🔪Выбираем лучшие точилки для ножей в 2019 году

Каждый ежедневно использующийся режущий предмет нуждается в правильном уходе, а также в периодическом затачивании. Чаще всего, с  проблемами, связанными с заточкой, люди сталкиваются на кухне, когда использующийся ножик начинает плохо справляться со своими функциями (нарезка овощей, мясных изделий или мяса и других продуктов).

Кроме того, существует множество самых разнообразных видов ножей, которые отличаются между собой сферой применения. Например, они бывают кухонными, охотничьими, перочинными, походными и так далее. Однако, вне зависимости от сферы применения и типа, рано или поздно возникнет необходимость в обновлении их режущего лезвия. Именно для этих целей существуют специальные ножеточки. Они бывают механического и электронного типа. Редакция сайта «ЯНашла» подготовила для Вас  обзор лучших точилок для ножей в 2019 году

Описание виды точилок

У многих людей, во время подбора для ежедневного использования ножеточки, появляется ряд вопросов: какие они бывают, устройства каких производителей лучше и надежнее, сколько они стоят, какую модель лучше всего купить? Отвечая на эти вопросы, необходимо отметить, что при выборе точилки для своей кухни не лишним будет ознакомиться с рейтингами наиболее качественных моделей, которые можно отыскать в интернете, составленными согласно мнению и советам покупателей.

Во время подбора ножеточки для ежедневного использования следует, в первую очередь, обращать внимание на такие критерии выбора как ее тип. А также на функциональные возможности и характеристики, которые, в свою очередь, зависят от ее конструкционных особенностей, а также предназначения. Существует множество моделей с крупным, мелким, сверхмелким, средним по зернистости абразивным материалом.

Для ежедневного использования прекрасно подойдет электрическая или механическая ножеточка.

  • Электрические

Электрические точилки, как правило, имеют прямоугольную или трапециевидную форму. Они оснащаются специальными пазами или несколькими выемками, которые располагаются в их верхней части. Во время процесса затачивания, по этим пазам необходимо проводить лезвием. В них расположены специальные диски, оснащенные разнообразными абразивами. Эти диски начинают вращаться под определенным углом, по отношению к затачиваемому лезвию, тем самым не только заостряя, но и полируя его.

Преимущество электрических точилок заключается в том, что они просты в использовании и не занимают много места. Кроме того благодаря их ежедневному использованию, ножи можно с легкостью содержать в рабочем состоянии.

  • Ручные

У механических или, как их еще называют, ручных приспособлений для заточки есть масса преимуществ. Например, можно подобрать механическую ножеточку с разнообразными абразивными камнями, углом для заточки и так далее. Кроме того, они не занимают большого пространства и прекрасно подходят для использования в походных условиях. Однако для использования таких механических приспособлений, необходимо обладать определенными навыками.

  • Точильный камень

В качестве альтернативы можно использовать для заточки обыкновенный точильный камень или мусат. Стоит отметить, что мусат не является ножеточкой. Он используется для правки режущего лезвия, а по своей форме мусат напоминает самый обыкновенный напильник.

Стоит отметить, что точильные камни используются людьми на протяжении столетий. Единственные изменения, которым они подверглись за годы эксплуатации, касаются только их формы.

Сегодня встречаются точильные камни самой разнообразной формы. Они бывают круглыми, прямоугольными, выполненными в форме обычного бруска или диска. Как правило, форма такого приспособления зависит только от фантазии производителя. Кроме того, нужно отметить, что встречаются точильные камни с разнообразными абразивными характеристиками. Одни превосходно подходят для заточки затупившегося лезвия, другие – для его шлифовки.

На заметку! Из всех существующих приспособлений для заточки ножей, точильные камни являются самыми неприхотливыми. Однако, во время их использования, качество заточки, в первую очередь зависит от навыков и умений, которыми обладает человек во время обращения с таким точилом.

Благодаря его использованию устраняются разнообразные дефекты, выравниваются вмятины. Несмотря на тот факт, что точильный камень не срезает много металла с полотна, во время его использования, нужно правильно изменять угол режущей части лезвия.

