Тайский синий чай Нам Док Анчан: польза и как выбрать

Чайные плантации в Таиланде произрастают в северной части. Там большое разнообразие чая. В южной и средней части преобладают плантации цветочных чаев, которые, в основном, пьют в холодном виде для утоления жажды.

Один из таких напитков – синий чай Анчан.

Анчан – орхидея, научное название «клитория тройчатая», произрастающая на территории Таиланда. Родом этот цветок из Азии, также растет в Африке и Америке. Это вечно зеленая лиана с большими цветками синего цвета. Она растет до 4 метров в высоту, а цветки достигают 6 см в диаметре. Цветет лиана весь летний период. Плоды этого растения – бобы. Сбор цветков, плодов и листьев проходит после периода муссонов. Именно синий цвет цветка дал название чаю.

Процесс сбора чая

Цветки для чая собираются ранним утром. Соцветие выбирают с тремя листиками и собирают их руками. Лепестки подсушивают таким образом, чтобы внутри цветка осталась влага. Затем листья проходят стадию окисления, где лепестки засушиваются и сворачиваются в завитки. А после – процесс ферментации. Ферментация – способность проявлять чаю свои неповторимые свойства. Это обработка листьев с помощью бактерий, своего рода – брожение.

Как выбрать чай и не оказаться обманутым?

Цветки синего чая должны быть сухими и без повреждений. Они должны быть определенной влажности, но не сырыми. Чай продается в герметичной упаковке. Его можно приобрести на родине в Таиланде в лавках, а можно заказать по интернету или купить в специализированном чайном магазине в вашем городе. Лучше приобретать чай, фасованный на его родине. Пакет не должен быть прозрачным и запакован под давлением, на нем всегда указывается производитель.

Подделку можно распознать при заварке. Если стенки кружки окрасились в синий цвет, то эта подделка.

Витаминно-минеральный состав Анчана

• Железо – обеспечивает клетки организма кислородом, его недостаток способствует развитию анемии;
• Марганец – укрепляет иммунитет, помогает при заболеваниях дыхательной системы, снижает уровень холестерина;
• Фосфор – улучшение умственной деятельности, нормализация здорового состояния зубной эмали и костей;
• Кальциферол (Витамин D) – способствует усвоению фосфора в организме, укрепляет кости, сдерживает появление тромбов;
• Филлохинон (Витамин K) – обеспечивает быстрое заживление ран;
• Тиамин (Витамин B1) – улучшает мозговую деятельность, повышает настроение, нормализует метаболизм;
• Аскорбиновая кислота (Витамин C) – способствует выработке коллагена, делает сосуды эластичными и упругими;
• Рибофлавин (Витамин B2) – улучшает стрессоустойчивость, придает энергию;
• Кобаламин (Витамин В12) – уменьшение слабости в организме, снижение усталости;
• Ниацин (Витамин B3) – улучшает микроциркуляцию крови, снижает уровень холестерина.

Чай не содержит глютен.

Из всего вышеперечисленного следует, что Анчан – кладезь здоровья.

Благодаря полезным свойствам чая, он помогает

• при проблемах с облысением, насыщая волосяные луковицы и способствуя их росту;
• улучшить внимание и зрительную память;
• при болезнях глаз, сахарном диабете;
• при похудении, выводя жиры из организма и нормализуя обменные процессы в организме;
• при депрессии.

Женщины чаще мужчин употребляют Нам Док, так как этот чай не только улучшает состояние волос, но и помогает подтянуть фигуру, нормализует менструацию и уменьшает боли, усиливает сексуальное влечение и, по некоторым данным, помогает при проблемах с деторождением.

Прекрасная половина населения всегда старается выглядеть молодо, она отдает предпочтение этому напитку, так как наличие витаминов замедляет процесс старения. Употребление чая снижает риск онкологических заболеваний.

Не все знают о волшебных свойствах чая для мужчин. Анчан способен усилить половое влечение, победить бесплодие, защищает от инфекций, передающихся половым путем. Также синий чай помогает при облысении, поэтому мужчина, который пьет Нам Док Анчан, лысеет и седеет позже.

Приготовление клитории тройчатой

Как и любой другой изысканный чай, Анчан заваривается по всем культурным канонам. Для его приготовления лучше использовать небольшой фарфоровый или стеклянный чайник.

Итак, приступим к классической чайной церемонии:

• Вскипятите воду, но сразу не заливайте чай – остудите ее до 90 градусов.
• После охлаждения воды, залейте синие бутоны чая, отсчитайте 10 секунд и слейте воду. Повторите процедуру, но теперь оставьте бутоны набухать около двух минут.
• Употребляйте готовый чай как самостоятельный напиток или добавьте в него мед, сахар или кусочек лимона.

