🍷Лучшие сорта и марки вин Грузии на 2024 год

Виноделием в Грузии занимаются многие тысячи лет. Невозможно представить себе грузинский стол без отменного вина и цветистых грузинских тостов. Выбрать хорошее вино, произведенное в Грузии, не так просто, если не изучить вопроса. Редакция сайта «Янашла» предлагает обзор «Лучшие сорта и марки вин Грузии на 2024 год», составленный по отзывам покупателей и оценкам экспертов.

Классификация вин в Грузии

Чтобы научиться выбирать хорошее вино из Грузии, следует выяснить, какие бывают Грузинские вина.

Молодое

Так называют бюджетные напитки без выдержки. Готовятся они из урожая текущего года и употребляются сразу по окончании винификации. Примером служит «Маджари», известное тем, что «бьет» по ногам, а не по голове. Торгуется по цене от 200 рублей.

Ординарное

Столовое, с минимальным содержанием сахара. Вкус несколько кисловат. Обычно это недорогие сухие красные и белые напитки, например, «Грузинское Монастырское» Домашнее белое.

Сортовое

Вернее — моносортовое. Так называют напитки, для изготовления которого используется только один сорт винограда.

Марочное

То же сортовое, выдержанное два года. Готовится под жестким контролем технологического процесса. Отличительной особенностью является обязательная выдержка в дубовых бочках. Напиток приобретает свой оригинальный и неповторимый вкус, который никогда не меняется.

Коллекционное

Тоже марочное, с выдержкой в квеври. Это специальные грузинские глиняные амфоры, очень большого размера. После окончания винификации, содержимое разливают в бутылки, где оно и дозревает от трех до двадцати лет. Такой товар в красивом керамическом сосуде может стать отличным подарком на юбилей. Его стоимость может достигать 10000 рублей.

Игристое

Компания Бадагони производит линейку вин, насыщенных углекислым газом:

• Саперави — игристое красное;
• «Brut» — белое игристое;
• «Semi Sweet» — белое полусладкое;
• «Semi Dry» — белое полусухое.

Бадагони — предприятие совместное, грузинско-итальянское. Поэтому в линейке игристых вин компании присутствует традиционное итальянское «Ламбруско» — отличный аперитив. Знатоки высоко ценят продукцию компании Бадагони.

Как выбрать хорошее грузинское вино

Строго говоря, выбор хорошего алкоголя не зависит от его национальности. Критерии выбора практически одинаковы. Рассмотрим их более подробно.

Выбираем сорт винограда

Это важно хотя бы потому, что это знание поможет определит вкус напитка до того, как бутылка будет открыта. Некоторое знание сортов подскажет, что Саперави, например, придает вину весьма насыщенный цвет и терпкий вкус, а Александроули – сладость и аромат спелой вишни и малины.

Названия сотов указываются на этикетках бутылок с американским, австралийским, новозеландским, чилийским и аргентинским алкоголем. Европейские и грузинские производители указывают на этикетке регион, где собирался урожай и производился напиток. Покупатель должен знать, что Хванчкару готовят из сортов Муджуретули и Александроули, а полусухое красное «Пиросмани» — 100% из Саперави.

Место производства

Данный критерий так же имеет значение, и вот почему. Настоящая Хванчкара производится только в микрозоне Хванчкара, региона Рача Лечхуми и из ягод, выращенных в этих же местах. Если вам предлагают купить Хванчкару из Кахетии или Имерети, можно даже не доставать из кармана кошелек. На этикетках грузинских вин указывается не только регион, но и селение, где произведен продукт.

Производитель

Имя производителя может многое сказать о качестве товара. Просто найдите наименование бренда на этикетке поищите соответствующую информацию в интернете.

Дата сбора урожая

Эта информация поможет покупателю не нарваться на испорченный товар. Редкое вино сохранит свои вкусовые качества в течение пяти лет и более. Производитель продает свой продукт в расчете на то, что его употребят не позднее, чем через три года. Выбирать нужно напитки не старше трех лет с момента сбора урожая.

Содержание спирта

Важная информация. Любителям сухих вин крепленые не подойдут. К тому же, часто производители закрепляют свой продукт добавлением спирта, чтобы предотвратить его превращение в уксус. Такой товар покупать вообще не стоит. И не надо путать его с портвейном и мадерой. Технология их производства предусматривает добавление спирта, иначе они долго не живут. Однако качественные портвейны и мадеру не разводят каким попало спиртом. Это всегда выдержанный в дубовых бочках дистиллят определенной крепости, придающий напитку особенные вкус и аромат.

