🍰Лучшие онлайн-курсы для кондитеров на 2024 год

В век высоких скоростей, нехватки времени, большинство людей, особенно в крупных  городах, предпочитают еду в ресторанах и кафе. Пища там кажется вкуснее, подача изысканней, чем домашняя. А уж десерты….Вот тогда и возникает мысль, нельзя ли так же готовить дома? Такую возможность предлагают многочисленные курсы, в том числе, дистанционные. Особенно популярны программы для кондитеров.

Многие женщины в домашних условиях знают, как приготовить простой тортик, взбить крутой крем, испечь пирог. Для получения больших знаний теоретических и практических существуют специальные, обучающие кондитерскому делу школы.

Плюсы и минусы онлайн образования

Дистанционное обучение, несмотря на некоторое недоверие, имеет существенные преимущества.

• Обучение происходит дома, никуда не нужно ехать и учебу можно совмещать с работой.
• Экономия средств: не нужно тратиться на проживание и дорогу.
• Получение 100-процентной практики. Каждое задание выполняется только вами, со своими ингредиентами, на своем кухонном оборудовании. При очном обучении в школе все получается, а делая то же изделие дома — все выходит не так!
• При онлайн обучении всегда можно пересмотреть видеоурок. Не во всех школах это есть, но такую возможность нужно учитывать при выборе площадки.
• Видеоурок можно просматривать в удобное для вас время, поставить на паузу, если это необходимо.

Какие же минусы можно отметить в дистанционном обучении.

• Высокая дисциплина и самомотивация. Когда что-то не получается, хочется все бросить, ведь никто, кроме вас это не заметит. Захочется отложить что-то на завтра, и это может закончиться окончанием учебы.
• Самостоятельный поиск ингредиентов, материалов — хотя этот минус в последствие превращается в плюс: вы научитесь разбирать в мелочах.
• Личного общения с преподавателем нет, в конкретной ситуации никто не подскажет, не поставит в правильном направлении руку.

На что обратить внимание при выборе курсов

Уточнив для себя положительные моменты онлайн обучения, постарайтесь учесть некоторые моменты при выборе школы.

Наверное, главным условием результативного процесса является видео хорошего качества. Если у курсов есть бесплатные видеоуроки, то обратите внимание на качество изображения и звука, возможно, что такими же они будут во время платных занятий. Это имеет большое значение, все сопроводительные материалы и сами уроки должны быть сняты в хорошем качестве.

При изучении программы курсов обратите внимание, на то, как будут проходить занятия: отдавайте предпочтение работе в группе. В этом случае, всегда можно обратиться за советом к коллеге по учебе.

Постарайтесь узнать, кто проверяет домашние задания? и как они оцениваются. Желательно, чтобы каждое изделие разбиралось подробно, с указанием недочетов и подсказок. Должны насторожить оценки «Молодец!», «отлично» — это просто отписка, по-видимому, из-за больших объемов проверять детально некому.

Немаловажное значение имеет личное предпочтение к конкретной школе, стилю преподавания.

Есть еще несколько нюансов, которые имеют второстепенное значение.

• После окончания курса должны выдавать сертификат, но кому-то это возможно совсем не пригодится.
• Тематика должна быть посвящена одному направлению, тогда после окончания знания будут полнее и запомнятся все тонкости.
• Длительность занятий имеет значение. Краткие уроки не позволят эффективно усвоить процесс приготовления.
• Теория должна быть включена в уроки, без нее невозможны эффективные практические занятия.

После получения начального обучения, многие выпускники продолжают повышать свой уровень, развивая полученные навыки. Первые курсы, возможно, станут ступенью к получению более профессионального обучения с целью трудоустройства или открытия собственного бизнеса.

Платные онлайн школы

Множество школ и курсов для кондитеров работают по всему миру. Обучение дистанционно приобрело, в последние годы, большую популярность. Новичок и профессионал сможет выбрать для себя подходящий вариант.