Готовый напиток имеет синий цвет, который, в зависимости от времени заварки, может быть как светлее, так и темнее.

На вкус чай имеет интересный гороховый привкус и йодное послевкусие. Не стоит пугаться такого интересного вкусового букета. Да, конечно, он может понравиться не всем, а только особым ценителям настоящего тайского чая.

За счет своих целебных свойств, чай принимают для профилактики болезней. Для этого чай заливают водой, температура которой не должна превышать 90 градусов. Далее напиток переливают в термос и дают ему настояться 30 минут. Готовый чай пьют по 2 кружки в день. Курс профилактики составляет 3 недели.

Синий чай в кулинарии

Благодаря своему насыщенному синему цвету, «клитория» зачастую используется как натуральный краситель, которым можно окрасить как бисквит, так и крем в кондитерских изделиях.

Также из этого чудодейственного чая можно приготовить желе. Для его приготовления, вам понадобится:

• сахар – 15 грамм;
• желатин – 3 грамма;
• чай Анчан Нам Док – 1 стакан;
• вода – 150 мл;
• лимонный сок – несколько капель (можно заменить кристаллами лимонной кислоты).

Приготовление:

1. В первую очередь, замочите желатин в холодной воде и дождитесь его набухания. Инструкцию по соотношению воды и желатина смотрите на упаковке.
2. В воду добавьте сахар и лимонный сок. Последний ингредиент может окрасить готовое желе в фиолетовый цвет.
3. Приготовьте крепкий чай на основе синих бутонов и процедите его. Пока он горячий, добавьте его в смесь воды и сахара.
4. В готовую теплую смесь поместите замоченный желатин и тщательно размешайте – желатин должен полностью раствориться.
5. Последний этап – процедите полученную смесь и разлейте по формам. Поставьте их в холодильник и, после застывания, наслаждайтесь вкусом желе из синего чая.

Похудение с помощью Нам Док Анчана: миф или реальность?

Благодаря ряду исследований в одном из американских университетов, было выявлено, что синий чай Анчан положительно влияет на метаболизм и активно борется с лишним весом. Также он положительно влияет на работу печени и снижает нагрузку на нее. Для того, чтобы похудеть с помощью чая, нужно выпивать по 2-3 кружки в день в течение трех недель за час до еды.

Синий чай для красоты волос

На этом полезные свойства чая не закончились. Его активно применяют в области красоты на протяжении многих десятков лет. Приготовьте отвар для ополаскивания волос: залейте 10 чайных бутонов стаканом горячей воды и оставьте настаиваться 30 минут. Перед применением разведите данный концентрат в 1 литре теплой воды и ополосните волосы. Такой настой отлично справляется с сухостью и зудом кожи головы, а также питают волосы и даруют им здоровый блеск.

Противопоказания

Как и любой продукт, синий чай имеет некоторые противопоказания. Он противопоказан к употреблению людям, страдающим гипертонией, анемией и различными болезнями почек. Все потому, что в состав чая входит кофеин, способный повысить давление; вещества, мешающие усвоению железа; фтор, влияющий на здоровье почек.

Также данный продукт не рекомендован к употреблению детям, беременным женщинам, в период кормления.

А что касается аллергиков? Чай не рекомендован людям, у которых есть аллергия на бутоны цветков «клитории тройчатой».

Но если пить синий чай редко, например, раз в неделю, то он не принесет никакого вреда организму.

Стоимость Нам Дока в России

Синий чай стал очень популярным в последнее время на своей родине. Его скупают с прилавков маленьких чайных магазинов туристы из разных стран, в надежде «урвать» чудодейственный чай по доступным ценам. В Таиланде такой чай стоит в среднем около 100 бат за 100 грамм. Это около 3 долларов.

В России интернет-магазины предлагают приобрести такой чай по разным ценам за 50 грамм: от 250 до 500 рублей.

Самые лучшие поставщики Нам Док Анчана

ИМ ТигроффЪ

Цена за 50 грамм – 250 рублей.

Династия чая

Пакеты чая по 50, 100 и 200 грамм стоят 300, 570 и 1083 рубля соответственно.

Амани

Цена за 100 грамм – 675 рублей.

Правила хранения чая

Для того, чтобы синий чай радовал вас не один месяц, нужно правильно его хранить. Для этого, после покупки, переместите его в стеклянную банку и плотно закройте ее крышкой. Храните чай в таком виде при температуре не выше 25 градусов и при отсутствии воздействия прямых солнечных лучей.

Если у вас нет стеклянной банки, то можете хранить чай в плотном бумажном пакете с прочной застежкой. Правила хранения такие же, как и в предыдущем варианте. Главное – отсутствие влаги, которая губительна для бутонов.

При данных условиях хранения, вы сможете сохранить все его полезные качества до 12 месяцев.

Комментарии