Объем бутылки

Казалось бы, какая разница, в какую посуду разливать хороший напиток? Но разница есть. Выдержка в мелкой посуде заканчивается быстрее, чем в большой. Тут дело в количестве кислорода в бутылке и, соответственно в количестве самого продукта. Поэтому Лучше выбрать старое вино в посуде, емкостью 1,5 литра (т.н. магнум), чем в небольшой таре.

В Грузии любят застолье и собирают большие компании. Поэтому там нередко можно встретить расфасовку в канистры по 1,5 и более литров. И это правильно! Зачем бегать в магазин несколько раз, когда можно унести все и сразу.

Содержание контрэтикетки

Так называется этикетка на обратной стороне бутылки. Информация и описание товара, размещенные на ней расскажут о многом, чего нет на главной этикетке. Именно там можно найти определение класса качества. Если есть пометка «Вино защищенного наименования места происхождения», перед вами весьма достойный товар. Вот примерное содержание контрэтикетки:

• полная информация о производителе и импортере;
• характеристики напитка: цвет, количество сахара и крепость;
• условия хранения;
• противопоказания.

Изучив содержание контрэтикетки легче сделать окончательный выбор.

Гастрономические рекомендации

1. Известное правило: «белое – к белому мясу, красное – к красному» чаще всего справедливо.
2. В качестве аперитива более всего подойдут белые сухие, полусухие и полусладкие напитки: Тбилисури, Хихви, Твиши, или красные: Ахашени или Киндзмараули.
3. К орехам и сырам подают белые Ркацители, Алаверди, Гурджаани, или красные Пиросмани и Киндзмараули.
4. Рыба и морепродукты, птица, подаются с белыми Гурджаани, Цинандали, Вазисубани. К мясным блюдам подают красные сухие Мукузани, Телиани Напареули и Саперави.
5. К десертам подают полусладкие и сладкие напитки. По цвету это могут быть красные, белые, розовые и даже оранжевые напитки, а также игристые любого цвета и содержания сахара.

Красные – тяжелы и много их не выпить. Если предполагается долгое дружеское застолье с обильными возлияниями, грузины запасаются белым вином, Его можно выпить больше. Под него формируется соответствующий стол.

Лучшие производители

В Грузии нет плохих вин, следовательно, нет и плохих производителей. Каждый грузин имеет свой винный погребок. В нашем обзоре представлены несколько хозяйств, оснащенных современным технологическим оборудованием и выпускающих продукцию, известную не только на просторах бывшего СССР, но и в странах западной Европы.

Shumi

Завод расположен в микрозоне Цинандали в Кахетии. Производственный процесс полностью соответствует классическим приемам. Предприятие полностью обеспечивает себя сырьем, собирая урожай с многочисленных собственных плантаций. В линейке продуктов компании имеется биодинамическое вино. Ягоды для него выращивают на специально выделенном для этих целей, участке. Урожай собирают методом зеленого сбора: без применения вредных химикатов и ГМО и только вручную.
На заметку! Биологические и органические вина ничем не отличаются друг от друга кроме названия.

Шато Мухрани

Предприятие имеет богатую историю. Его основатель, князь Иванэ Багратион – Мухранский, боевой генерал русской армии, выйдя в отставку серьезно занялся виноделием, для чего выписал из Франции специалистов, разбил на территории своих владений обширные виноградники и построил первый в Грузии завод по производству вина. Параллельно велось строительство дворца Шато Мухрани. Легенда гласит, что из фонтана перед дворцом били струи чудесного мухранского.

Сегодня Шато Мухрани – преуспевающая компания, оснащенная современным оборудованием. Ее продукция высоко ценится потребителями, а по территории водят многочисленные группы туристов.

Тбилвино

Предприятие построен в 1962 году и было одним из самых мощных в СССР. С развалом Союза для завода настали суровые времена. Нынешние его владельцы прошли обучение в Калифорнии и занялись возрождением предприятия с помощью привлеченных специалистов и инвесторов. В Кахетии выстроили завод, на котором принимают материал подвергают его первичной обработке. Сегодня продукция «Тбилвино» продается более чем в 30 странах мира, отмечена званием «Золотой Бренд».