Pastry School

Школа дает возможность получить знания по кондитерскому делу от базовых до профессиональных. Обучение рассчитано на год, первый месяц — бесплатно. Весь учебный процесс разбит на несколько модулей, в каждом из которых проводятся обучающие занятия по одному виду изделия. По окончании каждой ступени выдается диплом.

Онлайн-курсы предлагаются по 12 направлениям. Кроме получения знаний искусства выпечки тортов, пирожных, хлеба, ученики имеют возможность обучиться декорировать кондитерские изделия.

Основатель школы Крохмаль Елена получила образование в Интернациональной школе кондитерского искусства в Барселоне. Своими знаниями и опытом она делится с учениками, которые в отзывах благодарят за профессионализм, внимание, понятные и познавательные уроки.

Приятным бонусов для учеников является доступность видеоуроков и после окончания курсов. На некоторых направлениях обучения ученикам даже выплачивается стипендия за выполненную работу.

Стоимость обучения зависит от выбранного направления. Например, курс «Академия кондитерской экспертности», продолжительностью 1 год, первый месяц предлагает слушать бесплатно, а далее от 4900 руб. за месяц.

Сайт школы: pastry-school.online

The cake school

На выбор 5 обучающих программ. Базовый курс доступен сразу после оплаты, первый урок знакомит с оборудованием и продуктами, как правильно сделать фото готового изделия. Предлагается прослушать лекцию о том, как открыть домашнюю кондитерскую. Для тех, кто хочет научиться делать авторские конфеты и шоколадный десерт, предлагается онлайн-курс «Шоколад».

С учеником всегда на связи шеф-кондитер, на сайте есть электронный калькулятор, который позволяет рассчитать себестоимость при указании веса торта. Стоимость учебы на полгода от 4500 руб. администрация школы постоянно предлагает акции и скидки на обучение. Автор курса Ольга Шлычкова — творческий человек, с художественным образованием, обучалась дополнительно на разных курсах по кондитерскому делу.

Адрес: thecake-school.ru

Pauline School

Основатель школы Полина Филимонова обучила более 60000 человек, начала заниматься кондитерским ремеслом еще учась в школе.

В течение 2 месяцев курса «Начинающий кондитер» учеников познакомят с теорией фундаментальных основ кондитерского дела, на практических занятиях научат выпекать кондитерские изделия от самых простых пирожных до многоярусных тортов.

Продолжительность обучения — 10 недель, на выполнение каждого задания выделяется неделя. Поддержка куратора ежедневная, есть закрытый чат для общения. После окончания учебы выдается именной сертификат. Видеоуроки доступны в течение одного года.

Сайт: paulinecakeclub.ru

Цена от 7390 руб. (со скидкой) за 7 уроков

Кондитерская академия

Основателем школы является Екатерина Матвеева, профессиональный кондитер, работала в ресторанах и гостиницах Санкт-Петербурга и преподавала почти во всех кулинарных школах города. Своя академия была открыта в 2010 году. Екатерина выпустила книгу по декору блюд и десертов.

Годовое обучение включает 12 ступеней, выбрать можно одно из 3-х направлений:

• «Подписка» — обучаться можно в любое время, нет домашнего задания. Доступ к видео 2 года, стоимость — 1900 руб. в месяц.
• «С куратором» — связь с куратором в любое время, продвижение и продажи, доступ к видео навсегда, фото, цена — 3900 руб. в месяц.
• «С Екатериной Матвеевой» — условия такие же, как в предыдущем, куратор: Матвеева Е. Цена — 7000 руб./месяц.

Для учеников открыт интернет-магазин, в котором за баллы, полученные за домашнее задание и кеш-бэк 5% от внесенной оплаты за обучение, можно приобрести необходимые инструменты для работы. На сайте выложены несколько бесплатных видео рецептов приготовления кондитерских изделий.

Ученики школы отмечают легкую и понятную подачу материала.

Make Cake

Школа предлагает два вида обучения: для новичков и тем, кто желает усовершенствовать свои знания.