Сравнительная характеристика приспособлений для заточки

Тип устройствПреимуществаНедостатки
Электрические+Простота использования-Высокая стоимость
+Удобство эксплуатации-Нуждается в источнике питания
+Заточка держится на протяжении большого промежутка времени-Сильно стачивает рабочее полотно
+Не требует наличия во время работы определенных знаний и навыков
Механические+Невысокая стоимость-Заточка занимает продолжительный промежуток времени
+Простота использования-Заточка держится на протяжении небольшого промежутка времени
+Не требует наличия источников питания, благодаря чему является мобильным устройством-Для максимально эффективной работы требует наличия от пользователя определенных навыков и знаний
+Стачивает рабочее полотно в щадящем режиме

Как подобрать угол заточки

Чтобы правильно наточить ножик, необходимо придерживаться определенного угла скоса. Уровень скоса зависит от типа материала, из которого сделано лезвие. Например, для поварского или филейного ножа, угол такого скоса должен составлять не менее 15 и не более 22 градусов. В то время, как для охотничьего или универсального (походного или туристического), уровень скоса должен составлять 22-30 градусов.

Подробно о том, какие бывают ножи, можно прочитать здесь.

Нужно отметить, что встречаются специальные точилки, которые уже оснащены универсальным, специальным углом для затачивания. Как правило, такой угол является среднестатистическим из приведенных выше показателей. Однако, во время выбора точилки, все же, необходимо подбирать модель, в которой можно самостоятельно провести регулирование углов заточки.

Совет! Во время натачивания ножика нужно правильно подобрать угол скоса. Однако при этом нужно помнить о том, что чем меньше такой угол, тем затачиваемое лезвие будет острее, но при этом существенно снижаются показатели его прочности.

Большой угол скоса во время затачивания лучше применять для ножиков, сделанных из прочной стали, которые используются во время выполнения тяжелой работы, например, такой как рубка мяса или костей.

Как производить заточку

Существует несколько этапов заточки ножа, которые, в первую очередь, зависят от материала, из которого он изготовлен, а также от степени его изношенности. Этапы заточки лезвий, изготовленных из металла, как правило, не отличаются друг от друга.

  1. Прежде всего, во время заточки такого лезвия, нужно устранить на нем все имеющиеся повреждения или дефекты.
  2. Затем восстановить режущую кромку и сделать так называемую первоначальную заточку. На данном этапе, в качестве точильных материалов, в основном, применяются так называемые карбиды.
  3. На последнем этапе заточки металлического лезвия производится его шлифовка, а затем доводка, после чего его режущая кромка становится не только острой, но еще и гладкой. На этом этапе, как правило, используются керамические абразивы или арканзасские камни. Абразивный материал может иметь как природное, так и искусственное происхождение. Стоит отметить, что искусственно изготовленные абразивные материалы обладают более длительным сроком эксплуатации. Кроме того, они изготавливаются для затачивания ножей, сделанных из определенных материалов. Например, чтобы наточить зазубренное или керамическое лезвие понадобится использование специальных абразивов и приспособлений.

Выбираем лучшие точилки для ножей в 2019 году

Даже самый дорогой и профессиональный нож, изготовленный из передового, прочного сплава, в случае ежедневного использования, постепенно начинает затупляться. В результате, им становится весьма проблематично выполнять самые обыкновенные и простые задачи, для которых он был произведен. Чтобы успешно устранить и больше не сталкиваться с такой проблемой, следует подобрать точилку для ножей. Благодаря ее использованию режущее лезвие всегда будет оставаться в рабочем состоянии.

Рейтинг лучших ручных (механических) точилок

Наиболее распространенным и, пожалуй, классическим устройством для точения ножей являются так называемые механические точилки. Это компактные, а самое главное — дешевые, устройства (по сравнению с электрическими аналогами), которые позволяют быстро, с комфортом даже в походных условиях, произвести заточку режущего лезвия. Существует множество разнообразных моделей от разных производителей механических точилок, у которых есть как свои преимущества, так и определенные недостатки.