Кимериони

Молодое предприятие, основанное в 2011 году в окрестностях села Чулмаки, Гурджаанской микрозоны Кахетии. Компания использует в производстве редкие аборигенные сорта:

• Цицка – белый из Имеретии;
• Усахелаури – уникальный красный сорт, выращивается в окрестностях селений Ауби, Окуреши, (внутренняя Картли);
• Гроули Мцване – белый из Кахетии;
• Киси – белый кахетинский.

Плантации расположены в непосредственной близости от производственных площадей, что значительно повышает качество конечного продукта. Используется только современное инновационное оборудование. Компания возрождает традиции выдержки вина в объемистых глиняных сосудах – Квеври.

Алавердский монастырский погреб

Монастырские вина всегда славились своим отменным вкусом и многолетней выдержкой. Не был исключением и Алавердский монастырь, построенный 10 веков назад. Монахи грузинских монастырей делали свои напитки в огромных глиняных кувшинах — квеври. В начале нынешнего века возобновилось производство по монастырской технологии. Конечный продукт пользуется спросом знатоков и ценителей.

Сегодня монастырское вино идет на экспорт. Его с удовольствием пьют в США и Норвегии, Великобритании и Швеции, Италии и Франции. Монахи не стремятся к увеличению производства. Их задача – завлекать туристов и демонстрировать им старинный промысел.

Askaneli Brothers

Компания принадлежит семье Чхеидзе. Ее глава, энолог профессионал, знает толк в своем деле. Ему удалось разработать свой собственный подход к технологии. В собственности компании 400 га плантаций. В 2005 году производство получило очередной толчок в развитии, благодаря строительству нового завода в Кахетии. Продукция Askaneli Brothers поставляется в полтора десятка стран мира и пользуется повышенным спросом.

Киндзмараули Марани

Компания располагается в живописных окрестностях Киндзмараули в Алазанской долине. Основана в 2000 году. Ей принадлежат более 400 гектар собственных плантаций. Ежегодно потребители получают от предприятия около 25 регистровых тонн качественного вина 23 сортов. Большое внимание специалисты уделяют сохранению древних кахетинских традиций, позволяющих создавать ординарное, марочное, выдержанное и коллекционное вино.

Badagoni Georgia

В 2002 году, в селе Земо Ходашени, что в 10 км от Телави, организован винзавод «Бадагони». Ему принадлежат 300 га лучших в Грузии посадок, на которых зреют ягоды культовых сотов. Компания производит более полутора миллионов бутылок в год. Процесс контролируется на всех этапах производства напитков. Этим занимаются специалисты собственного научно-исследовательского центра, созданного известным энологом и консультантом Донато Ланати.Продукция Badagoni получает самые хорошие отзывы покупателей и много численные награды на международных форумах.

На заметку! Энология – наука, изучающая вино и все, что связано с его производством.

Какой фирмы лучше купить вино из Грузии, каждый должен решать сам. Если тревожат сомнения, стоит выслушать советы и рекомендации специалистов. Желательно чтобы это был сомелье профессионал. Если в ближайшем окружении таких нет, нужно внимательно ознакомиться с содержанием обеих этикеток, уточнить, сколько стоит товар и принять правильное решение.

Где купить натуральное грузинское вино

1. В торговой сети WineStyle. Кроме уличной торговли компания имеет интернет-магазин, где можно заказать онлайн алкоголь практически любой страны.
2. Сеть магазинов Красное&Белое торгует продуктами и алкогольными напиткам, в том числе и грузинскими.
3. Сеть магазинов «Утконос». Более 60% всего винного ассортимента здесь составляют вина из Грузии.

Покупая вино, следует придерживаться критериев выбора, описанных в обзоре. Прежде всего нужно внимательно изучить информацию не этикетке. Не стоит покупать нечто, разлитое, к примеру, в России или Белоруссии, из грузинских материалов.

Рейтинг качественных грузинских вин

Белые сухие вина

5.Гурджаани, Алаверды

Одно из главных грузинских белых вин. Производится на заводе Алаверди в Кахетии. Сухое, с содержанием спирта не более 13%. Готовится из Ркацители и Мцване, выращенных на плантациях Гурджаани, Сагареджо и Сигнахи.