Курс «Я-кондитер» рассчитан на 8 недель обучения, каждая включает теоретический блок, совмещенный с практическим заданием. Ученики имеют возможность общаться в чате, делиться советами, задавать вопросы. Обеспечена также постоянная поддержка куратора. Учеников знакомят с инвентарем, материалами, с правильной выкладкой своей продукции в соцсетях — этот блок называется «Выход на рынок». Стоимость курса — 9900 руб.

Далее предлагается 6-ти недельное обучение для закрепления полученных знаний.  За этот период преподаватель научит создавать кулинарные шедевры, подскажет нюансы, без которых не получится качественный продукт. Стоимость — 5500 руб. Администрация школы предлагает и дополнительные курсы, о которых можно узнать на сайте. Много положительных отзывов оставляют ученики о шеф-кураторе, организаторе школы Анастасии Лазаревой.

Цена за курсы может быть оплачена частями.

Egor.Team

Основатель школы шеф-кондитер Егор Козловский учился ремеслу у мастеров мирового уровня, является автором блога в Инстаграмм. Дистанционное обучение состоит из блоков, каждый посвящен определенной тематике. В блоке может быть до 100 видеоуроков. На вводном уроке происходит знакомство с инвентарем и ингредиентами.

После изучения теории, ученик выполняет домашнее задание. Куратор проверяет работу и дает развернутый ответ с замечаниями и советами. Таким образом, закрепляются знания и при правильном выполнении задания, ученику открывается доступ к следующему блоку.

После успешного финального тестирования каждый студент курсов получает именной сертификат. Можно выбрать один из видов обучения: самостоятельно, с поддержкой куратора и VIP тариф. Цена в зависимости от выбора от 25000 руб., возможна рассрочка без процентов. После окончания курсов видеоуроки остаются навсегда.

Школа Алины Макаровой

Обучение в школе рассчитано на новичков и тех, кто хочет повысить свой профессиональный уровень. Начальный уровень предлагает несколько блоков, среди которых: ярусные торты, десерты к празднику, нарезные пирожные, пасхальный курс и другие.

Создатель школы Алина Макарова шеф-кондитер разработала собственную программу обучения и успешно применяет ее на практике. Основатель кондитерской Tartine. Во время обучения студенты научатся готовить самые изысканные десерты, пирожные, торты.

Кураторы курсов подскажут, как правильно формировать предложения для клиентов, сделать эффективную рекламу и в результате, получить хорошую выручку. Курс «Цех от А до Я» поможет узнать, как открыть свой кондитерский цех.

Есть выбор обучения с куратором или самостоятельно. После окончания курса выдается сертификат, видеоматериалы остаются у студента.

Продолжительность учебы до 4 месяцев, цена — от 4900 руб.

Бесплатные курсы

Пройти бесплатный курс по изготовлению конкретного кондитерского изделия предлагают некоторые платные школы, например, в кондитерской академии Е. Матвеевой. Около двух десятков видео с рецептами и описанием представлены на сайте школы.

Startlovecook

Обучение разделено на три блока: печенье, сладкий стол, торты. В каждом видео выложено подробное описание приготовления кондитерского изделия. В начале каждого блока — видео с теоретическими разъяснениями и описанием. Например, запись подробной сборки торта.

Каждый желающий сможет в любое время просмотреть видеоматериал по созданию определенного изделия и попробовать самостоятельно его изготовить.

PastryCampus

Кондитерская онлайн — школа  Марии Селяниной предоставляет 2 бесплатных курса по выпечке торта и изготовлению глазури. Длительность видео урока 2 часа. По окончании учебы выдается диплом.

Lima

Прекрасная возможность бесплатно получить подробную инструкцию в текстовом формате и видео по созданию более десятка видов кондитерских изделий. В конце описания курса оставлены комментарии, в которых можно получить ответы на интересующие вопросы. Сайт student.lima.monster

Многочисленные онлайн школы и курсы дают возможность в любое удобное время обучиться профессии кондитер, которая особенно востребована в наше время. Выбирайте то, что нравится вам, подходит по оплате и другим условиям и обучайтесь с удовольствием!

Комментарии