KitchenlQ 50044

Механическая ручная точилка, предназначенная для затачивания кухонных ножей, представляет собой простое, но в то же время, и максимально полезное кухонное устройство. Благодаря его использованию можно с легкостью поддерживать использующиеся на кухне ножи в остром состоянии. Также благодаря такой точилке можно вернуть в строй затупившиеся старые ножики. Это устройство оснащено двумя зонами и соответственно поддерживает 2 стадии точения. Угол заточки составляет 20 градусов.

KitchenlQ 50044

Достоинства:

  • В качестве абразивного материала используется карбид и керамика;
  • Оснащается двумя стадиями заточки (грубой и финишной);
  • Подходит для затачивания европейских кухонных ножей;
  • Можно использовать для затачивания как охотничьих, так и складных ножей;
  • Невысокая стоимость.

Недостатки:

  • Не подходит для затачивания азиатских ножей, оснащенных односторонней заточкой;
  • Не предусмотрена для затачивания азиатских ножей, в которых присутствует двухсторонняя заточка;
  • Нельзя затачивать ножницы.

Mallony KS-3

Превосходная механическая точилка, которая оснащена 2 зонами для затачивания. Подходит для заточки и правки всех типов ножей сделанных из металла. Ее можно использовать как для затачивания поверхности кухонных, так и туристических ножей. Во время изготовления Mallony KS-3 используется прочный пластик. Данная механическая точилка оснащена двумя слотами. Первый слот необходим для первичной обработки режущего лезвия, а второй состоит из керамических стержней, служит в качестве средства, позволяющего произвести доводку лезвия.

Mallony KS-3

Достоинства:

  • Невысокая стоимость;
  • Простота использования;
  • В качестве абразивного материала используется керамика и сталь.

Недостатки:

  • Тяжело подобрать оптимальный угол шлифования;
  • Быстро изнашивается абразивный материал.

VICTORINOX 7.8715

Ручная механическая точилка, которая позволит быстро, не прилагая больших усилий, наточить лезвие. Благодаря ее небольшим габаритам прекрасно транспортируется и подходит на роль походной точилки, которую можно брать с собой в путешествия или на отдых.

VICTORINOX 7.8715

Достоинства:

  • Отличный вариант для серрейторных лезвий;
  • В качестве абразива используется карбид;
  • Оснащена пластиковой рукоятью, что делает ее удобной в использовании;
  • Оснащается специальной защитной гардой.

Недостатки:

  • Высокая стоимость для устройств данного типа (1582 руб.);
  • Не годится для затачивания ножниц.

Обзор лучших в 2019 году электрических точилок

Небольшие по своему размеру, электрические ножеточки способны существенно упростить процессы, связанные с затачиванием. Для работы с такими устройствами человеку не нужно обладать какими-то необходимыми знаниями или навыками. Все что нужно для работы с ними, так это придерживаться указанных производителем инструкций. Преимуществом электрических точилок является то, что после их использования заточка ножа держится весьма продолжительный период времени. Однако существенным недостатком таких устройств является их слишком высокая стоимость.

Hatamoto EDS – H198

Электрическая точилка Hatamoto EDS – H198 является профессиональным устройством, которое позволяет произвести быструю обработку лезвий. Она оснащается удобной во время использования системой фиксации углов затачивания для формирования острой кромки. Кроме того эта модель имеет умеренную (щадящую), скорость, с которой вращаются абразивные диски. Превосходно подходит для восстановления поврежденных керамических лезвий.

Hatamoto EDS – H198

Достоинства:

  • Продолжительный срок службы абразивных брусков;
  • Возможность заточки керамических ножей;
  • Простота эксплуатации;
  • Абразив сделан из стали.

Недостатки:

  • Высокая стоимость (составляет 7500 руб.);
  • Не рассчитана для затачивания серрейторных лезвий;
  • Нет возможности точить ножницы;
  • Не годится для полировки изделий, сделанных из твердой стали.

CHEFS CHOICE CC 270W KNIFE SHARPENERS

Представляет собой устройство, рассчитанное на затачивание ножей в 3 этапа. Является одной из наиболее совершенных гибридных моделей электрических точилок. Благодаря наличию электрического, а также ручного этапа затачивания, обеспечивается идеальная геометрия кромок и острота режущей части ножика. Прекрасно подходит для затачивания ножей как бытового или кухонного типа, так и моделей спортивного или складного вида.