Интересно! Именно в городке Сигнахи, влюбленный художник Нико Пиросмани устлал цветами площадь под окнами своей возлюбленной, французской актрисы Маргариты де Север. Об этом сложена песня, исполненная Аллой Борисовной Пугачевой.

В процессе винификации производитель придерживается местных традиций, с использованием современного оборудования. Конечный продукт выдерживается в дубовой таре в течение года. Разливается по бутылкам, емкостью 0,75 л.

Готовое Гурджаани имеет светло – соломенный цвет, чистый и свежий вкус фруктовых оттенков, пикантность которому придает легкая кислинка. Аромат тонкий, фруктовый, с тонами пряностей. Подается к рыбным блюдам, салатам с морепродуктами, белому мясу. Средняя стоимость — 600 рублей.

4.Tsinandali, Kindzmarauli Marani, 2019

Цинандали – сухое, белое. Производство организовано в селении Цинандали – родовом поместье князя Александра Гарсевановича Чавчавадзе в 1886 году.

Интересно! Князь Александр Чавчавадзе – генерал лейтенант, герой отечественной войны 1812 года, был храбрым воином, крупнейшим грузинским поэтом, образованнейшим и умнейшим человеком своего времени, тестем А.С. Грибоедова.

Содержание алкоголя не превышает 12%. Готовится из ркацители (75%) и мцване (15%). По оценкам сомелье, обладает сбалансированным и ярким, освежающим вкусом, в котором угадываются ваниль и пряности. Аромат напоминает о манго и ананасах. Отлично гармонирует с овощами, фруктами, блюдами из рыбы.

Цинандали производится многими компаниями. Авторство рассматриваемого образца принадлежит кахетинской «Киндзмараули Марани». Средняя цена за бутылку 0,75 л – 800 рублей.

3. Manavi, Mukuzani Winery

Сухое белое Манави от производителя Мукузани Винери. Содержание спирта 13%. Производится в Грузии с 1938 года. Утвержденная рецептура исключает использование других сортов кроме автохтонного Мцване Кахетинского. Название напиток поучил от наименования микрозоны, где налажено производство.

Манави отличается мягким, элегантным вкусом, с сочной гаммой фруктов, устойчивым ароматом яблок и груш. Цвет напитка бледно-желтый, с зеленоватым отливом. Подается к рыбе, птице морепродуктам и сыру. Средняя цена бутылки в 750 мл. – 900 рублей.

2.Tsolikauri, Askaneli Вrothers

Легендарное Цоликаури. Сухое белое моносортовое от компании «Братья Асканели». Приготовлено в 100% из Цоликаури, выращенного в Кахетии. Содержит не более 13% спирта. Производится по традиционным технологиям, со строгим контролем температуры, на самом современном оборудовании.

Отличается мягким, сухим, изысканным вкусом, в котором присутствует легкая кислинка. Текстура гладкая. Послевкусие, освежающее. Аромат грушевый, с оттенками персика и трав. Цвет соломенный, золотистый. Подается вместе с салатами, сыром, рыбой. Отлично сочетается с сациви, цыпленком табака и хачапури. Средняя цена за бутылку 0,75 л – 1000 рублей.

1.Твиши «Картули Вази»

Сухое белое, неоднократно отмеченное наградами и премиями на международных выставках. Легенда гласит, что своим появлением Твиши обязано французскому специалисту Антуану Массано. В Грузию он приехал по приглашению государя- императора, в конце девятнадцатого столетия. Ему предстояло наладить производство по французским технологиям. Миссия увенчалось успехом. Одно из творений Массано – сухое красное Телиани, поставлялось к императорскому столу.

Технология, разработанная французом, была использована в середине прошлого века. В результате потребитель знакомится с ароматным Твиши. Название взято по наименованию небольшого селения, где возделывается Цоликаури – основной материал при производстве напитка.

Твиши отличается цветом свежего сена, богатым фруктовым вкусом, в котором угадываются мед, абрикосы, айва, цитрусовые, придающие напитку легкую кислинку и продолжительное ароматное послевкусие. Гурманы часто сравнивают его с корзиной, наполненной фруктами. Аромат приятный, цветочно-фруктовый. Отменный аперитив. Отлично гармонирует с фруктами, сыром, сластями. Средняя стоимость бутылки 0,75 л составляет 1200 рублей.

