с инструкцией, 8 пластиковых бутылок объемом 1 л.
6500 руб.
InPinto Premium ЧехияОбъем бочонка 9 л;
материал пластик;
минимальное время приготовления пива 4 - 21 суток;
пивная смесь в комплекте есть;
карбонизация естественная;
тип экстракта жидкий;
термометр есть;
ложка для размешивания есть;
бутылки в комплекте есть;
материал бутылок пластик;
сусловарня в комплекте нет.
5600 руб.
BrewDemon basic Plus СШАОбъем бочонка 11 л;
материал пластик;
минимальное время приготовления пива 7 - 14 суток;
пивная смесь в комплекте есть;
карбонизация естественная;
тип экстракта жидкий;
гидрозатвор есть;
термометр есть;
бутылки в комплекте есть;
материал бутылок пластик;
сусловарня в комплекте нет;
габариты (ВхШхГ) 40x22x22 см.
Дополнительная информация. В комплект также входят: 8 бутылок объемом 1 литр, 8 фирменных наклеек, экстракт Hellfire Deep Red Ale Plus.
6800 руб.
FestFerment Delux Kit СШАОбъем бочонка 30 л;
материал пластик;
карбонизация естественная;
тип экстракта жидкий;
гидрозатвор есть;
термометр есть;
ложка для размешивания есть;
мерная емкость есть;
кронен-пробки в комплекте есть;
сусловарня в комплекте нет;
габариты (ВхШхГ) 90x37.5x37.5 см;
вес 4.8 кг;
Дополнительная информация
возможность проводить первичную и вторичную ферментации в одной ёмкости; отвинчивающая ёмкость для сбора осадка; в комплект также входят: устройство для мойки и ополаскивания бутылок - модель VINATOR, стойка для сушки бутылок (на 45 штук), устройство для ручной укупорки бутылок кроненпробками и 100 пробок, ареометр, дезинфицирующее средство Chemipro OXI; декстроза Roquette, экстракт Coopers.
8400 руб.
Beer Zavodik standart РоссияОбъем бочонка 33 л
материал пластик
минимальное время приготовления пива от 21 суток
пивная смесь в комплекте есть
карбонизация естественная
тип экстракта жидкий
гидрозатвор есть
термометр есть
ложка для размешивания есть
сусловарня в комплекте нет
габариты (ВхШхГ)
41x41x41 см; Вес 4.7 кг
Дополнительная информация:
трубка-фильтр, ареометр с цилиндром, переливной сифон с держателем; средства для дезинфекции Део-хлор, декстроза (1 кг + 250 гр.)
3190 руб.
Пивоварня. Ру лайт РоссияОбъем бочонка 30 л;
материал пластик;
минимальное время приготовления пива 6 - 16 суток;
пивная смесь в комплекте есть;
карбонизация естественная;
тип экстракта жидкий;
тидрозатвор есть;
термометр есть;
сусловарня в комплекте нет;
габариты (ВхШхГ) 36x38x38 см;
вес 3 кг;
Дополнительная информация:
экстракт Inpinto Pilsner 1 кг - 2 шт., декстроза 1 кг.
2500 руб.

Ассортимент пива различного цвета, вкуса и крепости настолько широк, что сама мысль заняться пивоварением дома поначалу кажется нелепой. Однако поклонников этого увлекательного занятия с каждым годом становится больше. Это творчество в чистом виде, в результате которого можно получить уникальный напиток, доступный только вам и вашему ближнему кругу. Кроме того, в отличие от магазинного продукта, который приготовлен неизвестно из чего, непонятно кем и в каких санитарных условиях, вы готовите продукт, о котором вам известно все, и можете пить его без опасения.

Это неплохая бизнес идея или вариант расширения уже имеющегося бизнеса, ибо человечество вот уже несколько тысячелетий пьет пиво и не собирается отказываться от этого удовольствия. А вдруг это ваше дело и ваше будущее? Чтобы узнать это, стоит принять решение, купить домашнюю пивоварню и сварить любимый напиток. Наш сайт поможет не совершить ошибки при выборе подходящей модели.

Смотрите также:
Смотрите также:
х

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите Ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя здесь

 Я ознакомлен с условиями пользовательского соглашения *