CHEFS CHOICE CC 270W KNIFE SHARPENERS

Преимущества:

  • Предусматривает использование нескольких этапов затачивания;
  • Небольшой вес (не более 1 кг);
  • Быстрая заточка, которая по продолжительности занимает около 2 минут;
  • Отличная — для заточки поварских, филейных, охотничьих, а также хлебных ножей;
  • В качестве абразивного материала используется алмаз.

Недостатки:

  • Высокая стоимость;
  • Не годится для ножей сантоку;
  • Нельзя затачивать ножницы;
  • Не предназначена для затачивания или восстановления поврежденного лезвия.

Vitesse VS – 2727

Компактное электронное устройство, которое превосходно подходит для быстрого натачивания металлических и керамических лезвий. Устройство Vitesse VS – 2727 оснащено точильными дисками со специальным алмазным покрытием, благодаря чему они обладают продолжительным периодом эксплуатации. Благодаря небольшим габаритам легко транспортируется и не занимает большого пространства в помещении. Масса устройства составляет 850 грамм.

Vitesse VS – 2727

Достоинства:

  • Сравнительно небольшая стоимость (по сравнению с аналогичными устройствами является бюджетным вариантом), которая составляет около 3786 руб.;
  • Подходит для керамических ножиков;
  • Красивый дизайн;
  • Корпус сделан из прочного пластика и нержавеющей стали.

Недостатки:

  • Низкая скорость заточки;
  • Может применяться только для кухонных ножей.

Как правильно подобрать точилку для домашнего использования

Точилка является одним из обязательных атрибутов, который должен присутствовать на каждой кухне. Ведь во время использования любой ножик, сделанный даже из самой прочной стали, постепенно начинает затупляться и приходить в негодность. Сегодня на рынке можно встретить множество самых разнообразных недорогих по цене, популярных моделей разных видов точильных устройств, начиная от механических и заканчивая электрическими.

Однако возникает вполне закономерный вопрос: какую модель устройства и какой фирмы лучше приобрести, как ее выбрать, на что нужно обращать внимание при выборе, и какие ошибки допускаются при приобретении точилки? Стоит отметить, что каждое устройство, вне зависимости от типа (механическое или электрическое), обладает своими определенными преимуществами и недостатками.

Благодаря использованию электрических моделей, существенно упрощается сама процедура затачивания лезвия. При этом человеку, который производит затачивание лезвия при помощи электрической точилки, не потребуются какие-то определенные знания, навыки или умения для работы с ней. Она прекрасно подходит как для доводки, шлифовки так и полировки лезвия. Однако существенным недостатком таких устройств является их дороговизна, по сравнению с механическими точилками. Кроме того, во время их использования сильно стачивается полотно ножа.

Механическая точилка является наиболее оптимальным вариантом для любых кухонь. Она бывает разной зернистости, цвета. В качестве абразива может использоваться искусственный корунд, водный камень. Кроме того она не нуждается в источнике электроэнергии, поэтому ее можно брать с собой во время походов, отдыха на природе или путешествий. Достоинством таких устройств также является их невысокая стоимость (средняя цена колеблется в пределах 600-1000 руб.).

Однако существенным недостатком, который присутствует у механических точилок, является то, что после их использования, заточка лезвия держится на протяжении небольшого промежутка времени. Поэтому точить нож механической точилкой нужно гораздо чаще, чем например электрической.

Большой популярностью сегодня также пользуются ножеточки из Китая, которые можно приобрести на сайте Али Экспресс. На этом сайте представлено множество самых разнообразных по назначению популярных моделей с различным функционалом и сферой использования. Достоинством этого сайта также является то, что перед приобретением товара, можно ознакомиться с его описанием, отзывами и рекомендациями людей, которые уже успели его купить.

Если у Вас есть опыт использования точилок, которые представлены в этом рейтинге или Вы обладаете более интересной моделью устройства, поделитесь с нами об этом в комментариях к статье.

Смотрите также:
Смотрите также:
х

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите Ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя здесь

 Я ознакомлен с условиями пользовательского соглашения *