Красные вина

5.Khvanchkara «Bugeuli»

Хванчкара, красное полусладкое, крепостью 12%. Производится из материала двух сортов: Муджуретули и Александроули, выращенных в микрозоне Хванчкара, региона Рача Лечхуми. Компания «Бугеули» построила современное предприятие, оснастив его уникальным современным оборудованием. Над созданием вин работают лучшие в своем деле специалисты. Продукция пользуется повышенным спросом в странах Евросоюза, в том числе и Хванчкара. Средняя стоимость бутылки 0,75 л составляет 500 рублей. По мнению покупателей — отличное соотношение цены и качества.

4.Мукузани

Сухое, моносортовое, 100% из Саперави, выращенного в Кахетии. Содержание спирта невелико, всего 12%. Производитель – компания «Грузвинпром». Мукузани входит в премиальную линейку продукции компании. Материал для его приготовления должен выращиваться только в микрозоне Мукузани. Это соответствует положению закона «О виноградной лозе и вине», принятом правительством Грузии в 1998 году.

Важно! В соответствии с поправкой к закону от 2002 года, марочное вино должно носить название той микрозоны, в которой оно производится.

Это соответствует европейскому классу вин защищенного наименования места происхождения. Сбор урожая производится после достижения гроздьями полноценной зрелости. Винификация протекает в емкостях из нержавеющей стали. Молодое вино выдерживается в дубовой таре 8 месяцев. Готовый напиток отличается зрелостью и элегантным вкусом, присущим натуральному грузинскому вину. Подается к традиционным грузинским блюдам, стейкам, сыру. Средняя цена за бутылку 750 мл составляет 600 рублей.

3. Badagoni, «Pirosmani»

Полусухое красное. Содержание спирта не превышает 12,5%. Своим названием обязано знаменитому грузинскому художнику примитивисту Нико Пиросмани, уроженцу кахетинского селения Мирзаани. Моносортовое, 100% из Саперави, выращенного в Кахетии. Урожай собирают вручную, до обеда, пока ягоды не нагрелись. Затем их отделяют от гребней и отжимают сок, оставляя косточки неповрежденными.

В процессе винификации по классической технологии с постоянным контролем температуры, получается напиток, отличающийся свежестью вкуса приятной сладостью, благородным ароматом. Средняя цена бутылки 0,75 л – 800 рублей.

2. «Картули Вази» Телиани

Красное сухое, крепостью 12%. Готовится из ягод двух сортов: 85% Каберне-Совиньон и 15% Саперави. Телиани готовится по рецепту XIX столетия, разработанному французом Антуаном Массано. Продукт получился настолько удачным, что его поставляли к императорскому столу. По окончании процесса ферментации напиток выдерживается три месяца в дубовой таре.

Производитель – компания «Тифлисский винный погреб». Завод располагается в окрестностях Тбилиси.

Интересно! «Картули Вази» переводится как «грузинская лоза».

Средняя стоимость бутылки, объемом 0,75 л составляет 1000 рублей.

1. Усахелаури, Марнискари

Уникальное красное полусладкое от производителя «Марнискари». Моносортовое, 100% из Усахелаури, редкого сорта, выращиваемого только на плантациях селения Рача – Лечхуми. Площадь посадки этой лозы составляет всего 60,3 га.

Интересно! «Усахелаури» переводится с грузинского как «Безымянный».

Легенда гласит, что своим названием этот сорт обязан некоему крепостному садовнику, бежавшему из имения князей Дадиани. Отправляясь в бега, крестьянин прихватил с собой саженцы Оджалеши (местный сорт). Обосновавшись на новом месте, беглец вырастил лозу и назвал ее Усахелаури, не желая выдавать себя ее настоящим именем.

Урожай снимают в конце ноября, с первыми заморозками, когда ягоды набирают максимальное количество сахара. Ферментация протекает медленно, из-за наступивших холодов. Процесс брожения прекращается с понижением температуры естественным путем. Концентрация сахара при этом достигает 5-7гр/куб.см. Средняя цена — 2280 рублей.

Выбор хорошего вина всегда сложен. Вина Грузии – не исключение. Редакция сайта надеется, что представленный обзор поможет покупателям разобраться в многообразии напитков из солнечной Грузии, найти свое вино и не совершить ошибки при выборе.

Комментарии